Rosmarin & timjan kyckling
Dessa Citron Butter Thyme Pan Fried Chicken lår är så snabba och enkla och absolut läckra! Den smaskiga citronsmaken passar perfekt med en krämig smörsås som också har precis rätt antydan till timjan också. Jag måste tillägga att jag tycker att stekt kyckling är extremt lätt, bränn kycklingen, täck över och kolla tillbaka om 20 minuter ... fantastisk! Jag kan ha alla mina sidor redo under den tiden och absolut ingen tidkris.
Så, låt oss få dessa lår fräsande! Det är inte ett absolut måste, men jag föredrar att skölja min kyckling, klappa den torr och trimma extra fett och hudflikar. Krydda båda sidorna av dina kycklinglår (ben i, hud på) med salt, peppar och rökt paprika. Ja, normal paprika kommer att fungera och den lägger till bra färg men den rökiga smaken av rökt paprika ger en underbar smak till nästan vad du än kan tänka dig!
Ta med en stor stekpanna eller stekpanna till medelhög värme och smält två msk smör. Placera dina kycklinglår i för att bränna båda sidor, cirka 2-3 minuter per sida. Vänd dem med hudsidan uppåt när båda sidor är brända och placera två kvistar färsk timjan på toppen. Täck över stekpannan eller stekpannan, sänk värmen till medium och låt kycklingen koka i cirka 20-25 minuter. Kycklingen ska ha en inre temperatur på 165 grader F (74 grader C) när den kokas noggrant. Juicerna ska också vara klara när du drar ut kötttermometern igen, om kycklingjuicerna är blodiga, fortsätt att koka täckta i ytterligare 3-4 minuter trots den inre temperaturen.
När kycklinglåren är kokta ordentligt, tillsätt resterande matsked smör och malet vitlök. Koka vitlök i ungefär två minuter och rör om så att vitlök inte brinner. Tillsätt kycklingbuljong, tung grädde (eller halv och halv), parmesanost och citronsaft (plus lite zest, om så önskas). Koka på medelhög värme och koka upp bara vid långsam kokning (öka värmen lite om det behövs) och tillsätt den hackade spenaten och ruccola. Sänk värmen till låg och låt sjuda i 2-3 minuter, ta bort den från värmen när bladen har börjat vissna. Servera omedelbart. Njut av!
Citronsmör timjan Pan Fried Chicken
Innehållsförteckning
- 4 kycklinglår (ben-in, med hud)
- 3 msk smör (uppdelat, 2 msk / 1 msk)
- 1 tsk vardera, salt & peppar (eller efter smak)
- 1 tsk rökt paprika
- 8 kvistar färsk timjan
- 2 kryddnejlika vitlök (mald)
- ½ c kycklingbuljong
- ⅓ c vispgrädde (eller halv och halv)
- 1 msk citronsaft (lägg till ungefär hälften av skalet för extra citronsmak)
- 2 msk parmesanost (riven)
- ½ c baby spenat (hackad)
- ½ c baby arugula (hackad)
Instruktioner
- Värm din stora stekpanna eller stekpannan till medelhög och smält de 2 msk smöret. Skölj och torka din kyckling, ta bort extra fett och hud om det behövs. Krydda kycklinglåren med salt, peppar och paprika.
- Placera kycklingen i den uppvärmda stekpannan eller stekpannan och bränn båda sidorna tills de har en fin gyllenbrun färg, cirka 2-3 minuter per sida. Placera timjankvistar på kycklinglårens ovansida, täck och sänk värmen till medium. Låt kycklinglåren koka i 20-25 minuter eller tills de är färdiga och 165 grader F (74 grader C) när den inre temperaturen är kontrollerad.
- När kycklingen är kokt ordentligt, tillsätt resterande msk smör och koka den malet vitlök i cirka 2 minuter under omrörning för att förhindra bränning. Tillsätt kycklingbuljong, tung grädde, parmesanost och citronsaft (och valfritt citronskal, om så önskas) och koka långsamt. Tillsätt hackad spenat och rucola, sänk värmen till låg, låt sjuda i 2-3 minuter och ta sedan bort den från värmen och servera.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Lämna ett svar