Lammsås är en enkel och smakrik sås gjord av juicer från rostat lamm som kommer att lyfta varje lammmiddag! Denna rika sås är gjord med 4 ingredienser och tar bara några minuter att tillaga. Du kommer aldrig att vilja använda en lammsåsblandning igen efter att ha gjort denna fantastiska sås från grunden!
Enkelt recept på hemlagad lammsås
Denna lätt lammsås gjord från grunden blir din nya go-to sås för att lyfta alla lammmiddagar för det är bara så enkelt! Du behöver inte köpa en färdig såsblandning någonsin igen.
Min lammsås är tjock, salt och perfekt för att komplettera lammkött, bröd och potatismos! Gör denna sås och ett stekt lamm till något speciellt tillfälle och du kommer inte bli besviken.
Hoppa till:
🥘 Ingredienser för lammsås
Du behöver bara 4 ingredienser för att göra detta rik och smakrik sås. Om du inte har lammdropp tillgängligt kan du använda smör istället.
- Lammdropp - ¼ kopp droppar (från stekt lamm, *Om du inte har dropp se anms).
- Köttbuljong - 1 ¾ kopp nötbuljong.
- Salt peppar - ⅛ tesked av varje, salt och peppar (att smaka).
- Majsstärkelse - 2 matskedar majsstärkelse.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör lammsås
My hemlagad sås tar bara 5 minuters förberedelse och 10 minuter på spisen! Allt du behöver är en kastrull, en träslev och en silikonvisp.
Detta recept kommer att göra ungefär Servering 6, beroende på hur mycket sås du gillar att servera till din måltid kan du alltid dubbla den!
- Prep drippings och fond. Häll det rostade lammet ¼ kopp droppar i en medelstor kastrull. Se till att skrapa alla bruna bitar (förtjust) från botten av långpannan och ta med dem också.
- Tillsätt ingredienser. Tillsätt 1 ¾ kopp nötköttsbuljong, ⅛ tesked salt och peppar och 2 matskedar majsstärkelse till lammdryppen och vispa tills den är slät.
- Koka upp och vispa. Koka upp såsen, ta sedan av värmen och vispa. Justera såsens konsistens med mer buljong om det behövs och smakprova sedan din sås och tillsätt salt och/eller peppar efter behov.
- Njuta. Servera omedelbart medan den är varm.
Jag gör såsen av mina droppar lammstek skär sedan upp den och häll såsen överst! Om du behöver mer hjälp med att välja rätt lamm och hur man steker det, kolla in min hur man steker lamm posta. Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- För att göra din sås extra smakrik, använd en buljongtärning eller använd Better Than Bouillon nötköttsbas.
- Om du inte har lammdropp, använd ¼ kopp smält smör i stället.
- Använd hög kvalitet nötbuljong eller buljong för bästa smak.
🥡 Lagring och uppvärmning
När den svalnat kan lammsåsen förvaras i en grund lufttät behållare och kyld i upp till 4 dagar.
Avkyld lammsås kan läggas i en fryssäker lufttät behållare eller kraftig fryspåse i upp till 3 månader. Tina i kylen över natten innan den värms upp igen.
Återuppvärmning av lammsås
Värm upp rester i en kastrull över mellanvärme tills den når önskad temperatur.
❓ Vanliga frågor
Ja absolut! Efter att såsen har kokat och svalnat, placera den i en lufttät behållare och kyl upp till fyra dagar. Värm upp såsen på spisen för att servera.
Lammsås skulle vara bra på vilken som helst lammkött middag! Jag älskar särskilt att hälla sås på en stekt benfritt lammlår. Den skulle också passa bra rostade lammlägg samt pannstekt lammkotletter.
Om du inte har ett stekt lamm tillgängligt att samla droppar från, kan du använda ¼ kopp smör istället. Jag skulle föreslå att du lägger till en buljongtärning för att lägga till smak om du är det inte samlar det naturliga droppet.
😋 Läckra lammrecept
- Grillade lammbiffar- Dessa saftiga och möra lammbiffar är perfekta för alla dejtkvällar eller speciella tillfällen!
- Rökt Ben Av Lamm– Detta lammlägg är kryddat med en medelhavsinspirerad rub och rökt till perfektion!
- Grillat Lammställ- Den perfekta hands off och eleganta lammhyllan som hela familjen kommer att älska!
- Lammbröst– Den saftigaste och möraste lammmiddagen som passar utmärkt att servera på högtiderna!
- Pannstekt lammkotletter- En lammkotlett av restaurangkvalitet kryddad med vitlök, rosmarin och smör!
- Slow Cooker Benlösa Lammben- Ett tröstande lammlägg långsamt tillagat med en smakrik buljong och potatis!
📖 Recept
Lammsås
Innehållsförteckning
- ¼ kopp droppningar (från stekt lamm)
- 1 ¾ kopp köttbuljong
- vardera, salt & peppar (att smaka)
- 2 matsked majsstärkelse
Instruktioner
- Häll de rostade lammdropparna i en medelstor kastrull. Se till att skrapa alla bruna bitar (förtjust) från botten av långpannan och ta med dem också.¼ kopp droppar
- Tillsätt nötköttsbuljongen, kryddorna och majsstärkelsen till lammdroppen och vispa tills den är slät.1 ¾ kopp nötbuljong, 2 matsked majsstärkelse, vardera, salt & peppar
- Koka upp såsen, ta sedan av värmen och vispa. Justera såsens konsistens med mer buljong om det behövs och smakprova sedan din sås och tillsätt salt och/eller peppar efter behov.
- Servera omedelbart medan den är varm.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- För att göra din sås extra smakrik, använd en buljongtärning eller använd Better Than Bouillon nötköttsbas.
- Om du inte har lammdropp, använd ¼ kopp smält smör i dess ställe.
- Att förvara: När lammsåsen har svalnat kan den förvaras i en grund lufttät behållare och kylas i upp till 4 dagar.
- För att frysa: Avkyld överbliven lammsås kan placeras i en fryssäker lufttät behållare eller kraftig fryspåse i upp till 3 månader. Tina i kylen över natten innan den värms upp igen.
- För att återuppvärma: Värm resterna i en kastrull på medelvärme tills den når önskad temperatur.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer