Sammetslen, lätt att göra färskost kyckling kombinerar saftiga pannstekta kycklinglår med en syrlig, läcker och ostliknande, oemotståndlig sås. Denna otroligt läckra kycklingmiddag i stekpanna är en rätt som kommer att göra veckonattsrotation.
Servera med potatismos, Instant Pot ris, eller till och med min enkla smörade äggnudlar.
Hoppa till:
Veckokvällarna blir bättre med min snabba och enkla färskostkyckling.
Den här rätten är bara så smakrik! Fuktiga, möra kycklinglår kryddas med en blandning av salt, peppar, vitlökspulver och paprika; då bränns de till perfektion.
Jag gör en pansås med färskost, cheddarost och dijonsenap det är supersmakfullt och kompletterar kycklingen vackert.
Den här rätten är också så enkel. Det tar 35 minuter att få ihop allt, vilket är det perfekta dags att göra dina favoritsidor.
Gräddostkyckling är en enkel, utsökt måltid som kommer att glädja alla.
🥘 Ingredienser
Sammetslen färskostkyckling är så läcker med bara några enkla ingredienser. Jag älskar hur. Helfet färskost gör den här rätten så läcker, så använd inte grejer med låg fetthalt.
- 2 pund kycklinglår - Det här receptet kan använda kycklinglår med ben eller ben. Du kan också använda kycklingbröst eller kycklingfiléer om du föredrar vitt kött.
- ½ tsk salt – Detta är en del av vår kryddblandning. Känn dig fri att använd havssalt, koshersalt eller bordssalt.
- ¼ tesked mald svartpeppar – Detta kommer också att krydda våra kycklinglår. Jag föredrar att använda nymalen svartpeppar för bästa smak.
- ¼ tesked paprika – Ytterligare en krydda till kycklinglåren. Paprika hjälper till att ge kycklinglåren en vacker färg när de får färg.
- ¼ tesked vitlökspulver – Den sista kryddningen för kycklinglåren! Vitlökspulver är perfekt till kycklinglåren.
- 2 msk olivolja - Jag gillar att använda extra virgin olivolja (EVOO) att bryna mina kycklinglår. Du kan också använd din favoritolja att bryna låren.
- ⅓ kopp kycklingbuljong – Kycklingbuljong hjälper till att skapa såsen. Du kan hemlagad, köpt i butik eller kycklingbuljong beredd i vatten.
- 2 msk smör – Smöret hjälper till att binda såsen, vilket gör den extra smidig och läcker. Det gör också att såsen smakar fantastiskt.
- 4 uns helfet gräddost - Detta är en halv standard 8-ounce block. Jag älskar hur extremt krämig färskosten gör såsen.
- 1 matsked dijonsenap – Dijonsenap lägger till en zesty djup av smak till såsen. Vi använder bara lite här – så senapssmaken är inte stark.
- ¼ kopp cheddarost – Jag rekomenderar riv cheddaren från ett blockk istället för förriven eftersom konserveringsmedlen kan göra såsen grynig.
Om du inte föredrar cheddarost, du kan använda en annan ost som Colby, Colby-jack, mozzarella eller vilken ost du gillar.
För extra smakrik kyckling, använd min kycklingkrydda!
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör färskostkyckling
Receptet tar bara 35 minuter totalt, men det kommer att smaka som om det har tagit timmar.
Detta recept serverar 4.
- Prep. Förbered dina 2 pund kyckling genom att skölja den och sedan klappa bitarna torra med hushållspapper. Sedan, klipp bort överflödigt fett eller skinn från låren efter behov. Om du använder kycklingbröst, skär brösten i jämnstora bitar som inte är mer än 1 tum tjocka.
- Säsong. Krydda sedan rikligt på båda sidor av kycklinglåren med ½ tsk salt, ¼ tsk mald svartpeppar, ¼ tsk paprika och ¼ tsk vitlökspulver.
- Bryn kycklingen. Ta en stor stekpanna med 2 matskedar olivolja till medelvärme. Sedan, när oljan börjar skimra, tillsätt den kryddade kycklingen. Lämna utrymme mellan bitarna (arbeta i omgångar vid behov). Om du använder skinn-på kyckling, bryn huden först i cirka 3 till 4 minuter, vänd sedan och koka tills den är klar. Därefter, när kycklingen har nått en innertemperatur på 165°F (74 ° C), ta bort den från pannan. Lägg åt sidan på en tallrik eller skärbräda och täck löst med folie.
- Börja din pansås. För att göra såsen, sänk värmen till medel-låg och tillsätt ⅓ kopp kycklingbuljong för att avglasa pannan. Rör om i botten av pannan för att släppa alla läckra, brynta bitar. Tillsätt sedan 2 matskedar smör i buljongen och rör om så att den smälter.
- Avsluta såsen. Tillsätt sedan 4 uns färskost och vispa för att hjälpa till att bryta upp den och göra en krämig sås. Sjud tills såsen tjocknar, rör om eller visp ofta. Rör sedan ner 1 matsked dijonsenap och ¼ kopp riven ost i såsen. Rör om dessa tills de smälter fint. Smaka av för att justera kryddor och tjocklek på såsen. Lägg sedan tillbaka den stekta kycklingen till din pannasås.
- Tjäna. Ta bort från värmen och servera omedelbart, skeda såsen över din pan-stekt kyckling vid servering.
Jag älskar också att para den här rätten med en grön grönsak som helt enkelt friterad broccolini! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Krydda kycklingen: Kombinera alla dina kryddor innan du lägger dem i kycklingen. Detta säkerställer en jämn fördelning av smakerna över kycklinglåren.
- Justera såskonsistensen: Om såsen blir för tjock, tillsätt gradvis buljong för att tunna ut den till önskad konsistens. Tillsätt buljongen en matsked i taget, smaka av allt eftersom för att säkerställa att såsen förblir smakrik.
- Tips för att sjuda sås: Låt såsen sjuda försiktigt utan att låta den koka. Kokning kan göra att såsen splittras, vilket gör den kornig eller kornig. För en krämig och slät sås, hantera värmen försiktigt.
🥡 Lagring och uppvärmning
Överför de kylda resterna till en lufttät behållare; rätten håller sig bra upp till 4 DAYS.
Du kan även frysa en dag till. Överför till en lufttät behållare, linda sedan in med plastfolie och frys in. Det kommer att hålla för ca 6 månader i din frys.
För att se till att såsen värms upp ordentligt, du vill att den ska vara helt upptinad före uppvärmning. Jag rekommenderar att du ställer den i kylen kvällen innan du vill värma upp.
Uppvärmning
Jag rekommenderar starkt återuppvärmning på spisen. Tillsätt såsen och kycklingen i en stekpanna på låg till medelvärme och tillsätt lite buljong för att tunna ut såsen.
Täck över och värm försiktigt tills kycklingen når en innertemperatur på 165°F (74 ° C) och såsen är varm.
❓ Vanliga frågor
Om din färskostsås börjar dela sig, först se till att din värme har minskat. Rör sedan ner några matskedar vatten eller buljong i blandningen och rör om! Blanda ¼ tesked majsstärkelse med ca 1 msk kallt vatten eller buljong och rör om. Dessa bör hjälpa blandningen att återgå till ett krämigt tillstånd.
Detta kan betyda att din värme var lite för hög! Om kycklingbuljongen har avdunstat helt, sänk värmen och tillsätt ytterligare en ⅓ kopp. Buljongen ska reduceras lite, men du vill ha det mesta för att skapa såsen.
🍗 Fler kycklingrecept
- Bakade BBQ kycklingklubbor
- Krispiga Panko kycklingfiléer
- Air Fryer kycklingbiffar
- Söt och sur kyckling
- Teriyaki kyckling
- Parmesan Crusted Kyckling
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Gräddost Kyckling
Innehållsförteckning
- 2 lbs kycklinglår (benad eller benfri, eller använd kycklingbröst eller kycklingfiléer)
- ½ tesked salt
- ¼ tesked malen svartpeppar
- ¼ tesked paprika
- ¼ tesked vitlökspulver
- 2 matsked olivolja (kallpressad)
- ⅓ kopp kycklingbuljong
- 2 matsked smör
- 4 oz färskost (½ ett 8-ounce block)
- 1 matsked Dijon senap
- ¼ kopp cheddarost (riven)
Instruktioner
- Förbered din kyckling genom att skölja och klappa den torr med hushållspapper. Trimma eventuellt överflödigt fett eller hud efter behov. Om du använder kycklingbröst, skär brösten i jämnstora bitar som inte är mer än 1 tum tjocka.
- Krydda båda sidorna av kycklingen med salt, peppar, paprika och vitlökspulver.
- Ta en stor stekpanna med olivoljan till medelvärme. När oljan börjar skimra, tillsätt kycklingen. Lämna utrymme mellan bitarna (arbeta i omgångar vid behov). Om du använder kyckling med skinn, bryn först med skinnsidan nedåt i cirka 3-4 minuter, vänd sedan och koka tills den är klar.
- När kycklingen når en innertemperatur på 165°F (74 ° C), ta bort den från pannan. Lägg den kokta kycklingen på en tallrik eller skärbräda och täck den löst med aluminiumfolie.
- Sänk värmen till medel-låg och tillsätt kycklingbuljongen för att deglasera stekpannan, rör om för att bryta upp eventuella tillagade bitar. Smält smöret i buljongen efter omrörning.
- Tillsätt färskosten och vispa för att bryta upp och göra en krämig sås. Sjud tills såsen tjocknar, rör om eller visp ofta. Rör ner dijonsenap och riven ost. Rör om tills den smält, justera såsens tjocklek om det behövs och lägg sedan tillbaka kycklingen till din pannasås.
- Ta bort från värmen och servera omedelbart, sked såsen över din pannbrända kyckling vid servering.
Anmärkningar
- Andra ostar som Colby, Colby-jack eller Mozzarella kan också användas.
- Använd mer kycklingbuljong, om det behövs, för att tunna såsen. Tillsätt ungefär en matsked i taget tills såsen når önskad konsistens.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Anonym säger
Älskade detta recept
Dawn säger
Jag gjorde ditt färskostkycklingrecept igår och det blev en hit! Min bror klagade till och med över att det inte räckte till och jag hade fördubblat receptet. Min son hade en stor hög och tog hem rester som han inte kunde avsluta. Vi gillar inte dijonsenap, men du hade rätt, den var inte stark. Jag tror att det bidrog till maträttens smak. Vi hade det på ver penne nudlar eftersom vi det är allt jag hade. En utsökt rätt. Tack för att du delar med dig av ditt recept!
cheftell säger
Bland ett dussin+ recept använde jag ditt recept som bas för att göra mina egna med ytterligare ingredienser jag gillar.
Peggy säger
Så läcker!!!
Kim Huysentruyt säger
Testade detta recept och älskade det!
anna säger
Detta är ett bra recept att använda på färskost som hänger i kylen. Jag tillsatte citronsaft och färsk vitlök för att ge mer smak och det smakade jättegott!
Andrew säger
Riktigt enkelt och riktigt gott, som en tidigare kommentar behöver kyckling lite längre tid, och vi lade till svamp precis innan buljongen, kommer säkert att göra det igen. Norm Storbritannien.
cheryl säger
Jag är ingen kock...men det här är jättegott!
Micaela Q säger
Fick steka kycklingen lite längre, 6-7 minuter. Stek bara inte kycklingen för mycket. Dubblade upp måtten för säsonger men det var LÄKKERT!!!
katy säger
Jag tänkte ursprungligen kommentera eftersom jag blev så glad över att se ingrediensmåtten genom hela receptet... Strålande! Jag har önskat att recept skulle ha det här i flera år!
Men personligen tyckte jag inte att den var så god... Jag kunde inte smaka mycket annat än Dijonsenapen eftersom den var överväldigande och min sås separerade. Jag gjorde allt och provade allt som var listat och allt jag kan komma på och det skiljde sig fortfarande. Jag borde ha vetat när det inte fanns något mjöl. Men glad att jag provade det och vet nu. Letade efter ett recept på ostiga lår. Jag ska se om mina barn fortfarande äter det!
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Jag är ledsen att det inte fungerade för dig, om du gör ett försök igen, se till att ditt smör är helt smält innan du tillsätter ditt mejeri för att förhindra att såsen splittras.
Jadey säger
Min separerade också! Jag lade till en extra 4 oz färskost och subbedde en bullionkub för buljongen med hälften av vattnet. Fixade separationen direkt!
PJ säger
Hej Katy, om din sås separerade ("Broke" i kökstermer) var värmen för hög. Hoppas det här hjälper!
Kimmy säger
Fantastisk veckodagsmiddag och så lätt att göra. Min man säger "gör den här måltiden varje vecka tack"!
Susie säger
Jag hade inte dijonsenap, men tillsatte Worcestershiresås. Var väldigt bra!
Joanne säger
Vår familj älskar den krämiga kycklingen, vi serverar den över ris och broccoli.
Kim B säger
Krämig godhet! Utmärkt kycklingrecept, jag älskar rikedomen!
Bill Harold säger
Wow detta var sååå enkelt, färskostsåsen var utmärkt!
Vem jag? säger
Smakrik sås men jag var tvungen att lägga till en extra 1/2 kopp buljong - den blev för tjock. Kommer definitivt försöka igen.
Yvette säger
Blåste bort oss! Helt fantastiskt. Jag tillsatte spenat och broccoli i såsen tillsammans med kycklingen. Kokade den i ytterligare 20 minuter. Det blev perfekt. Vi åt så mycket att det är löjligt. Bara löjligt.