Dessa läckra Eggnog marängkakor är en riktig högtidsglädje med de rika smakerna av den kryddade äggnoggen som är favorit vid jul!
Jul äggnog maräng kakrecept
Jag är väldigt glad över att få dela med mig av detta enkla recept i år, lagom till semestern.
Jag älskar att göra dessa kakor, och måste alltid innehålla vår favoritkrydda, muskot!
Alltid fantastiskt, men ännu mer fantastiskt när du nyligen rivs rakt in i vad du än gör.
Dessa läckra kakor är också en iögonfallande del av en julkakor!
🥘 Ingredienser
- 3 stora äggvitor (rumstemperatur)
- ½ kopp socker
- ¼ tsk salt
- ¼ tesked kräm av tandsten
- ½ tesked äggtoddy
- ½ tsk vaniljpasta (eller extrakt)
- ¼ tesked muskotnöt (nyriven)
🔪 Instruktioner
- Värm ugnen till 200°F (90°C) - eller så låg ugn som möjligt. Vissa ugnar kan bara gå ner till 250°F. Klä dina bakplåtspapper med bakplåtspapper och flytta dina ugnsgaller till de nedre gallren i din ugn.
- Separera dina äggvitor från dina rumstemperaturägg (om de inte är rumstemperatur, lägg dina ägg i ett glas eller en skål med varmt kranvatten i cirka 5-10 minuter). Se till att när du separerar äggvita att de vita går i en ren, torr skål. Allt vatten eller rester kommer att påverka hur väl dina äggvita stelnar till mjuka toppar.
- Placera dina äggvitor i skålen på din ståmixer. Tillsätt salt och grädde av tartar. Använd visptillbehöret på medelhastighet tills mjuka toppar bildas (ca 1-2 minuter).
- Tillsätt sockret till äggvitorna och införliva det långsamt i marängen (du kan bearbeta ditt socker i en matberedare genom att pulsa några gånger för att göra superfint socker så att allt socker smälter lätt). När allt socker är tillsatt och väl blandat, testa konsistensen genom att gnugga mellan fingertopparna för att säkerställa att allt socker har smält.
- Tillsätt äggnöt och vaniljpasta (eller extrakt) och nyriven muskotnöt. Fortsätt att blanda på hög hastighet tills styva toppar bildas och din maräng är slät och glansig.
- Använd en spritspåse med en stor stjärnspets eller en Ziploc-påse (med hörnet avskuret) och sprid ut marängen på dina bakplåtspappersklädda plåtar. Lämna cirka ½" mellan varje 1-1 ½" stor marängstjärna.
- Placera bakplåtar i ugnen på de nedre gallren och grädda i 200°F (90°C) i 1 timme och 15 minuter. Om du behöver använda en högre baktemperatur. Minska gräddningstiden tills utsidan av marängerna är torr men inte ändrar färg eller får färg i bottnarna.
- När marängerna är torra vid beröring. Stäng av din ugn och låt dem svalna helt i ugnen och gärna över natten.
Njut!
💭 Tips och anteckningar
- Jag älskar att ha ett stort sortiment av Julkakor att dela med vänner och familj...och oavsett om du gör dessa marängkakor med äggnöt eller vår pepparkakakrydda, de är alltid en hit!
- För att göra "Pepparkakor" marängkakor som visas på bilderna med våra vita äggnötsmarängkakor: Följ alla instruktioner men öka vaniljmassan (eller extraktet) till 1 tsk och ersätt 1 tsk av min Hemlagad tysk pepparkakakryddblandning (Lebkuchengewurz) för ¼ tesked muskot.
- Jag älskar muskot i allt från godis som min holländska pannkakor, predikantkaka, jordnötssmör banankakoroch äggnog sockerkakor till salta som vår kvarvarande prime rib hash och honung vitlök fläskkotletter
Fler julrecept
- Julfrukostar
- Helstekt lammstek
- Jul M&M Cookie Bars
- Jul Gumdrop Cookies
- Ugnsrostad Prime Rib med Dry Rib Rub
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Jul äggnöt maräng kakor
Innehållsförteckning
Instruktioner
- Värm ugnen till 200°F (90°C) - eller så låg ugn som möjligt, jag vet att vissa ugnar bara kan gå ner till 250°F. Klä dina bakplåtspapper med bakplåtspapper och flytta dina ugnsgaller till de nedre gallren i din ugn.
- Separera dina äggvitor från dina rumstemperaturägg (om de inte är rumstemperatur, lägg dina ägg i ett glas eller en skål med varmt kranvatten i cirka 5-10 minuter). Se till att när du separerar äggvita att de vita går i en ren, torr skål. Allt vatten eller rester kommer att påverka hur väl dina äggvita stelnar till mjuka toppar.
- Lägg dina äggvitor i skålen på din stativblandare, tillsätt salt och grädde av tandsten och använd vispfästet med medelhastighet tills mjuka toppar bildas (cirka 1-2 minuter).
- Tillsätt sockret till äggvitorna och införliva det långsamt i marängen (du kan bearbeta ditt socker i en matberedare genom att pulsa några gånger för att göra superfint socker så att allt socker smälter lätt). När allt socker är tillsatt och väl blandat, testa konsistensen genom att gnugga mellan fingertopparna för att säkerställa att allt socker har smält.
- Tillsätt äggnog och vaniljpasta (eller extrakt) och nyligen riven muskot. Fortsätt blanda på hög hastighet tills styva toppar bildas och din maräng är slät och blank.
- Använd en spritspåse med en stor stjärnspets eller en Ziploc-påse (med hörnet avskuret) och sprid ut marängen på dina bakplåtspappersklädda plåtar. Lämna cirka ½" mellan varje 1-1 ½" stor marängstjärna.
- Placera bakplåtar i ugnen på de nedre gallren och grädda i 200°F (90°C) i 1 timme och 15 minuter. Om du behöver använda en högre gräddningstemperatur, minska gräddningstiden tills utsidan av marängerna är torra men inte ändrar färg, eller brynt i bottnarna.
- När marängerna är torra vid beröring, stäng av ugnen och låt dem svalna helt i ugnen och helst över natten.
- **För att göra "Pepparkakor" marängkakor som visas på bilderna med våra vita äggnötsmarängkakor: Följ alla instruktioner men öka vaniljmassan (eller extraktet) till 1 tsk och ersätt 1 tsk av min Hemlagad tysk pepparkakakryddblandning (Lebkuchengewurz) för ¼ tesked muskot.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
shanna säger
Dessa bakar just nu, men kommer att bli fantastiska! Jag hade också vätskeproblemet och slutade slå i en annan äggvita, även efter att ha blandat allt, och tack och lov gjorde det tricket! ❤
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Shanna, tack så mycket för att du delar din snabbkorrigering för den rinnande smeten! Maränger kan vara känsliga med fuktighet, äggkvalitet osv, så jag är glad att du enkelt kunde lösa detta. Hoppas att de blev fantastiskt! Njut av!
Heather säger
Så jag har försökt dessa två gånger och båda gånger är allt jag får flytande. Så här är mina frågor. När jag har löst sockret, håller jag mixern på hög hastighet och tillsätter långsamt äggnog och vaniljvätska? Varför slutar jag blandningen för att tillsätta vätskan? Och det återhämtar sig aldrig därifrån ..
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Hej Heather, här är några snabba tankar. Ta ditt äggnog nära rumstemperatur innan du lägger till det. Du kan också prova att lägga äggnoggen och vanilj in för att inte tömma din marängblandning. Om du vill skicka mer information till mig kan jag vara till hjälp! Skicka ytterligare information till mig på angela @bakeitwithlove .com
Tack för att du frågade och jag hoppas att du hör snart Angela
renaass säger
Angela - de är så vackra och festliga. Bra jobbat!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack så mycket! Vi är verkligen sanna marängfans i hushållet, jag är verkligen förvånad över att jag inte redan har delat dussintals sorter !!
Jenny säger
Jag är ett stort fan av maräng, så tack så mycket för att du delar det här med matkalendern!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Så är vi! Och vi älskar att dekorera våra maränger, så vi visste att vi måste ha dessa 🙂