Från mina tidigaste barndomsminnen kommer denna hemlagade tyska pepparkakakryddblandning (Lebkuchengewurz), ett värdefullt recept från min mormor Janet (farmor Janny) som har sparats i minnet i tre decennier och äntligen delats! Jag har alla min mormors pepparkakformar nu, från koppar och aluminium till lergods, som brukade dekorera väggarna i hennes kök. Varje år hämtades de värdefulla formarna för bakning av julkakor ...
Nu hängs dessa pepparkakformar noggrant på mitt kök och i år har vi äntligen begått ett av hennes favoritrecept för pepparkakakryddmix på papper!
Vi kommer att dela många recept som kräver denna Gingerbread Spice Blend, men för närvarande hoppas vi att du provar det i vår festliga och välsmakande Eggnogg (eller pepparkakor!) Marängkakor!
Senast uppdaterad: 19 december 2017
📖 Receptkort
Hemlagad tysk pepparkakakryddblandning (Lebkuchengewurz)
Innehållsförteckning
- 2 ½ matsked mald kanel
- 2 ¼ tesked malda kryddnejlikor
- ½ tesked allkrydda
- ½ tesked malad koriander
- ½ tesked markgrön kardemumma
- ½ tesked markerade ingefära (generös tesked eller + en nypa)
- ½ tesked markstjärnanis
- ½ tesked mark muskot
Instruktioner
- Kombinera alla kryddor: kanel, kryddnejlika, kryddnejlika, koriander, grön kardemumma, ingefära, stjärnanis och muskotnöt. Använd i dina favoritrecept och lagra eventuell kvarvarande pepparkakakryddblandning i en lufttät behållare. * Vi lagrar vår kryddblandning i en av våra kryddburkar, i skåpet, för användning nästa år. Förvara på en sval, mörk plats och kryddblandningen håller i upp till ett år.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Sandy säger
Har du farmor Jannys pepparkaksrecept att använda dessa kryddor i?
Tack,
Sandy Brennan
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Egentligen har jag alla hennes pepparkaksrecept i ett kuvert någonstans på mitt skrivbord. Jag ska titta och scanna in lite senare!