Hatch Chile Guacamole är super enkelt sätt att öka ditt guacamole spel! De rostade lucka-chilierna tillför lite mer värme och en subtil rökig rostad smak som är av denna värld utsökt !! Prova denna fantastiskt läckra guacamole med dina Cinco de Mayo-livsmedel eller med dina aptitretare på en speldag för en publiktrevlig hit!
Denna superlätta att kläcka chili guacamole tar underbar smak till en annan nivå!
Hatch Chile Guacamole Recept
Den här underbara luckan chile guacamole är verkligen en version av en grön chili guacamole. Vad gör hatch chiles speciellt? Kläckchilen odlas i Hatch Valley, New Mexico och har en fantastisk smak, särskilt när den rostas.
Kläckchilen används och älskas i guacamole, så mycket att det har fått smeknamnet 'hatchamole'! Jag älskar den smak som min guacamole får när jag använder eldrostade lucchili, så jag kan se varför restauranger och butiker rusar för att få tag på dessa underbara paprika!
Hur man gör Hatch Chile Guacamole
Mosa din mogna avokado i en stor blandningsskål med en potatismasker eller gaffel, beroende på önskad guacamole. Jag gillar min ganska slät, så jag använder alltid en gaffel.
Tillsätt guacamoleingredienserna inklusive kläckchili, röd eller vitlök, romatomat, vitlök, koriander och taco kryddor. Pressa två limefrukter in i guacamole-blandningen och zest från en av limefrukterna (valfritt).
Rör om din guacamole, smak sedan och tillsätt mer kryddor efter behov. Jag behöver vanligtvis bara lägga till en touch mer salt, om något.
Servera med tortillachips och garnering med färskt pico de gallo eller mer hackad koriander om så önskas. * Ett snabbt sätt att göra någon guacamole är att blanda i pico de gallo och tacokrydda!
Hur man stekar Hatch Chiles
För att rosta dina färska kläckgröna chili, värm ugnen till hög inställning av din slaktkyckling. Fyll ett bakplåt med aluminiumfolie och placera chili (och hela vitlöksklyftor, om så önskas) på bakplåten.
Titta på chiles noga eftersom det bara tar ungefär fem minuter för att kola alla sidor av paprika. Vänd luckan chiles när varje sida blir svart, tills hela peppar är kolad.
Ta ut den från ugnen och låt den svalna innan du hanterar den. När du har svalnat, skalar du av förkolnade fläckar och tär din lucka (ta bort frön och revbenen, om så önskas).
Hatch Chile Subtitutes
Hatch chiles finns i tre nivåer av kryddighet från mild, till medium och varm beroende på sort. Milda kläckchili är ungefär en tredjedel så heta som en jalepenopeppar. Detta mild variation är vad jag använder för min guacamole.
För att ersätta kläckchili i detta recept (eller något recept), du vill ha en tjockväggig, mild chilipeppar. Peppar som anaheim, cubanelle och poblano paprika fungerar bra i denna gröna chili guacamole.
Konserverad eldrostade kläckchili finns i etnisk sektion av de flesta livsmedelsbutiker. Ibland kan kläckchili hittas (vanlig eller rostad) också i frysdelen.
Hatch Chile Guacamole
Innehållsförteckning
- 4 Large avokado
- 3 kläcka chili (tärnad - rostning är valfri - eller använd 1 4 oz burk gröna chili)
- 1 / 2 kopp Rödlök (tärnad - eller vitlök)
- 1 romatomat (sådd och tärnad)
- 1 / 2 Msk vitlök (finhackad eller 2 hela kryddnejlikor rostade med paprika)
- 1 / 4 kopp Cilantro (hackad)
- 2 tsk taco kryddblandning
- 2 limefrukter (zest och juice)
Instruktioner
- Mosa mogna avokado i en stor blandningsskål.
- Tillsätt chili, lök, tomat, vitlök, koriander och taco kryddblandning. Pressa limefrukterna i guacamoleingredienserna och tillsätt skal från en kalk (valfritt).
- Rör om guacamolen för att kombinera alla ingredienser, smaka och justera kryddor efter önskemål.
- Servera med tortillachips eller kyl i en lufttät behållare för senare användning. Garnera med färskhackad koriander eller pico de gallo, om så önskas.
Rostning Hatch Chile Peppers
- För att steka hela kläckchili, värm ugnen till hög inställning på din slaktkyckling. Linjera ett bakplåt med aluminiumfolie och lägg chili på bakplåten. * Hela vitlöksklyftor kan rostas med paprika, om så önskas, för en subtil rostad vitlökssmak.
- Titta på paprikorna noga och vrid dem när sidorna blir svarta. Rotera paprikorna tills alla sidor är svarta, ta sedan ur ugnen och låt paprikorna svalna innan de hanteras.
- När du har svalnat, skalar du de förkolnade bitarna av paprika. Skär luckan chilipeppar öppna och ta bort frön och revbenen, om så önskas, tärna sedan för att lägga till guacamolen.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt som matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år inom matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
English
Arabic
Bengali
Chinese (Simplified)
Danish
Dutch
English
Filipino
French
German
Hindi
Indonesian
Italian
Japanese
Malay
Marathi
Portuguese
Punjabi
Russian
Spanish
Swahili
Swedish
Tamil
Telugu
Turkish
Urdu
Lämna ett svar