Kycklingsås utan dropp är så lätt att göra och smakar bättre än allt som kommer från en förpackning! Ingenting slår smaken av sås gjord från grunden. Denna hemgjorda kycklingsås kommer att göra alla dina kycklingmiddagar, potatismos, rullar och kex ännu mer utsökt!
Enkel hemlagad kycklingsås
Denna kycklingsås utan dropp är lika läcker som en gjord med dropp! Det är en lätt recept på hemlagad sås som du kommer att vilja göra när som helst kyckling står på menyn.
Att lära sig att göra sås från grunden är en användbar färdighet som du kan använda gång på gång! Det är välsmakande, salt och perfekt att skeda över kött, potatis eller doppning av bröd och kex!
Hoppa till:
🥘 Kycklingsås utan dropp Ingredienser
Du kanske redan har många, om inte alla, av dessa ingredienser i ditt kök! Du behöver inte ens kyckling eftersom detta recept är gjort utan dropp av kycklingfett!
- Smör - ½ kopp saltat eller osaltat smör.
- Heltäckande mjöl - ½ kopp universalmjöl.
- Kycklingbuljong - 4 dl kall kycklingfond (använd mer om det behövs).
- Tung grädde - ⅓ kopp tung grädde.
- Salt peppar - ⅛ tesked vardera.
- Lökpulver - ⅛ tesked lökpulver.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör kycklingsås utan dropp
Det här receptet är ganska enkelt, det finns bara mycket omrörning! Allt du behöver är dina måttkoppar, en kastrull och en visp!
Detta kommer att göra ca 8 portioner, men det beror på hur mycket sås du gillar till din måltid!
- Kombinera smör och mjöl. Tillsätt ½ kopp smör i en kastrull och smält det på medelhög värme. Vispa gradvis i ½ kopp mjöl och sänk sedan värmen till låg.
- Gör en roux. Fortsätt att röra tills rouxen blir gyllene, ca 10-12 minuter. *Rouxen ska bubbla och se ut/lukta lite som kokta pannkakor.
- Vispa. Vispa långsamt i cirka 2 dl av den kalla kycklingfonden och fortsätt vispa tills alla klumpar har lösts upp. Sedan, gradvis vispa i de återstående 2 kopparna fond.
- Tjockna. Koka, rör om då och då, för 10-15 minuter eller tills såsen är tillräckligt tjock för att täcka baksidan av en sked.
- Tillsätt resterande ingredienser. Rör i ⅓ kopp tung grädde, ⅛ tesked salt, peppar och lökpulver.
- Smaka och servera. Smaktesta din sås. Om det fortfarande smakar mjöl, fortsätt sjuda den i några minuter och tillsätt mer kall fond för att tunna ut den om det behövs. Anpassa kryddningen efter din smak och servera omedelbart.
Kycklingssås är en bra parning för alla kycklingrecept! Prova med min stekt sasso kyckling or air fryer kycklinglår. . Enjoy! Njut!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Din roux är klar när den är gyllene och luktar pajskal eller pannkakor.
- Använd högkvalitativ kycklingfond eller buljong för den bästa smaken. Jag gillar att använda Better Than Bouillon kycklingbas också.
- Att förvara: Förvara överbliven kycklingsås utan dropp i en lufttät behållare och kyl i upp till 4 dagar. Kycklingssås håller i upp till 3 månader när den fryss i en lufttät behållare eller fryspåse.
- För att värma upp: Värm upp din kycklingsås på spisen tills den kokar, ta sedan bort från värmen och servera. Om det behövs, vispa i en skvätt fond eller buljong för att tunna ut den.
❓ Är kycklingsås glutenfri?
Denna kycklingsås är inte glutenfri eftersom den använder mjöl för alla ändamål. Du kan göra den glutenfri genom att använda en mjölersättning för alla ändamål, fastän! (Smaken och/eller konsistensen kan variera).
❓Varför tjocknar inte min kycklingsås?
Den främsta anledningen till att såsen inte tjocknar är använder inte tillräckligt med mjöl. Om förhållandet mellan mjöl och vätska är för lågt leder det till rinnande sås.
❓ Kan jag göra kycklingsås i förväg?
Det kan du säkert! När såsen har svalnat, lägg den i en lufttät behållare och kyl den tills du behöver den (upp till 4 dagar). Värm bara upp den på spisen för att servera!
😋 Mer sås och såser
- Klassisk kalkonsås - Den här kalkonsåsen är perfekt när du har lite välsmakande kalkondropp!
- Pepparrotssås - Pepparrotssås är en perfekt kombination med alla recept på högrev!
- Countrysås – Lantsås är en sydländsk bas som smakar fantastiskt på så många olika rätter!
- Mintsås till lamm – Mintsås och lamm är en match made in heaven! Nästa gång du serverar lamm, se till att lägga till denna sås!
- Citronsmörsås för fisk - När du serverar fiskrätter, se till att du också vispar lite citronsmörsås!
- Tzatziki sås - Den här uppfriskande gurksåsen passar utmärkt på gyros, hamburgare, sallader och mycket mer!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Kycklingsås utan dropp
Innehållsförteckning
- ½ kopp smör
- ½ kopp allround mjöl
- 4 koppar kycklingbuljong (kallt, använd mer om det behövs)
- ⅓ kopp vispgrädde
- ⅛ tesked vardera, salt & peppar
- ⅛ tesked lökpulver
Instruktioner
- Tillsätt smöret i en kastrull och smält det på medelhög värme. Vispa gradvis i mjölet och sänk sedan värmen till låg.½ kopp smör, ½ kopp allmjölksmjöl
- Fortsätt att röra tills rouxen blir gyllene, ca 10-12 minuter. *Rouxen ska bubbla och se ut/lukta lite som kokta pannkakor.
- Vispa långsamt i cirka 2 dl av den kalla kycklingfonden och fortsätt vispa tills alla klumpar har lösts upp. Vispa sedan gradvis i de återstående 2 kopparna fond.4 koppar kycklingbuljong
- Koka, rör om då och då, i 10-15 minuter eller tills såsen är tillräckligt tjock för att täcka baksidan av en sked.
- Rör ner den tunga grädden, salt, peppar och lökpulver.⅓ kopp tung grädde, ⅛ tesked lökpulver, ⅛ tesked vardera, salt och peppar
- Smaktesta din sås. Om det fortfarande smakar mjöl, fortsätt att sjuda i några minuter och tillsätt mer kall fond för att tunna ut den om det behövs. Anpassa kryddningen efter din smak och servera omedelbart.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Din roux är klar när den är gyllene och luktar pajskal eller pannkakor.
- Använd högkvalitativ kycklingbuljong eller buljong för bästa smak. Jag gillar att använda Better Than Bouillon kycklingbas också.
- Förvara: Förvara överbliven kycklingsås utan dropp i en lufttät behållare och kyl i upp till 4 dagar. Kycklingssås håller i upp till 3 månader när den fryss i en lufttät behållare eller fryspåse.
- För att värma upp: Värm upp din kycklingsås på spisen tills den kokar, ta sedan bort från värmen och servera. Om det behövs, vispa i en skvätt fond eller buljong för att tunna ut den.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer