Denna fantastisk äggnog creme brulee kombinerar välsmakande, rik äggnog och äggulor för att göra den mest utsökta vaniljsåsfyllningen toppad med rostat karamelliserat socker! Smakerna är gudomliga i den läckra vaniljsås som är bakad till perfektion!
Det finns några desserter som bara är helt perfekta för semestern - och den här äggnogscreme brulee är en av dem!
Om du letar efter an fantastisk efterrätt att servera med Jul middag det kommer säkert att imponera, du måste prova denna äggnogscreme brulee! Det är en härlig kombination av rik, krämig äggnogsvaniljsås och rostad topping!
Alla kommer att älska den här desserten som har en fantastisk äggnötspunsch för att lägga till sin festliga känsla! Plus, de enskilda delarna är en fantastisk efterrätt för dina semestersammankomster!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser
Om du redan har äggnock till hands för semestern är du i stort sett redo att börja! Om inte, kolla in min recept på hemlagad äggnog för en bättre än köpt version!
- 2 koppar Äggnöt
- 4 stora äggulor (vid rumstemperatur)
- ¼ kopp socker (plus 2 matskedar för att bränna topparna)
- 3 oz Mascarpone ost (mjukad, vid rumstemperatur)
- 1 tsk vaniljextrakt
- 1 streck mald muskotnöt (valfritt, nymalen är bäst)
- 1 streck mald kanel (valfritt, nymalen är bäst)
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Instruktioner
Ta några ramekins eller creme brulee rätter för att komma igång med att göra dessa läckra äggnog crème brûlées! Planera i förväg och se till att du har en creme brulee-fackla eller se min FAQ nedan för hur man karamelliserar sockret utan en ficklampa!
Gör vaniljsås
- Prep. Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och placera 4 ramekins eller creme brulee rätter i en 9x13 bakform på en vikt kökshandduk (så att de inte glider). Fyll ugnsformen med vatten som kommer upp till halvvägs på dina tallrikar.
- Värm äggsockret. Placera en kastrull med de 2 kopparna äggvita på medelvärme för att bli varm. Rör om då och då tills äggsmeten börjar puttrar.
- Vispa äggblandningen. Medan äggsockret värms upp, kombinera de 4 stora rumstempererade äggulorna och ¼ kopp strösocker i en medelstor blandningsskål. Vispa tills det är ljust och skummande, tillsätt sedan de uppmjukade 3 unsen mascarpone och vispa tills den är slät och helt blandad. (Se anteckningarna nedan för att göra din egen snabba hemgjorda mascarponersättning.)
- Temperera äggen. När äggulorna har kombinerats med socker och mascarpone, temperera äggblandningen gradvis. Börja med att tillsätta ¼ kopp av den uppvärmda äggnockan och vispa ner det i äggen. Tillsätt gradvis mer av äggsmeten tills den är helt införlivad. Häll genom en finmaskig sil eller chinois för att ta bort eventuella kokta äggbitar (om så önskas).
- Tillsätt omrörningar. Rör i 1 tesked vaniljextrakt och en valfri skvätt antingen nymalen muskotnöt eller mald kanel, eller båda. Häll i ramekins, dela fyllningen jämnt mellan rätterna.
Baka, kyl & servera
5 6 7 8
- Grädda tills det stelnat. Grädda i mitten av ugnens mittgall vid 350°F (175 ° C) i 35-45 minuter eller till mitten har bara en lätt vickning när den skakas försiktigt. Om din fyllning är soppig och flytande till utseendet, öka tillagningstiden tills den stelnat.
- Kyl och kyl. Ta bort äggnötscreme brulee och låt svalna i cirka 30 minuter innan du ställer in den i kylen för att svalna helt. Låt stå kallt i minst 2 timmar, men gärna 3 timmar innan avslutning och servering.
- Bränn sockret. Innan du serverar, ta bort dina kylda äggnötscrème brûlées och ställ i rumstemperatur i 30 minuter. Toppa med ½ msk vardera socker för att rosta. Använd en creme brulee fackla och smält lätt och karamellisera sockret tills det är gyllenbrunt. Vänta 5 minuter efter bränningen för att servera.
💭 Tips och anteckningar
- För att göra en hemmagjord mascarponersättning med färskost, börja med 3 uns mjukgräddost. Tillsätt 1 matsked vardera kraftig vispgrädde och gräddfil. Blanda tills det är väl blandat och slätt.
- 1 streck är lika med ungefär en fjärdedel av en tesked.
- Nymalen muskotnöt och kanel gör en värld av skillnad i din äggnötscreme brulee-smak. Om det alls är möjligt, ta en stund för detta extra steg.
🎄 Fler fantastiska juldesserter
❓ Vanliga frågor
Nej, det är helt upp till dina personliga preferenser! Om din tempererade vaniljsåsblandning ser slät ut och fri från kokta äggbitar, gå direkt och gå vidare med instruktionerna för att baka klart och kyla dina creme brulees.
Använd broilern! Sätt värmen på högt och flytta ugnsgallret till det högsta läget. Du behöver också en maträtt med is för att hålla vaniljsåsen från att koka.
Fyll en ugnssäker ugnsform med krossad is och lägg ramekins eller creme brulee rätter i isen medan din broiler värms upp helt (5-6 minuter).
Stek tills sockret karamelliseras.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Äggnog Creme Brulee
Innehållsförteckning
- 2 koppar äggtoddy
- 4 Large äggulor (vid rumstemperatur)
- ¼ kopp socker (plus 2 matskedar för att bränna topparna)
- 3 oz mascarpone ost (mjukad, vid rumstemperatur)
- 1 tesked vaniljextrakt
- 1 streck mark muskot (valfritt, nymalen är bäst)
- 1 streck mald kanel (valfritt, nymalen är bäst)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C) och lägg 4 ramekins eller creme brulee rätter i en 9x13 ugnsform på en vikt kökshandduk (så att de inte glider). Fyll ugnsformen med vatten som kommer upp till halvvägs på dina tallrikar.
- Placera en kastrull med äggsockret på medelvärme för att bli varm. Rör om då och då tills äggsmeten börjar puttra.
- Medan äggsmeten värms upp, kombinera äggulor och socker i en medelstor bunke. Vispa tills den är ljus och skummande, tillsätt sedan mascarponen och vispa tills den är slät och helt blandad.
- När äggulorna har kombinerats med socker och mascarpone, temperera äggblandningen gradvis. Börja med att tillsätta ¼ kopp av den uppvärmda äggsockret och vispa in den i äggen. Tillsätt gradvis mer av äggsmeten tills den är helt införlivad. Häll genom en finmaskig sil eller chinois för att ta bort eventuella kokta äggbitar (om så önskas).
- Rör i vaniljextraktet och valfri nymalen muskotnöt och mald kanel. Häll i ramekins, dela fyllningen jämnt mellan rätterna.
- Grädda i mitten av ugnens mittgall vid 350°F (175 ° C) i 35-45 minuter eller tills mitten bara har en lätt vickning när den skakas försiktigt. Om din fyllning är soppig och flytande till utseendet, öka tillagningstiden tills den stelnat.
- Ta bort äggnötscreme brulee och låt svalna i cirka 30 minuter innan du ställer in den i kylen för att svalna helt. Låt stå kallt i minst 2 timmar, men gärna 3 timmar innan avslutning och servering.
- Innan du serverar, ta bort dina kylda äggnötscrème brûlées och ställ i rumstemperatur i 30 minuter. Toppa med ½ msk vardera socker för att rosta. Använd en creme brulee fackla och smält lätt och karamellisera sockret tills det är gyllenbrunt. Vänta 5 minuter efter bränningen för att servera.
Anmärkningar
- För att göra en hemlagad mascarpone-ersättning med färskost, börja med 3 uns mjukgräddost. Tillsätt 1 matsked vardera kraftig vispgrädde och gräddfil. Blanda tills det är väl blandat och slätt.
- 1 streck är lika med ungefär en fjärdedel av en tesked.
- Nymalen muskotnöt och kanel gör en värld av skillnad i din äggnogscreme brulee-smak. Om det alls är möjligt, ta en stund för detta extra steg.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer