Att göra din egen hemlagad Lemoncello, alias Limoncello, limoncella eller limoncino, kunde inte vara enklare och det är väl värt att vänta! Blöt helt enkelt citronskal i vodka, stoppa den och vänta med att fylla den rika citronvodkaen med lite enkel sirap!
Denna citronlikör är en solstråle varje år på året!
Efter många år med att skapa min egen limoncello kan jag med glädje säga att jag aldrig har ångrat det! Detta ljust smakad citronlikör är så mångsidig oavsett om den serveras som en kyld dryck, görs till en efterrättstoppning eller används som ett citronextraktbyte!
Eftersom jag är ett ivrigt fan av alla saker citron, är det ingen överraskning att jag hakade i denna fantastiska italienska likör första gången jag provade det! Plus, det är super lätt att göra hemma, så ingen väntar på att den ska komma fram via specialbeställning.
Hoppa till:
🤔 Vad är Lemoncello?
Det finns flera berättelser om ursprunget till Limoncello, även kallat lemoncello, limoncella eller limoncino - den härligt uppfriskande citron- och vodkadrycken som har funnits i över 100 år. Följande historia verkar det mest troliga, eftersom det godkänns av den italienska föreningen för vin- och spritproducenter.
Berättelsen äger rum på Capri, en ö i södra Italiens Neapelbukt. En lokal kvinna som ägde ett litet värdshus hade också en trädgård fylld med underbara, doftande apelsiner och citroner.
I flera år gjorde hon en otrolig alkoholhaltig dryck med sina citroner och lite vodka, och när hennes barnbarn öppnade en restaurang i närheten, han inkluderade sitt Nonnas recept på dryckesmenyn.
Limoncello kan göras med alla typer av citron, men finsmakare insisterar på att den absolut bästa versionen är gjord med mycket specifika citroner - de som odlas i Amalfikustområdet i Italien. Medelhavsklimatet hjälper förmodligen till att skapa en mycket tjock hud på citronerna som är rik på eteriska oljor och har en utomordentligt stark doft.
🥘 Ingredienser
Receptet för hemlagad lemoncello är förvånansvärt lätt, med bara fyra ingredienser!
- Stora citroner - Även om du förmodligen inte hittar citroner som odlas i Italien, rekommenderar jag att du använder ekologiska citroner eftersom de inte är belagda med vax och smaken kommer lättare igenom.
- Vodka- Du kan använda ditt favoritmärke, men kom ihåg att 100 bevis vodka kommer att extrahera mest citronsmak från skalen.
- barn - För den enkla sirapen.
- Vatten - Även för den enkla sirapen att blanda med din infunderade vodka!
🔪 Instruktioner
Denna underbart välsmakande citronlikör är lätt att göra när du har skurit citronerna. Kom ihåg att få endast zest portion, inte kärnan, för att undvika en bitter smak!
Infundera vodkan
- Tvätta citronerna mycket bra, eftersom skalen är den viktigaste ingrediensen här. En produktrengöringsmedel är en bra idé, var noga med att suga citronerna i den i minst 30 minuter.
- Skala hela huden från varje citron med en vegetabilisk skalare eller mikroplan. Försök att bara skala den gula huden och undvik den vita gropen undertill.
- Lägg citronskal i en burk (kvartsstorlek eller större) och täck helt med en flaska vodka. Stäng locket ordentligt.
- Nu är det dags att lägga blandningen åt sidan för att låta citronen ordentligt införa vodka. Du bör välja en sval, mörk plats och låt den infunderas i minst 4 dagar - dock är 30 dagar bäst!
- Efter att citronskalarna har infunderats under önskad tid, sila vodka i en skål genom en finmaskig sikt. Det är bra att klä sig med ett kaffefilter och rör om kontinuerligt för att hålla blandningen silande.
Gör den enkla sirapen
- För att göra den enkla sirapen, ta med 2 koppar vatten till en låg simmer i en kastrull. Tillsätt de 2 kopparna socker och rör om tills det är helt upplöst. Ta av kaminen och låt sirapen svalna.
- När du har svalnat, blanda den enkla sirapen med citronvodka, rör om och smaka. Om det inte är tillräckligt sött för din smak kan du göra och lägg till mer enkel sirap, men vet att det kommer att späda ut alkoholkoncentrationen. * 2 koppar vardera med vatten och socker är vad jag föredrar, men jag har sett variationer på mellan 1 och 4 koppar vardera för att göra sirapen.
- Häll Limoncello i flaskor med en tratt. Var säker på att kyla i minst 4 timmar innan servering. Jag älskar denna citronglädje som serveras i kylda glas!
Tillverkad korrekt, denna dryck är söt och smidig, med en otroligt intensiv citronsmak. Det är också super mångsidigt - smutta på din citroncello som en aperitif efter middagen, blanda med seltzervatten för en utsökt spritzer eller till och med ringla över glass!
Det är den sommarens dryck - ibland kallat "solsken i ett glas!" Du MÅSTE försöka göra denna citroncello hemma och imponera på dina gäster med den svimlande citronsmaken hela sommaren!
🥡 Lagring och uppvärmning
Förvaring av Limoncello
Håll din flaska lemoncello lagrad i kylen och det kommer att pågå i upp till en månad. Lagrad i frysen, kommer limoncello att hålla i upp till ett år. Var bara säker på att när du fryser, lämnar du utrymme mellan likören och flaskans övre del för expansion när den är fryst.
🥤 Andra fantastiska drycker
- appletini
- Blå Hawaiian
- Jamaicansk Rom Punch
- Malibu soluppgång
- Irish Coffee
- Mimosa Mocktail
- Rosa Vodka Margarita
- Rosa Vodka-limonad
❓ Vanliga frågor
Ja, absolut! Den lite sötare citronen är ett underbart alternativ för att göra din hemlagade limoncello.
ja! Att använda denna citronlikör är en mycket god ersättning för citronextrakt med en stark citrussmak för fantastiska resultat i alla recept som kräver citronextrakt.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Lemoncello (hemlagad Limoncello)
Innehållsförteckning
- 10 Large citroner
- 750 ml vodka (1 750 ml flaska - 100-bevis vodka är bäst, eller använd 80-bevis)
- 2 koppar socker
- 2 koppar vatten
Instruktioner
- Tvätta och torka citronerna ordentligt eftersom vi använder skalen för att göra denna citroncello. * En rengöringsprodukt kan också användas, eller var noga med att blötlägga frukten i 30 minuter innan du sköljer.
- Skala försiktigt citronerna med en grönsaksskalare. Försök att få främst citronskal och inte den vita gropen.
- Överför citronskalarna till en kvartsstor glasburk och täck skalen med hela flaskan vodka. Stäng burken med locket.
- Lägg burken med vodka och skal på en sval, mörk plats och låt citronen tränga in i vodkaen. * Detta kan göras på så lite som 4-5 dagar men är bäst vid 30 dagar.
- Sila den infunderade vodkaen i en medelstor skål eller en 4-kopps mätkopp genom en finmaskig sikt. Fyll silen med ett kaffefilter och rör om efter behov för att hålla blandningen silande.
- För att göra sockersirapen, koka de 2 kopparna vatten i en kastrull. Tillsätt de 2 kopparna socker i det sjudande vattnet och rör om tills sockret är helt upplöst. Ta bort från värmen och låt sockersirapen svalna.
- Kombinera den kylda sockersirapen med den citroninfunderade vodkaen, rör om och smaka. Om så önskas kan mer sockersirap göras och tillsättas, men det kommer att späda ut din alkoholkoncentration. * 2 koppar vardera med vatten och socker är min föredragna mängd, men jag har sett någonstans mellan 1 och 4 koppar vardera för att göra sirapen.
- Överför lemoncello till flaskor med en tratt. Fyll varje flaska och kyla sedan innan du serverar. * Chill i minst 4 timmar innan servering. Jag föredrar också att servera min lemoncello i kylda glas.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
chris säger
Obegriplig ultra enkel spådom un pur enchantment des délices de. La bouche enchanteresque péparé 1 tiramisu au limocello une féerie de nouvelles sensations servi avec le sorbet limocello wha hou extranummer merci de vous partager
"Otroliga ultraenkla gudomliga rena förtrollningar nöjen. Den förtrollande munnen förberedde 1 tiramisu med limocello en magi av nya sensationer serverad med limocello sorbet wow igen tack för att du delar med dig"
Anonym säger
Tack för detta, jag behövde det här receptet för att göra min egen "lemoncello" detta recept fungerade till 100%.