Kycklingenchiladas med grön sås är perfekta för familjemiddagar, potlucks eller när du är sugen på en smak som ligger söder om gränsen! Verdesåsen ger en fräsch och syrlig smak till denna klassiska mexikanska komfortmat. För att inte tala om, det är ett bra sätt att använda upp eventuella överblivna kycklingar du kan ha till hands!
Bästa Green Chicken Enchiladas
Vi älskar enchilador här - från klassiska biff enchiladas till krämig gräddfil kyckling enchiladas, salta räkor enchiladas, och mer. De är lätta att göra och alltid tillfredsställande, och jag kan lägga till alla mina favoritmexikanska kryddor. Räkna med mig!
Dessa kycklingenchilador med grön sås var precis det jag behövde när jag började bli lite sliten på den traditionella röda enchiladasåsen. Det ger dem en fin tang och en helt annan smakprofil samtidigt som den tillfredsställer mina mexikanska matbegär. Min familj gav dem två tummar upp också!
Hoppa till:
🥘 Kycklingenchiladas med grönsåsingredienser
Att använda redan tillagad kyckling gör detta recept till en lek! Se min superenkla Instant Pot strimlad kyckling recept att snabbt vispa ihop lite strimlad kyckling om du inte redan har gjort det!
- Kyckling - 3-4 koppar tillagad, strimlad kyckling (*se not).
- Gröna Chiles - 7-ounce burk med grön chili (Jag använde eldstekt).
- Färskost - 4-6 uns färskost mjukad vid rumstemperatur (eller a färskost ersättning).
- Strimlad ost - 3-4 koppar riven ost (Jag använde en blandning av cheddar, Monterey jack och queso quesadillaost - uppdelad i 2 lika delar).
- Kryddor - ¼ tesked vardera av salt, peppar och vitlökspulver.
- Koriander - ¼ kopp nyhackad koriander eller a ersättning för koriander (reservera hälften för garnering).
- Lök (valfritt) - ¼ kopp tärnad gul lök.
- jalapeno (valfritt) - 1 medelstor jalapeno (fröad och hackad).
- Grön enchiladasås - 28 uns grön enchiladasås.
- Tortilla - 8-10 mjöltortillas. Se min Mjöl tortillas recept, eller använd i butik.
- Färsk ost (valfritt) - ¼ kopp queso fresco (smulad, till garnering).
- Mexikansk Crema (Tillval) - ¼ kopp mexikansk crema eller gräddfil (dunklad till garnering).
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör kycklingenchiladas med grön sås
När du blandar din enchiladafyllning, du bara rulla upp den i tortillas och baka! Det är superenkelt! Du behöver dina mätredskap, en stor blandningsskål, en silikonspatel och en 9x13 ugnsform för att komma igång.
Detta gör 5-6 portioner av enchiladas verde beroende på hur hungriga alla är. Bra att resterna är lika goda!
Förvärm din ugn
- Prep. Börja med att förvärma ugnen till 350 ° F (175 ° C) och smörj sedan lätt en 9x13 ugnsform.
Gör fyllningen
- Blanda ingredienserna till fyllningen. I en stor blandningsskål, kombinera 3-4 koppar strimlad kyckling, 7 uns konserverad grön chili, 4-6 uns mjukgräddost, hälften av de 3-4 kopparna riven ost, ¼ tesked vardera av salt, peppar och vitlökspulver, hälften av ¼ kopp koriander och den valfria ¼ koppen gul lök och 1 tärnad medium jalapeno om du använder. Blanda tills det är helt blandat.
Montera Enchiladas
- Tillsätt sås till rätten. Häll ett tunt lager av 28 uns av grön enchiladasås i botten av en 9x13 ugnsform. Lägg till återstående sås till ett grunt fat för att täcka tortillorna.
- Värm tortillorna. Varm 8-10 mjöltortillas lite i mikron eller på spishällen.
- Montera enchiladorna. Belägg varje tortilla i enchiladasås och överför den till den förberedda ugnsformen. Fyll den med ½ kopp av den förberedda fyllningen, rulla sedan ihop den och lägg den i formen sömmen nedåt. Upprepa med resterande tortillas och fyllning.
- Baka. Häll eventuell återstående enchiladasås över enchiladorna och fördela den resterande rivna osten ovanpå. Baka kl 350 ° F (175 ° C) för 30 minuter. *Om toppen börjar få färg för mycket, täck ugnsformen med folie.
- Garnera och servera. Ta ut från ugnen och toppa med den reserverade delen av färsk koriander, ¼ kopp queso fresco, och en klick ¼ kopp mexikansk crema om så önskas. Servera direkt.
Jag älskar att para ihop mina enchilador med någon klassiker restaurang-mexikanskt ris samt refried svarta bönor. Glöm inte tortillachips och hemlagad salsa! Njut av!
Se till att du kollar in mitt inlägg på vad man ska servera med enchiladas för ännu mer otroliga förslag på tillbehör!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Om du använder majstortillas, du behöver 12-16 tortillas.
- Om du lagar kycklingen från grunden, prova att lägga till 1-2 matskedar av kyckling taco krydda för ännu mer smak!
- Jalapenon kan tillsättas för mer värme. Alternativt kan en 5-7 uns burk tärnad jalapenos också användas.
- Värmning av tortillorna innan du sätter ihop dina enchiladas gör det lättare att rulla dem. Detta är viktigare om du använder majstortillas.
🥡 Lagring och uppvärmning
När dina enchilador har svalnat, lägg dem i en lufttät behållare i kylen i upp till 5 dagar.
Frysa grön kyckling Enchiladas
I en fryssäker behållare eller kraftig fryspåse kan dina enchilador frysas i upp till 3 månader. Tina kokta enchilador i kylen över natten innan de värms upp igen.
Du kan också montera enchiladorna enligt anvisningarna och frys in dem innan de gräddas! Obakade enchilador kan gå direkt från frysen till ugnen, men du måste lägga till 25 minuter eller så till den totala tillagningstiden.
Återuppvärmning av grön kyckling Enchiladas
Lägg dina enchilador i en ugnsform och värm upp till 350°F (175 ° C) i 20-25 minuter. Enskilda portioner kan värmas upp i mikrovågsugn.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
Värmenivån på din gröna enchiladasås beror på vilka ingredienser som används. Vissa märken är kryddigare än andra, och vissa är inte kryddiga alls! Om du är känslig för värme kan du utelämna jalapenos från detta recept och välja en grön sås som är märkt som mild.
Extra strimlad ost, ett stänk färsk koriander och en klick gräddfil eller mexikansk crema är mina personliga favoritpålägg för dessa enchilador. Du kan också prova skivad avokado, Tuppnäbb, eller queso fresco!
Ja! Jag älskar att montera och frysa dessa enchilador (innan bakning), så jag kan ha en grab-and-go-middag klar med ett ögonblicks varsel. Du behöver inte ens tina upp dem först! Bara att stoppa in dem i ugnen och grädda! Tänk på att de kommer att behöva lite extra tid när de tillagas från frysta.
🌮 Mer välsmakande Mexikanska recept
- Birria Tacos - Skäm bort dig åt det goda som smälter i munnen från Birria tacos, den ultimata mexikanska komfortmaten!
- Nötkött Empanadas - Sänk tänderna i en krispig och välsmakande biff-empanada som är sprängfylld av smak!
- Kycklingsoppa - En varm och välsmakande kycklingsoppa med mycket möra grönsaker.
- majs - Denna gatumajs i mexikansk stil kommer att bli ditt nya favoritmellanmål med sin oemotståndliga kombination av ostliknande och kryddiga smaker!
- Tacos Dorados - Krispiga och gyllene tacos Dorados är ett måste-prova för alla tacoälskare där ute!
- Guacamole - Denna krämiga och saftiga dipp gjord av färsk avokado är den perfekta toppingen för alla mexikanska rätter eller ett läckert mellanmål i sig!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Kyckling Enchiladas Med Grön Sås
Innehållsförteckning
- 3-4 koppar kyckling (kokta och strimlade)
- 7 oz gröna chili (Jag använde eldstekt)
- 4-6 oz färskost (mjukad, vid rumstemperatur)
- 3-4 koppar strimlad ost (Jag använde en blandning av cheddar, Monterey jack och queso quesadillaost - uppdelad i 2 lika delar)
- ¼ tesked vardera, salt & peppar
- ¼ tesked vitlökspulver
- ¼ kopp Cilantro (färsk, hackad, reservera hälften för garnering)
- ¼ kopp gul lök (valfritt, tärnad)
- 1 Medium Jalapeno (valfritt, urkärnat och hackat)
- 28 oz grön enchiladasås
- 8-10 Mjöl tortillas
- ¼ kopp färsk ost (valfritt, smulad, för garnering)
- ¼ kopp Mexikansk crema (valfritt, ringlad, för garnering)
Instruktioner
- Börja med att förvärma ugnen till 350°F (175 ° C) och smörj sedan lätt en 9x13 ugnsform.
Gör fyllningen
- I en stor blandningsskål, kombinera 3-4 dl kyckling, 7 oz grön chili, 4-6 oz färskost, hälften av 3-4 dl riven ost, ¼ tesked vardera, salt & peppar, ¼ tesked vitlökpulver, hälften av ¼ kopp koriander, och den valfria ¼ kopp gul lök samt 1 medelstor jalapeno om du använder. Blanda tills det är helt blandat.3-4 dl kyckling, 7 uns grön chili, 4-6 oz färskost, 3-4 koppar riven ost, ¼ tesked vardera, salt och peppar, ¼ tesked vitlökspulver, ¼ kopp koriander, ¼ kopp gul lök, 1 medelstor jalapeno
Montera Enchiladas
- Häll ett tunt lager av 28 oz grön enchiladasås i botten av en 9x13 ugnsform. Tillsätt den återstående såsen i en grund skål för att täcka tortillorna.28 oz grön enchiladasås
- Varm 8-10 mjöltortillas lite i mikron eller på spishällen.8-10 mjöltortillas
- Belägg varje tortilla i enchiladasås och överför den till den förberedda ugnsformen. Fyll den med ½ kopp av den förberedda fyllningen, rulla sedan ihop den och lägg den i formen med sömmen nedåt. Upprepa med resterande tortillas och fyllning.
- Häll eventuell återstående enchiladasås över enchiladorna och fördela resterande ost ovanpå. Grädda vid 350°F (175 ° C) för 30 minuter. *Om toppen börjar få färg för mycket, täck ugnsformen med folie.
- Ta ut från ugnen och toppa med den reserverade delen av färsk koriander, ¼ kopp queso fresco, och ett duggregn av ¼ kopp mexikansk crema om så önskas. Servera direkt.¼ kopp queso fresco, ¼ kopp mexikansk crema
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Om du använder majstortillas behöver du 12-16 tortillas.
- Om du lagar kycklingen från grunden, prova att använda 1-2 matskedar av kyckling taco krydda för ännu mer smak!
- Jalapenon kan tillsättas för mer värme. Alternativt kan en 5-7 uns burk tärnad jalapenos också användas.
- Att värma tortillorna innan du sätter ihop dina enchilador hjälper till att göra dem lättare att rulla. Detta är viktigare om du använder majstortillas.
- Att förvara: När dina enchilador har svalnat, lägg dem i en lufttät behållare i kylen i upp till 5 dagar.
- Att frysa: I en fryssäker behållare eller kraftig fryspåse kan dina enchilador frysas i upp till 3 månader. Tina kokta enchilador i kylen över natten innan de värms upp igen. Du kan också sätta ihop enchiladorna enligt anvisningarna och frysa dem innan de gräddas! Obakade enchilador kan gå direkt från frysen till ugnen, men du måste lägga till 25 minuter eller så till den totala tillagningstiden.
- För att värma upp: Lägg dina enchilador i en ugnsform och värm upp till 350°F (175 ° C) i 20-25 minuter. Enskilda portioner kan värmas upp i mikrovågsugn.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer