General Tsos kyckling är en kombination av härligt krispiga wok-stekta kycklingbitar och en läcker sås som smakar av den här världen! Det är inte bara lätt att göra, utan det är så snabbt att du har det på bordet innan du kan få avhämtning! Servera den över ris med några ångade grönsaker till en familjemiddag som alla kan enas om!
Hemlagad General Tso's Chicken Recept
På humör för avhämtning men inte prislappen? Detta är ditt svar! General Tso's Chicken är min gå till val när du hämtar ut på min lokala kinesiska restaurang!
Nu har jag skapat ett recept som har samma rika, majsstärkelsebrödade kyckling med den söta och salta såsen det gör att du slickar det från dina fingrar. Salt soja, söt hoisinsås, brunt socker och kryddig vitlök och röd paprika flingor kommer att tillfredsställa alla dina kinesiska matbehov!
Hoppa till:
Kasta några ångad broccoli på sidan, så får du a middag som alla älskar på bara 25 minuter. Det enda som saknas är lyckokakorna!
🌎 Ursprung
Denna rätt var skapad av kocken Peng Chang-Kuei i Taiwan på 1950 -talet. Som den tidigare kinesiske presidentens kock flydde han till Taiwan tillsammans med många andra ledare för den förlorande sidan efter det kinesiska inbördeskriget.
Senare förberedde han en måltid för en diplomatisk sändebud i Taiwan och ville göra något speciellt. Så kocken Peng Chang-Kuei namngav den nya maträtten efter en välkänd och vördad krigshjälte från sin hemstad i Kina.
Dess popularitet kom mycket senare, på 1970 -talet. Kocken flyttade till New York och var ofta värd för tidigare utrikesminister Henry Kissinger. Det var en av Kissingers favoriter, och pressen nämnde det ofta.
Även om receptet har förändrats lite under åren, älskar jag det fortfarande. Ironiskt, det är osannolikt att du hittar General Tso's Chicken i Kina. Medan folk i USA och Taiwan är galna i det, var kineserna aldrig riktigt intresserade av det.
❤️ Varför det här receptet fungerar!
- Det är snabbt! På bara 40 minuter kan du ha en utsökt förrätt med en umami -smakexplosion!
- Det är enkelt! Ingen lång lista med ingredienser här! Du har nog de flesta av dessa i ditt hus dagligen!
- Det är mångsidigt! Du kan lägga din egen snurr på denna maträtt genom lägga till ditt favoritkött, grillade grönsaker, eller till och med extra kryddor!
🥘 General Tso's Chicken Ingredients
Om du inte brukar laga asiatisk mat, finns det några unika ingredienser som du troligtvis inte kommer att ha. Risvinäger och hoisinsås finns i de flesta livsmedelsbutiker i den internationella eller asiatiska sektionen och kan användas för många rätter inom olika asiatiska kök.
Kyckling
- Kyckling bröst - 1 pund kycklinglår. Se till att de är ben- och skinnfria och skär upp dem i 1-tums kuber. Kuberna ska vara bitstor och ungefär lika stor så att de lagar mat snabbt och jämnt.
- Majsstärkelse - ¼ kopp majsstärkelse. Detta är tricket för att få en ljus, gyllenbrun skorpa!
- Olja - Lite olja för stekning. Du vill ha något med hög rökpunkt för stekning, som rapsolja.
Allmän Tsosås
- Soja sås - 4 matskedar sojasås. Du vill att sojasåsen ska balansera sötma i alla såsingredienser. Aminosyror och tamari är andra bra alternativ för alla som försöker minska salt, soja eller gluten.
- Risvinäger - 4 matskedar risvinäger. Det kanske inte luktar trevligt, men det är en stapelvara i många asiatiska kök. Dess varumärkes smak är en del av det som gör såsen så god!
- Hoisin sås - 4 matskedar hoisinsås. De söt och salt kombination av denna tjocka sås gör den till ett smakrikt måste i mitt skafferi!
- Brown Sugar - 4 matskedar farinsocker. Jag använder ljust farinsocker. Du kan också använda mörkt farinsocker i en nypa eller om du vill prova ökad rikedom av det högre melassinnehållet.
- Kycklingbuljong - ¼ kopp kycklingbuljong. Gör din egen hemgjorda kycklingfond eller använd din favorit lager eller buljong.
- Ginger Paste - 1 matsked ingefärspasta. Annan fantastisk ingrediens som ger sin unika smak till asiatisk matlagning - och en av mina favoriter!
- Vitlökspulver - 1 tesked vitlökspulver. Vitlök gör allt bättre! Du kan använda färsk vitlök (och ingefära) var noga med att fräs dem kort innan du tillsätter resten av såsen till den uppvärmda oljan.
- Krossad röd paprikaflingor - 1 tsk krossade rödpepparflingor för att ge den lite krydda! Dess precis rätt mängd spark utan att vara för "het"!
- Majsstärkelse - 1 matsked majsstärkelse för att tjockna!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör General Tso's Chicken
Detta är en snabb måltid. Stek bara kycklingen, blanda såsen och lägg ihop allt för att få en välsmakande hemlagad General Tsos kycklingmiddag på bordet på nolltid! Du behöver ett par blandningsskålar, en visp och en stor stekpanna.
Detta recept ger 4 portioner, men du kan enkelt sträcka ut det genom att lägga till lite ris och grönsaker!
- Gör såsen. Vispa 4 matskedar vardera av sojasås, risvinäger, hoisinsås och farinsocker, samt 1 matsked ingefärspasta och ¼ kopp kycklingbuljong tillsammans i en skål. Avsätta.
- Bröda sedan kycklingen. Lägg ¼ dl majsstärkelse i en liten skål. Kasta kycklingbitarna i majsstärkelsen tills de är helt belagda. Lämna dem i skålen för tillfället.
- Fritera. Vrid upp din brännare till medelhög värme. Hetta upp oljan du ska använda för att steka i en stor stekpanna. Stek några bitar av den panerade kycklingen åt gången. När de är klara blir de gyllene, krispiga och genomkokta. Ställ åt sidan för att rinna av.
- Ta bort oljan. När den sista kycklingbiten är klar, ta bort allt utom ca 1 msk olja från stekpannan.
- Värm såsen och kombinera. Häll skålen med de vispade såsingredienserna i stekpannan och koka upp det. Fortsätt tillaga såsen vid denna värme tills den tjocknar, rör om då och då för att förhindra att den bränns.
- Lägg till kyckling. När såsen har tjocknat, lägg tillbaka kycklingbitarna i formen. Kasta för att belägga den krispiga stekt kycklingen noggrant innan servering.
- Tjäna. Ta av stekpannan från värmen och häll blandningen över lite ris för att servera. Garnera med hackad grön lök eller sesamfrön om så önskas.
Detta gör en utmärkt, familjevänlig middag! Du kan servera den över ris, eller lägg till några friterat ris till din middag. Kanske börja med några fantastiska kinesiska aptitretare tycka om gräddost wontons, räkor, eller krabba rangoner! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Du kan lika gärna steka kycklingen i en fritös vid 400°F (200 ° C) i 10 minuter, bläddra halvvägs igenom. Se till att belägga frityrkorgen med matlagningsspray utan aerosol innan du lägger till kycklingen.
- Lägg upp stekta kycklingbitar på ett galler för att förhindra att de blir blöta.
- För att få fart på kryddan, tillsätt fler röda paprikaflingor eller släng i en tesked eller två chilipasta. Även att skära upp färsk chili och lägga till dem i mixen kommer att vara fantastiskt.
- Om en sötare sås är mer din grej, amp upp farinsockret. Strö bara i lite extra efter din smak medan såsen värms upp. Värmen hjälper till att lösa upp granulerna.
🥡 Lagring och uppvärmning
Du kan behålla detta 3 till 4 dagar i en lufttät behållare i kylskåpet. Längre än så riskerar du bakterier. Som alltid, om något luktar bör du kasta eventuell kylad portion.
Överbliven panerad och såsad kyckling kan frysas. *Det är bäst, om möjligt, att frys de stekta kycklingbitarna och såsen separat. Använd lufttäta frysförvaringsbehållare eller kraftiga fryspåsar.
Det kommer att vara bra i upp till 6 månader när det förvaras korrekt. Men den här rätten värms bäst och serveras inom 3-4 månader efter frysning.
Återuppvärmning av General Tso's Chicken
Jag är ett stort fan av kall, överbliven kinesisk mat till frukost. Men det är inte för alla. De bästa sättet att värma upp den här rätten är att använda ugnen. Det kommer att hålla saker krispiga och så nära att smaka färskt som möjligt.
Lägg eventuella överblivna portioner i en ugnssäker form och täck med aluminiumfolie. Koka i 350°F (175 ° C) i 10-15 minuter, eller tills de är uppvärmda till din tillfredsställelse. Ta bort folien under de sista minuterna för att fräscha upp sakerna utan att torka ut allt.
Som alltid kan du använda mikrovågsugnen i en nypa, men det kommer att påverka kycklingens konsistens. Värm önskad portion i 1 minut, fortsätt sedan med ytterligare 30 sekunders steg tills de värms igenom.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Inte riktigt. Båda har panerad, stekt kyckling och en sås med god smak. Men medan General Tsos kyckling är chili- och hoisinbaserad, är Orange Chicken apelsinbaserad. Båda är utsökta, och när du är klar med det här receptet, prova min Apelsinkyckling!
Förmodligen. Många olika källor argumenterar för detaljer, men ett gemensamt konto säger att hans riktiga namn var general Tso Tsung-t'ang. Läs ursprungssektionen ovan för mer historia.
Både! Det är en söt och kryddig sås. Du kan dock enkelt anpassa den för att få den att luta till den sötare änden av spektrumet eller den kryddigare. För en kryddigare sås, tillsätt extra rödpepparflingor. Om du vill att den ska vara sötare, tillsätt lite mer farinsocker!
🐔 Fler kycklingrecept att prova
- Panda Express Teriyaki Chicken - Du är redo att njuta av denna möra och smakrika rätt på bara 15 minuter!
- Instant Pot Kycklingklubbor - Dessa smakrika trumpinnar är snabba, enkla och ett perfekt protein för alla kvällar i veckan!
- Stekt kyckling - En klassiker i södern, den här hemgjorda friterade kycklingen är så mycket bättre än allt du hittar på en restaurang!
- Bakad Huli Huli Kyckling – Den söta hawaiianska såsen är det som gör denna kycklingrätt så spektakulär!
- Instant Pot Crack Chicken - Njut av alla smaker från kyckling, bacon och ranch i denna lättlagade rätt!
- Teriyaki Chicken Wok - Kyckling och grönsaker slängs i en hemgjord teriyakisås för en snabb och utsökt middag!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
General Tso's Chicken
Innehållsförteckning
Kyckling
- 1 lb kycklinglår (utan ben utan skinn, skärs i 1 tum bitar)
- ¼ kopp majsstärkelse
- olja för stekning
Allmän Tsosås
- 4 matsked sojasås (låg natriumhalt)
- 4 matsked risvinäger
- 4 matsked Hoisin sås
- 4 matsked farinsocker
- ¼ kopp kycklingbuljong
- 1 matsked ingefära pasta
- 1 tesked vitlökspulver
- 1 tesked krossade rödpepparflingor
- 1 matsked majsstärkelse
Instruktioner
- Kombinera alla såsingredienser i en medelstor skål, vispa för att kombinera. Avsätta.
- Lägg i majsstärkelse i en blandningsskål. Tillsätt kycklingbitarna och kasta kycklingen. Låt stå i skålen för tillfället.
- Värm stekolja i en stor stekpanna över medelhög värme. Arbeta i omgångar stek kycklingen tills den är gyllene, krispig och genomstekt. Lägg åt sidan för att rinna av.
- När kycklingen är färdiglagad tar du bort allt utom ca 1 msk olja från pannan.
- Tillsätt ingredienserna till såsen och låt koka upp. Fortsätt koka under omrörning ibland tills såsen tjocknar. Tillsätt kycklingbitarna och rör om.
- Ta bort från värmen, servera över ris och njut!
Anmärkningar
- Du kan lika gärna steka kycklingen i en fritös vid 400°F (200 ° C) i 10 minuter, bläddra halvvägs igenom. Se till att belägga frityrkorgen med matlagningsspray utan aerosol innan du lägger till kycklingen.
- Lägg upp stekta kycklingbitar på ett galler för att förhindra att de blir blöta.
- För att få fart på kryddan, tillsätt fler röda paprikaflingor eller släng i en tesked eller två chilipasta. Även att skära upp färsk chili och lägga till dem i mixen kommer att vara fantastiskt.
- Om en sötare sås är mer din grej, amp upp farinsockret. Strö bara i lite extra efter din smak medan såsen värms upp. Värmen hjälper till att lösa upp granulerna.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
lorna säger
ville skriva ut receptet men PRINT-knappen låter mig inte skriva ut.
Ser riktigt bra ut.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Du kör förmodligen en app som blockerar popup-fönster och nya fönster från att öppnas. När du skriver ut från denna webbplats försöker den öppna ett nytt fönster. Testa att inaktivera din popup-blockerare.