Om du trodde att ditt bananbröd inte kunde bli bättre, prova din hand på min Chocolate Chip Banana Nut Bread Pudding för en sensationell efterrätt!
Recept för brödpudding för bröd för chokladchipbanan
Tillverkad av vår välsmakande chokladchip banan nötterbröd limpa bakas det redan smakrika bananbrödet i en krämig vaniljsås med tillsats av russin, gyllene russin (även kallad sultanas) och några fler krossade valnötter.
Denna snabba efterrätt är också en utmärkt användning av alla bananbröd (eller bananmuffins) som kan ha lyckats bli mer än några dagar gamla. Jag brukar baka upp mitt bananbröd i satser, vanligtvis baka minst två sorter åt gången, så ibland finns det fortfarande några oanvända brödändar staplade i kylen. Det händer verkligen inte ofta!
I det här fallet offrade familjen emellertid ¾ av en full limpa av sin älskade chokladchip banan nötterbröd för en dekadent efterrätt. De hade tur, jag använde en liten gryta och lämnade fästman och dottern med en fin tjock skiva fuktigt bananbröd att njuta av medan jag slet upp resten av limpa.
Ingredienser för brödpudding
Mina basbrödpuddingredienser inkluderar inaktuellt bröd, tung grädde, socker, ägg och äggulor, vanilj och någon kombination av torkad frukt (vanligtvis russin och gyllene russin (sultanas), men jag gillar också att använda torkade tranbär, körsbär eller aprikos ) och eventuellt en nötsort eller lite chokladflis också.
Vad ska jag servera med brödpudding?
Brödpudding kan serveras med olika pålägg. Vår Chocolate Chip Banan Nut Brödpudding serveras vanligtvis med dammning av pulveriserat socker (som visat) och en liten glass eller vispad grädde. Våra andra brödpuddingar (som våra Irländsk brödpudding) kan serveras med vaniljglasyr eller likörbaserade cremsåser. Mitt favorit sätt att servera en grundläggande brödpudding som använder aprikos är att borsta det bakade överlagret av brödpuddingen med aprikoskonserver och sedan damma lätt med pulveriserat socker.
Varför kallas brödpudding brödpudding?
Brödpudding (eller bröd- och smörpudding som det är känt i Storbritannien) bygger på att det är ett sätt att använda gammalt bröd för att spara det från att gå till spillo. Detta var en vanlig användning av inaktuellt bröd som har sitt ursprung så tidigt som 11-talet och 12-talet och var känt i England som "fattigmanspudding" på 13-talet.
Är gammalt bröd bättre för brödpudding?
Brödpudding är historiskt baserad på att använda gammalt bröd (se avsnittet ovan, varför kallas brödpudding för brödpudding?). Det finns dock inte nödvändigtvis en fördel med att använda gammalt bröd. Brödpudding är fortfarande en bra användning av alla inaktuella bröd, men argumentet att inaktivt bröd tar mer fukt från vaniljsåsvätskan är inte något jag tar för allvarligt. Det finns bara så mycket fukt som en bit bröd kan förlora, eller ta tillbaka, hur som helst.
Så nej. Inaktuellt bröd är inte nödvändigt för att göra riktigt underbar brödpudding av någon anledning!
Kan brödpudding göras före tiden?
Detta är en superlätt efterrätt att göra i förväg! Sätt bara ihop brödlagren och häll vaniljsås över lagren och kyl sedan över natten tills du är redo att baka din brödpudding. Vaniljsåsen kommer att suga in i ditt bröd över natten, vilket gör det ännu mer utsökt! * Observera att över natten är allt längre bör brödet blötläggas, om det förblir obakat mycket längre blir ditt bröd fuktigt och får en "lös" konsistens när det har bakats.
Behöver brödpudding kylas?
Bakad brödpudding bör förvaras i kylen när den har svalnat. Jag rekommenderar antingen en lufttät behållare eller tätt förpackad med plastfolie över din bakform. Värm eventuella oanvända portioner när du är redo att servera.
Hur länge kan brödpudding förvaras i kylen?
Din kvarvarande brödpudding kan förvaras i en lufttät behållare i kylskåpet i 3-4 dagar. Jag rekommenderar att den används inom den första eller två dagarna för bästa resultat och smak, eftersom dagarna tre och fyra tappar strukturen fasthet.
📖 Receptkort
Chokladchip Banan Nut Brödpudding
Innehållsförteckning
- 1 limpa Choklad Chip Banan Nut Bröd (se recept - jag använder ungefär ⅔ av en limpa till min lilla gryta)
- ¼ c gyllene russin (blötläggs i 30 minuter eller mer)
- ¼ c vindruvor (blötläggs i 30 minuter eller mer)
- ¼ c hackade valnötter (blötläggs i 30 minuter eller mer)
- ½ c smör (saltad, 1 stick-smält och kyld)
- ¼ c socker
- 2 c hälften hälften
- 1 c helmjölk
- 3 Large ägg
- 2 äggulor
- 1 tesked vanilj
- ¼ tesked kanel
- ⅛ c florsocker (Tillval)
Instruktioner
- Blötlägg russin, gyllene russin och valnötter i varmt vatten i 30 minuter innan du börjar din brödpudding. Skölj och töm.
- Smör din bakform. Jag använder en 2 qt gryta med ungefär ⅔ av en standard 9 x 5 tums limpa bananbröd.
- Riv chokladchip bananötterbröd i bitar som är ungefär 1 tum stora och lägg dem i botten på din bakform (fyll inte skålen kompakt). Tillsätt ett lager av sköljda russin, gyllene russin och krossade valnötter och upprepa skikten en gång till. Fyll inte på den övre kanten av din maträtt. * Brödet expanderar, du vill inte att din brödpudding ska flyta över.
- I en medium till stor blandningsskål kombinerar du den tunga grädden (halv och halv eller helmjölk kan också användas), ägg, äggulor, smör, socker, vaniljextrakt och kanel. Vispa tills det är väl kombinerat, häll sedan över de skiktade banankakorna, russin och nötter i din ugnsform. * Om din puddingblandning inte kommer till bottenkanten på ovansidan av bakformen kan du använda mjölk för att fylla på brödpuddingen. Du vill att ditt bröd ska täckas ganska bra med vätska.
- Blötlägg den skiktade brödpuddingen i vaniljsåsblandningen i cirka 30 minuter och förvärm sedan ugnen till 350 grader C.
- Placera brödpudding i förvärmd ugn på mittstativet och baka i cirka 30 minuter, eller tills vaniljsåsen är inställd och en tandpetare som sätts in i mitten av den bakade skålen blir ren. Toppen blir brunad och puddingen ställs mellan brödbitarna i mitten.
- Ta bort från ugnen och låt svalna något innan det serveras varmt. Damm med konditori socker, om så önskas.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Erin säger
Skulle resten av ingredienserna vara desamma om jag utelämnade russin?
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Helt och hållet! Det skulle fungera helt, njut!