My krämig kyckling Minnesota vild ris soppa är en rik och rejäl kycklingsoppa gjord på Minnesota vildris, grönsaker och grädde! Detta inhemska ris har en utsökt konsistens och smak som är verkligen unik och så välsmakande när den tillagas på rätt sätt! Det bästa av allt är att det är en läcker och tillfredsställande middag redo att ätas på bara 30 minuter!
Bästa kyckling vild rissoppa recept
Min familj har bott i delstaten Minnesota i nästan åtta år, så jag tänkte att det var dags att lägga till några av de lokala rätterna på sajten! Denna enkla, krämiga kycklingsoppa är väl värd den extra kastrull som behövs för att koka ihop Minnesota inhemskt vildris!
Hoppa till:
Denna vilda rissoppa är en av mina favoriter genom tiderna höstsoppor! Prova min klassiker kycklingnudelsoppa eller mitt bästa någonsin kyckling tortillasoppa för fler goda kallvädersoppor!
🤔 Vad är Minnesota Wild Rice
Att laga mat med det här riset-det är-inte-ett-ris var en logisk första för mig eftersom jag absolut älskar konsistensen och nötigheten som fröhuvudet av vattenlevande träskgräs producerar. Botaniskt sett är Minnesota vildris inte ett spannmål, men näringsmässigt har det alla egenskaper som ett spannmål och är superfriska för dig.
Det är ungefär som quinoa, att vara en pseudo-korn. Det är också en av de enda sorters ris du kan få som är arsenikfri.
Minnesota antog vildrissorten som deras statens spannmål 1977, och det har varit en basföda för det lokala Ojibwe-folket i århundraden.
💭 Ingredienser, noter och ersättningar för kyckling och vildrissoppa
- Minnesota Wild Rice - 1 kopp Minnesota vildris. Rå, sköljd och tillagad enligt anvisningarna nedan.
- Kycklingbuljong - 9 dl kycklingbuljong eller fond (uppdelad - 6 koppar till soppan, 3 koppar för att laga det vilda riset)
- Smör - ¼ kopp saltat smör eller a smörersättning att fräsa dina mirepoix grönsaker.
- Gul lök - ½ kopp finhackad gul lök, eller vit lök är också ett alternativ.
- Morötter - 3-4 medelstora till stora morötter, tvättade och tärnade (Jag använde en matberedare för min lök, morötter och selleri).
- Selleri - 4 stora revben selleri, tvättade och tärnade (använd de gröna bladen från sellerin om du har).
- Lagerblad - 2 till 3 hela lagerblad.
- Timjan - ½ tesked färsk eller torr timjan eller a timjanersättning.
- Persilja - 1 matsked hackad färsk persilja och mer till garnering om så önskas.
- Vitlökspulver - ¼ tesked vitlökspulver eller krossade och finhackade färska vitlöksklyftor.
- Kyckling Bouillon - 1 kycklingbuljongtärning. Jag använder Knorr-kycklingbuljongtärningar, eller Better than Bouillon kan användas för att förhöja kycklingsmaken i soppan.
- Salt peppar - ½ tesked salt och peppar eller mer efter smak.
- Torrt vitt vin - ¼ kopp torrt vitt vin. Pinot Grigio är min favorit, eller tillsätt ytterligare kycklingfond om du inte har vin till hands.
- Kokt kyckling - 2 koppar kokt, hackad kyckling. Överbliven rotisserie kyckling or helstekt kyckling fungerar underbart.
- Tung grädde - ½ kopp tung grädde (eller halv och halv) eller ett tung krämersättning.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör krämig kyckling Minnesota Wild Rice Soppa
Det finns ett speciellt sätt att skölj och laga din ris innan du gör soppan, men annars är det ett krångelfritt recept som alla kan prova! Du behöver en finmaskig sil, mätredskap, en kastrull, en träslev eller en silikonspatel och en stor kastrull eller holländsk ugn för att komma igång.
En kastrull av den här soppan gör ungefär Servering 8, och resterna smakar ännu godare dagen efter!
Koka det vilda riset
Steg 1: Skölj. Minnesota vildris borde vara sköljs noggrant i varmt vatten använd en finmaskig sil i minst 30 sekunder.
Steg 2: Tillsätt buljong. Placera 1 kopp (160 gram) av sköljt vildris i en kastrull med 3 koppar (709.76 milliliter) av kokande kycklingfond, rör om, täck över och sänk värmen till låg.
Steg 3: Sjud. Sjud i ca 45 minuter medan du förbereder de andra ingredienserna, sila sedan bort all överflödig vätska (*se notering). Ställ åt sidan för användning i soppan.
Gör en Mirexpoix
Steg 4: Gör mirepoixen. Smält ¼ kopp i en fondgryta eller en holländsk ugn (56.75 gram) smör på medelvärme. Tillsätt den tärnade ½ koppen (80 gram) lök, 3-4 morötter (183 gram)och 4 revben (160 gram) av selleri selleri. Koka, rör om då och då, tills löken är genomskinlig och morötterna mjukas, ca 5 minuter.
Krydda, låt sjuda och servera
Steg 5: Säsong. Lägg till kryddor (½ tesked (0.5 gram) timjan, 1 matsked (4 gram) persilja, ¼ tesked (0.75 gram) vitlökspulver och ½ tesked (3 gram) salt och peppar efter smak) samt de 2 lagerbladen (0.2 gram) och 1 kycklingbuljongtärning (1 gram). Tillsätt ¼ kopp (59.15 milliliter) av torrt vitt vin och 6 koppar (1.42 liter) av kycklingfond, rör sedan om för att kombinera.
Steg 6: Koka upp. Öka värmen till hög och koka upp soppan, sänk sedan värmen till låg, täck och låt sjuda i 20 minuter.
Steg 7: Tillsätt kyckling, ris och grädde. Tillsätt 2 koppar (280 gram) av kokt, hackad kyckling, kokt Minnesota vildris och ½ kopp (118.29 milliliter) av tung grädde. Fortsätt att sjuda tills kycklingen är genomvärmd, ca 4-5 minuter.
Steg 8: Smaka av och justera. Ta bort lagerbladen, smaka av soppan och justera kryddningen innan servering direkt.
Servera denna krämiga kycklingvildrissoppa med en smörad skiva av min snabba och enkla Franskt bröd eller rostad hemlagad rustikt bröd för dunkning! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Om instruktionerna för ditt vildris varierar mycket (dvs. omedelbar vildris tar inte lika lång tid att tillaga, handskördat vildris kommer att behöva mer vätska), följ tillagningstiderna och mängderna som rekommenderas i förpackningens instruktioner.
- Jag gillar mirepoix-grönsakerna i den här soppan finhackade, så jag kommer ofta att göra en grov hacka och sedan blixa dem några gånger i en matberedare.
- Att använda kycklingfond ger ytterligare ett lager av smak till ditt vildris, men jag silar av det kokta vildriset och kastar fonden som användes eftersom det kan ge en bitter smak till soppan.
- När jag stek en hel kyckling, jag sparar slaktkroppen för att göra mitt eget lager (som tiden tillåter), vilket skulle vara den godaste basen för denna soppa!
🥄 Skapa alternativ
Smakämnen Minnesota vildris kan tillagas i förväg (om så önskas) och förvaras i en lufttät behållare i kylen (i upp till 2 dagar) tills den är klar att användas i din soppa.
🥡 Lagring och uppvärmning
Förvara oanvända delar av din kyckling- och vildrissoppa i en lufttät behållare och kyl gräddsoppor till 3-4 dagar. Jag föreslår inte att frysa denna soppa, eftersom gräddbaserade soppor tenderar att separera när de tinats och värmts upp igen.
Uppvärmning av Minnesota Wild Rice Soppa
För att värma upp din krämiga kyckling Minnesota vildrissoppa, lägg helt enkelt till en kastrull och värme på låg, rör om då och då, tills den är uppvärmd hela vägen igenom (för flera portioner).
Du kan också mikrovågsugna enskilda portioner för 2-3 minuter, rör om halvvägs.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Även om du kan använda förkokt eller omedelbart vildris för bekvämlighet, kräver traditionella recept vanligtvis okokt, helt vildris. Att använda okokt vildris ger soppan en mer rejäl konsistens och en mer autentisk smak.
Ja, du kan fortfarande göra den här goda rissoppan genom att byta ut kycklingbuljongen du blötlägger riset i mot grönsaksbuljong. Uteslut kycklingen och prova ett vegetariskt protein som tofu eller tempeh. Slutligen, se till att använda mjölkfritt vispgrädde och smörersättningsmedel.
På grund av konsistensen på riset och den krämiga soppbasen rekommenderar jag inte att frysa denna soppa. Det kommer sannolikt att separera och konsistensen blir inte lika läcker när den värms upp igen.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Krämig kyckling Minnesota Wild Rice Soup
Innehållsförteckning
- 1 kopp rå vildris (sköljs noggrant i varmt vatten med en fin mesh sikt)
- 9 koppar kycklingbuljong (uppdelad - 6 koppar till soppan, 3 koppar för att laga det vilda riset)
- ¼ kopp smör (saltad)
- ½ kopp gul lök (skalad, fin tärnad)
- 3 Medium morötter (tvättad, tärnad)
- 4 revben selleri (tvättad, tärnad - använd de gröna bladen från selleri om du har dem)
- 2 Hela laurbladen
- ½ tesked torkad timjan
- 1 matsked färsk persilja (hackad - använd ytterligare ½ till matsked hackad persilja för att garnera, om så önskas)
- ¼ tesked vitlökspulver
- 1 kub kycklingbuljong (Jag föredrar kuberna av märket Knorr)
- ½ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- ¼ kopp torrt vitt vin (Jag gillar Pinot Grigio - eller ersätter lite mer kycklingbuljong)
- 2 koppar kokt kyckling (hackad eller dra kyckling, skinn borttagen)
- ½ kopp vispgrädde
Instruktioner
- Minnesota vildris bör sköljas noggrant i varmt vatten i minst 30 sekunder. Starta den sköljda 1 dl rått vildris i en kastrull med den uppvärmda 3-koppsdelen av 9 koppar kycklingbuljong medan du förbereder resten av soppingredienserna (följ tillagningsinstruktionerna på förpackningen med dessa undantag). *Om du använder kycklingfonden tillför du ytterligare ett lager av smak till ditt vildris, men jag silar av det kokta vildriset och kassera det använda lagret eftersom det kan ge en bitter smak till soppan.
- Smälta ¼ kopp smör i en fondgryta eller en holländsk ugn på medelvärme. Tillsätt hackad ½ kopp gul lök, 3 medelstora morötteroch 4 revben selleri. Koka, rör om då och då, tills löken är genomskinlig och morötterna mjuknat, cirka 5 minuter. *Jag gillar mirepoix-grönsakerna i den här soppan finhackade, så jag hackar ofta grovt och blixt dem några gånger i en matberedare.
- Lägg till kryddor (½ tesked torkad timjan, 1 msk färsk persilja, ¼ tesked vitlökpulver, ½ tsk vardera, salt & peppar) såväl som 2 hela lagerblad och 1 tärning kycklingbuljong, lägga till ¼ dl torrt vitt vin och den återstående 6-koppsdelen av 9 koppar kycklingbuljong, rör sedan om för att kombinera.
- Öka värmen till hög och koka soppan, sänk sedan värmen till låg, täck och låt sjuda i 20 minuter.
- Tillsätt hackad 2 dl kokt kyckling, kokta Minnesota vildris och ½ kopp tung grädde. Fortsätt att sjuda tills den är genomvärmd, ca 4-5 minuter.
- Ta bort lagerblad, smaka av och justera krydda innan servering.
Anmärkningar
-
- Om instruktionerna för ditt vildris varierar mycket (dvs. omedelbar vildris tar inte lika lång tid att tillaga, handskördat vildris kommer att behöva mer vätska), följ tillagningstiderna och mängderna som rekommenderas i förpackningens instruktioner.
- Jag gillar mirepoix-grönsakerna i den här soppan finhackade, så jag hackar ofta en grov hacka och sedan blixtar jag dem några gånger i en matberedare.
- Att använda kycklingfond ger ytterligare ett lager av smak till ditt vildris, men jag silar av det kokta vildriset och kastar fonden som användes eftersom det kan ge en bitter smak till soppan.
- När jag stek en hel kyckling, jag sparar slaktkroppen för att göra mitt eget lager (som tiden tillåter), vilket skulle vara den godaste basen för denna soppa!
- Att lagra: Överför och rester av din kyckling- och vildrissoppa i en lufttät behållare. Du kan kyla gräddbaserade soppor i upp till 3-4 dagar. Jag föreslår inte att frysa denna soppa, eftersom krämiga soppor tenderar att separera när de tinats och värmts upp igen.
- För att värma upp: Lägg din krämiga kyckling Minnesota vildrissoppa i en kastrull och värm på låg, rör om då och då, tills den är uppvärmd hela vägen igenom (för flera portioner). Du kan också mikrovåga enskilda portioner i 2-3 minuter, rör om halvvägs.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Fru B säger
Holy Moly, det här är fantastiskt, gott och ett lätt recept att göra. Wow! Det var vad min man och mina vänner sa. Det här är en soppa jag kommer göra hela livet.
CoolObserver säger
Exakt hur använde du matberedaren till grönsakerna? Skär du dem i bitar och bearbetade dem sedan tills de blev som en pasta, en kotlett eller en tärning? Det skulle vara till hjälp eftersom jag inte är säker på storleken från bilden.
CoolObserver säger
Förlåt, jag läste inte anvisningarna bra. Som det står i ingredienserna skulle jag bearbeta grönsakerna för att få fram de fina tärningarna och tärningsstorlekarna. Därför bör jag bita grönsakerna till en storlek som min matberedare klarar av.
kristi säger
Vi har besökt Minnesota flera gånger och älskar den här soppan, så bestämde oss för att försöka göra den själv. Jag älskar ditt recept, det är jättegott. Restaurangsoppan som vi älskar mest är tjock, mer som en chowder. Några tips för att tjockna soppan? Tack.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Så kul att du gillar det! Du kan göra en slurry av varmt vatten och majsstärkelse och lägga till soppan. Jag skulle börja med 1 msk kallt vatten med 1 msk majsstärkelse åt gången. Fortsätt tillsätta och rör sedan om tills du får önskad konsistens. Hoppas det hjälper :)
Kristi Hassell säger
Första gången vi gjorde den använde jag mjöl och den var lite för tjock. Jag använde 3T majsstärkelse men glömde att tjockna innan jag lade till kött och ris och det blev inte särskilt tjockt. Det var fortfarande sååååå gott. Det är den perfekta dagen för soppa och fotboll. Min man och jag satt båda i soffan och gjorde yum ljud medan vi åt. Tack!! Jag ska prova majsstärkelsen igen.
Julie säger
Jag gjorde detta, och det blev inte krämigt, det fanns ingen tjocklek. Jag undrade, för förutom att tillsätta tung grädde fanns det inget förtjockningsmedel. Dessutom var det supergott! Jag skulle definitivt göra det igen och använda mjöl eller majsstärkelse för att tjockna.
Ashley säger
Vi gjorde detta ikväll för pantern och Minnesota fotbollsmatch, det var jättegott! Jag hade inte en kycklingbuljongtärning så jag la till en burk grädde med kycklingsoppa. Min familj älskade det!