Denna välsmakande pepparkaksäggnog tar det klassiska äggnogsreceptet till smakrika nivåer som är absolut rika, läckra och julaktiga! Härligt krämig semesteräggnog får lite hjälp av en annan semesterfavorit för att göra denna must-have-drink!
Gör dig redo att njuta av denna festliga snurr på det klassiska äggnogsreceptet!
Vad är bättre än hemgjord äggnock? Äggnocka med ännu en klassiker Jul smakämne – pepparkakor!
Denna rika och läckra drink är gjord med alla dessa underbara smaker av pepparkakor! Och sedan varma bakkryddor som kanel och muskotnöt redan traditionellt används i äggnöt, den pepparkakskryddblandning är en naturlig passform!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser
Bara några underbart rika och smakrika ingredienser och du kommer att vara på väg att njuta av denna uppgraderade semesterklassiker!
- 6 stora äggulor (vid rumstemperatur)
- ½ kopp strösocker
- 1 matsked melass
- 1 kopp tung vispgrädde
- 2 koppar mjölk (helmjölk är bäst)
- ½ msk pepparkakskrydda (se recept eller använd din favorit)
- 1 nypa salt
- 1 tesked Vanilj extrakt (din vanilj gör skillnad här, försök använda äkta vaniljextrakt om möjligt!)
- 1 nypa mald muskotnöt (nyriven är bäst - till topping)
- ¾ kopp konjak (valfritt - använd konjak, en mörk rom- och konjakblandning eller till och med bourbon)
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Ta några minuter innan du börjar för att värma upp dina ägg för att göra det superenkelt att kombinera din uppvärmda mjölkblandning och äggen!
Kombinera ägg & värmemjölkblandning
1 2 3 4
- Vispa äggulor, socker och melass. Vispa ihop de 6 rumstempererade äggulorna, ½ kopp vitt socker och 1 msk melass i en medelstor bunke tills de är krämiga och ljusna i färgen.
- Värm upp den tunga grädden, kryddorna och mjölken. Ta med en kastrull med 1 dl kraftig vispgrädde, 2 dl helmjölk, ½ matsked pepparkakakrydda, och en nypa salt till början av en sjud på medel till medelhög värme. Ta bort från värmen när mjölkblandningen precis börjar bubbla.
Tempera ägg, tjockna och kyl sedan
5 6 7 8
- Temperera och tjockna. Tempera äggblandningen genom att långsamt tillsätta den uppvärmda mjölken. Börja med en ¼ kopp i taget, lägg till mer tills all mjölk är blandad. Häll tillbaka blandningen i din kastrull och värm under konstant vispning på medelvärme tills pepparkakan tjocknar. Detta steg bör bara ta några minuter och blandningen ska nå 170 ° F (77 ° C).
- Tillsätt vanilj och kyl. Ta kastrullen från värmen och rör ner 1 tsk vaniljextrakt. Lägg över din äggvita i en kanna och täck toppen med plastfilm. Kyl tills den är kallca 2-3 timmar. *Äggnockan fortsätter att tjockna när den svalnar.
- Tillsätt konjak (Tillval). När den är kyld, tillsätt din sprit och servera. Om så önskas, för en superlen äggmos, kan du kombinera äggnog och sprit i en mixer.
- Garnera och servera. Servera med vispgrädde, ett stänk nyriven muskotnöt, eller en kombination av vispad grädde och ett stänk av din pepparkakskrydda.
Kanel, nyriven muskotnöt eller en klick pepparkakskrydda är alla fantastiska pålägg till din äggvita (med eller utan en rejäl mängd vispgrädde)! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- För att snabbt kyla din äggvita, placera din kanna eller behållare i ett isbad.
- Blanda i mjölk efter kylning, börja med ett par matskedar, för att göra en alkoholfri äggdosa.
- Förvara din äggvita i kylen i upp till 1 vecka.
- För en ultimat, rik och dekadent pepparkaksäggnog Spara äggvitorna och vispa sedan till mjuka toppar innan servering. Vänd ner i äggsmeten innan servering.
🎄 Andra goda julrecept
Här är några av mina söta och salta favoriter Julrecept!
📋 Recept
Pepparkakor äggnog (bästa hemlagade äggnog recept!)
Innehållsförteckning
- 6 Large äggulor (vid rumstemperatur)
- ½ kopp socker
- 1 matsked melass
- 1 kopp tung whipping cream
- 2 koppar mjölk (helmjölk är bäst)
- ½ matsked pepparkakakrydda (se recept eller använd din favorit)
- 1 nypa salt
- 1 tesked vaniljextrakt
- mark muskot (nyriven är bäst - till topping)
- ¾ kopp brandy (valfritt - använd konjak, en mörk rom- och konjakblandning eller till och med bourbon)
Instruktioner
- Vispa ihop äggulor, socker och melass i en medelstor bunke tills det blir krämigt och ljusnat i färgen.6 stora äggulor, ½ kopp socker
- Ta med en kastrull med den tunga vispgrädden, mjölk, pepparkakakrydda, och salta till början av sjud över medel till medelhög värme. Ta bort från värmen när mjölkblandningen precis börjar bubbla.1 kopp tung vispgrädde, 2 dl mjölk, mald muskotnöt, 1 nypa salt
- Tempera äggblandningen genom att långsamt tillsätta den uppvärmda mjölken. Börja med en ¼ kopp i taget, tillsätt mer tills all mjölk är inkorporerad. Häll tillbaka blandningen i din kastrull och värm under konstant vispning på medelvärme tills pepparkakan tjocknar. Detta steg bör bara ta några minuter och blandningen bör nå 170°F (77 ° C).
- Ta kastrullen från värmen och rör ner vaniljextraktet. Lägg över din äggvita i en kanna och täck toppen med plastfilm. Kyl tills den är kall, ca 2-3 timmar. *Äggnockan fortsätter att tjockna när den svalnar.1 tsk vaniljextrakt
- När den är kyld, tillsätt din sprit och servera. Om så önskas, för en superlen äggmos, kan du kombinera äggnog och sprit i en mixer.¾ kopp konjak
- Servera med vispgrädde, ett stänk nyriven muskotnöt, eller en kombination av vispad grädde och ett stänk av din pepparkakskrydda.
Anmärkningar
- För att snabbt kyla din äggvita, placera din kanna eller behållare i ett isbad.
- Blanda i mjölk efter kylning, börja med ett par matskedar, för att göra en alkoholfri äggnock.
- Förvara din äggvita i kylen i upp till 1 vecka.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: