Ankfett stekt potatis är den perfekt stekt potatis, krispiga på utsidan och mjuka på insidan, med en läcker smak från ankfettet! Läcker friterad potatis, även känd som hemfrites, hash browns eller cottage fries, är en bra tillbehör till vilken middag som helst eller en enkel frukost med ett ägg!
Otroligt rik ankfettstekt potatis
Det här är ett av mina favoritrecept att göra med fettrester från att koka anka på semestern. Ankfettet ger pommes fritesen en underbar, rik smak som gör dessa till de godaste, krispiga potatisen! Med bara några få ingredienser och ännu färre steg får du potatis som är det knaprig på utsidan, fluffig på insidan, och kommer att värma din själ!
Hoppa till:
❤️ Varför det här receptet fungerar!
Så gott! Om du inte har provat stekt potatis med ankfett tidigare, var beredd på att bli fast på den unikt underbara smaken!
Superenkelt! Det här är ett snabbt och enkelt recept som inte kräver något speciellt - annat än ankfettet!
Det är mångsidigt! Vi använder Cajun-kryddor för att smaksätta potatisen, dock kan du enkelt strö över din favoritkrydda!
🥘 Ingredienser
Detta recept bygger mest på enkla ingredienser som du förmodligen har i ditt kylskåp och skafferi just nu. Om du inte har överblivet ankfett hemma eller inte hittar det i mataffären kan du köpa det online!
- ¼ kopp Ankfett – Ett fantastiskt matfett som är rikt på smak och har en hög rökpunkt.
- 1 liten lök – Jag föredrar en gul lök men du kan använda en söt lök om du vill. Du kommer att vilja tärna eller hacka dem.
- 2 ½ pund russet potatis – Dessa är också kända som Idaho-potatis och är standard i många recept. Du kan ersätta Yukon gold eller red bliss potatis om så önskas.
- ½ tesked Cajun krydda - En smakrik kryddblandning av flera kryddor, du kan använda vårt recept eller välj ditt favoritmärke.
- ¼ tesked varje Salt & Peppar – Jag föredrar att använda färskmalet havssalt och svartpeppar för bästa smak.
- ¼ kopp grön lök eller gräslök – De här är den perfekta garneringen till rätten och tillför mer smak och en lätt crunch.
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Instruktioner
Detta recept är enkelt och kräver ingen speciell köksutrustning. Vi föredrar att använda en gjutjärnspanna men om du inte har en kan du använda vilken som helst tung bottenpanna du har eftersom detta kommer att bryna potatisen bäst.
- Smält ankfettet. Smält ¼ kopp ankfett i din panna. När ankfettet har smält, lägg i den 1 lilla löken och fräs till 3-4 minuter tills det doftar.
- Tillsätt potatis. Tillsätt dina 2 ½ pund hackad russet potatis i pannan i ett enda lager. Krydda med ½ tsk cajunkrydda och ¼ tsk salt & peppar.
- Steka. Låt potatisen steka i 5 minuter. Försök att inte störa dem när de lagar mat. Vänd och stek i ytterligare 5 minuter. Vänd potatisen till en rå sida och låt den fräsa i ett par minuter, sedan en gång till tills alla sidor är läckert brynt.
- Tjäna. När potatisen är mjuk, ta bort den från värmen. Garnera med ¼ tsk salladslök eller gräslök och servera omedelbart!
Servera dessa läckra pommes frites med ditt favoritprotein som t.ex kyckling stekt tärningsbiff, stekpanna, eller gör dem till frukost med ett stekt ägg ovanpå!
Du kan bokstavligen servera dem med allt och allt! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Stekpannor i gjutjärn kommer att ge det bästa resultatets; Men en tjock bottenpanna fungerar också.
- För en perfekt krispig potatis, se till att du inte flyttar runt dem mycket i pannan förrän det är dags att vända dem. Detta kommer att hjälpa dem att bli krispiga, fina och bruna.
- Till det här receptet använde jag ankfett jag sparat från att laga andra anka recept. Ankfett finns i specialbutiker, men om du har svårt att hitta ankfett kan det köpas online och levereras hem till dig!
- Om du använder ditt favoritvarumärke av Cajun-krydda (Zatarain's, Tony Chachere, SlapYa Mama) då rekommenderar jag att utelämna eventuellt ytterligare salt fram till servering.
- Förvaring: Om du har några rester kan de förvaras i en lufttät behållare i ditt kylskåp för ungefär 5 dagar.
- Återuppvärmning av rester: För att värma upp potatisen, fodra en bakplåt med aluminiumfolie och värm ugnen till 350°F (175 ° C). Baka för 10-15 minuter för att få dem fina och krispiga igen.
🥔 Fler goda potatisrecept!
- Laddad bakad potatissallad
- Ostig Bacon Ranch Potatis
- Potatis O'Brien
- Air Fryer Potatisskinn
- 4 potatissoppa med ingredienser
- Ugnsrostad potatis
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Anka fett stekt potatis
Innehållsförteckning
- ¼ kopp anka fett
- 1 Small lök (tärnad eller riven)
- 2 ½ lbs russetpotatis (skalad och tärnad ½ tum stor - Yukon guldpotatis kan också användas)
- ½ tesked Cajun kryddor (se recept eller ditt favoritmärke)
- ¼ tesked vardera, salt & peppar
- ¼ kopp grönlök (eller gräslök - hackad)
Instruktioner
- Smält ankfettet i en gjutjärnspanna eller stekpanna på medelhög värme. Lägg i löken och fräs i 3-4 minuter tills den doftar.
- Lägg till den tärnade potatisen i din panna och bred ut den till ett jämnt lager. Krydda med Cajun-krydda, salt och peppar.
- Stek potatisen i 5 minuter, vänd sedan all potatis och stek i ytterligare 5 minuter. Vänd potatisen till obrynad sida och låt den fräsa i ett par minuter, sedan en gång till så att alla sidor får färg.
- När potatisen är mjuk, ta bort den från värmen. Garnera med salladslök och servera genast.
Anmärkningar
- Gjutjärnspannor ger bäst resultat, om du inte har gjutjärn välj en tjockbottnad stekpanna för att bryna potatisen bäst.
- Medan potatisen kokar, se till att inte flytta runt den för mycket förrän det är dags att vända. Detta hjälper dem att få en perfekt knaprig, brun utsida.
- Till det här receptet använde jag ankfett som jag sparat från att laga andra ankrecept. Om du har svårt att skaffa ankfett kan det köpas på Amason!
- Om du använder ditt favoritmärke av Cajun-krydda (Zatarain's, Tony Chachere, Slap Ya Mama) Jag rekommenderar att utelämna eventuellt ytterligare salt fram till servering.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer