Dessa Tyska julkakor kommer att göra ett härligt gott tillskott till din semesterkakors bakningslista i år! De finns i en mängd olika smaker och texturer som kommer att få dig i semesterandan på nolltid. Oroa dig inte, du behöver inte veta hur man uttalar namnen på dessa kakor för att de ska bli läckra!
Bästa tyska julkakorrecept
Om du gillar att pyssla med semesterbakning varje år, varför inte grena ut och prova några internationella julkakorrecept? Dessa tyska julkakor är bäst hemmagjorda, inget du köper i en kakburk kan jämföras!
Från mjuka och smuliga mördegskakor till sega havrekakor, här finns något för alla. I Tyskland älskar de att leka med kryddor och texturer vilket ger några riktigt läckra kakor!
Hoppa till:
- Bästa tyska julkakorrecept
- De mest populära tyska julkakorna
- 1. Nussecken (tyska nöthörn)
- 2. Lebkuchen (tysk pepparkaka)
- 3. Pfeffernüsse (tyska kryddkakor)
- 4. Vanillekipferl (Vanilla Crescent Cookies)
- 5. Springerle (aniskakor)
- 6. Stollenkonfekt (Stollen Biscuits)
- 7. Heidesand (traditionella tyska brown butter shortbread cookies)
- 8. Spritzgebäck (tyska Spritz Cookies)
- 9. Alte Deutsche Honig Plätzchen (gamla tyska honungskakor)
- 10. Kardamon Pläetzchen (tyska julkardemummakakor)
- 11. Zimtsterne (Gingerbread Star Cookies)
- 12. Bethmännchen (tyska marsipankakor)
- 13. Spekulatius (holländska väderkvarnskakor)
- 14. Kifles (tyska nöthorn)
- 15. Kokosmakronen (tyska kokosmacarons)
- 16. Butterplätzchen (tyska smörkakor)
- 17. Haferflocken Plätzchen (tyska havrekakor)
- 🎄 Fler julkakor
- 📋 Recept
De mest populära tyska julkakorna
Recepten nedan är alla älskade julkakor från Tyskland som har funnits i åratal! Du kan hitta några varianter av varje recept någon annanstans, det beror på att de ofta byggdes på med tiden när deras popularitet spred sig utanför Tysklands gränser och över Europa.
Om du älskar semesterbakning, ta en titt på min enkla recept på julefterrätt eller försök följa min 25 dagars julkakor utmaning!
1. Nussecken (tyska nöthörn)
Uttalad: Nusseck-en
Nussecken är smöriga småkakor överdragen med klibbig aprikossylt, söta hasselnötter och en rik chokladglasyr. Åh nämnde jag att det är rom i dem? Därför att det är!
2. Lebkuchen (tysk pepparkaka)
Uttalade: Leb-kuh-chn
Lebkuchen är mycket lik pepparkakor. Dessa söta men kryddiga kakor (eller ibland barer) är särskilt populära runt jul. Deras utmärkande egenskap är att de inte kräver något mjöl och är gjorda med en kombination av hasselnötter och mandel.
:max_bytes(150000):strip_icc()/nuernberger-lebkuchen-recipe-for-german-lebkuchen-1446589-hero-012-f32ef345d16f48639c58ea881f2f1f80.JPG)
3. Pfeffernüsse (tyska kryddkakor)
Uttalade: Fef-fer-nüs-se
Ordet "pfeffernüse" översätts till pepparnöt eftersom de är gjorda med anis, säsongsbetonade kryddor och svartpeppar. Pfeffernüse skiljer sig från lebkuchen genom att den rullas till en boll och täcks med strösocker före gräddning.
:max_bytes(150000):strip_icc()/155182-pfeffernusse-cookies-vat-2X1-3-65476ac846ea4dbbacfe763ce99086c2.jpg)
4. Vanillekipferl (Vanilla Crescent Cookies)
Uttalad: Va-nil-le-kip-ferl
Dessa vaniljhalvmånekakor kommer praktiskt taget smälta i munnen. De är gjorda med malda nötter (mandlar, valnötter eller hasselnötter), smör, socker, mjöl och vaniljstång. Deras signatursmak kommer från en kraftig damning av strösocker.
5. Springerle (aniskakor)
Uttalade: Spring-ger-le
Springerle är krispiga på utsidan med en härligt seg centrum. Namnet "springerle" översätts till "små hoppare" på grund av det sätt på vilket dessa kakor stiger eller "hoppar" under bakning.
:max_bytes(150000):strip_icc()/7499595-86990a9c25c5472882f8657e25057bcc.jpg)
6. Stollenkonfekt (Stollen Biscuits)
Uttalade: Staa-luhn-kun-fekt
Om du aldrig har provat stollen, går du miste om något. Den görs genom att blötlägga blandad torkad frukt och blandad skal i konjak, som en saftig fruktkaka. Stollen är bara det - en tårta, men stollenkonfekt är dess lagom kaka motsvarighet!
7. Heidesand (traditionella tyska brown butter shortbread cookies)
Uttalas: Hi-deh-sund
Dessa dekadenta mördegskakor har sina egen unik smak från att använda brynt smör i smeten. Det ger kakorna en distingerad smak som är svår att motstå. De kan se enkla ut, men jag lovar att du inte kommer att missa frostingen på dessa helt läckra kakor!
8. Spritzgebäck (tyska Spritz Cookies)
Uttalad: Shplitz-ghe-beck
Spritzgebäck-kakor är ett härligt tillskott till alla julefterrätter eller julkakor. Dom är knaprig, smörig och bara lite söt, så de balanserar ut de mer sockerrika konfekten.
9. Alte Deutsche Honig Plätzchen (gamla tyska honungskakor)
Uttalad: Al·te Gör y·chuh ho-nig plätz-chen
Dessa klassiska tyska honungskakor är sötade med både socker och honung, även om de inte är alltför söta. Den hemliga ingrediensen är ingefära, som tillför en härligt djup av smak du förväntar dig inte ofta i en kaka.
:max_bytes(150000):strip_icc()/2241821-7248aac75e8d458791dc86db1d300b6b.jpg)
10. Kardamon Pläetzchen (tyska julkardemummakakor)
Uttalade: Kar-da-mom plätz-chen
Kardemummakakor är en jultradition i Tyskland. De är väldoftande och blommiga samtidigt lite salt. För att avsluta saken är kakorna halvdoppade i choklad, vilket passar bra med deras unika smak.
:max_bytes(150000):strip_icc()/german-christmas-cookies-cardamom-1446779-hero-01-e15fc3430cd44ab492ee537e2394515c.jpg)
11. Zimtsterne (Gingerbread Star Cookies)
Uttalade: Zimt-ster-ne
Dessa pepparkakor stjärnkakor finns i nästan alla hushåll runt jul. Dom är lätt och glutenfri med en touch av nötig kryddighet. För att inte tala om, dessa kakor är vackra att titta på.
12. Bethmännchen (tyska marsipankakor)
Uttalad: Beth-männ-chen
Bethmännchen har varit en älskad julkaka i Tyskland i åtminstone 200 år. De inkluderar högkvalitativ marsipan, rosenvatten och mandel. Utsidan av dessa kakor är fast och krispig, medan insidan är seg och mjuk!
13. Spekulatius (holländska väderkvarnskakor)
Uttalade: Spe-ku-la-ti-us
Du kan hitta spekulatius i staterna under namnet "holländska väderkvarnskakor". Dessa kakor är gjorda med kanel, kardemumma och kryddnejlika vilket ger dem en härlig kryddad smak (tydligen älskar tyskar kryddade kakor)!
Traditionellt används bakformar av trä för att uppnå sina distinkta former. Men du kan också använda bakformar i silikon, en formrulle eller kakformar i ett nafs.
:max_bytes(150000):strip_icc()/german-spice-cookies-spekulatius-recipe-1446782-hero-01-4287b4af633743a08f3a6aeb3251faa1.jpg)
14. Kifles (tyska nöthorn)
Uttalad: Kif-fle
Dessa tvinnade halvmånekakor i valnöt ser nästan ut som ett djurs horn, därav namnet. Dom är otroligt populärt i östra Europa och över hela världen har så många länder sina egna versioner. I Tyskland kan de vara fyllda med söta aprikoser, tranbär, katrinplommon och/eller nötter.
15. Kokosmakronen (tyska kokosmacarons)
Uttalade: Ko-kos-ma-kro-nen
Tyska kokosmacarons, eller kokosmakronen, är mjuka på insidan och bara lite knapriga på utsidan. Traditionellt tycker tyskarna om dem utan choklad, även om du ofta kommer att se dem doppade i choklad i andra länder (vilket fortfarande är gott)!
16. Butterplätzchen (tyska smörkakor)
Uttalad: Bu-ter-plätz-chen
Butterplätzchen är lättlagade smörkakor som fungerar bra med kakformar. Barn kommer att älska att hjälpa till att dekorera dem genom att lägga till strössel efter att du borstat dem med äggula! I Tyskland kommer du ibland att se dem med citronglasyr ovanpå vilket är ett annat gott alternativ.
17. Haferflocken Plätzchen (tyska havrekakor)
Uttalad: Ha-fer-flo-cken plätz-chen
På utsidan är dessa tyska havrekakor varma gyllenbruna. På insidan är de det seg och oemotståndlig!
Du kan göra dessa kakor med bara en handfull standardbakningsingredienser. Ibland enkel är en bra sak!
Har du testat någon av dessa tyska julkakor tidigare? Har jag missat någon av dina favoriter? Låt mig veta i kommentarerna nedan!
🎄 Fler julkakor
- Polar Bear Paw Print Cookies - Chokladkakor täckta med vaniljfrosting och kokosnötpäls med godistryck på toppen!
- Chokladblommakakor - Dessa dubbla chokladkakor är alltid en hit bland både barn och vuxna!
- Julkaka presentförpackning - Det finns inget bättre än en present du kan äta!
- Jul Gumdrop Cookies – Dessa mjuka kakor är laddade med sega tuggummigodis!
- Inga baka pumpakakor - Du kan piska ihop en sats av dessa läckra havregrynspumpakakor utan att någonsin slå på ugnen.
- Strö över Crinkle Cookies – Dessa söta, mjuka kakor ser ut som festlig snötäckt konfetti!
📋 Recept
Bästa tyska julkakor: Nussecken aka nöthörn, eller nöttrianglar (+fler läckra recept!)
Innehållsförteckning
Sandkaka Bas & Aprikossylt
- ½ kopp smör (osaltad - uppmjukad, i rumstemperatur)
- ½ kopp socker
- 2 Large ägg (vid rumstemperatur)
- 2 tesked vaniljextrakt
- 1 tesked bakpulver
- 1 nypa salt
- 2 ½ koppar allround mjöl
- ⅓ kopp aprikos sylt (sylt, gelé eller konserver)
Hasselnötslager
- 1 kopp smör (osaltad)
- 5 matsked rom (eller vatten)
- 1 kopp ljusbrunt socker
- 2 tesked vaniljextrakt
- 1 kopp hasselnötter (hela)
- 2 koppar hasselnötsmåltid (eller mandelmjöl)
Chokladglasyr
- 1 kopp mörk choklad (hackad - eller mörk chokladchips)
- 1 tesked smör (Tillval)
Instruktioner
Gör Shortbread
- Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och putsa en plåt med bakplåtspapper för att passa inuti en 18x13 kantad bakplåt. *Detta är bakplåten i storleken gelérulle.
- Grädda det mjuka smöret med strösocker i en stor blandningsskål eller i skålen med din stavmixer tills det är slätt. Tillsätt äggen och vaniljextraktet, samt bakpulvret och saltet och vispa sedan tills det blandas.½ kopp smör, ½ kopp socker, 2 stora ägg, 2 tsk vaniljextrakt, 1 tsk bakpulver, 1 nypa salt
- Tillsätt mjölet och blanda tills mjölet är helt blandat till en smidig deg. För över degen till din bakplåtspappersklädda plåt och tryck till för att fylla bakplåten i ett jämnt lager. *Du kan också kavla ut degen mellan ark med bakplåtspapper tills den är nära din formstorlek, sedan överföra och pressa färdigt för att fylla bakplåten.2 ½ koppar allmjöl
- Docka hela ytan på mördegsbotten med hjälp av pinnarna på en gaffel. Belägg sedan toppen av mördegsdegen med ett lager av aprikossylt, gelé eller sylt. *Använd en klick varmt vatten för att göra sylten mer bredbar.⅓ kopp aprikossylt
Gör hasselnötslagret
- Tillsätt smör och rom i en liten kastrull (eller vatten), ljust farinsocker och vaniljextrakt och värm över medium tills sockret är upplöst utan att koka upp såsen.1 kopp smör, 5 matskedar rom, 1 kopp ljust farinsocker, 2 tsk vaniljextrakt
- Hacka dina hasselnötter eller krossa dem i en plastpåse med den platta sidan av en köttklubba eller mörningsmedel (eller något tungt!) tills kurs i konsistens.1 kopp hasselnötter
- Tillsätt de hackade hasselnötterna och det malda hasselnötsmjölet till såsen och blanda tills det blandas. Släpp ner på mördegsbotten i stora klickar, sprid sedan över aprikosskiktet med din spatel för att trycka nötskiktet över hela ytan i ett jämnt lager.2 koppar hasselnötsmjöl
- Grädda i 350 ° F (175 ° C) i 25-30 eller tills den är ljust gyllenbrun i färgen på kanterna. Ta ut ur ugnen och låt svalna helt över natten, eller tills barerna når rumstemperatur och svalna i kylen i 2-3 timmar för att fixa sig helt.
Glasera Nussecken
- Använd en vass kniv för att skära Nussecken i 30 rutor, skär sedan varje ruta på mitten diagonalt för att göra trianglar.
- Smält chokladen i en mikrovågssäker skål (med valfritt smör om så önskas) i steg om 30 sekunder på hög effekt. Rör om mellan varje uppvärmning tills den smält och slät.1 kopp mörk choklad, 1 tsk smör
- Doppa hörnen på varje Nussecken i den smälta chokladen och lägg sedan de belagda trianglarna på ett galler eller en plåt med bakplåtspapper för att stelna.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Smaken blir så mycket mer underbar när du tar några minuter på dig att torrrosta de hela hasselnötterna innan du krossar. För att göra detta värm en ren, torr stekpanna till medelvärme och tillsätt hasselnötterna. Rör om då och då tills det är lätt rostat och doftande. Ta bort från värmen och överför till en ren skål (och ut ur den fortfarande heta stekpannan!).
- Låt rostade hasselnötter svalna i några minuter innan du lägger dem i påsar för att krossa dem i storleken "hackade hasselnötter".
- Om du använder råa hela hasselnötter kan du rosta eller rosta för att ta bort skalet. Rosta tills huden blir blåsor, rulla sedan nötterna under handflatan eller gnugga med en kökshandduk för att ta bort huden. Alternativt kan du också rosta hasselnötter i ett enda lager på en bakplåtspappersklädd plåt vid 350°F (175 ° C) i 10-15 minuter, rör om nötterna var 5:e minut under rostning.
- Förvara i rumstemperatur i en lufttät behållare i upp till 3-4 veckor. Håll Nussecken i ett enda lager, eller lägg bakplåtspapper mellan lagren.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: