Dessa rökt biff revben med en sweet chili dry rub har en så fantastisk och unik smak som du inte kan hitta någon annanstans! De är mjuka och kommer att få alla dina gäster att fråga efter receptet! Servera dem hemma eller på en bakgård för en oförglömlig måltid!
Enkelt recept på rökt nötkött
När min man och jag kom på det här torra gnidningsreceptet blev våra sinnen blåsta över hur fantastiskt gott det var! Nu har jag kommit för att dela det med dig så att hela din familj kan njut av dessa fantastiska revben, för!
🥘 Rökt nötrevben med Sweet Chili Dry Rub-ingredienser, noter och ersättningar
Nötkött revben
- Nötkött revben - 6-6½ pund nötrevben. Detta är samma sak som 2 fulla ställ eller 12-14 revben.
- Olja - 3 matskedar extra virgin olivolja hjälper den torra gniden att fastna på köttet.
- BBQ sås - Du kommer att vilja ta några av din favorit BBQ-sås för att täcka revbenen i slutet av tillagningen.
Sweet Chili Dry Rub
- Brown Sugar - 3 matskedar farinsocker för lite sötma.
- Lökpulver - 2 teskedar lökpulver eller en lökpulverersättning.
- Rökt paprika - 1½ tsk rökt paprika. Du kan använda vanlig paprika om det behövs, men smaken blir inte riktigt densamma. Lär dig om skillnaden här..
- Chili pulver - 1½ teskedar chilipulver.
- Vitlökspulver - 1 tesked vitlökspulver.
- Salt - 1 tesked salt.
- Peppar - ½ tesked mald svartpeppar.
- Jord senap - ½ tesked mald senap eller a mald senapsersättning.
- Kummin - ½ tesked spiskummin eller a kumminersättning.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Sweet Chili Dry Rub & Smoked Beef Rebs
Precis som de flesta rökare recept, dessa revben är ganska hands-off och öst att förbereda! Du behöver din rökare, dina grillredskap, en liten skål och dina måttskedar.
Detta recept är för Servering 8.
Steg 1: Förbered torr rub. I en liten skål, kombinera de torra ingredienserna: 3 matskedar (37.5 gram) av farinsocker, 2 teskedar (4.8 gram) lökpulver, 1½ teskedar (3.45 gram) rökt paprika, 1½ tsk (3.45 gram) chilipulver, 1 tesked (1.58 gram) vitlökspulver, 1 tesked (5.7 gram) salt, ½ tesked (1.15 gram) peppar, ½ tesked (.75 gram) mald senap och ½ tesked (1.25 gram) av spiskummin.
Steg 2: Krydda revbenen. Klä 2 fulla rack med nötrevben (6 kilo eller 2.72 kilo) med 3 matskedar (44-milliliter) olivolja och gnid sedan den torra gnidningsblandningen över alla ytor av nötrevbenen. Täck med plastfolie och ställ i kylen i minst en timme, men helst över natten.
Steg 3: Förvärm. Ta bort revbenen från kylen och ta bort plastfolien. Lägg till mesquite chips (eller din favorit rökflis) och börja röka nå en temperatur av 225°F (107 ° C).
Steg 4: Rök. När de är uppvärmda, placera revbenen i rökaren direkt på hyllorna och rök vid 225°F (107 ° C) i 3 XNUMX timmar.
Steg 5: Grilla. Ta bort de rökta revbenen från rökaren. Överför antingen de fulla revbensställen eller de skivade revbenen till din grill och grill över låg låga i 10-15 minuter. Rotera revbenen under grillningen för jämn tillagning.
Steg 6: Belägga. Kappor med dina favoritgrillsås under de sista minuterna av grillningen. Servera omedelbart.
🍽️ Vad ska man servera med rökt nötrevben
Dessa revben passar fantastiskt bra med praktiskt taget allt du kan servera på din cookout eller husmanskost. Prova med några Hawaiiansk makaronsallad, bacon cheddar grön bön gryta, eller potatissallad!
Kolla in mitt inlägg på vad man ska servera till revbensspjäll för fler recept och idéer!
💭 Tips och anteckningar
- Klipp och ta bort eventuellt silverskinn som kan vara på dina revben innan du kryddar dem. Om du lämnar det på, kommer köttet inte att kunna absorbera röken eller kryddningen ordentligt.
- Håll alltid ett öga på din mindre rack med revben. Du vill inte av misstag överkoka dem om du bara övervakar det större gallret.
- Använd din favorit BBQ-sås för att täcka revbenen i slutet av tillagningen. Honung BBQ sås och Hawaiiansk BBQ-sås är några av mina favoriter!
🥄 Skapa alternativ
Jag rekommenderar starkt att krydda dina revben natten före du vill servera dem. Detta ger dem inte bara gott om tid att absorbera smakerna från den torra rubbet, utan det är också superbekvämt!
Revbenen kan rökas direkt ur kylen och vara redo att gå i tid till lunch!
🥡 Lagring och uppvärmning
Om du har rester av revben, låt dem svalna helt till rumstemperatur innan du förvarar dem. Sedan kan de placeras i en förseglad behållare och förvaras i kylen i 4-5 dagar.
Återuppvärmning av rökt nötrevben
Det bästa sättet att värma upp dina rökta revben är i ugnen. För att börja, förvärm ugnen till 250°F (120°C/Gasmärke ½).
Lägg dina revben i en ugnsform eller på en plåt och täck dem med aluminiumfolie. Värm dem i ugnen tills de är genomvärmda efter eget tycke.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Hur lång tid tar det att röka revben?
Den exakta tiden för att röka revben beror på några faktorer. Temperaturen på din rökare, storleken på revbenen och hur du lagar dem kan alla spela en roll.
Vid 225°F (107 ° C), tog mina revben cirka 3 timmar att tillaga. Men det bästa sättet att veta när dina revben är färdiga är att använda en omedelbar avläsning termometer.
Kontrollera den inre temperaturen på dina revben vid tjockaste delen av köttet utan att röra benet. När temperaturen visar 200-205ºF (93.3-96.1ºC), är de färdiglagade.
❓ Vilket trä är det bästa att använda för att röka nötrevben?
Jag använde mesquiträ för mina revben, men det finns massor av bra alternativ! Hickory och ek är också fantastiska val om du vill ha en stark, rökig smak.
Alternativt kan du använda äpple, pekannöt eller körsbär för en mer subtil, lätt söt smak. I slutändan handlar allt om vad du gillar bäst!
❓ Ska jag slå in nötrevben när jag röker?
Om du använder nötkött av hög kvalitet behöver du definitivt inte slå in dem. Jag föredrar faktiskt att låta dem vara oinpackade så att köttet helt kan absorbera röken.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Rökt nötkött revben med Sweet Chili Dry Rub
Innehållsförteckning
- 6 lbs nötkött revben (6-6 ½ pund, 2 fulla revben eller 12-14 revben)
- 3 matsked olivolja (kallpressad)
Ingredienser för torr gnugga av söt chili
- 3 matsked farinsocker
- 2 tesked lökpulver
- 1 ½ tesked rökt paprika
- 1 ½ tesked Chili pulver
- 1 tesked vitlökspulver
- 1 tesked salt
- ½ tesked malen svartpeppar
- ½ tesked mark senap
- ½ tesked kummin
Instruktioner
- I en liten skål kombinerar du de torra gnidningsingredienserna: brunt socker, lökpulver, rökt paprika, chilipulver, vitlökspulver, salt, peppar, malet senap och kummin.
- Belägga fulla hyllor med olivolja och gnid sedan den torra gnidningsblandningen över alla ytor på nötribben. Täck med plastfolie (plastfolie) och kyl i minst en timme, men helst över natten.
- Ta bort revbenen från kylskåpet, ta bort plastfolien och placera dem direkt på dina rökställ. Tillsätt mesquiteflis (eller dina favoritspån för rökare) och starta din rökare så att den når en temperatur på 225°F (107°C).
- Placera revbenen i rökaren och rök vid 225°F (107°C) i 3 timmar. Ta bort rökta revben. Överför antingen de fulla revbensställen eller de skivade revbenen till din grill och grilla över låg låga i 10-15 minuter. Rotera revbenen under grillningen för jämn tillagning.
- Coat revben med din favorit grillsås under de senaste minuterna av grillning. Servera omedelbart.
Video
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer