Denna carne asada marinad är så lätt att göra och är jättegott på allt från nötkött till kyckling till fisk och till och med tofu! Den kan användas som en snabb 30-minuters carne asada-marinad i ett nafs, men om du har förmågan att marinera ditt kött över natten kommer du att bli förvånad över smaken! Det tar lätt dina måltider till nästa nivå!
Bästa Carne Asada Marinad
Om du är ett fan av Mexikansk mat, då vet du redan hur läcker carne asada är. Naturligtvis är köttet viktigt, men marinaden är där mycket av smaken kommer ifrån!
Denna citrus carne asada marinad kan användas på många olika proteiner, men den används vanligtvis på stek. Den ljusa och syrliga citrussmaken passar perfekt med välsmakande nötkött!
Hoppa till:
Det här är samma marinad som jag använder när jag gör min fantastiska grillade stekt nötkött, och det blir otroligt varje gång!
🥘 Ingredienser för Carne Asada Marinad
Du ska kunna ta tag i allt med en snabb löpning till butiken. Jag föredrar att använda färska citroner och limefrukter, men om du bara har juice på flaska till hands går det bra att använda det också.
Carne Asada Marinad
- Apelsinjuice - ¾ kopp apelsinjuice.
- Olivolja - ¼ kopp extra virgin olivolja.
- Limejuice - ¼ kopp limejuice (saft från 2 färska limefrukter).
- Citron juice - 2 matskedar citronsaft (saft från 1 färsk citron).
- Vitlök - 1 matsked pressad vitlök (ca 4 nejlikor, krossade)
- Färsk koriander - 1 kopp hackad färsk koriander.
- Salt peppar - ½ tesked salt och peppar vardera.
- Kummin - 1 tesked spiskummin.
- Jalapeno - 1 jalapeno, finhackad. Ta bort fröna för mildare smak om så önskas.
- Vit vinäger - 3 msk vit vinäger.
Carne Asada (grillad, stekt eller stekt)
- Plankstek - 2 pund flank- eller kjolstek (*se notering).
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Carne Asada Marinad
Att göra själva marinaden är super lätt, blanda bara alla ingredienser, och voila! Du behöver antingen en skål med lite plastfolie eller en gallonstor Ziploc-förvaringspåse.
Denna marinad är lika med cirka 6 portioner.
Blanda marinad ingredienser
- Gör marinaden. I en stor mixerskål eller stor Ziplock-påse, kombinera alla marinadingrediensers (¾ kopp apelsinjuice (177 milliliter), ¼ kopp limejuice (59 milliliter), 2 matskedar (30 milliliter) citronsaft, 1 matsked (8 gram) vitlök, 1 kopp (16 gram) färsk koriander, ½ tesked (3 gram) vardera salt och peppar , 1 tesked (2 gram) spiskummin, 1 jalapeno och 3 matskedar (44 milliliter) vit vinäger). Rör om för att kombinera eller försegla påsen och klämma försiktigt tills ingredienserna har blandat sig.
Marinera en stor nötkött
- Tillsätt kött. Lägg 2 pund (907 gram) av flank- eller kjolstek (*se notering) ner i marinaden. Om du använder en skål, vänd steken så att den har marinad på båda sidor och täck den tätt med plastfolie. Om du använder en påse, pressa den så att marinaden breder ut sig och nuddar alla delar av biffen, täta den tätt.
- Marinera. Ställ din skål eller påse med marinad med köttet i kylen. Minsta rekommenderade tid för att marinera något kött är 30 minuter. Detta är dock inte tillräckligt med tid för att marinaden verkligen ska genomsyra köttet. Jag rekommenderar minst 2 timmar, men över natten är perfekt för den bästa smaken.
Laga mat, vila & servera
- Cook. Efter marinering, koka din carne asada tills den når önskad nivå av färdighet. Det är bäst att grilla men kan också stekas i pannan eller stekas i ugnen.
- Tjäna. Ta bort köttet från värmen och överför det till en skärbräda för att vila. Täck den löst med en bit folie och låt den vila i 10 minuter, skiva sedan mot säden och servera.
🍴 Vad ska man servera med Carne Asada
Servera din carne asada med några klassiska mexikanska sidorätter tycka om eloter eller färska pico de gallo. Du kan till och med göra några hemlagad mjöl tortillor och använd dem för att bygga tacos!
Kolla in min favorit Mexikanska recept för fler rekommendationer! Om du vill slå på stort, avsluta allt med en av dessa otroliga Mexikanska desserter.
💭 Tips och anteckningar
- Fast jag väljer vanligtvis en kjol eller flankstek för min carne asada kan du använda andra snitt som flik, hängare eller topprund (London broil).
- Släng alltid eventuell marinad som har varit i kontakt med rått kött. Det bör inte återanvändas eftersom det kan innehålla skadliga bakterier.
- Marinera inte din carne asada längre än 24 timmar. De fibrösa vävnaderna i köttet kommer att börja brytas ner och kan resultera i en oönskad konsistens.
Förvaring
Om du gör din marinad i förväg, förvara den tätt försluten och kyld. Använd inom 3 dagar.
Frysning av Carne Asada Marinad
Marinaden kan frysas för att användas senare. Placera den i en kraftig fryspåse, ta bort så mycket luft som möjligt, förslut den tätt och frys in. Använd inom 3 månader.
Om du planerar att frysa in dina biffar, de kan frysas i marinaden så länge du kokar dem inom 3 månader. Tina i kylen över natten och koka sedan enligt anvisningarna.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor
Den enda potentiellt kryddiga ingrediensen i denna marinad är Jalapeno. Utan frön och de mjuka revbenen på insidan är de i allmänhet ganska milda. Men om du föredrar det krydda, lämna in dem!
Du kan övermarinera vilket kött som helst, och carne asada är inget undantag. Denna marinad, i synnerhet, är mycket sur på grund av citrus.
Marinera ditt kött i mer än 24 timmar är inte en bra idé eftersom syran börjar bryta ner vävnaderna i köttet och ger det en oönskad konsistens.
Säker! Gillar du smaken av marinaden kan du använda den på vad du vill! Fläsk, kyckling, fisk, tofu skulle det vara bra på många olika proteiner!
😋 Mer marinader & Kryddor
- Biffmarinad - En välsmakande marinad som består av sojasås, Worcestershiresås och mer.
- Citronpeppar kycklingmarinad - En syrlig och uppfriskande marinad som enkelt kan ta din kycklingmiddag till nästa nivå.
- Pesto kycklingmarinad - Basilika, pinjenötter, olja och citronsaft gör denna marinad perfekt för italienska middagar.
- Cajun krydda - Den här rustika, rika och djärva kryddningen kan användas på vad som helst.
- Biffgryta Krydda - En mångsidig kryddblandning som kan förhöja allt rött kött.
- Honung senap kycklingmarinad - Förbered lite kyckling med denna marinad för en smak som är söt, smaklig och djärv.
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Carne Asada Marinad
Innehållsförteckning
Carne Asada Marinad
- ¾ kopp apelsinjuice
- ¼ kopp olivolja (kallpressad)
- ¼ kopp limejuice (saft från 2 färska limefrukter)
- 2 matsked citronsaft (saft från 1 färsk citron)
- 1 matsked vitlök (ca 4 nejlikor, krossade)
- 1 kopp färsk koriander (hackad)
- ½ tesked vardera, salt & peppar
- 1 tesked kummin
- 1 Jalapeno (malet, frön borttagna för mildare smak om så önskas)
- 3 matsked vit vinäger
Carne Asada (grillad, stekt eller stekt)
- 2 lbs plankstek (eller kjolstek *se not)
Instruktioner
- I en mixerskål eller stor Ziplock-påse, kombinera alla marinadens ingredienser (apelsinjuice, olivolja, limejuice, citronsaft, pressad vitlök, apelsinjuice, koriander, salt, peppar, spiskummin, jalapeno och vinäger). Rör om eller försegla och pressa påsen för att kombinera.
- Lägg till en flank- eller kjolstek till marinaden. Om du använder en skål, vänd steken så att den har marinad på båda sidor och täck den tätt med plastfolie. Om du använder en påse, pressa den så att marinaden breder ut sig och vidrör alla delar av steken, förslut den sedan tätt.
- Placera din biff i kylen för att marinera. Minsta rekommenderade tid för att marinera kött är 30 minuter. Detta är dock inte tillräckligt med tid för marinaden att verkligen genomsyra köttet. Jag rekommenderar minst 2 timmar, men över natten är perfekt för den bästa smaken.
- Koka din carne asada tills den når önskad färdighet. Det är bäst att grilla, men kan också stekas i pannan eller stekas i ugnen.
- Ta bort din carne asade från värmen och överför den till en skärbräda för att vila. Täck den löst med en bit folie och låt den vila i 10 minuter, skiva sedan mot säden och servera.
Anmärkningar
- Även om jag vanligtvis väljer kjol eller flankstek till min carne asada, kan du använda andra snitt som flik, galge eller topprund (London broil).
- Kassera alltid all marinad som har varit i kontakt med rått kött. Det bör inte återanvändas eftersom det kan innehålla skadliga bakterier.
- Marinera inte din carne asada längre än 24 timmar. De fibrösa vävnaderna i köttet kommer att börja brytas ner och kan resultera i en oönskad konsistens.
- Om du gör din marinad i förväg, förvara den tätt försluten och kyld. Använd inom 3 dagar.
- Marinaden kan frysas för att användas senare. Placera den i en kraftig fryspåse, ta bort så mycket luft som möjligt, förslut den tätt och frys in. Använd inom 3 månader.
- Om du planerar att frysa dina biffar kan de frysas i marinaden så länge du tillagar dem inom 3 månader. Tina i kylen över natten och koka sedan enligt anvisningarna.
- För mer detaljerade instruktioner om grillning av carne asada, ta en titt på min carne asada recept.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer