Skarp och mör, min läckra curry rostad potatis är det perfekta tillbehöret till vilken indisk eller thailändsk middag som helst! Underbart för hela familjen, (för vem älskar inte potatis) det här receptet innehåller den salta smaken och har en fantastisk lätt, smörig konsistens!
Krispig gul curry rostad potatis
Min potatis är en perfekt kombination med fantastisk smak samt fantastisk konsistens! Ugnsrostad, mör potatis överdragen i en perfekt smak från det gula currypulvret, gör detta recept till ett idealisk kombination för alla proteiner.
Detta potatisrecept innehåller en intensiv mängd smak och konsistens, från gult currypulver och vitlökspulver som jag använder och den metod för matlagning jag valde. När du skapar en indisk eller thailändsk måltid vill du utveckla fantastisk smak, och min potatis passar felfritt!
Smakfull och saftig, min potatis är en folkmassa sidorätt!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser
Med bara 5 skafferiingredienser, du kan göra detta recept när som helst inom en timme! Öka upp smaken av din vanliga ugnsstekta potatis den rika läckerheten av gult currypulver!
- Gul potatis - 2 pund, jag gillar att använda gul potatis eftersom den har en smörig konsistens, om du behöver använda ett substitut är röd bliss eller färskpotatis det bästa alternativet.
- Olivolja - 2 matskedar extra virgin olivolja (EVOO) ger en utsökt smak. Om du inte har olivolja till hands kan druvkärnolja, avokadoolja eller rapsolja användas.
- Salt peppar - ½ tesked vardera salt och peppar är den bästa basen för denna potatisrätts smaksättning.
- Vitlökspulver - ¼ tsk, du kan använda 1 tsk färsk, grovhackad vitlök istället. Du vill ha en stor hacka på vitlöken så att den inte bränns i ugnen.
- Gult currypulver – 2 tsk, jag använder mitt eget hemlagade recept på gult currypulver, men ett köpt eller färdigtillverkat currypulver kan fungera i ett nafs!
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Ni är bara 4 steg bort från att ha vackert rostad potatis med en knockout smak! Denna lätt tillbehör kräver bara en bakplåt, tång, skärbräda och en kniv!
- Förvärma. Förvärm ugnen till 450 ° F (232 ° C). Klä en bakplåt med folie eller bakplåtspapper, och ställ åt sidan.
- Tvätta och kombinera. Skölj av och klappa de 2 pund gula potatisarna torra, skär dem sedan i bitar mellan 1 ½ - 2 tum. I en stor mixerskål (eller på bakplåten, om du föredrar det), kombinera ordentligt 2 pund gul potatis, 2 msk olivolja, ½ tsk salt och peppar vardera, ¼ tsk vitlökspulver och 2 tsk gult currypulver.
- Ordna och grädda. Strö ut potatisblandningen på plåten i ett jämnt, enkelt lager, se till att de skurna sidorna på potatisen är vända nedåt så att de bildar ett skarpt yttre. Grädda på mittersta gallret i ugnen i 25-25 minuter. (*Se anteckningar)
- Tjäna! Ta försiktigt ut potatisen ur ugnen när krispiga, men gaffelmöra. Servera omedelbart!
Oavsett om du förbereder en lamm curry, kyckling, nötkött eller fläskrätt, min potatis kombinera med valfritt protein. Se till att servera dessa läckra currypotatisar med din favorit thailändska eller indiska huvudrätt för en spektakulär måltid! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- När du gör detta recept, var uppmärksam på din potatis - ingen gillar en bränd potatis! För att förhindra detta, se till att dina potatisbitar är relativt lika stora och att du kontrollerar dem vid 25-minutersstrecket innan du bestämmer dig för om du ska baka i ytterligare 10 minuter eller inte.
- Vissa människor föredrar att rosta sin potatis direkt på plåten, men jag föredrar den enkla städningen och tycker att min rostade potatis blir härligt krispig i båda riktningarna.
- Om du inte har eller föredrar att inte använda kökstänger för att flytta potatisen är en tunn, fast och solid spatel det perfekta alternativet. Detta kommer att vända potatisen lätt utan att störa skorpan!
- Vill du göra potatisen lite kryddig? Tillsätt ¼ tesked av antingen cayenne eller röda chiliflakes för att ge dem en fin kryddpop!
🥡 Lagring och uppvärmning
När du förvarar potatisen, lägg dem i en lufttät behållare i kylen för upp till 5 dagar, eller i frysen för upp till 6 månader.
För att värma överbliven potatis, förvärm ugnen till 450°F (232 ° C), och klä en bakplåt med folie eller bakplåtspapper. Lägg potatisen i ett enda lager och grädda i 7-9 minuter tills den är knaprig.
🥗 Fler läckra tillbehör!
- Anka fett stekt potatis
- Parmesan rostade potatismos
- Södra stekt majs
- Vermicelli Ris
- Gurkmeja ris
- Kokos ris
📋 Recept
Curry rostad potatis
Innehållsförteckning
- 2 lbs gul potatis (eller Yukon Gold Potatooes, eller babygul potatis)
- 2 matsked olivolja
- ½ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- ¼ tesked vitlökspulver
- 2 tesked gult currypulver
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 450 ° F (232 ° C) och klä en bakplåt med bakplåtspapper eller folie.
- Tvätta och torka den gula potatisen, skär den sedan i bitar mellan 1 ½ - 2 tum. Blanda potatisen med olivolja och kryddor (salt, peppar, vitlökspulver och gult currypulver) direkt på plåten, eller i en skål, om så önskas.2 kg gul potatis, 2 matsked olivolja, ½ tesked vardera, salt och peppar, ¼ tesked vitlökspulver, 2 tsk gult currypulver
- Ställ potatisen så att den ligger på en av de skurna sidorna och arrangera dem i ett enda lager för att hjälpa till att bilda en krispig utsida. Grädda i mitten av ugnens mittgall i 25-35 minuter. *Jag gillar att grädda dem i 20-25 minuter, vänd sedan potatisen så att den blir knaprig på den andra snittsidan i 5-10 minuter.
- Ta ut plåten ur ugnen när potatisen är knaprig och klar, servera sedan direkt.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- När du gör detta recept, var uppmärksam på din potatis - ingen gillar en bränd potatis! För att förhindra detta, se till att dina potatisbitar är relativt lika stora och att du kontrollerar dem vid 25-minutersstrecket innan du bestämmer dig för om du ska baka i ytterligare 10 minuter eller inte.
- Vissa människor föredrar att rosta sin potatis direkt på plåten, men jag föredrar den enkla städningen och tycker att min rostade potatis blir härligt krispig i båda riktningarna.
- Om du inte har eller föredrar att inte använda en kökstång för att flytta potatisen, är en tunn, fast och rejäl spatel det perfekta alternativet. Detta kommer att vända potatisen lätt utan att störa skorpan!
- Vill du göra potatisen lite kryddig? Tillsätt ¼ tesked av antingen cayenne eller röda chiliflakes för att ge dem en fin kryddpop!
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: