Detta hjärtliga Hawaiiansk nötkött är packad med möra bitar av nötkött, morötter, selleri, potatis och en fantastisk smak! Min lättlagade gryta är den perfekta comfort food-rätten att njuta av under kallt vinterväder, eller bara för att det är helt beroendeframkallande!!
Bästa Hawaiian nötgryta recept
Det är vinterns död här i Minnesota, så vad är mer logiskt än att göra något öinspirerat ?! Jag långkokt denna fantastiska gryta till perfektion under den flimrande kraften i en tvådagars snöstorm, inte mindre!
Soppor och grytor kan avnjutas i mitt hem mer än jag kan beskriva är de verkligen en familjens favorit. Det finns inget som min dotter, Lauren, tycker om mer än att ha kvar gryta till luncher under veckan.
Hoppa till:
Dessutom är vi riktigt stora om läckra, varma, fyllande grytor med komfortmat i våra kalla norra vintrar. En fin stor skål med denna smaskiga nötköttgryta och jag är redo att tappa vädret för ladugårdssysslor!
🤔 Vad är Hawaiian Beef Stew?
Hawaiian beef gryta är ett gryterecept som du njuter av på Hawaiiöarna. Det har influenser från fastlandet, smaken "biffgryta" plus östasiatiska smaker som väver sig genom hela det hawaiianska köket!
När det gäller denna nötköttgryta i hawaiisk stil lägger sojasås till öns touch. Ännu mer om du råkar handla någonstans som levererar det mest otroliga märket sojasås. Aloha Original Blend Hawaiian Shoyu Sojasås!
Smakskillnader i hela Hawaii märks inom detta populära gryterecept. Ett streck Worcestershire sås här eller där, en sötare smak för grytan, eller att använda stuvade tomater tillsammans med tomatpasta är alla vanliga variationer.
Observera också att denna "Hawaiian Beef Stew" skulle kallas lokal nötköttgryta eller lokal nötköttgryta, oftare när du faktiskt besöker Hawaiiöarna.
🥘 Ingredienser för Hawaiian Beef Stew
Samla dina grytaingredienser plus en holländsk ugn eller soppkruka och gör dig redo att njuta av en rejäl grymmiddag! Dessa grundläggande ingredienser kombineras för att göra en nötköttgryta som säkert kommer att bli en ny favorit!
- Nötkött - Jag älskar att använda chucksteg eller korta revben i denna gryta, båda skärningarna har mycket marmorering och älskar att kokas lågt och långsamt! Ett annat bra snitt för långkokta soppor och grytor är det runda ögat. Den erbjuder en mycket nötig smak i en smalare nötköttdel och är en mycket prisvärd bit nötkött. Om du har bråttom fungerar det redan skurna nötköttköttet som finns tillgängligt i din lokala livsmedelsbutik lika bra.
- Matlagningsolja - detta recept skriker kokosnötolja på mig, och du kan använd jungfru eller oraffinerad kokosnötolja för att lägga till en antydan till den fantastiska tropiska kokosnötssmaken! Oavsett vilken matolja du föredrar fungerar dock lika bra.
- Grönsaker - den klassiska kombinationen av lök, vitlök, morötter och selleri är basen för denna hjärtliga gryta! Jag föredrar gul lök eller en söt Walla Walla-lök i detta recept, men en vitlök eller schalottenlök kan också användas.
- Tomatpuré - Jag gillar mycket tomatpasta i denna gryta! Du kan också använda ett par matskedar pasta i kombination med några färska eller konserverade tärnade tomater. Eller använd en liten burk tomatsås i kombination med pastan.
- Rött vin - det finns bokstavligen massor av röda viner att välja mellan, men jag gillar att använda en god kvalitet Pinot Noir för mina soppor, grytor och matlagning i allmänhet. Du kan byta ut samma mängd rött vin med en extra portion nötköttsbuljong för att hålla detta recept alkoholfritt.
- Köttbuljong - en stor nötköttsbuljong är en viktig del av den "nötiga" smaken av denna gryta. Använd buljong om du har det, eller lägg till en tesked Better Than Bouillon om du gillar det som jag!
- Soja sås - en integrerad del av umami-smaken i denna gryta! Om du kan få tag på det populära ömärket Aloha Original Blend Hawaiian Shoyu Sojasås, det rekommenderas starkt!
- Krydda - allt du behöver är ett lagerblad och lite salt och peppar. Det är allt! Använd basmängden när du lagar grytan, ta sedan bort lövbladet och justera kryddan efter din smak!
🔪 Hur man gör Hawaiian Beef Stew
Det första steget är att se till att du har ris redo att servera med din gryta 🙂 Skämtar bara! Riset är valfritt och Jag rekommenderar klibbigt ris som första val för ditt ris men antingen ångad jasmin eller basmatiris är ett bra andra val.
Förbered ditt grytkött och grönsaker, ta en stor soppkruka eller holländsk ugn och gör dig redo att njuta av denna utsökta måltid!
- Häll din matolja i din kruka och sätt dem på medelhög värme. De olja ska skimra när det är klart för dig att lägga till köttet.
- Tillsätt det kubade chuckrost- eller nötköttköttet och koka tills alla sidor har bränts eller brunats. Sänk värmen till medium när köttet har brunats, tillsätt lök och vitlök och stek i 2-3 minuter eller tills det är doftande och mjukt.
- Häll sedan rött vin i potten (eller använd köttbuljong eller köttfond) att deglaze pannan. Du vill använda denna vätska för att skrapa alla kokta bitar (även kallad 'fond') från botten av potten är det det som gör en sås spektakulär! Rör om i ca 2 - 3 minuter eller tills botten av potten oftast är rensad av bitar.
- Tillsätt sedan hackade morötter och selleri samt tomatpurén. Rör om och fortsätt omröra, du vill att tomatpastan ska bruna lite innan du tillsätter buljongen. * Lägg till ett stänk av buljong om du känner att du är nära att bränna pastaen!
- Häll i nötköttbuljongen och sojasås, tillsätt sedan tärnad potatis. Krydda med salt och peppar, plus ett lagerblad. Rör om och koka upp.
- När soppan kokar, sänk värmen, rör om och låt sjuda. Täck över och koka vid en simmer i ca 1 timme och 40 minuter, rör om ibland.
- Slutligen, efter att soppan har puttrat och kokat, ta bort lagerbladet, smaka av och anpassa kryddan efter dina önskemål.
- Servera och njut!
💭 Tips och anteckningar
- Om du vill tjockna grytan, gör en uppslamning med 2 matskedar vardera av allmänt mjöl och kallt vatten eller nötköttsbuljong. Blanda uppslamningen tills den är jämn och vispa sedan i grytan.
- Hawaiian nötkött är vanligtvis ganska tjock och serveras över klibbigt ris. Om du vill ha en tunnare soppkonsistens, snarare än denna tjockare gryta, justera helt enkelt genom att lägga till mer buljong och smak när du går!
🍳 Du kanske också gillar dessa soppor och grytor!
- Krämig blomkålssoppa
- Cajun kålgryta
- Italiensk kycklingpastinasoppa
- Nötkött från benbuljong
- Grön Chile Kycklinggryta
- Pasta och Fagioli
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Hawaiiansk nötkött
Innehållsförteckning
- 1.5 matsked kokosnötolja (eller någon vegetabilisk olja)
- 2 lbs Chuck Roast (benfri, skuren i 1-tums bitar)
- 1 Large gul lök
- 2 matsked malet vitlök
- ¼ kopp rött vin (valfritt, jag använder Pinot Noir - om vinet utelämnas, ersätt det med ytterligare nötkött)
- 4 revben selleri (hackad)
- 3 Medium morötter (hackad)
- 6 oz tomatpuré
- 1 ½ koppar köttbuljong
- ¼ kopp låg natrium sojasås
- 2-3 Medium russetpotatis (tärnad)
- 1 lagerblad
- 1 tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
Instruktioner
- Tillsätt oljan i en stor lagerbehållare, värm till medelhög och lägg sedan i den uppskurna chucksteken och brun på alla sidor.
- När köttet är brunt, sänk värmen till medium och tillsätt lök och vitlök. Rör om i 2-3 minuter tills det är mjukt och doftande.
- Häll sedan vinet i och "deglaze" pannan genom att skrapa de brunade bitarna längst ner i lagerpotten. Skrapa och blanda i ca 2-3 minuter.
- Tillsätt selleri, morötter och tomatpuré. Kombinera väl i ca 3-4 minuter. * Tillsätt en liten mängd buljong för att förhindra bränning, om det behövs.
- Häll i nötköttsbuljongen och sojasås och lägg sedan i potatisen.
- Rör i salt och peppar och tillsätt lagerbladet.
- Låt sjuda, sänk värmen till låg och täck i 1 timme och 40 minuter. Kom ihåg att kontrollera grytan var 20: e minut och ge den en bra rörelse.
- Ta bort lagerblad och smak. Använd 2 matskedar mjöl med 2 matskedar kallt vatten eller extra nötköttsbuljong för att göra en uppslamning om du vill tjockna grytan. Anpassa kryddor efter dina önskemål och servera över ris (Tillval).
Anmärkningar
- Om du vill tjockna grytan, gör en uppslamning med 2 matskedar vardera av allmänt mjöl och kallt vatten eller nötköttsbuljong. Blanda uppslamningen tills den är jämn och vispa sedan i grytan.
- Hawaiian nötkött är vanligtvis ganska tjock och serveras över klibbigt ris. Om du vill ha en tunnare soppkonsistens, snarare än denna tjockare gryta, justera helt enkelt genom att lägga till mer buljong och smak när du går!
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer