Åh, jag älskar sockerkakor! Detta recept med dubbla sockerkakor är ett utmärkt alternativ när jag inte känner för att rulla ut sockerkakor, och de är supermjuka! Tänk att Lofthouse sockerkakor är mjuka. Den mjuka strukturen hos dessa kakor är helt perfekt för att göra smörgåsar med socker. Lägg till några roliga färger och gör färgglada kaksmörgåsar med tie-dye-semester!
Mina supermjuka kakor med dubbla socker är basen för dessa påskpastelmackor!
Recept för dubbla sockerkakor
Dessa supermjuka sockerkakor är mitt recept för droppsockerkakor. De är också mina favoriter för att använda som smörgåsar med socker (mer om dessa fantastiska pastellfärgade påsk sockerkaksmörgåsar nedan).
Mina kakor med dubbla socker är så mjuka att rulla ut dem inte skulle fungera bra, så forma dem helt enkelt till kulform och släpp dem på bakplåten! Jag trycker vanligtvis ner dem något med fingertopparna för en mer jämn form. Att lämna dem formade som en boll fungerar dock underbart!
Använd denna rulle sockerkakadeg till min Påskkorgkakor för! Om du gör mer fantastiska påskgodis, prova min Cupcakes för påskkorg!
Hur man gör dubbla sockerkaksmörgåsar
Följ receptet nedan för att göra din supermjuka deg med dubbla sockerkakor. Dela upp degen en gång kombinerad och innan den kyls.
Dela upp degen i den mängd portioner som du vill färga. Jag använder tre färger för mina pastellfärgade smörgåsar.
Använd en sked för att lägga till små portioner av varje färg i ena handen och rulla sedan degen till en boll (kombinerar färgerna) ungefär 1 - 1 ¼ tum i storlek. Tappa den rullade degkulan något ner i en tillplattad skiva med fingertopparna eller botten på en kopp.
Baka enligt anvisningarna vid 350 ºF (175 ºC) i 8-10 minuter. Upprepa tills all din deg har använts. * Jag rekommenderar att du lämnar tillbaka degen till ditt kylskåp mellan satserna så att den inte blir för varm.
När alla dina dubbla sockerkakor är bakade, gör en enda sats av mina vaniljsmörkräm frosting att använda som fyllning. Smörkrämen kan spridas på en bakad yta på en kaka med en förskjuten spatel, en smörkniv eller i rör med antingen en öppen rund spets eller en öppen stjärnspets.
Tryck en andra kaka, bakad sida nedåt, på smörkrämfrosten för att göra dina sockerkaksmörgåsar. Glad påsk!!
📖 Recept
Dubbel sockerkakor
Innehållsförteckning
- 1 kopp smör (2 pinnar, mjukade, vid rumstemperatur)
- 2 Large ägg
- 1 kopp socker
- 1 kopp florsocker
- 1 kopp vegetabilisk olja
- 2 tesked vaniljextrakt
- 1 tesked salt
- 1 tesked bakpulver
- 1 tesked vaniljkräm
- 4 koppar allround mjöl
Instruktioner
- I en stor skål eller skålen i din stativblandare kombinerar du mjukt smör och båda sockerarterna (konditorier och granulat). Vispa socker och smör tills det är lätt och fluffigt.
- Tillsätt äggen och vispa i krämigt smör och socker tills det är krämigt. Tillsätt vegetabilisk olja och vanilj, kombinera ordentligt tills den är jämn (kommer att likna en mycket våt smet).
- Tillsätt de torra ingredienserna (salt, bakpulver, kräm av tandsten och mjöl). Kombinera tills allt mjöl har absorberats. Degen blir väldigt slät och mjuk.
- Kyl och kyla degen i minst en timme innan du bakar.
- Förvärm ugnen till 350 grader F (175 grader C). Placera rundade kakdegegbollar på bakplåten och tryck sedan ner dem för hand eller med den mjölade botten på en kopp.
- Gör en testbatch med 2-3 kakor, tillsätt mer mjöl 1 matsked i taget för att tjockna kakdeget (om det behövs).
- Baka i 10-12 minuter, eller tills bottenkanterna bara börjar bli gyllene. Börja kontrollera på 8 minuter för att säkerställa att dina kakor inte bakar för mycket.
- Ta ut den från ugnen och låt kakorna svalna i 5 minuter och överför sedan till en trådkylare för att svalna helt.
Video
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Sonya Ndiaye säger
Hallå,
var är fyllningsreceptet för dubbla sockerkakor tack? Tack.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Hej Sonya, jag är ledsen att detta är ett äldre recept som jag måste uppdatera. Till detta recept använde jag min Vaniljsmörkräm hittas här.
Bridget säger
Grymt bra! Gjorde dessa till påsk och de kom fantastiskt ut!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Älskar det! Så glad att du gillade dem lika mycket som vi!