Om du letar efter en hoisinsåsersättning, Jag har samlat en lista över de bästa alternativen som gör att alla inte blir klokare! Jag har enkla, okomplicerade byten och några oväntade byten som säkerligen kommer att få jobbet gjort!
Om du är sugen på asiatisk mat och känner dig slut på hoisinsås, oroa dig inte, jag har dig!
Om du är som jag älskar du asiatisk mat men älskar inte alltid priset för att äta ute. Om du har hittat den här bloggen har du förmodligen börjat utforska hur du kan återskapa några av dem dina asiatiska favoriträtter hemma.
Medan vissa restaurangfavoriter är lätta att lista ut hur man replikerar den önskade smaken andra kan vara svårare.
Hoppa till:
- Vad är Hoisinsås?
- Vad är det bästa substitutet för Hoisin?
- 10 bästa Hoisin-såsersättningar
- Enkla substitut för Hoisin-sås
- 1. Sojasås
- 2. Svartbönssås
- 3. Ostronsås
- 4. Fisksås
- 5. Teriyakisås
- Hoisin-ersättning för glasering eller doppning
- 6. BBQ-sås
- 7. Jordnötssmör och honung
- 8. Kryddigt jordnötssmör och soja
- 9. Miso och russin
- 10. Svartbönpastasås
- Nyckeln till en bra Hoisin-ersättning
- ❓ Vanliga frågor
- 📖 Recept
- 💬 Kommentarer
Det kan tyckas som att det kan vara komplicerat att försöka återskapa dina asiatiskinspirerade favoriträtter hemma. Smakerna är ofta komplexa, att återskapa dem behöver inte vara det! Allt du behöver är den hemliga såsen.
Vad är Hoisinsås?
Hemligheten till perfekt salt och söt balans av dina asiatiska favoriträtter är hoisinsås!
Hoisinsås är en mörkbrun sås med en komplex smakpalett av sött och salt. Den används som glasyr för kött eller som ett läckert tillskott till wokning. Många älskar att använda den som dippsås också.
Den komplexa smaken av hoisin kommer från en kombination av flera ingredienser. Traditionellt är den gjord med sojabönor eller svartbönpasta, vinäger, socker, vitlök och olika kryddor.
Även om detta är den vanligaste kombinationen som finns i färdiggjord hoisinsås, har många kockar skapat sina egna hoisinsåser med vissa variationer.
Även om du hittar flera alternativ för olika ingredienser som du kan använda i din egen hoisin-ersättning, kommer du att märka att alla syftar till att inkludera en balans mellan söta, salta och syrliga ingredienser. Dessa tre smaker är nyckeln till en bra ersättning för hoisinsås.
Vad är det bästa substitutet för Hoisin?
Den bästa ersättningen kommer att bero på hur hoisinen används i receptet. Hoisin består av flera smaker. Denna komplexa smakkombination gör att de bästa ersättningarna också kommer att vara en kombination av flera ingredienser.
Komplex smak behöver inte betyda att den är komplicerad att göra. Alla ersättare nedan är lika lätt som att mäta och blanda.
De första flera ersättare kan snabbt göras med några få ingredienser att man snabbt vispar ihop. Dessa substitut ger dig en enkel smakkombination av de söta, syrliga och salta smakerna som finns i hoisinsås och är perfekt för wokade rätter.
Om du vill ha en sås som har några fler lager av smak, kolla in varianterna av hoisinsåsreceptet nedan. Dessa är perfekta för alla recept som kräver hoisinsås, men speciellt bra för glasyrer eller som dippsås.
10 bästa Hoisin-såsersättningar
Var och en av de här underbara hoisinsåsersättningar kommer att smaka gott i dess ställe. Prova några olika alternativ och se vad du föredrar!
Enkla substitut för Hoisin-sås
1. Sojasås
Om du gör en snabbrätt som en wokning och vill ha en enkel 1:1 ingrediensersättning, sojasås är ett bra alternativ. Vanligtvis används i asiatisk matlagning, sojasås ger en enkel smaksubstitut som bibehåller autentisk smak.
Det kommer dock inte att ge samma smak som hoisin. Smaken blir enkel och saknar komplexiteten i den söta och salta smaken av originalreceptet gjort med hoisin.
Om du bestämmer dig för att du vill ha lite av den komplexiteten, men utan någon extra förberedelse och blandning, tillsätt en skvätt sötma med lite socker eller honung. Försök att lägga till 1 tsk socker eller honung för varje 1 msk sojasås.
2. Svartbönssås
En nyckelingrediens i många traditionella hoisinsåsrecept är svartbönpasta, därför är dess kusin svartbönsås utmärkt som ett autentiskt substitut. Svartbönsås kan användas som en 1:1 ersättare för hoisin.
Medan svartbönsås kommer att ge en liknande konsistens som hoisinsås, som sojasås ger den inte de komplexa smakerna. För att förstärka smaken lägg till ditt val av sötningsmedel och till och med lite sojasås för sälta och risvinäger för tang.
Tillsätt 1 tesked vardera honung, sojasås och risvinäger för varje 1 matsked svartbönsås.
Om du vill komma ännu närmare en riktig hoisinsmak, leta efter några kinesiska Five Spice i din mataffär och lägg till ett streck till din blandning ovan.
3. Ostronsås
Ostronsås är en annan populär ingrediens i asiatiska rätter. Det ger en liknande konsistens som hoisinsås; dock, smaken är helt annorlunda.
Om du letar efter ett substitut för en skaldjur skålen men ostronsås kan vara ett utsökt alternativ som en enkel 1:1-ersättning.
4. Fisksås
Fisksås kan vara ett djärvt alternativ till en skaldjursrätt eller woka. Närmare konsistensen av sojasås har fisksås en ganska stark smak.
Därför skulle jag rekommendera använder endast detta i rätter som kräver en liten mängd hoisinsås. Jag skulle också rekommendera att börja med en ¼ av mängden receptet kräver och sedan lägga till mer efter behov.
5. Teriyakisås
Teriyakisås ger naturligtvis den sötma hos hoisin som vissa av de andra såserna saknar. Det är också en liknande konsistens som hoisin.
Om du planerar att använda teriyakisås som ett enkelt 1:1-ersättare, tänk på att sötman vanligtvis är starkare än originalreceptet.
Balansera ut sötman i teriyakisåsen med en skvätt sojasås och till och med en skvätt risvinsvinäger för att lägga till ytterligare ett lager av smak.
Börja med 1 tesked vardera sojasås och risvinäger för varje matsked teriyakisås. Om du inte har risvinsvinäger, tillsätt bara 1 tsk sojasås.
Hoisin-ersättning för glasering eller doppning
Vikarien ovan är används bäst för ett recept som innehåller hoisin i mindre mängder. Men i många recept är hoisinsås den främsta smakingrediensen. Till exempel alla kyckling-, fläsk- eller nötköttsrätter som kräver en glasyr eller marinad.
Även om förslagen ovan kommer att fungera, ta en titt på idéerna nedan för substitut som tillhandahåller närmaste smakkombinationer och konsistens som den ursprungliga hemliga såsen.
6. BBQ-sås
Hoisinsås är den go-to för asiatiska grillrätter, så att använda en gammal god amerikansk BBQ-sås är en smaskig ersättning med en amerikansk flare. En stor skillnad mellan dessa två stilar av barbecuesåser är återigen de komplexa smakerna.
Amerikansk barbecuesås är ofta en mycket enklare smak. Det är också traditionellt mindre sött.
Eftersom du använder barbecuesås för en asiatisk-inspirerad måltid rekommenderar jag att du tar upp din grundläggande barbecuesås med några autentiska asiatiska smaker.
Tillsätt 2 matskedar av antingen honung eller melass och en ½ msk sojasås till ½ kopp barbecuesås. Om du har lite kinesiskt Five-Spice-pulver, tillsätt 1 tesked av det också.
7. Jordnötssmör och honung
Jordnötssmör kan låta som en udda ingrediens för en sås; det är dock en av de konsistensen närmast den svarta bön- eller sojabönpasta som används i traditionella hoisin-recept. Det är också mycket lättare att hitta än svarta bönpasta!
Prova denna kombination för en smaskig hemlagad version av hoisinsås:
- ½ kopp sojasås
- ¼ kopp osötat krämigt jordnötssmör
- 1 matsked honung
8. Kryddigt jordnötssmör och soja
Traditionell hoisinsås innehåller ofta ett lager krydda som kommer från vitlök. För att få nästa lager av smak, tillsätt ytterligare några ingredienser till det enkla jordnötssmöret och sojasåsblandning.
Blanda ihop allt och använd det som en 1:1-ersättning för alla recept som kräver hoisin.
- ¼ kopp sojasås
- 2 msk krämigt jordnötssmör
- 2 tsk Sriracha eller annan varm sås
- 2 tsk sesamolja
- 2 tsk risvinsvinäger
- 1½ teskedar Farinsocker
- 1½ teskedar melass eller honung
- ⅛ tesked svartpeppar
- ⅛ tesked vitlökspulver
9. Miso och russin
Allergisk mot jordnötssmör? Prova denna kombination av miso och russin, plus några andra ingredienser för en ny snurr på hoisin. Denna variation ger autentiska smaker från miso, som är gjord av sojabönor och sesamolja.
Den blir dock mindre söt än originalsåsen. Blanda alla ingredienser och använd den som en 1:1-ersättning i ditt recept.
- 2 koppar russin - blötlägg i varmt vatten i 1 timme och blanda sedan med övriga ingredienser.
- 3 vitlöksklyftor - eller 1 tsk finhackad vitlök.
- 2½ koppar vatten
- 2 msk sesamolja
- 2 tsk Miso Paste
- 2 tsk Senapspasta eller Senapspulver
- ½ tesked krossad röd paprika eller varm sås
10. Svartbönpastasås
Om du kan hitta svarta bönpasta i din mataffär, för all del – prova! Den svarta bönpastan ensam ger dig inte lagren av en traditionell hoisinsås.
Tillsatsen av några andra roliga ingredienser ger dig perfekt balans mellan alla läckra komplexiteter hos hoisin. Blanda ihop allt och använd det som 1:1 utbyte mot din hoisinsås.
- ⅓ kopp fast packat mörkt brunt socker
- 3 matskedar kinesisk svartbönpasta
- 2 matskedar sojasås
- 2 matskedar vatten
- 1 msk risvinäger
- ½ tesked kinesiskt Five Spice Powder
- ½ tesked sesamolja
*Detta är en personlig favorit, även om det kanske inte är det lättaste. Om du har slut på hoisinsås kanske du inte har den svarta bönpastan till hands heller!
Nyckeln till en bra Hoisin-ersättning
Det bästa substitut för hoisinsås är den som är lättast för dig! Som med alla substitut kommer det att ske en förändring i smaken från originalreceptet.
Alla förslag ovan kommer att ge dig ett utsökt alternativ. Välj vad du har för ingredienser och tid för och prova!
Nyckeln till ett bra byte av hoisin är att den har en balans mellan sött och salt. Om du också kan få lite syrlighet, då är du bra att gå!
För något av förslagen ovan, gärna tillsätt en skvätt eller skvätt honung, sojasås, risvinsvinäger och five-spice som du känner att det behövs.
❓ Vanliga frågor
Den exakta hållbarheten för dessa hemgjorda substitut varierar beroende på ingredienserna. Det säkraste alternativet är att lägg oanvänd sås i en lufttät behållare i kylen och använd den inom 3 veckor.
Jag förstår inte varför inte! Det bästa sättet att hitta din föredragna hoisin-ersättning är att leka. Prova sötare jordnötssmör (när tillämpbart) med hälften av den rekommenderade mängden av den söta tillsatsen. Smaka av och justera efter behov!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Hoisin-såsersättning: Svartbönpastasås (+9 fler bra alternativ!)
Innehållsförteckning
- ⅓ kopp mörkt brunt socker (ordentligt packad)
- 3 matsked Kinesisk svartbönpasta
- 2 matsked sojasås
- 2 matsked vatten
- 1 matsked risvinäger
- ½ tesked Kinesisk krydda med fem kryddor
- ½ tesked sesamolja
Instruktioner
- Tillsätt alla ingredienser (fast packat mörkt farinsocker, kinesisk svart bönpasta, sojasås, vatten, risvinäger, Chinese Five Spice och sesamolja) i en mixer eller matberedare.⅓ kopp mörkt farinsocker, 3 matskedar kinesisk svart bönpasta, 2 msk sojasås, 2 matskedar vatten, 1 matskedar risvinäger, ½ tesked kinesisk femkryddkrydda, ½ tsk sesamolja
- Bearbeta eller blanda i korta pulser tills du har en slät konsistens.
- Använd i förhållandet 1:1 för att ersätta hoisinsås i alla recept.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer