Krämig kyckling Minnesota Wild Rice Soup

My Creamy Chicken Minnesota Wild Rice Soup är en rejäl kycklingssoppa med Minnesota ris, grönsaker och grädde som är lika underbar för de kalla vintrarna här norr eller någon dag på året!

Fantastisk rejäl vild ris soppa!

Eftersom min familj och jag nu har bott i delstaten Minnesota i nästan åtta år, tänkte jag att det var dags att integrera några av de lokala ingredienserna och kulinariska rätterna (tänk kommersiella middagar med varm maträtt och nötkött) in i mina recept och sajten.

Denna enkla, krämiga kyckling Minnesota Wild Rice Soup är väl värd den extra kastrullen för att laga Minnesota inhemska vilda ris!

Hoppa till:

• 🤔 Vad är Minnesota Wild Rice?
• 🥘 Ingredienser
• 🔪 Steg-för-steg-instruktioner
• 🥡 Lagring och uppvärmning
• 📋 Recept
• 💬 Kommentarer

Älskar du kyckling soppor? Prova min klassiker kycklingnudelsoppa eller mitt bästa någonsin kyckling tortillasoppa! Servera denna krämiga kyckling vildris soppa med en smörad bit av mina snabba och enkla Franskt bröd. Njut av!!

🤔 Vad är Minnesota Wild Rice?

Att integrera detta ris-det-är-inte-ett-ris var en logisk först för mig eftersom jag absolut älskar den konsistens och nötighet som fröhuvudet för de marina gräset producerar. Så ... botaniskt är Minnesota vildris inte ett spannmål, men näringsmässigt har det alla kvaliteter som ett spannmål och är det superfriska till dig. Ungefär som quinoa, att vara en pseudokorn. Det är också ett av de enda ris du kan få som är fritt från arsenik.

Minnesota antog sortens vilda ris som sin statliga korn 1977 och det har varit en basfoder för de lokala Ojibwe-stammarna i århundraden. Måste vara bra grejer !!

Vi använder ett märke av vildris som finns i Wal-Mart-butiker (KC) som är mycket rimligt prissatta för ett sådant utvalt ris, cirka $ 5. Några av soppblandningarna av vildris prissätts lite lägre, men riset går långt och det är värt att köpa ett riktigt bra Minnesota-ris.

🥘 Ingredienser

• Minnesota Wild Rice - rå, sköljs och kokas enligt anvisningarna nedan.
• Kycklingbuljong (benbuljong eller buljong) - grönsaksbuljong kan också användas om du vill utelämna kycklingen och göra en vegetarisk version med något underbart som cremini (baby bella) svamp!
• Smör - saltat smör för att steka dina mirepoix -grönsaker
• Gul lök - söta gula lökar föredras av min familj, vitlök är också ett alternativ. Finhacka din lök (Jag använde en matberedare för min lök, morötter och selleri).
• Morötter - cirka 3 medelstora till stora morötter, tvättade och skurna (Jag använde en matberedare för min lök, morötter och selleri).
• Selleri - cirka 4 större selleri revben, tvättade och skurna (Jag använde en matberedare för min lök, morötter och selleri).
• Lagerblad - 2 till 3 lagerblad tillsatta med kryddan till soppan, som ska tas bort innan du serverar din färdiga krämiga kyckling Minnesota vilda rissoppa.
• Timjan - färsk eller torkad timjan är ett underbart tillskott till allt med kyckling i. Rosmarin och mejram fungerar som substitut.
• Persilja - hackad färsk persilja är också en av de örter som verkligen fungerar bra med kyckling, hoppa inte över det och spara lite till garnering vid servering.
• Vitlökspulver - eller krossade och finhackade färska vitlöksklyftor, för mig vill jag ha vitlökens smak i soppan så har valt pulver.
• Kyckling Bouillon - Jag använder kycklingbuljongtärningar av märket Knorr som är större än de vanliga rutorna, antingen fungerar, och Better than Bouillon kan också användas för att verkligen höja kycklingens smak av soppan.
• Salt peppar - börja med en liten mängd på cirka en ½ tsk vardera, lägg till mer smak och personliga preferenser när du smakar soppan medan du lagar mat.
• Torrt vitt vin - (Pinot Grigio) är min favorit när jag lagar salta rätter, men du kan lägga till ytterligare kycklingfond om du inte har vin till hands.
• Kokt kyckling - förbrukar någon kvarvarande kyckling, kalkon eller en rotisserie kyckling om du har en till hands. När jag steker en hel kyckling sparar jag slaktkroppen för att göra mitt eget lager (som tiden tillåter) som skulle vara basen för denna soppa!
• Tung grädde - Bara lite tung grädde (eller halv och halv) för att lägga till den krämiga konsistensen i min soppa, men inte tillräckligt för att tvätta bort alla underbara smaker som har lagts till.

🔪 Steg-för-steg-instruktioner

Minnesota vildris borde vara grundligt sköljt i varmt vatten med en finmaskig sil i minst 3o sekunder. Lägg 1 kopp rått vildris i en kastrull med 3 koppar kokande kycklingfond, rör om, täck över och sänk värmen till låg. Låt sjuda i cirka 45 minuter och töm sedan bort överflödig vätska. Lägg åt sidan för användning i soppan. * Om paketinstruktionerna för ditt vilda ris varierar kraftigt (dvs. omedelbar vilda ris tar inte så lång tid att laga mat, hand skördad vill ris behöver mer flytande), följ tillagningstiderna och mängderna som rekommenderas i förpackningsinstruktionerna.

1. Start med 1 kopp sköljt, rått vildris i en kastrull med den uppvärmda 3 koppsdelen kycklingfond medan du förbereder resten av soppingredienserna (se ovan). * Om du använder kycklingbuljongen kommer du att lägga ytterligare ett lager smak till ditt vilda ris, men jag silar det kokta vilda riset och slänger det lager som användes eftersom det kan ge en bitter smak i soppan.
2. I en gryta eller en nederländsk ugn, smält smöret över medelvärme. Tillsätt hackad lök, morötter och selleri (Jag gillar mirepoix -grönsakerna i den här soppan finhackad, så kommer ofta att grovhacka och blanda dem några gånger i en matberedare). Koka, rör om då och då tills löken är genomskinlig och morötterna mjuknar, cirka 5 minuter.
3. Lägg till kryddor (timjan, persilja, vitlökspulver, salt och peppar) samt lagerblad och en kycklingbuljongtärning. Tillsätt torrt vitt vin och kycklingfond, rör sedan om för att kombinera.
4. Öka värmen till hög och koka upp soppan, sänk sedan värmen till låg, täck och låt sjuda för 20 minuter.
5. Lägg till hackad kyckling, kokt Minnesota vildris och tung grädde. Fortsätt sjuda tills kycklingen är uppvärmd, ca 4-5 minuter.
6. Ta bort lagerblad, smaka av och justera kryddor efter behov till personliga preferenser.

Minnesota vildris kan tillagas i förväg (om så önskas) och förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet (i upp till 2 dagar) tills den är klar att användas i din soppa.

🥡 Lagring och uppvärmning

Förvara oanvända delar av din kyckling och vildris soppa i en lufttät behållare och kyl gräddsoppor i 3-4 dagar. Jag föreslår inte att frysa denna soppa eftersom gräddbaserade soppor tenderar att separeras när de tinats och värmts upp igen.

För att värma upp din krämiga kyckling från Minnesota vild ris soppa, lägg helt enkelt till en kastrull och värm på låg, rör om då och då tills den värms hela vägen (för flera portioner). Min dotter älskar denna soppa och mikrovågsugnar sina individuella portioner i 2-3 minuter, omrörning halvvägs genom uppvärmning, med underbara resultat!

📋 Recept