Recept kräver ofta saften av en citron för att lysa upp en maträtt, om den inte anger en mängd kanske du undrar "hur mycket juice är det i en citron"? Leta inte längre, jag är här för att svara på alla frågor du kan ha om att mäta citronsaft eller citronskal i köket!
En enkel guide till hur du använder citronsaft eller skal från färska citroner!
Föreställ dig att du vill prova ett recept och det kräver 1 kopp citron juice. Tyvärr kanske du inte använder citroner tillräckligt ofta för att ha ett lager av dem i ditt kök.
Har ingen aning om hur mycket juice du kan extrahera från en citron, du springer till mataffären och antar att en eller två skulle räcka för ditt recept. Men när du väl pressar den citronen upptäcker du att den bara gav efter ¼ kopp juice, och du har inte tillräckligt!
Hoppa till:
Du är besviken, frustrerad och irriterad. Säker, du kan fortfarande laga den rätten, men det finns en god chans att det inte blir lika bra.
Så nästa gång, istället för bara några citroner, köper du en hel skäppa citroner! Tyvärr kan detta leda till onödigt slöseri, speciellt om du inte tänkt använda extrafunktionerna inom en snar framtid.
Hur mycket juice kan en citron producera?
Citroner finns i flera olika former och storlekar. De som är mindre i storlek av naturen producerar mindre juice än större. Mängden producerad juice ökar när fruktens storlek ökar.
Du kan se hur mycket juice varje storlek har i genomsnitt genom att titta på tabellen nedan.
Tabell 1: Citronsaft per citron (baserat på citronstorlek)
| Citronstorlek | Vikt (oz.) | Juice (msk) | Juice (fl. oz.) |
|---|---|---|---|
| Liten citron | 4 ounces | 2-3 matskedar | 1-1.5 fluid ounces |
| Medium citron | 5 ounces | 4 matskedar | 2 vätska ounces |
| Stor citron | 6 ounces | 5 matskedar | 2.5 vätska ounces |
Juicing tips och tricks
Metoden och verktyg du använder för att juice frukten kommer också att påverka hur mycket juice du får i dig. Tänk på att det är ganska normalt att vissa är svårare att klämma än andra.
I andra fall beror mängden juice du får från en på faktorer som kvalitet och friskhet.
Knepen nedan hjälper dig att klämma varenda droppe juice du kan av en citron:
- Rulla frukten över en hård yta som en skärbräda eller disken och tryck hårt medan du rullar den för att massera ytan. Gör detta i cirka 10 till 15 sekunder innan du pressar den.
- Förbered din(a) citron(er) för juice genom att värma den i mikrovågsugnen i 20-30 sekunder, eller tills den blir varm. Innan du lägger den i mikrovågsugnen, se till att ta bort klistermärkena.
- Att pressa ut så mycket saft ur en citron som möjligt, en brotsch eller en juicepress kommer att hjälpa. Om du inte har något av dessa juiceverktyg, använd en tång för att hålla citronen och hjälpa dig att pressa den för hand.
- När du använder en brotsch eller en juicepress, skär citronen på mitten horisontellt för att få ut mest saft av den.
- Skär citroner på mitten på längden om du ska pressa saften för hand. Detta gör att du kan få ut mesta möjliga juice av frukten genom att exponera så mycket av köttet som möjligt.
- En gaffel kan hjälpa till att bryta upp citronköttet innan du pressar den eller juicer den, så använd den för att peta din frukt några gånger.
Vad gör du med citronskal?
Du kan skrapa eller skära det ljust färgade, gula skalet av en citron för att få citronskalet. De smak av skalet kan ofta vara starkare än juicens smak.
Ändå är det ett vanligt sätt att ge rätter en syrlig smak, med eller utan citronsaft.
Du kan strö skal på pasta för att ta rätten till nästa nivå. För att hålla smakerna levande är det viktigt att lägga till det precis innan servering. Riv sedan den rakt över varje portion.
Zest kan också användas i bakverk för att förbättra deras smak. I bakverk kan en liten mängd färskt citronskal göra stor skillnad. Till exempel att lägga till en nypa eller två kommer att hjälpa till att få fram smakerna av en citronbakelse.
Med tillsats av zest kan såser, dressingar, brödsmulor och mer göras ännu mer smakrik. Smakerrikedomen kan motverkas med ett stänk av det. För att förhindra att den blir bitter, tillsätt den precis innan servering.
Hur skalar du en citron?
Zesting är en relativt enkel process som resulterar i en sådan levande och smakrik tillägg till mat. Om du aldrig har skalat en citron förut kommer du att bli förvånad över hur lätt det är att göra!
För att börja zesting, vill du först tvätta och rensa fruktent. Citroner från icke-organiska källor har ofta en vaxartad beläggning, som kan tas bort genom att placera dem i ett durkslag, tillsätta varmt vatten och sedan borsta dem med en grönsaksborste direkt.
När du har torkat av dem är du redo att skala upp dem. Du kan använda ett rivjärn, ett mikroplan, eller en citruszester. Om du använder en osthyvel, använd sidan med de finaste rivarna.
Ta bort allt gult skal från citronen genom att flytta det fram och tillbaka över gallren. Undvik att riva fingrarna genom att hålla ett öga på dem.
Vanligtvis ger en liten citron ungefär 1 matsked av citronskal.
Receptmått
Saften av en citron kan ibland behövas i ett recept. Pratar vi om en liten citronsaft? En medelstor citron kanske? Vad sägs om en stor citron då?
En citron kommer alltid att ha minst 2 matskedar juice, oavsett hur stor eller liten den är. Dessutom, om ett recept kräver citronskal, hänvisar det ofta till 1 matsked av citronskal.
Så om ett recept kräver 4 matskedar citronsaft, måste du köpa åtminstone 2 små citroner eller 1 medium citron nästa gång.
Å andra sidan, om ditt recept kräver saften av en citron och allt du har är citronsaft på flaska, behöver du 2 matskedar värde.
🍋 Mina favoritrecept att göra med citroner!
- Citronblåbär Chokladkakor med vit choklad
- Strawberry Ananas Lemonade Bars
- Citronjordgubbsbröd med citronskalglasyr
- Citronstänger
- Citroncello
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📋 Recept
Citronsaft: Så juicer du dina citroner för att ge mest saft!
Innehållsförteckning
- 2 Medium citroner
- 1 matsked honung (valfritt - bra att baka med citronsaft)
Instruktioner
- (**se tips nedan innan du börjar få ut mest saft från dina citroner**) Skär dina citroner på mitten horisontellt över deras bredaste punkt. Pressa varje halva av din citron i en juicepress, antingen i en ren förvaringsbehållare eller ett mått.2 medelstora citroner
- Upprepa tills du har den mängd citronsaft som behövs. Förvara för senare användning om så önskas.
- Blanda citronjuice med honung innan du använder i bakning om så önskas, eller blanda citronsaft, honung och vatten i en kanna och servera sedan över isbitar för uppfriskande citronvatten.1 matsked honung
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Utbytet är ½ kopp citronsaft, med 2 portioner ¼ kopp vardera.
- Rulla frukten över en hård yta som en skärbräda eller disken och tryck ordentligt medan du rullar den för att massera ytan. Gör detta i cirka 10 till 15 sekunder innan du pressar den.
- Förbered din(a) citron(er) för juice genom att värma den i mikrovågsugnen i 20-30 sekunder, eller tills den blir varm. Innan du lägger den i mikrovågsugnen, se till att ta bort klistermärkena.
- För att pressa ut så mycket juice ur en citron som möjligt hjälper en brotsch eller en juicepress. Om du inte har något av dessa juiceverktyg, använd en tång för att hålla citronen och hjälpa dig att pressa den för hand.
- När du använder en brotsch eller en juicepress, skär citronen på mitten horisontellt för att få ut så mycket saft som möjligt.
- Skär citroner på mitten på längden om du ska pressa saften för hand. Detta gör att du kan få ut mesta möjliga juice av frukten genom att exponera så mycket av köttet som möjligt.
- En gaffel kan hjälpa till att bryta upp citronens fruktkött innan du pressar den eller juicer den, så använd den för att peta i frukten några gånger.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer