Dessa välsmakande, snabba och otroligt enkla ost Enchiladas med röd sås är tex-mex-middagen som du har letat efter på kvällarna! Jag gör min egen enchiladasås och fyller enchiladorna med mycket ost så att de är de mest perfekt smakrika enchiladorna du kommer att göra!
Mina hemlagade ost Enchiladas är feta, ostiga och fyllda med smak!
Mina ost Enchiladas är en underbar vardag middag det kommer med det utsökt restaurangstil smak hemma hos dig! Detta recept använder min hemlagade enchiladasås, som är snabb, enkel att göra och supersmakig. Jag blandar en syrlig tomatsås med tacokryddor och mer för maximal smak och minimal ansträngning!
Dessa ostiga enchiladas är verkligen en familjefavorit! De är utsökta och hälsosamma på egen hand, men om du vill kan du enkelt lägga till ett protein som strimlad kyckling, drog fläsk, brisket eller malet tacokött för att göra dem mättare!
Hoppa till:
❤️ Varför du kommer att älska det här receptet!
Det är en klassiker! Vem älskar inte smälta, ostiga enchilador? Detta recept är full av klassiska Tex-Mex-smaker som du kommer att älska.
Så enkelt! Mitt superenkla recept är så enkelt att göra! Du kan avsluta detta recept på knappt 45 minuter - är det inte lätt?
Så smakrikt! Min hemlagade enchiladasås är supergod och höjer verkligen dessa enchilador! Du kan enkelt göra en dubbel sats och spara resten för nästa gång du är sugen på enchiladas!
🥘 Ingredienser
Enchiladasåsen för dessa ostiga enchiladas kräver tacokryddmix. Du kan göra min superlätta tacokryddmix eller använd butiksköpt.
Enchiladasåsen
- Tomatsås - Använd konserverad tomatsås för detta recept, eftersom det är basen i denna sås. Var säker på att använd vanlig sås, från ett märke som Hunt's, inte marinara sås.
- Tomatpuré - jag gillar att köpa ett rör tomatpuré som lätt kan återförslutas, så den kan användas för flera recept.
- Limejuice - Kalkjuice ger enchiladasåsen en ljus, frisk smak. Försök att använda färsk limejuice, om möjligt!
- Reserverad grön Chile -vätska - du kommer använd gröna chili i enchiladafyllningen och reservera den gröna chilevätskan till såsen. Denna vätska är full av jordnära, syrliga smaker från chili som gör såsen gudomlig.
- Taco kryddmix - Detta kommer att säsong din enchiladasås och packa den med mycket smak. Du kan använda mitt enkla recept för hemlagad tacokryddor eller använda din favoritbutik!
Enchiladafyllningen
- Green Chiles - Jag älskar ett bra märke som Hatch chiles för detta recept. Du vill reservera konserveringsvätskan till såsen, enligt ovan. Du kan också lägga till ytterligare jalapeños eller serranos för mer värme.
- Cheddarost - Du kan använda cheddar eller en blandning av ostar till enchiladorna. Se bara till att du har extra att lägga på toppen! (Se tips och receptanteckningar)
- Koriander - Vi använder koriander i fyllningen och spara lite till garnering, om så önskas.
- Mjöl tortillas - Du vill få burrito/enchilada mjöl tortillor för detta recept. Du kan också använda majstortillas, om du föredrar det.
- Oliver - Oliver är en valfri garnering men rekommenderas! De lägger till en vacker färgkontrast och en salt bit som är helt utsökt.
- Queso Fresco - Queso fresco är en annan valfri, men rekommenderad garnering som lägger till en fräsch, syrlig smak och vacker färg till rätten.
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Dessa enchiladas är den enkla middagen som du lägger till i veckorotationen! Håll det enkelt genom att montera en rullningsstation på din bänkskiva där du har din fyllning, sås, tortillor, ugnsform och en yta för att rulla ihop enchiladorna!
1 2 3 4
- Förvärma. Värm ugnen till 350 ° F (176 ° C).
- Gör såsen. I en blandningsskål, kombinera 15 gram tomatsås, 2 uns tomatpuré, 1 matsked limejuice och den reserverade vätskan från en 7 uns burk grön chili. Tillsätt sedan 4 msk tacokrydda (eller mer eller mindre, efter smak) och vispa tills det är väl kombinerat.
- Förbered för enchiladorna. I en 9x13 ugnsform, tillsätt tillräckligt med såsen för att belägga botten. Tillsätt sedan 16 gram cheddarost i en annan liten skål (spara några till toppen), 7 uns tärnade gröna chili, 1 bunt hackad koriander (spara lite till garnering) och rör om för att kombinera (lägg till tillägg som jalapeños eller kött här).
- Montera enchiladorna. Sked ostblandningen i tortillor, rulla och lägg i ugnsformen. Toppa med återstående enchiladasås, strö ost, lite koriander och lite skivad oliv (om så önskas) över toppen. Grädda i 350 ° F (176 ° C) i 30 minuter eller tills osten har smält och bubblat.
- Garnera och servera. Ta bort från ugnen och toppa med eventuella föredragna garneringar som extra koriander, oliver och quesofresko. Låt svalna några minuter innan servering.
5 6 7
Undrar vad man ska servera med enchiladas? Jag älskar att servera dessa enkla och läckra ost -enchilador till middag precis som på min favorit mexikanska restaurang med en sida av min läckra refried svarta bönor och min restaurang-mexikanskt ris.
De avrundar detta utsökt familjemiddag som det perfekta ackompanjemanget! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
Du kan använda cheddarost, en mexikansk blandning av ostar eller en mexikansk ost som queso quesadilla eller queso Oaxaca för detta recept!
- Cheddar är min rekommendation för denna maträtt, men så länge osten smälter bra och är smakfull, du kan använda den!
Gröna chili är vanligtvis finns i mexikanska eller Tex-Mex gång i din mataffär.
- Vanligtvis finns dessa konserverade och antingen på en varm eller mild kryddnivå. Du kan också hitta eldstekt chili och Hatch chiles för att variera smaken. Välj det som passar dina kryddpreferenser!
- De kan också komma i burkar med hela chilifrukter eller chili i tärningar. Du vill ha tärningar till detta recept, men om du bara kan hitta hela, hacka upp chili i en halv tum tärningar!
Du hittar queso fresco antingen i Mexikansk mejerisektion i din livsmedelsbutiks mejeri eller en lokal mexikansk matbutik.
- Queso fresco är en smulig, syrlig ost liknande konsistens som feta som är en fantastisk garnering till denna maträtt. Det ger en sval, fräsch smak och en fin kontrast till den smälta osten. Du kommer inte ångra att du använder den!
🥡 Lagring och uppvärmning
Kylnings
Dessa ost -enchilader fungerar utmärkt i kylen! Om du råkar ha rester, täck skålen tätt med plastfolie eller överför dem till en lufttät behållare och förvara dem i kylskåpet i 3-5 dagar.
frysning
Du kan också frys enkelt in dessa läckra enchiladas till middag en annan kväll! Du kan frysa in rester eller frysa ihop den enchiladas rätten före bakning.
Täck tätt med plastfolie och/eller folie så håller de sig bra i frysen i upp till 3 månader. När du är redo att baka kan hela fryst maträtt med enchiladas bakas enligt ovan.
Tillåt en nästan fördubblats tillagningstid att baka från fryst. *** Var säker på att din ugnsform är säker att gå från frys till ugn, dubbelkolla på allt som är glas eller keramik !! ***
Uppvärmning
Dessa enchiladas värms upp fantastiskt! Oavsett om du värmer upp enchiladas från kvällen innan eller bakar av några du gjorde för två månader sedan, ugnen är det bästa sättet att göra det. Förvärm ugnen till 350 ° F. (176 ° C), täck formen med folie och grädda i 25-30 minuter tills den är gyllene och bubblande.
❓ Vanliga frågor
Absolut! Om du föredrar, fortsätt och använd majstortillas. Mikrovågsugn eller värm dem i ugnen innan du är redo att montera så de är varma och går inte sönder när de rullas.
Ja, det kan du men jag rekommenderar nystrimlad ost för bästa resultat. Medan den mexikanska blandningen strimlad ost är ett underbart bekvämt alternativ (det inkluderar Monterey Jack, Queso Quesadilla, Asadero och Cheddar -ostar) det finns tillsatser för att hindra osten att klumpa ihop sig.
Det betyder att din ost smälter inte lika bra som nyrivet ost. Också, färdigförpackad strimlad ost resulterar ofta i en mer oljig smält ost som gör dessa enchiladas fet när de en gång bakats.
Medan min enchiladasås inte tar lång tid att piska upp, Du kan använda butik om du föredrar det! Om du försöker ett märke för första gången, prova att smaka på det i förväg och justera kryddorna för att se till att det är perfekt för dig!
Om du vill fyll på dessa enchiladas och lägg till meat, jag skulle rekommendera strimlad kyckling (försök använda rotisserie kyckling för att spara tid), nötkött kryddat med lite tacokryddor eller andra mexikanska kryddor, eller till och med en köttersättning som Beyond or Impossible för att ge dessa enchiladas lite extra protein!
📋 Recept
Ost Enchiladas
Innehållsförteckning
Snabb röd Enchiladasås
- 15 oz tomatsås
- 2 oz tomatpuré
- 1 matsked limejuice (½ av en saftad lime)
- reserverad grön chili vätska
- 4 matsked taco kryddblandning (eller köpt butik)
Ost Enchiladas
- 7 oz tärnade gröna chili (på burk, reservera vätskan till såsen)
- 16 oz cheddarost (eller någon blandning av ost, plus lite extra att lägga ovanpå)
- 1 Set hackad koriander (reservera lite till garnering om så önskas)
- 16 oz Mjöl tortillas (8 burrito/enchilada mjöl tortillor)
- 20 oliver (1 liten burk, valfritt, garnering)
- ¼ kopp färsk ost (valfritt, garnering)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 ° F (176 ° C).
- Kombinera tomatsås, tomatpuré, limesaft, reserverad grön chili -vätska och tacokrydda i en blandningsskål. Vispa tills det är väl kombinerat.15 oz tomatsås, 1 msk limejuice, reserverad grön chilivätska, 4 matskedar tacokrydda mix, 2 oz tomatpuré
- Lägg i tillräckligt med sås i en 9 x 13 ugnsform för att täcka botten.
- Tillsätt cheddarost, grön chili och koriander i en annan liten skål och kombinera sedan alla ingredienser. (Lägg till andra tillägg som jalapenos eller kött här.)7 oz tärnad grön chili, 16 uns cheddarost, 1 knippe hackad koriander
- Sked i tortillor, rulla och lägg i ugnsformen. Toppa med resten av enchiladasåsen, strö över ost, lite koriander och några oliver i tärningar (om så önskas) över toppen.16 oz mjöltortillas, 20 oliver
- Grädda i 350 ° F (176 ° C) i 30 minuter eller tills osten har smält och bubblat.
- Ta ut från ugnen och toppa med önskad garnering. Låt svalna några minuter, servera och njut!¼ kopp queso fresco
Anmärkningar
- Justera tacokrydda upp eller ner efter smak.
- Tillsätt jalapenos eller serranos för mer värme.
- Majs- eller mjöltortillas fungerar. För majstortillas i mikrovågsugn några sekunder före hantering för att värma dem, annars går de sönder när de rullas.
- Använd min snabba enchiladasås i receptkortet, min hemlagade enchiladasåseller köpt i butik.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Irene säger
Jag är inte så mycket av en kock, men det här receptet är enkelt och gott. Jag ska försöka lägga till kyckling i ostenchiladorna nästa gång. Tack