Om du behöver en currypulverersättning, Jag har samlat de bästa kryddorna och kryddblandningarna för att efterlikna dess unika smak, färg eller båda! Currypulver går att smälta i allt från såser och marinader till köttkryddor och grönsaker. Att veta hur man ersätter currypulver i ett nafs kommer definitivt att vara praktiskt!
Enkla currypulverersättningar
Curry Powder är en underbar kryddblandning som är populärt känd för sin gul färg. Även om det vanligtvis anses vara en basingrediens i indisk matlagning, skapades det faktiskt av britterna.
Det var resultatet av att britterna ville ta med vanliga smaker som de hade upplevt i indisk matlagning i sina recept. Därför skapade de en blandning med flera kryddor som vanligtvis ses i Indisk matlagning.
Hoppa till:
- Enkla currypulverersättningar
- Vilka kryddor används i currypulver?
- 1. Hemlagat gult currypulver
- Andra alternativ för currypulver
- 2. Kummin + kryddpeppar
- 3. Chilipulver + spiskummin
- 4. Gurkmeja + spiskummin
- 5. All Kryddor + Chilipulver + Gurkmeja
- 6. Gurkmeja + Koriander + All Spice
- 7. All Spice
- 8. Currypasta
- Andra kryddblandningsersättningar för currypulver
- 9. Garam Masala
- 10.Chaat masala
- 11. Tandoori Masala
- 12. Sambar Powder
- 13. Kinesisk 5 Spice
- 📖 Receptkort
- 💬 Recensioner
Denna färdiga blandning av kryddor används för att göra många olika rätter som nu kallas "curry." Det används dock inte för att göra traditionella curryrätter som du kan hitta på en indisk eller thailändsk restaurang.
Röd, grön och gul thailändsk och indisk curry använder många av de kryddor som används i currypulver. Vissa kockar har dem till och med förblandade. Dom är olika än det gula currypulvret som ditt recept kräver.
Vilka kryddor används i currypulver?
Currypulvret som ditt recept kräver är ett gult pulver med varma smaker och aromer. Det perfekta tillskottet till soppor, grytor och såser som passar bra med kött, fågel, fisk, spannmål och grönsaker!
Medan currypulver kan variera beroende på vem som gör det, finns det några vanliga kryddor. Att veta vilka standardkryddor som används hjälper dig att veta vilka typer av kryddor du kan använda som ersättning.
Vanliga kryddor I curry finns gurkmeja, spiskummin, chilipulver, ingefärapulver, peppar, bockhornsklöver och ibland curryblad.
1. Hemlagat gult currypulver
Om du inte har ett färdigtillverkat currypulver kanske du har alla kryddor du behöver för att göra din egen! Här är mitt favoritrecept på hemlagat gult currypulver.
- 1 tesked spiskummin
- 1 tsk koriander
- 2 tsk mald gurkmeja
- ½ tesked mald ingefära
- ¼ tesked kardemumma
- ¼ tesked mald vitpeppar
- ½ tesked torr senap
- ¼ tesked muskotnöt (eller muskotblomma)
- ¼ tesked mald kryddnejlika
- 1 nypa cayennepeppar
- ¼ tesked kanel
- 1 nypa salt
Lägg bara till alla dessa kryddor i en skål och rör ihop. Så enkelt! Om du saknar en eller två av ingredienserna ovan, kolla in mitt fullständiga recept för att se om det finns ett substitut du kan använda.
Om du bara har några av dessa kryddor hemma just nu, fortsätt läsa för att se hur du kan använda dessa kryddor i andra parningar (eller på egen hand) som ett substitut.
Andra alternativ för currypulver
Om du inte har alla kryddor till hands för att göra ett komplett currypulver, kan du fortfarande använda de kryddor du har som ersättning. Som framgår ovan är currypulver en komplex blandning av flera smaker. Därför kommer du att få den närmaste ersättningen när du använder flera kryddor.
Titta in i ditt skåp och se vad du har tillgängligt. Om du bara har en av de viktigaste kryddorna som används för att göra curry, kanske du kan använda den i ett nafs. Men du kanske vill leta efter en annan kryddblandning.
2. Kummin + kryddpeppar
Kummin och kryddpeppar är en bra blandning som erbjuder både värme och sötma av currypulver. Det kommer att vara en enklare smakprofil än curry men är fortfarande ett bra substitut för kycklingrätter, soppor och såser.
Blanda lika mängder av både spiskummin och kryddpeppar. 1 ¼ tesked av spiskummin/pepparkryddblandningen = 1 tesked currypulver.
3. Chilipulver + spiskummin
Om du vill fokusera på en kryddigare smak för ditt recept, använd sedan en blandning av chilipulver och spiskummin. Denna blandning kommer att vara välsmakande och med en stark skarp smak.
Blanda hälften chilipulver och hälften kummin till en del currypulver: ½ tsk chilipulver + ½ tsk spiskummin = 1 tsk currypulver.
4. Gurkmeja + spiskummin
För recept som behöver den rika gula färgen på curry då måste du använda gurkmeja. Gurkmeja är där den klargula färgen kommer ifrån i curry.
Medan gurkmeja ger en djärv färg till någon maträtt, ger den inte en djärv smak. Jämfört med andra kryddor är gurkmeja ganska dämpad i smaken. För att få både färg och smak kombinera det därför med spiskummin.
Börja med en ½ och ½ blandning av gurkmeja och spiskummin (½ tsk gurkmeja + ½ tsk spiskummin = 1 tsk currypulver). Om smaken (eller färg) är inte tillräckligt stark, lägg sedan långsamt till mer av någondera (eller båda) kryddor.
5. All Kryddor + Chilipulver + Gurkmeja
Tre smaker är bättre än en (eller ingen) när man försöker ersätta de komplexa smakerna som finns i curry. All Spice erbjuder värme. Chilipulver erbjudanden krydda. Gurkmeja erbjuder en bitter balans mellan de två.
Dessutom ger gurkmeja en gyllene gul färg för att få din rätt att se ut som curry.
Blanda ½ tsk chilipulver + ½ tsk gurkmeja + ¼ tsk All Spice för att ersätta 1 tsk currypulver.
6. Gurkmeja + Koriander + All Spice
Om du inte har spiskummin, se om du har lite koriander i ditt kryddskåp. koriander (eller korianderfrön) ha en skarp och jordig smak. Koriander kan användas på samma sätt som spiskummin används för att få fram de sammandragande smakerna i ditt recept.
Kombinerat med All Spice och Gurkmeja ger värme, balanserar skarpheten och lägger till färg.
Blanda ½ tsk korianderpulver + ½ tsk gurkmeja + ¼ tsk All Spice för att ersätta 1 tsk currypulver.
7. All Spice
I ett nafs kan du använda en liten mängd av All Spice på egen hand. Det kommer att ge en varm och aromatisk antydan av smak. Det blir dock inte lika komplicerat som currypulver. Dessutom kan för mycket av All Spice på egen hand vara överväldigande.
Använd endast en ¼ mängd All Spice istället för curry: ¼ tsk All Spice = 1 tsk currypulver.
8. Currypasta
Om du står i gången i mataffären och letar efter ett substitut eftersom butiken har slut på curry – leta efter Curry pasta. Detta är den närmaste smakersättningen för currypulver.
Den rika smaken av denna ersättning är underbar för att bibehålla en stark currysmak i currysåser, soppor och grytor. Det fungerar också bäst i dessa recept eftersom det måste vara det utspädd.
Currypasta är en koncentrerad version av currypulver. Därför måste den spädas ut före användning så att den inte övermannar ditt recept.
Använd currypasta i förhållandet 1:1 för currypulver. Före användning, blanda med 1 del vatten.
1 msk currypasta + 1 msk vatten = 1 msk currypulver.
Andra kryddblandningsersättningar för currypulver
Det finns flera olika kryddblandningar från hela världen. Var och en har sin egen distinkta smak.
Även om dessa olika blandningar kommer att ge sin egen unika smakprofil till ett recept, kommer de att ge en underbart rik smakprofil. Därför är de det bra substitut för currypulver när du vill ha en komplex smak (även om det är lite annorlunda)
9. Garam Masala
Garam Masala är en Sydostasiatisk kryddblandning. Den använder några av samma kryddor som finns i curry, såsom spiskummin, koriander och kardemumma. Det innehåller också kanel, kryddnejlika, lagerblad, fänkål och pepparkorn.
Garam Masala har en smak med lite mer punch än currypulver, men den kan fortfarande användas i en 1:1-ersättning. Det ger en rik smak till kycklingrätter och soppor och grytor.
10.Chaat masala
Chaat Masala är inte lika vanligt i livsmedelsbutiker som Garam Masala. Om du har tillgång till det kan du använda det som ett substitut för currypulver.
Den har en sötare och starkare smak än curry (och Garam Masala) men passar fint med många av samma livsmedel. Använd den i en 1:1-ersättning i soppor, såser och marinader som du vill ska ha en söt och smaklig smak.
11. Tandoori Masala
Om du är ett fan av Tandoori Chicken, då är du redan bekant med Tandoori Masala. Denna kryddblandning innehåller vanligtvis koriander, spiskummin, vitlökspulver, ingefära, kryddnejlika, muskotblomma, bockhornsklöver, kanel, svartpeppar, kardemumma och muskotnöt.
Även om den delar många kryddor med currypulver finns det också tillsats av flera andra kryddor. Tillsatsen av dessa andra kryddor skapar en skarpare smak än curry. Det skapar också en röd-orange färg.
Använd ½ mängden Tandoori Masala istället för currypulver. Om du känner att smaken inte är tillräckligt stark kan du sakta tillsätta mer efter önskemål.
12. Sambar Powder
Sambar Powder är en blandning av kryddor används i södra Indien. Den innehåller korianderfrön, spiskummin, senapsfrön, pepparkorn, röd chili, bockhornsklöver och kanel.
Liksom Masala kryddblandningar har den en liknande smakprofil till curry men med en starkare övergripande smak. Faktum är att den är ännu skarpare än andra Masala-blandningar. Därför passar den bäst ihop med andra starka smaker, som rött kött och fisk.
Använd halva mängden receptet kräver i currypulver (½ tsk sambarpulver = 1 tsk currypulver).
13. Kinesisk 5 Spice
Chinese 5 Spice är en kryddblandning som har sin egen unik smak. I motsats till värmen från curry är den mer bitter och syrlig. Den har också söta och salta toner.
Den komplexa smakprofilen hos denna kryddblandning är underbar för att få en fyllig smak till ett recept. Därför, även om det är helt annorlunda än de typiska smakerna av curry, kan det vara en roligt smakbyte.
Börja med halva mängden Chinese 5 Spice istället för currypulver. Du kan alltid lägga till fler (om så önskas) när du gör ett smakprov.
Den perfekta currypulverersättningen kan vara lika nära som ditt kryddskåp! Prova det i dina favoritrecept och låt oss veta hur de blir!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Currypulverersättning: DIY Yellow Curry Powder (+fler bra alternativ!)
Innehållsförteckning
- 2 tesked kummin
- 1 tesked malad koriander
- 1 tesked markgurkmeja
- ¼ tesked markerade ingefära
- ¼ tesked torrt senapspulver
- ¼ tesked kanel
- ¼ tesked markkardemumma
- ¼ tesked malet vitpeppar (eller svartpeppar)
- ¼ tesked mark muskot (eller kryddpeppar eller muskot)
- ¼ tesked mark kryddnejlika
- 1 nypa marken cayennepeppar
- 1 nypa salt
Frivillig
- ¼ tesked bockhornskrömsfrö (jord)
- ¼ tesked fänkål frö (eller anisfrö, malet)
Instruktioner
- Om du använder några hela frön, finfördela dem innan de tillsätts i blandningen. *Valfritt kan du rosta hela frön innan du maler (*se not).
- Lägg alla malda kryddor i en lufttät behållare eller burk med lock och skaka för att kombinera.
- Förvara ditt gula currypulver i samma lufttäta behållare eller burk med lock i upp till 12 månader. Skaka innan du använder för att omfördela kryddorna.
Anmärkningar
- Rosta hela frön i en torr stekpanna på medelvärme tills de är rostade och doftande, ta sedan omedelbart bort från värmen och flytta ut ur den varma stekpannan.
- 1-2 hela kryddnejlika och 1-2 kardemummaskidor kan användas för att ersätta mald kryddnejlika eller kardemumma, se till att mala dem innan du lägger till.
- Om du använder malda kryddor som har överskridits kan du rosta dem lätt i en stekpanna på medelhög värme i 35-45 sekunder för att fräscha upp deras smak.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer