Hatch Chile Guacamole är ett superenkelt sätt att öka ditt guacamole -spel! De rostade luckorna ger bara lite mer värme och en subtil rökig rostad smak som inte är av denna värld läcker !!
Prova denna fantastiskt läckra guacamole med dina Cinco de Mayo -livsmedel, eller med din speldagens aptitretare för en folklig tilltalande hit!
Denna underbara hatch chile guacamole är verkligen en version av en grön chile guacamole.
Vad är det som gör hatch chiles speciella? Luckchilen odlas i Hatch Valley, New Mexico och har en fantastisk smak, särskilt när den rostas.
I själva verket är hatchchilen älskad så mycket i Hatch Valley NM att den har fått ett nicknamn 'hatchamole'!
Jag älskar smaken som ges till min guacamole när jag använder eldstekta chilier, så jag kan se varför restauranger och butiker rusar för att få tag på dessa underbara paprikor!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser
- avokado
- Hatch Chiles (tärnad - rostning är valfri - eller använd 1 4 oz burk gröna chili)
- Rödlök (tärnad - eller vitlök)
- Roma Tomat (sådd och tärnad)
- Vitlök (finhackad eller 2 hela kryddnejlikor rostade med paprika)
- Koriander (hackad)
- Taco kryddmix
- Limes (zest och juice)
🔪 Instruktioner
- Mosa din mogna avokado i en stor blandningsskål med en potatismasker eller gaffel, beroende på önskad guacamole. Jag gillar min ganska slät, så jag använder alltid en gaffel.
- Tillsätt ingredienserna till guacamole inklusive kläckschili, röd eller vit lök, romatomat, vitlök, koriander och taco kryddor.
- Squeeze två limefrukter in i guacamole-blandningen och zest från en av limefrukterna (Tillval).
- Rör om din guacamole, smaka sedan av och tillsätt mer krydda efter behov. Jag behöver vanligtvis bara lägga till en touch mer salt, om något.
- Servera med tortillachips och garnering med färskt pico de gallo eller mer hackad koriander om så önskas.
Hur man stekar Hatch Chiles
- Förvärm ugnen till hög inställning av din slaktkyckling.
- Klä en bakplåt med aluminiumfolie och lägg chilierna (och hela vitlöksklyftor, om så önskas) på bakplåten.
- Ställ under slaktkycklingen.
- Titta på chiles noga eftersom det bara tar ungefär fem minuter att förkolna alla sidor av paprikan.
- Vänd på luckan när varje sida blir svart, tills hela pepparen är förkolnad.
- Ta ut den från ugnen och låt den svalna innan du hanterar den. När du har svalnat, skalar du av förkolnade fläckar och tär din lucka (ta bort frön och revbenen om så önskas).
💭 Tips och anteckningar
- Hatch chiles finns i 3 nivåer av kryddighet från mild, till medium och varm beroende på sort. Milda luckor är ungefär ⅓ lika heta som en jalapeno peppar. Detta mild variation är vad jag använder för min guacamole.
- För att byta ut luckschili i detta recept (eller något recept), du vill ha en tjockväggig, mild chilipeppar. Paprika som Anaheim, cubanelle och poblano paprika fungerar bra i denna gröna chile guacamole.
- Konserverad eldrostade kläckchili finns i etnisk sektion av de flesta livsmedelsbutiker. Ibland kan kläckchili hittas (vanlig eller rostad) också i frysdelen.
🇲🇽 Andra bra mexikanska recept
- Biff Fajitas, Kyckling, eller Räka!
- Ost Enchiladas, Kyckling, eller Räka
- Hash
- Caldo De Pollo
- Mexikansk räkkocktail
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Kläck Chile Guacamole
Innehållsförteckning
- 4 Large avokado
- 3 kläcka chili (tärnad - rostning är valfri - eller använd 1 4 oz burk gröna chili)
- ½ kopp Rödlök (tärnad - eller vitlök)
- 1 romatomat (sådd och tärnad)
- ½ matsked vitlök (finhackad eller 2 hela kryddnejlikor rostade med paprika)
- ¼ kopp Cilantro (hackad)
- 2 tesked taco kryddblandning
- 2 limefrukter (zest och juice)
Instruktioner
- Mosa mogna avokado i en stor blandningsskål.
- Tillsätt chili, lök, tomat, vitlök, koriander och taco kryddblandning. Pressa limefrukterna i guacamoleingredienserna och tillsätt skal från en kalk (valfritt).
- Rör om guacamolen för att kombinera alla ingredienser, smaka och justera kryddor efter önskemål.
- Servera med tortillachips eller kyl i en lufttät behållare för senare användning. Garnera med färskhackad koriander eller pico de gallo, om så önskas.
Rostning Hatch Chile Peppers
- För att steka hela kläckchili, värm ugnen till hög inställning på din slaktkyckling. Linjera ett bakplåt med aluminiumfolie och lägg chili på bakplåten. * Hela vitlöksklyftor kan rostas med paprika, om så önskas, för en subtil rostad vitlökssmak.
- Titta på paprikorna noga och vrid dem när sidorna blir svarta. Rotera paprikorna tills alla sidor är svarta, ta sedan ur ugnen och låt paprikorna svalna innan de hanteras.
- När du har svalnat, skalar du de förkolnade bitarna av paprika. Skär luckan chilipeppar öppna och ta bort frön och revbenen, om så önskas, tärna sedan för att lägga till guacamolen.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer