Dessa lammköttbullar är bra för alla dagar i veckan eftersom de samlas på 30 minuter och är otroligt välsmakande. Köttbullarna från en hemlagad lamm rub kryddblandningen är mör, saftig och smakrik. Dessutom kan de enkelt göras i förväg eller frysas in till senare, så att du kan ha dem redo när du vill.
Servera med en sida av tzatziki sås för doppning, eller servera dem över pasta. Titta på mitt inlägg på vad ska man servera till lamm för några fler idéer. Njut av!
Hoppa till:
Jag tycker om lamm och tycker att det är en trevlig förändring från de mer vanliga proteinalternativen av nötkött eller kyckling. Hemligheten med detta recept är de underbara örterna och kryddorna (från min hemlagad lamm rub).
Dessa köttbullar är lika lätta att göra som mina Italienska bakade köttbullar, men lamm ger dem en unik smak som kan avnjutas på så många olika sätt. Du kommer att älska det här nya sättet att förbereda lamm!
Om du är ett stort fan av lamm, ta en titt på min ultimata guiden till att laga lamm för massor av tips och tricks (och recept)!
🥘 Ingredienser
Du kan enkelt hitta alla ingredienser du kan sakna i din lokala stormarknad! Se till att du använder färska kryddor för bästa smak!
Lammköttbullar
- Malet lamm - 2 pund malet lamm. Jag använde en kombination av ett pund av 80/20 och ett pund av 90/10 malet lamm.
- Tärningsbröd - ½ kopp tärningsbröd.
- Ägg - 1 stort ägg.
- Getmjölk - 3 matskedar getmjölk. Du kan byta ut detta mot din föredragna variant av mjölk om det behövs.
- Vitlök - 2 teskedar (eller 2-3 kryddnejlika) av hackad vitlök.
Lamm Rub
- Kosher salt - 1 matsked koshersalt.
- Persilja - ½ matsked torkad persilja.
- Rosmarin - 1 tsk torkad rosmarin.
- Salvia - 1 tsk malen salvia.
- Lökpulver - 1 tesked lökpulver.
- Oregano - ½ tesked torkad oregano.
- Apelsinskal - ½ tesked torkat apelsinskal.
- Paprika - ½ tesked paprika.
- Peppar - ½ tesked mald svartpeppar.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör lammköttbullar
Jag tycker alltid att det är att baka köttbullar lättare (och mindre rörigt) jämfört med att göra dem på spishällen.
Allt du behöver för att komma igång är en blandningsskål, en kötttermometer och en broilerpanna (eller en ugnsform med galler placerad inuti).
Detta recept kommer att göra ungefär 24 köttbullar, beroende på hur stora du gör dem!
- Blanda. Förvärm ugnen till 400 ° F. (205 ° C). I en stor blandningsskål, kombinera 2 pund malet lamm, ½ kopp tärningsbröd, 1 stort ägg, 3 matskedar getmjölk, 2 teskedar finhackad vitlök och lamm rub (1 msk koshersalt, ½ msk persilja, 1 tsk vardera rosmarin, salvia och lökpulver och ½ tsk vardera oregano, apelsinskal, paprika och peppar). Använd händerna för att blanda allt tills bara kombinerat, undvik att övermixa lammköttet.
- Rulla. Använd händerna för att portionera och rulla lammblandningen till bollar som är cirka 1½-2 tum stora (cirka 24 köttbullar totalt).
- Plats. När de har formats lägger du lammköttbullarna i antingen en broilerpanna eller en ugnsform med en trådställ placerat inuti som har belagts med olja eller nonstick-spray, se till att lämna lite utrymme mellan dem.
- Baka. Grädda i ugnen på 400°F (205 ° C) för 18-22 minuter eller tills den inre temperaturen är 160°F (71 ° C) när det kontrolleras med en kötttermometer.
- Tjäna. Ta ut köttbullarna från ugnen och servera omedelbart.
💭 Tips och anteckningar
- Undvik överblandning: För att undvika att köttet blir segt, blanda ingredienserna tills de precis är kombinerade, utan att överarbeta blandningen.
- Härdar lammet: Ta ut ditt malda lamm ur kylskåpet 30 minuter före användning, låt det nå rumstemperatur för mer enhetlig och snabbare tillagning.
- Handmixande köttbullar: Även om det kan bli lite rörigt, är det den mest effektiva metoden att använda händerna för att noggrant blanda och forma köttbullarna.
🥡 Lagring och uppvärmning
Förvara dina rester i en behållare i kylen i upp till 4 dagar.
För att frysa, lägg köttbullarna i en förvaringspåse och frys dem i upp till 3 månader. Okokta köttbullar kan också frysas i upp till 3 månader.
Värm dina köttbullar i ugnen på 300°F (150°C) tills de är genomvärmda.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Ja! Dessa köttbullar är faktiskt en fantastisk framställningsrätt. Förbered helt enkelt köttbulleblandningen, täck över den och ställ in den i kylen upp till en dag i förväg. Behöver du längre tid än ett dygn kan du forma köttbullarna och förvara dem i frysen i upp till 3 månader.
Nej! Om du ska steka dina köttbullar kan du lika gärna avsluta dem på spisen eftersom de inte tar för lång tid att tillaga. Det som gör det här receptet så fantastiskt är att du helt enkelt bara forma bollarna och sätt in dem i ugnen! Du behöver inte bränna dem först.
Dessa är båda fantastiska sätt att tillaga köttbullar, så det beror egentligen bara på vilken du gillar bäst. Jag tycker om att baka mina köttbullar eftersom det är mindre stökigt och lättare, och man kan göra en större mängd köttbullar på en gång.
🥩 Fler läckra lammrecept
- Sous Vide lammkotletter – Dessa läckra lammkotletter är perfekt tillagade med en sous vide-maskin.
- Instant Pot Lammben - Gör dig redo för en utsökt lammmiddag på en bråkdel av tiden.
- Grillade lammlägg - Varsågod och elda upp grillen för detta superenkla lammrecept.
- Irländsk lammgryta - En rejäl gryta som är packad med lamm och möra grönsaker.
- Pannstekt lammkotletter - Allt du behöver för det här snabba receptet är lite lamm, örter och smör.
- Överbliven lammcurry - En smakrik och djärv rätt som är perfekt för att använda upp lite överblivet lamm.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Bakade lammköttbullar
Innehållsförteckning
- 2 lbs malet lamm (kombination av 80/20 och 90/10 malet lamm)
- ½ kopp tärningsbröd
- 1 Large ägg
- 3 matsked Getmjölk
- 2 tesked vitlök (mald)
Lamm Rub
- 1 matsked Kosher salt
- ½ matsked torkad persilja
- 1 tesked torkad rosmarin
- 1 tesked mark salvia
- 1 tesked lökpulver
- ½ tesked torkad oregano
- ½ tesked torkad apelsinskal
- ½ tesked paprika
- ½ tesked malen svartpeppar
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 400 ° F (205 ° C). I en stor blandningsskål kombinerar du 2 kg malet lamm, ½ kopp tärningsbröd, 1 stort ägg, 3 msk getmjölk, malet 2 tsk vitlök, och lamm rub (1 msk Kosher salt, ½ msk torkad persilja, 1 tsk torkad rosmarin, 1 tsk malen salvia, 1 tesked lökpulver, ½ tesked torkad oregano, ½ tesked torkat apelsinskal, ½ tesked paprikaoch ½ tesked malt svartpeppar). Använd händerna för att blanda allt tills det precis är blandat, undvik att övermixa köttet.
- Använd händerna för att portionera och rulla lammblandningen till bollar som är cirka 1½-2 tum stora (cirka 24 köttbullar totalt).
- När de har formats, placera lammköttbullarna i antingen en broilerpanna eller en ugnsform med ett galler placerat inuti som har belagts med olja eller nonstick-spray, se till att lämna lite utrymme mellan dem.
- Grädda i ugnen på 400 ° F. (205 ° C) i 18-22 minuter eller tills innertemperaturen är 160°F (71 ° C) när det kontrolleras med en kötttermometer.
- Ta ut köttbullarna ur ugnen och servera genast.
Anmärkningar
- Kött kan bli segt om det överarbetas, så du vill bara blanda ihop ingredienserna tills det bara är kombinerat.
- Ta ut ditt malda lamm ur kylen 30 minuter innan du använder det. Detta gör att den kan komma upp till rumstemperatur så att köttbullarna tillagas jämnt och snabbt.
- Även om det kan vara rörigt, är det enklaste och bästa sättet att blanda och forma köttbullar genom att använda händerna!
- Att förvara: Förvara dina överblivna lammköttbullar i en behållare i kylen i upp till 4 dagar.
- För att frysa: Lägg köttbullarna i en förvaringspåse och frys dem i upp till 3 månader. Okokta köttbullar kan också frysas i upp till 3 månader.
- För att återuppvärma: Värm dina köttbullar i ugnen på 300°F (150°C) tills de är genomvärmda.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
ali säger
Läckert recept! Jag hade inget torkat apelsinskal, så jag slapp det. Eftersom vi är mejerifria (boohoo) så subbetade jag i havremjölk till mejerimjölken. Detta är definitivt en vinnare och kommer att vara med i vår vanliga måltidsrotation från och med nu. Tack!!