Tasty Caldo De Pollo Mexicano (mexikansk kycklingsoppa) är en smakfull komfortmat kycklingsoppa med kyckling, grönsaker, paprika och koriander! Tillsätt avokado och lime när du serverar till en helt utsökt version av kycklingsoppa som du kommer att älska!
Prova min bästa kyckling tortillasoppa för en annan skål med kycklingsoppa läckerhet! Eller mer välsmakande kycklingmiddagar som min lätt kyckling enchiladas gjort med min koriander lime kycklinglår!
Caldo De Pollo Mexicano recept
Min familj absolut älskar soppa! Alla sorter, buljongsoppor, gräddsoppor, kyckling, nötkött, skaldjur ... du heter det! Denna mexikanska kycklingsoppa är inget undantag !!
het (betyder "buljong") de Pollo (betyder "kyckling") är en mexikansk version av kycklingsoppa som är en riktig glädje och lite seriös komfort mat! Det är inte kryddigt om du vet att dina barn skulle motsätta sig det, men det är verkligen gott!
Det bästa sättet att servera denna soppa är över ris, och medan vitt ris fungerar, gillar jag att servera det över mitt Mexikanskt ris. Smakerna från båda kombinerar för att göra en utsökt, rejäl kycklingsoppa!
Hur man gör Caldo De Pollo Mexicano
Börja med att koka a hel kyckling som har skurits i bitar, eller använd ben-in kycklinglår och ben i en stor stockpot med 8 koppar vatten. Skummet som kommer på ytan kan skummas och kasseras.
När skummet har varit skum, sänk värmen och låt kycklingen simma med lök, vitlök, selleri och morötter i 30 minuter. Kontrollera att kycklingen är tjock efter 30 minuter och ta bort kycklingen för att svalna tillräckligt för att hantera eller fortsätt att simma tills kycklingen är kokt.
När du tar bort kycklingen för att svalna, lägg till zucchini (eller chayote), jalapeno och koriander, strimla kycklingen eller skär den i bitar. Kycklingben är vanligtvis kvar på benet.
Sätt tillbaka kycklingen i buljongen och låt sjuda i ytterligare 10 minuter. Ta bort eventuellt ytterligare skum eller fett som stiger upp till ytan. Smaka och justera kryddor efter behov (Jag börjar alltid tända saltet, speciellt när jag använder buljong).
Ta bort från värmen och servera över ris som har delats i serveringsskålarna. Garnering med skivade avokado och limekilar. Om du har barn som inte vill ha jalapeno i soppan kan den tillsättas som garnering om så önskas.
Värmd majs tortillas äts också ofta med denna soppa och är ett utmärkt sätt att lägga till den här underbara soppans fyllnadseffekt!
📖 Receptkort
Caldo de Pollo Mexicano
Innehållsförteckning
- 4 lbs kyckling (hackad - eller använd ben med kycklinglår och ben)
- 8 koppar vatten
- ½ matsked salt
- ½ Medium vitlök (hackad)
- 1 matsked vitlök (hackad eller malet)
- 3 revben selleri (hackad)
- 2 Large morötter (hackad)
- 1 kub Knorr kycklingbuljong
- ¼ kopp Cilantro (hackad)
- 1 Jalapeno (skivad)
- 2 zucchini (halverad i längdriktningen, sedan skivad)
Instruktioner
- Lägg kycklingen med vatten i en stor kruka. Koka upp på medelhög värme tills skum börjar bildas. Skumma bort ytan och kasta det.
- Minska värmen och tillsätt lök, vitlök, morötter, selleri och buljongkub. Simma i 30 minuter.
- Kontrollera att kycklingen är tjock, ta bort den och lägg den åt sidan för att svalna (för att strimla eller tärna i bitar i bitar, vanligtvis är benen kvar på benet).
- Tillsätt zucchini, jalapeno och koriander medan kycklingen svalnar nog för att hantera den.
- Strimla den kylda kycklingen eller tärna i bitar i bitstorlek och återgå till buljongen. Ta bort eventuellt ytterligare skum eller fett som stiger upp till ytan.
- Koka i ytterligare 10 minuter, smak och justera kryddor om det behövs.
- Ta bort från värmen och servera över ris som delas i dina skålar. Garnera med skivad avokado och lime kilar.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Maria säger
Eccelente
Anonym säger
Gud välsigne dig och din familj. Och wow vilken god tårta du gjorde
Kandi säger
Bästa receptet på Caldo jag har använt hittills, jag lade till en liten burk tomatsås & en burk eldrostade tomater & potatis istället för ris. Serveras också med rostat tortillas av mjöl. Det var sååå bra.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Tack Kandi! Det är fantastiska tillskott till denna smakrika soppa! Glad att du gillade min caldo!