Jag har satt ihop en lista med tips och tricks för hur man gör pannkakor med mix fluffigare och godare så att de smakar (nästan) hemlagad! Dessa knep är lätta att göra och kommer säkert att lyfta dina pannkakor till nästa nivå! Fortsätt läsa för att ta reda på alla knep för att göra de bästa och bekvämaste pannkakorna.
Hur man gör pannkakamixpannkakor fluffigare och bättre
Det fina med en pannkaksmix är att den är det snabbt och enkelt. Det betyder att du kan ha din läckra favoritfrukost redo på några minuter. Men en nackdel med en färdigblandad pannkakssmet är att den förlorar några hemgjorda fördelar som den lätta och fluffiga konsistensen.
Om du saknar den hemgjorda fluffiga konsistensen av pannkakor men ändå vill ha lättheten att använda en mix, fortsätt läsa. jag har flera knep för att hjälpa dig att göra dina pannkakor fluffigare – precis som den hemgjorda versionen!
Hoppa till:
- Hur man gör pannkakamixpannkakor fluffigare och bättre
- 1. Sikta mixen
- 2. Byt ut vattnet mot kärnmjölk
- 3. Mindre vatten (för fluffigare pannkakor)
- 4. Tillsätt vanlig yoghurt
- 5. Använd kalla vätskor
- 6. Mindre mixning (för mer fluffig)
- 7. Tillsätt smält smör
- 8. Lägg till ett ägg
- 9. Tillsätt en äggvita
- 10. Låt smeten sitta
- 11. Förvärm pannan
- 🍽️ Fler matlagningstips och tricks
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
1. Sikta mixen
Innan du byter ut eller lägger till några ingredienser är det enklaste stället att börja sikta dina torra ingredienser. Detta är ett standardsteg när man gör hemgjorda pannkakor och kan även göras för pannkaksblandningar.
Att sikta de torra ingredienserna hjälper till att få ut eventuella klumpar. Detta skapar en finare blandning som leder till en fluffigare pannkaka. Kör helt enkelt pannkaksmixen genom en sikt innan du tillsätter några andra ingredienser. Om du inte har ett siktverktyg kan du få ett liknande resultat genom att använda en gaffel för att röra om den torra blandningen i skålen innan du tillsätter någon av de andra ingredienserna.
2. Byt ut vattnet mot kärnmjölk
De flesta pannkaksblandningar kräver vatten i riktningarna. Vatten är dock intetsägande och tråkigt. Så, även om det är det enklaste och billigaste alternativet om du vill ha fluffigare pannkakor, överväg byter ut den.
Kärnmjölk är den bästa alternativet för vatten. Den har en högre fetthalt som skapar en konsistens som är mer som hemmagjorda pannkakor. Dessutom tillför den smaken av en hemlagad kärnmjölkspannkaka!
Även om detta kräver att du har kärnmjölk till hands, är det ett enkelt tillskott för att få fluffiga pannkakor från en låda. Byt bara ut vattnet mot en lika stor mängd kärnmjölk.
Hur man gör din egen kärnmjölk
Om du inte har kärnmjölk hemma, men du har vanlig mjölk så kan du göra din egen kärnmjölk. Kombinera 1 kopp helmjölk med 1 msk citronsaft (eller vinäger) i en kopp. Rör om och låt sedan sitta i rumstemperatur i 15 minuter.
När mjölken har stelnat och är tjockare har du kärnmjölk. Använd den i en 1:1-ersättning för vatten i din pannkaksmix.
3. Mindre vatten (För fluffigare pannkakor)
Om du ska hålla dig till vatten kan du luta dig mot en fluffig konsistens genom att använda mindre av det. Mindre vatten ger en tjockare smet. En tjockare smet leder till en tjockare och fluffigare pannkaka.
För de flesta pannkaksblandningar vill du börja med ½ mängden vatten som anvisningarna kräver. Beroende på märke eller om du lägger till ytterligare ingredienser (som ett extra ägg) detta kan vara en bra konsistens. Det kan dock vara för tjockt.
Om den är för tjock, tillsätt långsamt mer vatten tills du får en konsistens som är tjockare än standardmixen men ändå lätt att laga med.
4. Tillsätt vanlig yoghurt
Som nämnts ovan leder en tjockare pannkakssmet till en fluffigare pannkakssmet. Förutom att använda mindre vätska är ett annat sätt att skapa en tjock smet att lägga till vanlig yoghurt.
Vanlig yoghurt hjälper inte bara till att tjockna pannkakssmeten utan ger också en härlig rik konsistens och smak. Det liknar samma resultat som du ser när du använder kärnmjölk.
Istället för att bara använda mindre vätska ersätt hälften av vätskan med vanlig yoghurt. Till exempel, om anvisningarna kräver 1 kopp vatten, använd ½ kopp vatten + ½ kopp vanlig yoghurt. Förutom vanlig vanlig yoghurt kan du även använda vanlig grekisk yoghurt (helfett fungerar bäst i båda fallen).
5. Använd kalla vätskor
En annan lätt sak att göra är att använda iskallt vatten. Resonemanget bakom detta är att kallt vatten reagerar mer som kall mjölk. Detta hjälper till att skapa en konsistens som är närmare mjölkbaserad pannkakssmet. Se därför till att din mjölk eller kärnmjölk är kall också! Ta den direkt ur kylen innan du använder den (om du gör din egen kärnmjölk ställ tillbaka den i kylen efter att den surnat för att kyla).
6. Mindre blandning (För mer fluffighet)
Även om luftbubblor inte är idealiska i vissa recept, är de idealiska för pannkakor! Små luftbubblor är det som leder till en fluffig pannkaka. Tyvärr, ju mer du blandar din smet desto mer luft släpper du ut ur smeten. Därför vill du för de fluffigaste pannkakorna blanda desto bättre mindre.
Istället för att blanda smeten fullt ut, rör om den försiktigt. Gör dessutom alltid detta för hand eftersom att använda en elektrisk mixer bara leder till platta pannkakor.
7. Tillsätt smält smör
Smör gör det verkligen göra allt bättre. Inklusive färdigförpackade pannkaksblandningar. Även om din vägbeskrivning förmodligen inte kräver smör, är det ett enkelt tillskott som kommer att höja alla grundläggande mix.
Smält bara en eller två matskedar smör och rör ner det i din blandning. Tillsätt det när allt annat har blandats och precis innan du lägger till smeten i pannan.
8. Lägg till ett ägg
Det fina med en färdigblandad pannkaksmix är att du inte behöver ha extra ingredienser till hands, inklusive ägg. De flesta torra pannkaksblandningar använder en torkad äggersättning så att du helt enkelt kan lägga till vatten.
Men när man går efter den hemlagade smaken och konsistensen kan ett riktigt ägg göra stor skillnad. Om du har ett extra ägg till hands, lägg det helt enkelt till din pannkakssmet. Detta kommer att berika både smaken och konsistensen på dina pannkakor.
9. Tillsätt en äggvita
Om du har tid, tillsätt en äggvita istället för ett helt ägg. Jag säger att om du har tid för att få den extra flufffördelen måste du vispa äggvitan. När du har en stel äggvita, vik (rör inte om) det i din smet.
Du kan fortfarande använda hela ägget också. Tillsätt bara äggulan först och rör om. Lägg sedan till uppvispad äggvita.
10. Låt smeten sitta
En av lättaste sakerna du kan göra som inte kräver att du ändrar något i hur du gör din smet är att helt enkelt låta den vila. När allt är blandat, låt skålen med smet stå i rumstemperatur i 15 minuter.
Genom att låta smeten sitta låter du glutenet mjukna. Det hjälper också till att skapa fler luftbubblor. I gengäld blir smetens konsistens lättare, vilket i sin tur leder till lättare och fluffigare pannkakor.
Även om detta lägger till 15 minuter till en snabb pannkaksblandning är det värt den extra tiden. Använd de 15 minuterna till att förbereda dina andra frukostartiklar, som ägg och bacon. Sedan är allt klart att gå när du börjar tillaga pannkakorna.
11. Förvärm pannan
Tålamod är din vän om du vill ha den perfekta pannkakan. Speciellt när det kommer till hur den tillagas. När du gör pannkakor, oavsett om det är en blandning eller hemlagad, ta dig tid att låt din panna förvärmas.
Genom att förvärma din panna kommer pannkakan att koka i rätt hastighet när du lägger till smeten. Om pannan inte är tillräckligt varm kommer smeten bara sitta där och ofta bli tjock och tät.
Å andra sidan, om pannan är för varm kommer smeten snabbt att koka på utsidan men inte på insidan. Då kommer du att få en platt pannkaka eftersom du måste koka den längre för att få mitten klar.
För bästa resultat, förvärm pannan på mellanvärme i flera minuter innan du lägger till din första pannkaka. Om du märker att pannkakorna kokar för snabbt (ju mer du lagar mat) sänk sedan värmen lite.
Även om dessa tips kommer att lyfta en grundläggande pannkaksblandning ibland kanske du har tid att göra pannkakor från grunden. För att säkerställa att dina hemgjorda pannkakor får samma grad av fluffighet, kommer du att vilja följa många av tipsen ovan.
🍽️ Fler matlagningstips och tricks
- Hur man gör boxed cake mix bättre
- Bästa potatis för potatismos
- Grilltemperaturguide
- Bästa äpplena för äppelpaj
- Hur man gör smör av pulveriserad mjölk
- Hur man skållar mjölk snabbt för potatismos
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Hur man gör pannkakor med mix bättre och fluffigare: Bisquick Pancakes (+ fantastiska tips!)
Innehållsförteckning
Ultimate Pancake (tillägg)
- 3 matsked socker
- 2 tesked bakpulver
- 2 matsked vegetabilisk olja (eller smält smör)
- 1 tesked vaniljextrakt (eller vaniljpasta)
Instruktioner
- Värm en stekpanna över medel-låg värme, eller din stekpanna till 350°F (175 ° C) och bestryk med smält smör eller non-stick matlagningsspray.
- Kombinera antingen bara basingredienserna för de "klassiska" Bisquick-pannkakorna i en medelstor skål, inklusive Bisquick-bakmix, mjölk och stora ägg.
- Om så önskas, tillsätt de valfria ingredienserna för de "ultimata" Bisquick-pannkakor, inklusive socker, bakpulver, vegetabilisk olja (eller smält smör), och vaniljextrakt eller pasta.
- Rör om tills det blandas och klumpar i pannkakssmet är helt OK. Portionera ut smeten i din uppvärmda stekpanna eller på din stekpanna i knappa ¼ kopps portioner.
- Koka på den första sidan i 30 sekunder till en minut, tills ytbubblorna har spruckit och kanterna är tillräckligt torra för att få din spatel under. Vänd och koka i ytterligare 30 sekunder.
- Ta bort från din stekpanna eller stekpanna när du är klar och upprepa efter behov.
Anmärkningar
- För tunnare pannkakor, öka mängden mjölk till 1 ½ koppar.
- Jag gillar lite mer vanilj i mina pannkakor. Du kan enkelt lägga till upp till ½ matsked.
- Försök att lägga till lönnsirap istället för vegetabilisk olja. Använd 1 msk sirap och utelämna vaniljextraktet.
- Pannkakor är godast när de serveras med lätt uppvärmd sirap. Portionera din sirap i en mikrovågssäker karaff eller burk och värm i 30 sekunders steg tills den är varm.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
LT säger
Pannkakor blev fluffiga och smakrika. Jag har precis lagt till lite mer olja. Tack!