Här är allt du behöver veta för att förstå hur man gör boxed cake mix bättre, rikare och smak (nästan) hemlagad! Om du inte har tid att göra en tårta från grunden eller behöver använda upp lite kakmix, har jag gjort en lista med alla de bästa råden för att göra en läcker tårta! Det här är beprövade tips och tricks för att göra en typisk kakmix extra smaskig.
Tips för att göra kakmixen bättre
Alla älskar smaken av en hembakad tårta. Men alla har inte tid (eller önskan) för att göra en tårta från grunden. Det är därför jag älskar en god boxed cake mix!
Som en mångårig hemmakock som värdesätter smak och lätthet – kakmixar i lådform är en av mina favoritsaker att använda till efterrätter! Du kan till och med bli förvånad över att många bagare använder förpackade tårtblandningar som bas för sina kakor och cupcakes.
Hoppa till:
- Tips för att göra kakmixen bättre
- 1. Mjölk istället för vatten
- 2. Kärnmjölk istället för vatten
- 3. Kaffe istället för vatten
- 4. Stoutöl (Guinness) istället för vatten
- 5. Apelsinjuice istället för vatten
- 6. Soda istället för vatten
- 7. Smör istället för olja
- 8. Tillsätt ägg
- 9. Öka vaniljextraktet
- 10. Tillsätt gräddfil
- 11. Tillsätt vanlig yoghurt (vanlig eller grekisk)
- 12. Tillsätt majonnäs
- 13. Instant Pudding
- 14. Tillsätt salt
- 🍽️ Fler fantastiska matlagningsguider
- 💬 Recensioner
Även om det inte är något fel med att använda en kakmix direkt ur lådan, om du vill ta det till nästa nivå det finns flera sätt att göra en kakmix bättre. Fortsätt läsa för att ta reda på några tips och tricks som kockar och professionella bagare använder för att förhöja en enkel tårta till något fantastiskt.
1. Mjölk istället för vatten
De flesta kakblandningar i lådform kräver vatten som primär vätska. Medan vatten är det enklaste och billigaste valet, är det också det minst smakrika. Byt därför ut vattnet mot mjölk för att få mer smak med liten ansträngning.
Du kan göra en enkelt 1:1-byte av eventuell mjölk som du har i ditt kylskåp. Tänk på att ju mer fett i mjölken desto rikare smak och fuktigare konsistens. Men vilken mjölk som helst duger. Du kan till och med använda växtbaserad mjölk!
Eftersom de flesta växtbaserade mjölksorter har en hög vattenhalt kommer de att ge en liknande konsistens som om kakan var gjord med vatten. Tänk på att beroende på typ av mjölk (mandel, soja, kokos, etc.) det kan också ändra smaken. Detta kan vara ett läckert tillskott! Choklad kokos (mjölk) kaka? Ja tack!
2. Kärnmjölk istället för vatten
Medan kärnmjölk är en typ av mjölk, får den ett eget litet avsnitt på grund av hur fantastiskt det är som vattenersättning för en kaka. Speciellt chokladkaka!
Smakämnen tjock, krämig konsistens av kärnmjölk ger en härlig rik konsistens till en kaka. Dessutom är det ett av de bästa sätten att se till att en kaka är extra fuktig. Dessutom är den syrliga smaken av kärnmjölk underbar tillsammans med choklad. Det förhöjer smaken mer än någon annan mjölk.
3. Kaffe istället för vatten
Ett annat utsökt sätt att berika smaken av en kaka är att använda kaffe istället för vatten. Även om detta inte är idealiskt för många kaksmaker, är det ett välsmakande val för choklad! Kaffet kommer att förstärka chokladsmaken. Resultatet är en extra rik chokladkaka!
4. Stoutöl (Guinness) istället för vatten
Stoutöl (som Guinness) är en annan roligt smakalternativ för chokladkakor! Byt bara ut vattnet mot lika delar kraftig öl.
Även om det kommer att förstärka chokladsmaken, kommer det också att ge en bitter kvalitet. Den här passar utmärkt till extra mörk chokladkakor. För att balansera beskan tillsätt en extra söt, krämig frosting. Ett perfekt par!
5. Apelsinjuice istället för vatten
Även om kaffe och Guinness kanske inte är de bästa vattenalternativen för en vit kaka, överväg att prova apelsinjuice! Apelsinjuice är en utsökt snurr på en traditionell vit kaka.
Inte bara kommer det att lägga till en härlig lätt apelsinsmak, men också en vacker orange nyans. Byt bara ut vattnet mot samma mängd apelsinjuice.
6. Soda istället för vatten
Soda är ett annat roligt sätt att utforska nya kaksmaker! Här är några favoriter att prova.
- Dr. Pepper för chokladkaka
- Rotöl för chokladkaka
- Sprite för vit eller gul tårta
- Apelsin kross för vit tårta
Precis som de andra vattenalternativen, byt bara ut vattnet mot en lika stor mängd läsk.
7. Smör istället för olja
Höja dekadensen av din kaka genom att ersätta den vegetabiliska oljan med smält smör. Smör har en rikare smak och konsistens som tar vilken kaka som helst till nästa nivå. Smält bara smöret och mät det i en 1:1 ersättning för vegetabilisk olja.
8. Tillsätt ägg
Ägg är en nyckelingrediens när det gäller att förhöja smaken på en kaka. De berikar också konsistensen. Därför kan du genom att lägga till fler ägg berika både smak och konsistens.
Du kan använda upp till 2 gånger antalet ägg som en kakmix kräver. Till exempel, om det kräver 2 ägg kan du använda 3 eller 4.
Förutom att helt enkelt lägga till hela ägg kan du också lägga till bara ägg eller vita. Beroende på vad du väljer kommer konsistensen och smaken på din tårta att ändras.
Extra äggulor
Extra äggulor är idealiska för lägga till smak och skapa en tät tårta. Lägg bara till 1 eller 2 extra äggulor (utöver hela äggen kräver anvisningarna).
Extra äggvita
Medan äggulor kommer att skapa en tjock och tät kaka, ger äggvita dig en fin fluffig tårta. Detta är ofta den önskade konsistensen för en vit kaka. Tillsätt två äggvitor utöver det antal hela ägg som nämns på kartongen.
För bästa resultat, vispa de extra äggvitorna till bildar mjuka toppar och vänd sedan ner dem i smeten.
9. Öka vaniljextraktet
Inte bara många recept snåla med vaniljextraktet, men många kakmixar i lådform kräver det inte ens. Vaniljextrakt är dock ett bra sätt att berika smaken! Även om det är bäst för att höja smaken av vita eller gula kakor, kan en touch av vanilj också hjälpa andra smaksatta kakor.
Tillsätt en ½ tesked till 1 tesked vaniljextrakt till din kakmix precis innan du lägger den i pannan för att baka. Medan äkta vaniljextrakt är dyrare, är det det överlägset bästa alternativet eftersom det är smaken håller i sig när den värms upp.
Vaniljimitation är mestadels alkohol och vatten. Därför bakar smaken ut. Om du använder imiterat vaniljextrakt, välj en extra tesked eller till och med 1 ½ tesked.
10. Tillsätt gräddfil
Liksom kärnmjölk hjälper gräddfil öka fuktigheten i en kaka. Dessutom lyfter dess syrliga smak även de andra smakerna. Men på grund av tjockleken på gräddfil vill du inte ersätta vattnet med det. Tillsätt istället bara en ½ kopp helfet gräddfil till de andra nödvändiga ingredienserna.
11. Tillsätt vanlig yoghurt (Vanlig eller grekisk)
Yoghurt är en annan krämig tillsats som fungerar på liknande sätt som gräddfil. Det är också en som många människor har till hands i sina kylskåp. Nyckeln är att använda fullfet yoghurt och se till att den är vanlig. Detta kommer att ge den bästa konsistensen och smaken.
Tillsätt ½ kopp vanlig yoghurt eller en ¼ kopp grekisk yoghurt till din mix (efter att ha tillsatt de andra vätskorna och äggen).
12. Tillsätt majonnäs
Den här kanske får dig att tänka två gånger men hör av dig! Majonnäs är gjord av olja och äggulor – de två huvudingredienserna för att baka en kaka. Att lägga till lite majonnäs ökar därför fördelarna (aka fukt) som äggulor och olja erbjuder.
Allt du behöver är 2 matskedar för att få en fin fuktig kaka med rik smak. Blanda i majonnäs precis efter att du har tillsatt alla andra flytande ingredienser.
13. Instant Pudding
Ett riktigt gott sätt att öka smakspelet är med en liten låda instantpudding. Instantpuddingens torra konsistens smälter lätt ihop med torr kaksmet. Öppna bara den och släng i den. Tillsätt sedan de blöta ingredienserna.
Eftersom instant pudding skapas för att bibehålla fukt, det kommer att göra just det i din tårta! Dessutom kommer den tillsatta smaken att ta din tårta till nästa nivå.
Du kan matcha smaker eller experimentera med olika kombinationer av puddingsmak.
- Chokladkaka + chokladpudding
- Chokladkaka + jordnötssmörpudding
- Vit kaka + vaniljpudding
- Gul kaka + vaniljpudding
- Vit kaka + citronpudding
14. Tillsätt salt
Kontrasten av salt i en söt maträtt kommer att förstärka den övergripande smaken. För det första, hoppa inte över saltet i ditt bakverk! För det andra, om din förpackade tårta inte kräver tillsatt salt, gå vidare och lägg till en nypa.
🍽️ Fler fantastiska matlagningsguider
- Hur man väljer Prime Rib Roast
- Hur man gör en smultopping
- (Hur man) Gör pannkakor fluffigare
- Hur man smälter chokladchips
- Hur man mäter smör
- (Hur man) gör vaniljsåspulver
När det kommer till kakmixar i lådform, kan anvisningarna verkligen betraktas som ett förslag snarare än ett krav. Dessutom, med så många enkla sätt att lyfta en grundläggande kakmix, kanske du upptäcker att du aldrig behöver göra en tårta från grunden igen! Ha kul med att experimentera med olika kombinationer för att hitta din bästa tårta!
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Susan Kumor säger
Hela dagen låter riktigt bra! Idag ska jag till Annette vaniljextrakt till min vita tårta! Sen ska jag prova resten. Jag har även gjort en chokladkaka som läggs i den kokta putsen och satte in den i ugnen i ca en timme 350° kom ut bra. Så du lägger chokladbitar ovanpå.
Susan Dyer Kumor
Sydney H säger
Hur många tillägg kan du använda åt gången? Kan jag lägga till ytterligare ett ägg, puddingmix och mjölk samtidigt?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Det beror på, men mjölken är ett utbyte och den extra ägg- och puddingblandningen kommer att fungera bra tillsammans. Låt mig veta om du har några andra frågor. Tack för att du frågar!
Christy säger
Min boxmix kräver 3 stora äggvitor, tillsätter jag extra äggvita för mer fluffig och mjukare kaka? Det står också att jag kan använda äppelmos istället för olja och sista frågan, det står inget om smör så använder jag fortfarande smör?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Hej Christy, ja, du kan lägga till mer äggvita (upp till 6 äggvitor). Om du inte är orolig för att kakan ska vara supervit kan du använda hela ägg (2-3 hela ägg) istället för äggvita. Ja, äppelmos kan användas för att ersätta olja (och smör) men du behöver inte tillsätta smör utöver den olja som krävs på lådan. Snarare kan smör (som äppelmos) användas istället för oljan.
Jackie Miller säger
Jag älskar dina idéer och jag har gjort en hel del efterforskningar och när man byter ut oljan med smör står det att man ska dubbla det men sedan igen står det att smör kommer att göra den tätare kan man göra hälften olja och hälften smör? Tack
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag byter ut smöret utan problem, men du kan säkert göra en kombo. Jag gillar kokosolja till mina kakor när den används i kombination med smör.