Mjuka sockerkakor (flerfärgade)

My mjuka sockerkakor är lättgjorda droppkakor som bakas för att göra de mjukaste, läckra sockerkakorna. Ingen rullning eller skärning krävs, och de är en av mina favoritkakor för att göra smörgåsar med sockerkakor. Gör dem flerfärgad för att passa alla helgdagar, evenemang eller tillfällen.

Prova min Jello kakor, smutskakakakor, strö över kakoroch frostade Lucky Charms-kakor.

Hoppa till:

• 🥘 Ingredienser
• 🔪 Hur man gör mjuka sockerkakor (flerfärgade)
• 💭 Tips och anteckningar
• Förvaring
• 📖 Receptkort
• 💬 Recensioner

Dessa mjuka sockerkakor är mitt favoritrecept på droppsockerkakor. De är också mina favoriter att använda som smörgåsar med sockerkakor, som jag alltid piska till påsk (tillsammans med min kanin rumpa kakor och Påskkorgkakor).

Naturligtvis kan du utelämna matfärgen och njuta av dem som de är eller växla upp färgerna för någon annan semester. De är ganska mångsidiga och alltid en hit bland alla som provar dem.

🥘 Ingredienser

• Smör – Se till att ditt smör har rumstemperatur så att det lätt kan krämas med andra ingredienser. Kolla in min guide till rumstempererat smör här.
• Ägg – Ägg kommer att binda ihop alla ingredienser och bör också vara i rumstemperatur.
• barn - Vitt strösocker för sötma.
• Florsocker - Florsocker (eller strösocker) gör kakorna söta och möra.
• Olja – Att kombinera smör och olja ger en fuktig och fluffig kaka.
• Vanilla - Rent vaniljextrakt ger smak.
• Salt – En liten mängd salt förhöjer smakerna och balanserar sötman.
• Bakpulver – Bakpulver får dessa kakor att jäsa i ugnen.
• Vaniljkräm – Grädde av tandsten är den hemliga ingrediensen för att göra kakor sega.
• Mjöl – Vanligt universalmjöl är basen i degen.
• Karamellfärg (valfritt) – Om du vill ha en tie-dye-effekt, kombinera olika matfärger för att färga degen. Jag använde tre pastellfärger till påsk.
• Frosting (valfritt) - Om du gör dessa till smörgåskakor, vill du ha lite frosting. Jag använde den här recept på vaniljsmörkräm, men du kan använda butiksköpt eller önskat smörkräm frosting recept.

*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*

🔪 Hur man gör mjuka sockerkakor (flerfärgade)

Dessa sockerkakor är lättare att göra än din typiska sort, eftersom du inte behöver kavla ut dem eller använda kakformar. Du behöver en elektrisk mixer, mätredskap, en bakplåt och ett kylställ.

Detta recept kommer att ge 60 kakor.

Förbered kakdegen

Steg 1: Grädde smöret. Kombinera 1 kopp (i en stor skål eller skålen på din stavmixer)227 gram) av mjukt smör och båda sockerarterna (1 kopp (113 gram) konditorier och 1 kopp (120 gram) granulerat). Vispa socker och smör tills lätt och fluffig.

Steg 2: Tillsätt våta ingredienser. Tillsätt 2 ägg och vispa ner i det gräddade smöret och sockret tills det blir krämigt. Tillsätt 1 kopp (237-milliliter) av vegetabilisk olja och 2 teskedar vanilj och blanda noggrant tills det är slätt (det kommer att likna en väldigt blöt smet).

Steg 3: Blanda torra ingredienser. Tillsätt de torra ingredienserna (1 tesked vardera av salt, bakpulver och grädde av tartar och 4 koppar (480 gram) mjöl). Blanda tills allt mjöl absorberats. Degen blir mycket len ​​och mjuk.

Steg 4: Lägg till färger (valfritt). Om du vill färga din deg, dela den i önskat antal färger. Blanda försiktigt färgen i varje degdel.

Steg 5: Svalka. Kyl och kyla degen i minst en timme innan du bakar.

Portionera & baka

Steg 6: Portionera. Förvärm ugnen till 350 ° F (175°C/Gasmärke 4). Placera rundade kakdegegbollar på bakplåten och tryck sedan ner dem för hand eller med den mjölade botten på en kopp.
Om du använder färgad deg: Använd en sked för att lägga till små portioner av varje färg i ena handen och rulla sedan degen till en boll (kombinera färgerna) cirka 1 - 1¼ tum i storlek. Trampa ner den rullade degbollen lätt till en tillplattad skiva med fingertopparna eller botten av en kopp.

Steg 7: Baka. Grädda i 10-12 minuter eller tills underkanterna börjar bli gyllene. Börja kontrollera efter 8 minuter för att säkerställa att dina cookies övergrädda inte.

Steg 8: Kyl. Ta ut den från ugnen och låt kakorna svalna i 5 minuter och överför sedan till en trådkylare för att svalna helt.

Gör kaksmörgåsar (valfritt)

Steg 9: Bred ut frostingen. När alla dina dubbla sockerkakor är bakade, gör en enda sats av mina vaniljsmörkräm frosting att använda som fyllning. Smörkrämen kan spridas på den bakade ytan av en kaka med en förskjuten spatel eller en smörkniv eller spridas med antingen en öppen rund spets eller en öppen stjärnspets.

Steg 10: Lägg till den andra kakan. Tryck ut en andra kaka med baksidan nedåt på smörkrämglasyren för att göra smörgåsar med sockerkakor.

💭 Tips och anteckningar

• Hoppa inte över att kyla degen. Tiden i kylen är avgörande. Om du hoppar över det här steget blir smöret för mjukt och dina kakor platta till i ugnen.
• Gör dem festliga. Använd pastellfärger till påsk, rött och blått den 4 juli, orange eller lila till Halloween, eller rött och grönt till jul.
• Experimentera med frosting. Gör dessa till kaksmörgåsar med hjälp av vaniljstångssmörkräm, chokladsmörkräm, eller kakdegssmörkräm.

Förvaring

Eventuella överblivna kakor kan förvaras i en försluten behållare i rumstemperatur i upp till en vecka. Bakade kakor kan även frysas till upp till tre månader.

Gör framåt

Du kan förbereda din kakdeg i förväg och antingen kyla den i upp till fyra dagar eller frysa den (redan portionerade i bollar) i upp till 3 månader. Du kan baka degen direkt från fryst.

📖 Receptkort