Uttorkad vattenmelon ryckig är en lätt söt och fruktig goding som du inte behöver må dåligt av att äta! Denna torkade vattenmelon jerky är lite mindre seg än taffy och blir söt, nästan som vattenmelon jolly ranchers (men bättre)! Om du inte har en dehydrator, oroa dig inte, du kan även göra dem i ugnen!
Lätttorkad vattenmelon Jerky
Sedan jag köpte en dehydrator har jag haft massor av kul att kasta in olika saker och se hur de blir. Detta uttorkad vattenmelon ryckig visade sig vara en favorit, överlägset!
Det är söt, det är segt, det är fruktigt, det är alla saker! Dessutom kan du äta hur mycket du vill och det är bra eftersom det är frukt, eller hur?
🥘 Ingredienser
Om du har en vattenmelon, du har allt du behöver! Stor eller liten, du kan använda vilken vattenmelon som helst så länge den är mogen.
- Vattenmelon - 1 mogen vattenmelon (*se anmärkning nedan om att välja den perfekta vattenmelonen!)
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Hur man gör torkad vattenmelon Jerky
Efter att ha skivat din vattenmelon är detta recept i princip bort med händerna! Du behöver en vass kniv, skärbräda och gärna en dehydrator men du kan också använda ugnen (*se notering).
- Prep. Fodra din dehydrator med bakplåtspapper eller fruktläderark. Skiva sedan 1 vattenmelon i stora kilar. Skiva längs svålen för att ta bort den och upprepa med varje klyfta.
- Skiva. Nu när du har stora klyftor måste du skiva dem i mindre remsor eller bitar. Ju tunnare, desto bättre!
- Lägg i dehydratorn. Lägg alla vattenmelonremsorna i din fodrade dehydrator (överlappa dem inte) och stäng dörren.
- Torka. Om din dehydrator har alternativ, ställ in den på "frukt". Om inte, ställ in den på 135°F (57 ° C). Ställ sedan in timern på 12 timmar och gå om dagen!
- Kontrollera din ryck. Det kan ta allt från 12-24 timmar för vattenmelonen att torka tillräckligt. Vid 12-timmarsstrecket, kontrollera din ryck. Om det är helt torrt och går sönder när du böjer den, det är gjort! Om inte, låt det vara och kontrollera det varje timme eller så tills det är klart.
När du har fått ner uttorkningsprocessen, växla upp den genom att tillsätta lite limeskal och chipotlepulver eller tagine! Vattenmeloner är tillgänglig året runt så att du kan göra uttorkad vattenmelon ryckig när du vill! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- När du letar efter en mogen vattenmelon, du vill att den ska ha en krämgul underbuk. Detta innebär att frukten satt på fältet tillräckligt länge för att mogna i solen. Den ska kännas tung för sin storlek (när vattenmelon är på topp är det 92% vatten). Undvik meloner med fläckar, bucklor eller blåmärken.
- Om möjligt, ta en kärnfri vattenmelon. Du måste plocka ut de svarta fröna eftersom de är hårda, men de vita fröna är bra.
- Min vattenmelon i miniatyr (socker baby sort) fyllde 3 Excalibur dehydratorark, eller 4 av ringarna i min bänkskiva vertikalt flödesdehydrator.
- Om du vill ha vattenmelon ryckig men har ingen dehydrator, du kan göra den i ugnen. Ställ in ugnen på lägsta temperatur (200°F eller lägre). Lägg vattenmelonbitarna på ett galler som är ställt ovanpå en kantad bakplåt och sätt in den i ugnen. Beroende på temperaturen kan detta ta allt från 12 till 24 timmar, så efter 12 timmars markering kontrollera det varje timme eller så.
- Kom ihåg att uttorkningstiden är relativ och beror på många faktorer som temperatur, storleken på dina vattenmelonbitar och din dehydrator. Kontrollera ofta och använd ditt bästa omdöme.
- Att förvara: Håll vattenmelon ryckig i en lufttät behållare i upp till 3 månader. *Jag förvarar min i burkar om jag vet att jag kommer att äta eller använda vattenmelonen snart, eller vakuumförsluts i mylarpåsar för längre förvaring.
❓ Vad smakar Watermelon Jerky?
Vattenmelonens naturliga sötma koncentreras när den är uttorkad, men det finns inget tillsatt socker. Tänk sött som en perfekt mogen vattenmelon, sedan kanske bara en smula sötare.
Den har en konsistens som liknar ryckig (duh) samtidigt som det är lite segt som taffy (men inte så mycket att det fastnar på dina tänder). Allt jag kan säga är att det är det lätt att snacka på och rent ut sagt beroendeframkallande!
❓ Hur länge håller Watermelon Jerky?
Konsensus om detta varierar allt från 1-6 månader. Jag tycker att 3 månader är ganska korrekt. Det fina med uttorkad mat är att du lätt kan se när den har äventyrats.
Om det inte är det mosig, ofärgad eller möglig, det är gott att äta!
❓ Är Watermelon Jerky hälsosamt?
ja! Särskilt jämfört med andra godisar och godis. En enda portion vattenmelon jerky har nästan en hel dags rekommenderade mängd vitamin A och C!
🍉 Fler läckra fruktiga godsaker!
- Kanderade apelsinskivor
- Kanderade citronskivor
- Kool-Aid druvor
- Tanghulu
- Spricka druvor
- Mandarin Jello sallad
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Uttorkad Watermelon Jerky
Innehållsförteckning
- 1 vattenmelon (mogen- *se not)
- salt eller socker (frivillig- *se not)
- mint (valfritt, nyhackad- *se not)
Instruktioner
- Klä först din dehydrator med bakplåtspapper eller fruktläderark. Skiva sedan din vattenmelon i stora klyftor och ta bort skalet med din kniv.
- Skiva nu klyftorna av vattenmelon i mindre remsor eller bitar. Ju tunnare desto bättre.
- Lägg till vattenmelonbitarna i din förberedda dehydrator och stäng dörren. *Du kan strö valfritt salt, socker, Tajin eller färsk hackad mynta efter att du har arrangerat vattenmelonen på dina brickor eller ringar.
- Om din dehydrator har inställningar, ställ in den på "frukt" eller cirka 135°F (57 ° C). Ställ din timer på 12 timmar och låt dehydratorn göra sitt.
- Detta kan ta upp till 24 timmar, så kontrollera din ryck vid 12-timmarsmärket och skjut in den igen om den behöver ta längre tid. Din vattenmelon jerky är klar när den är helt torr och går sönder om du böjer den. Njut av!
Anmärkningar
- När du letar efter en mogen vattenmelon vill du att den ska ha en krämig gul underbuk. Detta innebär att frukten satt på fältet tillräckligt länge för att mogna i solen. Den ska kännas tung för sin storlek (när vattenmelon är på topp är det 92% vatten). Undvik meloner med fläckar, bucklor eller blåmärken.
- Om möjligt, ta en kärnfri vattenmelon. Du måste plocka ut de svarta fröna eftersom de är hårda, men de vita fröna är bra.
- Min vattenmelon i miniatyr (socker baby sort) fyllde 3 Excalibur dehydratorark, eller 4 av ringarna i min bänkskiva vertikalt flödesdehydrator.
- Om du vill ha vattenmelon ryckig men inte har en dehydrator kan du göra den i ugnen. Ställ in ugnen på lägsta temperatur (200°F eller lägre). Lägg vattenmelonbitarna på ett galler som är ställt ovanpå en kantad bakplåt och sätt in den i ugnen. Beroende på temperaturen kan detta ta allt från 12 till 24 timmar, så efter 12 timmars markering kontrollera det varje timme eller så.
- Tänk på att uttorkningstiden är relativ och beror på många faktorer som temperatur, storleken på dina vattenmelonbitar och din dehydrator. Kontrollera ofta och använd ditt bästa omdöme.
- Att förvara: Förvara vattenmelon ryckig i en lufttät behållare i upp till 3 månader. *Jag förvarar min i burkar om jag vet att jag kommer att äta eller använda vattenmelonen snart, eller vakuumförsluts i mylarpåsar för längre förvaring.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Bob Keough säger
Tack för input. Min första batch blev jättebra. Vi använde limejuice, lite havssalt, paprika och knäckt svartpeppar. Svartpeppar ger den faktiskt en fin smak och en liten kick.
Tack igen