Upplev glädjen av Stekt ris i Hibachi-stil hemma! Det här receptet avslöjar hemligheten bakom att skapa det perfekta Hibachi-stekta riset, en mångsidig maträtt som kan fungera som förrätt eller tillbehör för att komplettera alla asiatiskt inspirerade måltider. Med hibachikockarnas livliga uppträdande på teppanyaki-grillen är underhållningen lika minnesvärd som maten.
Japansk Hibachi stekt ris recept
Detta superlättlagade hibachi stekt ris är gjort på bara några minuter använder överblivet långkornigt ris som basmati ris eller Jasmin ris. Allt du behöver är några koppar kokt ris, matolja, vitlök, frysta ärtor och morötter, ett ägg, smör och sojasås!
Japanskt stekt ris (aka stekt ris i hibachi-stil eller stekt ris i teppanyaki-stil) är enkel att göra. Jag delar med mig av mina bästa tips för att fullända detta underbar sidrätter för dina hemlagade hibachi-middagar!
Hibachi stekt ris är en utmärkt förrätt för alla dina hibachimiddagar hemma!
Hoppa till:
- Japansk Hibachi stekt ris recept
- Is Vad är en Hibachi?
- Vad är skillnaden mellan matlagning i Hibachi och Teppanyaki?
- 🥘 Ingredienser
- 🔪 Instruktioner
- 🍲 Vad ska man servera med Hibachi Fried Rice
- 💭 Tips och anteckningar
- 🥡 Lagring och uppvärmning
- Vilken typ av olja använder japanska steakrestauranger?
- Vad är det bästa riset för att göra stekt ris?
- Ska jag torka ris innan jag gör stekt ris?
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
Is Vad är en Hibachi?
En hibachi är en japansk grill eller en shichirin. Det är en liten, bärbar grill som vanligtvis är gjord av gjutjärn. Mat tillagas på ett galler över öppen låga, oftast med träkol som värmekälla.
I USA tillverkas hibachis för matlagning inomhus. De kommer ofta att ha en elektrisk värmekälla snarare än en öppen låga.
Vad är skillnaden mellan matlagning i Hibachi och Teppanyaki?
Om hibachi grillar görs över ett galler, vilken typ av matlagning görs på de japanska steakhouse-restaurangerna som vi alla älskar ?? Järngrillets plana matlagningsyta, också gjord över en öppen eld (oftast drivs med propan), heter faktiskt teppanyaki-stil matlagning.
Både Hibachi och teppanyaki matlagningsstilar grillar mat över öppen låga, men hibachi grillning görs över en galleryta och teppanyaki grillning görs på en grillyta (järnplatta).
Se mitt inlägg på Japanska matlagningsstilar för mer information.
🥘 Ingredienser
Ingredienserna är mycket enkla och ganska standard för stekt ris. Det enda speciella som behövs är min hibachi matolja!
Hibachi matolja
- Sesamfröolja
- Olivolja
- Ris Matlagning Vin
- Soja sås
Hibachi stekt ris
- Ris - Kokt långkornigt vitt ris; Jag brukar använda jasminris.
- Hibachi matolja (Se mitt recept nedan.)
- Vit lök eller gul lök
- Ärtor och morötter - Eller någon kombination av grönsaker du vill ha med.
- Ägg
- Smör - Använd saltat smör, eller tillsätt salt i receptet på osaltat smör.
- Soja sås - Om du använder sojasås med låg natriumhalt kan du behöva tillsätta salt efter smak.
🔪 Instruktioner
Gör Hibachi matolja
Den utmärkta matoljan som används av hibachikockar är en kombination av fyra viktiga ingredienser. Hibachi matolja kombinerar sesamfröolja, olivolja, risvin och sojasås.
Mät upp oljor, risvin och sojasås i en förslutningsbar behållare som en burk eller klämflaska (för enkel förvaring och användning). Skaka för att kombinera innan du använder.
Gör det stekta riset
- Prep. Börja med att ställa alla dina beredda ingredienser nära din arbetsyta eftersom detta tillagas på hög värme. Att använda en stor wok är att föredra, men en stor stekpanna eller stekpanna fungerar.
- Värm och olja. Ta med wok eller stekpanna till hög värme med hibachi matolja blandning eller alternativ (bomullsfrö, raps, jordnötsolja).
- Blanda ihop ägget. Koka ägget i uppvärmd olja, snabbt bryta det kokta ägget och flytta till sidorna när de är kokta.
- Fräs grönsaker. Tillsätt grönsakerna och fräs ca 2-3 minuter. * Sänk värmen i små steg om det behövs om du lagar för varmt.
- Blanda smält smör och sojasås. Värm smör i mikron i 10-20 sekunder och rör ner sojasåsen. (Du kan lägga till vitlök eller vitlökspulver om så önskas.)
- Tillsätt ris och sås. Tillsätt de 2 kopparna kylt ris till woken eller stekpannan, sedan smörsåsen. Du kommer att vilja steka i ytterligare 5 minuter eller tills riset och grönsakerna är väl kombinerade, belagda med smör och allt är genomvärmt.
- Servera omedelbart, och garnera med skivad grön lök eller sesamfrön.
🍲 Vad ska man servera med Hibachi Fried Rice
Detta läckra stekt risrecept serveras bäst med en annan fantastisk hibachi-huvudrätt! Välj min hibachi kyckling, hibachi biff och räkor, eller hibachi pilgrimsmusslor!
My hibachi nudlar är en annan fantastisk version av ett japanskt steakhouse sidorätt att njuta hemma! De är snabba och enkla som det här stekta riset i Hibachi-stil, och kan göras tillsammans med ditt ris för en riktigt FANTASTISK hibachi kväll hemma!!
💭 Tips och anteckningar
- Använd min hibachi matolja för den mest autentiska smaken.
- Överblivet ris gör den bästa hibachi -stekt ris.
- Tillsätt riktigt smör för rikedom.
- Uppgradera med tillsättning av ett protein som kyckling, räkor, nötkött eller fläsk.
🥡 Lagring och uppvärmning
Eventuellt kokt ris bör förvaras noggrant för att förhindra bakterietillväxt. Låt hibachi-stekta riset svalna helt (bred ut i ett tunt lager om det behövs), överför den sedan till en grund lufttät förvaringsbehållare.
Alternativt kan det kylda riset även förvaras i en plastpåse. Se bara till att pressa ut så mycket luft som möjligt. Kyl i upp till 3-4 dagar.
frysning
Bred ut kylt stekt ris på en plåt och frys i 1-2 timmar. Överför till en frysförvaringsbehållare eller frysförvaringspåse och frys i upp till 3 månader.
Uppvärmning
Det bästa sättet att värma upp mat, i allmänhet, är vanligtvis på samma sätt som du lagar dem. Som sagt, att lämna tillbaka dina överblivna hibachi-stekt ris till en varm stekpanna med lite av min hibachi-matolja är idealisk återuppvärmningsmetod för detta recept.
Observera att eventuellt stekt ris bör bara värmas upp en gång. Portionera det du behöver, eller släng eventuella återstående uppvärmda rester.
Vilken typ av olja använder japanska steakrestauranger?
Japanska hibachi-restauranger använder ofta en blandning av olja(r) och risvin med sojasås. Canola-, bomullsfrö- och jordnötsolja används dock ofta.
Om du har lite sesamolja att blanda i ett 1:10 förhållande (1 del sesamfröolja till 10 delar raps-, bomullsfrö- eller jordnötsolja), kan du få en fantastisk smak till din mat.
Vad är det bästa riset för att göra stekt ris?
Medan japansk matlagning vanligtvis serverar en skål med lite sött sushi ris (som Shirakiku-märket Koshihikari-ris) eller polerat vitt ris (hakumai), dessa typer av ris är mjukare och håller ihop och klumpar sig lätt.
När jag gör stekt ris, min gå till sort det är bäst för hibachi-stil matlagning är definitivt jasminris. Följs noga av Basmati ris, även om de flesta medelstora till långkorniga vita ris fungerar.
Oavsett vilket ris du använder vill du ha ett kokt riskorn fluffigt men fast, längre än det är runt, och det hänger inte ihop!
Ska jag torka ris innan jag gör stekt ris?
Mina bästa resultat har alltid varit att använda dagsgammalt överblivet ris för mina stekt risrecept. Men om jag använde nykokt ris skulle jag överväga att sprida mitt kokta ris på en plåt och använda ugnsfläkten för att torka ut det.
Denna metod tar minst trettio minuter. Det är bäst om du kan låta riset torka i en timme om det alls är möjligt. Om du inte har en ugnsfläkt kan du till och med sprida det kokta riset och låta det svalna och torka i rumstemperatur i 30-60 minuter. bättre än matlagning med varmt (och fortfarande fuktig) ris.
Älskar du hibachi middagar lika mycket som jag gör?? Kolla in min fantastiska hibachi recept, allt samlat på en sida! Den här samlingen hjälper dig att planera din hibachi-meny för en enkel kväll med hibachi-matlagning hemma!!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Hibachi stekt ris
Innehållsförteckning
Hibachi matolja
- 1 matsked sesamfröolja
- 2 ½ matsked olivolja (lätt eller extra jungfru)
- ¼ kopp rislagning vin
- 2 matsked sojasås
Hibachi stekt ris
Instruktioner
Hibachi matolja
- Kombinera ingredienser i en burk eller klämflaska som du kan täta med lock för att skaka upp innehållet och för att lagra oanvänd del ( om så önskas ).
- Skaka behållaren innan du lagar mat i hibachi-stil, till exempel detta hibachi-stekt ris, nudlar, grönsaker, kyckling, biff eller skaldjur.
Hibachi stekt ris
- Ställ alla beredda ingredienser nära arbetsytan, eftersom den tillagas på hög värme. Att använda en stor wok är att föredra, men en stor stekpanna eller stekpanna fungerar. Ta med wok eller stekpanna på hög värme med hibachi matolja blandning eller alternativ (bomullsfrö, raps, jordnötsolja).
- Koka ägget i den uppvärmda oljan, bryt snabbt det kokta ägget isär och flytta till sidorna när det är kokt. Tillsätt grönsaker och stek i cirka 2-3 minuter. * Sänk värmen i små steg om det behövs om du lagar för varmt.
- Värm smör i 10-20 sekunder i mikrovågsugnen och rör om sojasås (tillsätt vitlök eller vitlökspulver, om så önskas).
- Tillsätt det kylda riset i woken eller stekpannan och sedan smörsåsen. Stek i ytterligare 5 minuter, eller tills riset och grönsakerna är väl kombinerade, belagda med smör och allt är uppvärmt.
- Servera omedelbart, garnera med skivad grön lök eller sesamfrön.
Anmärkningar
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Sam98 säger
Mycket gott och bra förklaringar
kara säger
Hur förvarar du hibachi-matoljan?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Förvaras i en lufttät helst glasbehållare i kylen, bör hålla flera månader.
Rick härskar säger
Supergott stekt ris, precis som den stora hibachirestaurangen nära hemmet!
Peggy säger
Detta japanska stekt risrecept är ett av de bästa jag har provat. Kommer göra det dubbla nästa gång. Def kommer att klara det igen.
R säger
Detta är perfekt, men det ska alltid vara dagsgammalt ris för bättre smak.
aimee säger
Har gjort detta två gånger den senaste månaden. Älskar det! Jag använder inte risvinet och jag använder sojastrutar med låg natriumhalt och är jättebra :)
Bishop säger
Jag är en pappa som gillar att laga middag! Ingen matlagningsbakgrund! Det här receptet är FANTASTISKT! Undrar bara vad som kan ersättas med risvin och vad är egentligen risvin? Letade i min lokala butik och kunde bara hitta matlagningsvin och sedan risvinäger! Tack!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack, biskop! Kul att du gillade det stekta riset! Rismatlagningsvin finns vanligtvis i den asiatiska delen i de flesta livsmedelsbutiker. KaMe är det märke som är lättast att hitta. Vissa recept kräver Shaoxing-vin eller Mirin, som båda också är risviner (men inte vad som behövs här). Se några av tillgängliga märken på Amazon här (inte en affiliate länk).
Anonym säger
vitt vin
Heather säger
Riktigt gott! Följde receptet exakt och vi njöt verkligen av det med kyckling.
stacy säger
Det här var precis som vår lokala Hibachi-restaurang. Jag tycker faktiskt att det var bättre. Jag använde en riesling eftersom jag inte hade risvin och det blev ändå perfekt. Häll i räkor, zucchini, svamp, morötter och lök. Delar, och kommer att göra om och om igen.
Keith säger
Smakar precis som att gå på restaurang, bara billigare!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack Keith! Det tycker jag också, men jag kanske är partisk! 🙂
Tammy säger
Bästa stekt ris någonsin!
Christine Taylor säger
Älskar det här stekta riset, det gjorde min familjs hibachi-middag fantastisk!
Mel säger
En perfekt sida till vår kyckling- och räkormiddag. Vi använde även din ingefärsdippsås och din yum yum sås!
Cassandra Avery säger
Smakar den yum yum såsen exakt som den du serverar på de japanska restaurangerna?
Jennifer LeBrun säger
Det här var fantastiskt! Hela familjen älskade det! Jag kommer garanterat att göra det igen!
antoinette säger
Det här receptet är FANTASTISKT! Det enda jag gjorde annorlunda är att ersätta risvinet med sherryvinet. Blev ändå BRA!!!