Fixa en underkokt cheesecake genom att använda en av dessa fantastiska bakningstips för att förhindra att ditt hårda arbete går till spillo! Om din cheesecake är rinnig, sjunker och inte kan hålla sin form, är jag här för att hjälpa dig! Här är 5 tips och tricks för hur du fixar din underkokta cheesecake!
Hur man fixar en underkokt ostkaka
Cheesecake är en efterrätt som är både och rik och krämig. Den bakas i ugnen tills den är fast, sedan kyls den i kylen innan den serveras och äts.
Cheesecake toppas ofta med läckra söta tillsatser som bär, karamellsås, chokladchips eller vispad grädde! Men även en aptitretande topping kan inte täcka upp en underkokt cheesecake!
Hoppa till:
Vad ska du göra om din hemgjorda cheesecake är dåligt tillagad? Tja, det som är bra är att det finns några tricks som kan förvandla din rinnande cheesecake tillbaka till ett gediget mästerverk.
Är min ostkaka underkokt
Först måste du veta vad a färdig cheesecake ska se ut när den är tillagad.
En färdiglagad cheesecake är tät från ytterkanterna till mitten. Kanterna kommer att bli en vacker nyans av gyllenbrun, medan insidan är ljus i färgen.
Om din cheesecake har vätska i mitten, det är dåligt tillagat. För mycket skak i mitten kan också vara ett tecken på att din cheesecake är underkokt.
Kolla in din cheesecake undersöker centrum, och ger den lite shimmy för att se om den vinglar eller spiller.
Använd en tandpetare för att testa centret för att se om det lämnar några rester. Tryck in tandpetaren i mitten och dra ut den, om den är blöt eller sliskig kan detta också vara ett tecken på en underkokt cheesecake.
Att hjälpa fixa en underkokt cheesecake, fortsätt att låta den koka i fem minuters steg. Du vill inte överkoka kakan eftersom den kommer att torka ut eller brännas.
Tips för att laga en underkokt ostkaka
Om din cheesecake inte kommer att koka hela vägen även efter att den har låtit gräddas längre, kan du behöva införliva en några extra steg för att hjälpa den att installera.
1. Låt den sitta
Att göra cheesecake är en process, det är inte konstigt varför de flesta hellre skulle gå till The Cheesecake Factory för att köpa en rejäl skiva av cheesecake än att göra sin egen!
Ett steg i tillagningsprocessen är att tillåta cheesecaken sitta och kyla. Denna del av att göra cheesecake gör att mitten blir fast och lättare att skära i skivor.
Låt din jävla underkokta cheesecake ställa sig i kylen i minst 5 timmar, men natten är bäst!
2. Koka om Cheesecaken
Även om detta tips är kontroversiellt eftersom det är det inte en garanti, om det görs på rätt sätt kan det ge bättre resultat än att äta en mindre än färdig cheesecake.
Om din cheesecake redan har kokats och svalnat kan du tillaga den på nytt låg värme i ugnen. Låg värme är bäst för att säkerställa att du inte bränner eller bränner kanterna på kakan.
För att tillaga din cheesecake, placera den antingen i en vatten bad eller sätt tillbaka den i ugnen direkt på gallret. Håll ugnen på låg nivå och låt den koka i steg om 5 minuter.
Om mitten av din cheesecake blir brun, ta bort kakan omedelbart. Detta är ett tecken på att cheesecaken nu är överstekt.
3. Förvandla den till pudding
Alla älskar pudding, eller hur? Cheesecake pudding är rik och krämig och kan göras med valfri smak av underkokt cheesecake.
Istället för att slänga ut din underkokta cheesecake, placera den helt enkelt i mixern med några matskedar mjölk tills den är krämig och len.
Du kan lägga till din cheesecakepudding i ett färdigt pajskal för att göra en läcker puddingpaj! Toppa din paj med bananskivor, chokladfudge eller maraschinokörsbär!
4. Gör en Cheesecake Milkshake
Jag älskar en tjock milkshake som har många smaker. Cheesecake har den perfekta mängden sötma och krämighet för att skapa en läcker milkshake!
Lägg till din avsvalnade underkokta cheesecake till din mixer med is och kyld mjölk och blanda tills det är slätt. Toppa din cheesecake milkshake med en skvätt smulad graham cracker smulor och en klick jordgubbssirap!
5. Frys in Cheesecaken
När allt annat misslyckas, frys in cheesecaken och servera den som en fryst goding. Du kan skära cheesecaken i tärningar, eller skivor, eller till och med använd en melonballer för att skapa bollar av läcker cheesecake.
Placera bitarna av den skurna cheesecaken i frysen och låt dem stelna innan servering. Toppa de frysta cheesecakebitarna med chokladsås, kolasås eller vispad grädde.
Kan jag äta underkokt ostkaka
Du kanske är nyfiken på om du kan äta din underkokta cheesecake i befintligt skick. Svaret på denna fråga beror på varför kakan inte formas ordentligt.
Cheesecake har ägg som kan göra den farlig att äta om den inte har varit det helt kokta. Om kakans innertemperatur är mindre än 150 grader när den tas ut ur ugnen så vill du inte äta den!
Om din cheesecake är 'underkokt' eller helt enkelt ser dåligt ut på grund av en saknade ingrediens eller matlagningsblunder, då är det säkert att äta så länge innertemperaturen är över 150 grader och äggen är färdigkokta.
Ät aldrig rå cheesecake eller cheesecakesmet som inte har kokats.
Om du läser det här, så är oddsen att du har en dåligt tillagad cheesecake som bara inte går ihop! Jag skulle älska att veta vilket cheesecake-tips du älskar mest för att få liv i din tårta igen! Låt mig veta hur du fixar din underkokta cheesecake i kommentarerna nedan!
📖 Fler bakningsguider
- Kakor som fryser bra – För lite idéer och inspiration, kolla in den här listan med kakor som håller sig bra i frysen!
- Hur man gör boxad browniemix bättre - Behåll bekvämligheten med köpt browniemix utan att behöva offra smaken!
- Mandelmjöl vs allroundmjöl vs kokosmjöl – Ta reda på skillnaderna mellan dessa mjölsorter och när du ska använda dem!
- Hur man får fyllning med körsbärspaj på burk att smaka bättre – Den här guiden kommer att visa dig några tips och tricks för att lyfta din konserverade pajfyllning!
- Bästa äpplet för äppelpaj – Dessa äppelsorter är den perfekta basen för att göra en läcker äppelpaj!
- Kakao vs kakao - Lär dig om skillnaderna mellan dessa två chokladrelaterade ingredienser!
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Michel säger
Muchas gracias, puse en el horno por más tiempo mi pay, a pesar de que lo había hecho desde un día atrás y estar frío. Salvaste mi postre, tack!
"Tack så mycket, jag la in min paj i ugnen längre fast jag hade gjort den för en dag sedan och den var kall. Du räddade min efterrätt, tack!"
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Estoy tan contenta de que haya sido util!
"Jag är så glad att det var till hjälp!"