Min snabba och goda Kyckling med vitlökssås är en smakrik kombination av möra bitar av wok-stekt kycklingbröst och krispiga grönsaker med rik vitlökssås! Alla ingredienserna kombineras för att göra en fantastiskt smakrik, hälsosam wok som hela familjen kommer att älska!
Salt, krispigt och otroligt gott – min kyckling med vitlökssås är en vinnare!
Vem älskar inte kinesisk avhämtning? Jag vet att jag gör det, men ibland vill jag ha ett hälsosammare alternativ! Min kyckling med vitlökssås passar perfekt.
Möra, smakrika sauterade grönsaker och kycklingbröst wokstekas sedan är den lätta vitlökssåsen läggs till för att täcka allt perfekt. Det är gott, näringsrikt och tillfredsställer mina begär varje gång!
Hoppa till:
Kyckling med vitlökssås är så familjevänligt för! Både barn och vuxna kommer bara att älska den välsmakande, utsökta såsen, möra kycklingen och skarpa grönsaker. Det är en så mättande måltid!
❤️ Varför det här receptet fungerar!
Super snabb! Detta recept är gjort i bara 20 minuter! Det är så mycket snabbare än att få en bil för att ta avhämtning.
Så hälsosamt! Min kyckling med vitlökssås är packad med näringsfyllda grönsaker, så du och din familj äter något som känns lika bra som det smakar!
En fantastisk veckodagsmiddag! Denna läckra kycklingröra är enkelt, snabbt och gott – det är perfekt för alla måltidsrotationer på vardagskvällar!
🥘 Ingredienser
Min kyckling med vitlökssås är sådan en fantastisk, snabb middag! Om du har problem med att hitta några av ingredienserna i din mataffär, prova en lokal asiatisk matbutik!
Kycklingröra
- Vegetabilisk olja - Eller några neutral olja med hög rökpunkt! Vegetabilisk olja är perfekt för att woka din kyckling och grönsaker.
- Vitlök - Det främsta smakämnet i detta recept! Du vill 2 matskedar malet vitlök här. (eller ca 6 nejlikor). Detta kan tyckas vara mycket, men det kommer att ge så mycket smak!
- Ingefära - Du kan också använda ingefärspulver här. Ingefära ger en fin balans till vitlöken i denna maträtt!
- Morot - Smakämnen perfekt knaprig woka grönsak. Du vill att det här ska tvättas och skivas!
- Selleri – En annan fantastisk grönsak som kommer att ge rätten massor av färsk crunch.
- Broccoli – En klassisk grönsak du hittar i många kinesiska hämträtter! Du vill att det här ska skäras in mindre buketter som är lätta att äta om de inte redan är det.
- svamp – Svamp lägg till den där salta, rejäla tuggan till röran! Du kan använda vit knapp eller cremini här. Svampen ska tvättas och skivas!
- Kycklingbröst - Kycklingbrösten ska vara skuren i tunna strimlor, så att de alla kokar jämnt! Vill du använda kycklinglår? Gå rakt fram! De är lika underbara!
Vitlökssås
- Kycklingbuljong – Detta hjälper till att ge en bas till såsen! Du kan använd i butik eller hemgjord om du har det.
- Soja sås – Soja tillför sälta och rikedom till såsen. Använd gärna reducerat natrium om du vill ha det!
- Torr sherry - Du kan också använda sake här. Vinet ger extra djup av smak till såsen och gör att den smakar mer autentisk!
- Risvinäger - Detta kommer att lägga till det välbehövliga bettet till såsen som kommer att göra det supergott!
- Sesamolja - Jag älskar djupet av smak som sesamolja ger! Dess ett måste i denna maträtt.
- Chilipasta – Jag gillar Sambal Oelek för att det är det bara lite kryddig, men inte överväldigande!
- Majsstärkelse - Detta kommer att vara används för att tjockna vitlökssåsen.
- Vatten - Du kommer att använda kallt vatten för att hjälpa till att göra en slurry för att vitlökssåsen ska hjälpa till att tjockna!
🧂 Byte
- Hittar du inte risvinäger? Försök att ersätta med en annan neutral vinäger som vit vinäger! Undvik att använda starkt smaksatt vinäger som rött vin eller balsamico till denna rätt.
- Behöver du göra den här rätten glutenfri? Du kan ersätta sojasåsen med glutenfri Tamari! Det är sojasås utan vete!
🔪 Instruktioner
Det här är en så enkel och god röra! 20 minuter är allt som krävs att ha denna otroliga kyckling med vitlökssås på tallriken!
- Prep. Börja med att tvätta och skiva ½ kopp morötter, ½ kopp selleri och 1½ koppar svamp och skär 2 koppar broccoli i mindre bitar om det behövs. Hacka sedan tillräckligt med vitlök för att göra 2 matskedar finhackad vitlök (ca 6 kryddnejlika) och 2 teskedar ingefära (om du inte använder pasta eller pulver). Därefter vill du skiva 1 pund kycklingbröst i tunna strimlor och lägg åt sidan också (ställ behållaren med kyckling i kylen om den inte tillagas omedelbart).
- Blanda såsen. I en liten skål, kombinera ⅓ kopp kycklingbuljong, 2 matskedar sojasås, 1 matsked torr sherry, ½ matsked risvinäger, 2 teskedar sesamolja och 1 tesked chilipasta. Blanda väl och ställ åt sidan.
- Gör din slurry. Sedan, i en annan liten skål, kombinera din slurry: rör om 1 matsked majsstärkelse med 2 matskedar kallt eller kallt vatten. Blanda och ställ åt sidan eller marinera kycklingen om så önskas (Se tips och receptanteckningar).
- Fräs grönsakerna. Värm en stor stekpanna eller wok på medelhög värme med 1 ½ msk vegetabilisk olja. Tillsätt 2 matskedar finhackad vitlök och 2 teskedar ingefära, tillsätt sedan ½ kopp var och en av de förberedda morötterna och sellerin. Tillsätt sedan 2 koppar broccolibuktor och fräs till ca 3 minuter tills de är mjuka.
- Avsluta med kycklingen och såsen. Tillsätt slutligen 1 ½ koppar svamp och sedan 1 pund skivade kycklingbröst och fräs med grönsakerna i 1 till 2 minuter tills kycklingen är genomstekt. Rör ner vitlökssåsen, rör sedan om uppslamningen snabbt och tillsätt även det i wokningen. Fortsätt att steka i ca 1 minut när såsen tjocknar. Ta bort från värmen och servera omedelbart.
5 6
Min kyckling med vitlökssås måste vara det den enklaste veckodagsmiddagen någonsin! Den är perfekt serverad med en sida av Jasmin or Basmati ris och garnerad med hackad salladslök för att göra en balanserad, hälsosam och utsökt vardagsmat! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
För bästa smak, marinera din kyckling innan du använder den!
- Jag rekommenderar att täcka den skivade kycklingen i såsen (majsstärkelseuppslamning och allt) och marinera den för åtminstone 30 minuter för ännu bättre smak!
- Om du vill göra detta rekommenderar jag också gör en andra sats av såsen och majsstärkelseuppslamning för den faktiska skålen så att det inte finns någon oavsiktlig korskontaminering.
Om du använder hela svampar, se till att göra det tvätta dem ordentligt innan skivning!
- Jag gillar att använda en fuktig pappershandduk eller kökshandduk till Gnid försiktigt bort eventuell smuts eller skräp på svampen. Svampar är svampiga och absorberar lätt vatten om du kör dem direkt under kranen, vilket gör dem blöta!
Var inte blyg med vitlöken till denna maträtt!
- Du kommer att använda runt 6 nejlikor till den här rätten, eller så kan du använda färdighackad vitlök i burk. Se bara till att inte lägga till mindre än den rekommenderade mängden för det är perfekt för detta recept!
När du skivar kyckling är den lättast att använda delvis upptinade kycklingbröst!
- Om kycklingen fortfarande är delvis frusen, det skärs superlätt – på så sätt kan du skära den i de tunnaste bitar som du bara kan!
🥡 Lagring och uppvärmning
Du kan förvara enkelt denna läckra kyckling med vitlökssås i kylen! Lägg bara resterna i en lufttät behållare, så håller den sig i 3 till 4 dagar. Det smakar ännu bättre dagen efter!
Vill du ha extra wok en dag till kan du frysa in det också! Lägg bara kycklingen och grönsakerna i en lufttät frysförvaringsbehållare eller fryspåse i plast så kommer det hålla i ungefär en månad.
Att frysa resterna längre än så leder till förlust av smak och näringsämnen! När du är redo att äta, låt den frysta wokningen tina upp i kylen över natten.
Återuppvärmning av kyckling med vitlökssås
Jag gillar att värma upp den här rätten på spisen! Lägg till kycklingen och grönsakerna i en kastrull på låg till medelvärme och fräs snabbt tills den är genomvärmd. Alternativt kan du lägga portioner i mikrovågsugnen och koka med 1 minuts mellanrum tills de är helt uppvärmda.
🥢 Fler fantastiska avhämtningsrecept
- Nötkött Med Vitlökssås
- Kokosnöt kyckling & Krämig kokosnäträka
- Apelsinkyckling & Panda Express recept
- Friterat ris & Hibachi recept
- wontons & Krabba Rangoons
❓ Vanliga frågor
En slurry är en blandning av majsstärkelse och vatten som tjocknar såser, sås, soppor etc.! Att först blanda majsstärkelsen med kallt vatten hjälper till att lösa upp den så att majsstärkelsen inte skapar klumpar i vad du än försöker tjockna!
För att kunna använda en wok framgångsrikt har jag några saker att komma ihåg:
1. Förbered alla ingredienser (sås, kött, grönsaker, olja)i förväg så att de är lättillgängliga!
2. Se till att din wok är helt förvärmd innan du använder så allt kokar snabbt!
3. Överfyll inte woken med mat! Du kan till och med koka i omgångar om det behövs.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Kyckling med vitlökssås
Innehållsförteckning
Kycklingröra
- 1 ½ matsked vegetabilisk olja
- 2 matsked vitlök (mald)
- 2 tesked ingefära (malet - eller använd ½ tesked ingefärapulver)
- ½ kopp morot (tvättas och skivas)
- ½ kopp selleri (tvättas och skivas)
- 2 koppar broccolifloretter
- 1 ½ `koppar svamp (ca 4 uns, tvättad och skivad)
- 1 lb kycklingbröst (skivad i tunna strimlor)
Vitlökssås
- ⅓ kopp kycklingbuljong
- 2 matsked sojasås
- 1 matsked torr sherry (eller skull)
- ½ matsked risvinäger
- 2 tesked sesamolja
- 1 tesked chili pasta (varumärke Sambal Oelek)
- 1 matsked majsstärkelse
- 2 matsked vatten (kallt, för att göra slam)
Instruktioner
- Blanda ingredienserna till vitlökssåsen i en liten skål. Blanda kycklingbuljong, sojasås, torr sherry, risvinäger, sesamolja och chilipasta. Avsätta. Blanda maizena och kallt vatten i en liten skål och ställ åt sidan också.
- Värm en stor stekpanna eller wok på medelhög värme med vegetabilisk olja. Tillsätt vitlök och ingefära och tillsätt sedan grönsakerna (broccoli, morot och selleri). Stek i cirka 3 minuter, eller tills de är mjuka.
- Tillsätt svampen och sedan den skivade kycklingen och fräs med grönsakerna i 1-2 minuter tills kycklingen är helt genomstekt. Rör ner vitlökssåsen och rör sedan om uppslamningen snabbt innan du lägger den i wokningen. Fortsätt att steka i ca 1 minut när såsen tjocknar.
- Ta bort från värmen och servera omedelbart.
Anmärkningar
- Det rekommenderas att efter att ha blandat din sås i steg 1 att du täcker den skivade kycklingen med såsen (majsstärkelseuppslamning och allt) och låt den marinera för bästa smak.
- Om du väljer det här alternativet kanske du föredrar att blanda en andra sats av såsen (istället för att använda såsen som hade rå kyckling i).
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Anonym säger
Mycket trevligt och enkelt. Tack för ditt recept.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Grymt bra! Så kul att du gillade receptet!
TJ säger
Smakar fantastiskt men varför kalla det "vitlökssås" när det inte finns någon vitlök i såsen? 🙂
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Vitlöken finns i de wokade ingredienserna och kommer att skapa den fantastiska såsen med vitlökssmak när den väl kombineras. Tack för att du frågade 🙂
Harry säger
du borde prova att marinera kycklingen i äggvita och majsstärkelsen! det skulle ge kycklingen en riktigt fin konsistens.... precis som kinesisk takeout!