Dessa välsmakande fyllda kålrullar (eller gołąbki) är fyllda med mjukt ris och en välsmakande blandning av fläsk och nötkött plus grönsaker som sedan bakas i tomatsås! Det är ett relativt hälsosamt, lågkolhydratsmiddagsrecept som fortfarande är otroligt tillfredsställande och fullt av smak. Kombinera dina kålrullar med potatis för en rejäl måltid eller servera dem med dina favoritgrönsaker som en utsökt lätt middag!
Fyllda kålrullar (Gołąbki)
Kålrullar är en traditionell polsk maträtt och det är ganska lätt att se varför deras popularitet har spridit sig till staterna. De är smakrika, mättande och de mjuka, kokta kålbladen är det perfekta kärlet för att fylla ansiktet med salta kött och mjukt ris.
En annan bra sak med kålrullar är att du kan njuta av dem på egen hand som en aptitretare eller lägg till några sidor och gör dem till huvudrätten! Och med alla ingredienser inslagna i ett bekvämt kålpaket, du få den perfekta biten, varje gång!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser
Det finns inget på den här listan som inte kan plockas upp en snabb tur till mataffären. För bästa resultat, använd kål som ser grön och fräsch ut utan fläckar på bladen.
Sås
- Olivolja - 1 matsked extra virgin olivolja.
- Vit lök - ¼ kopp vit lök eller gul lök, finhackad.
- Vitlök - 1 tsk, finhackad.
- Tomatsås - 1 15-ounce burk tomatsås.
- Petite tärnade tomater - 1 14.5-ounce burk små tärnade tomater eller 5-6 färska tomater, tärnade.
- Äppelcidervinäger - 1 matsked.
- Brown Sugar - 1 ½ matskedar.
- Salt peppar - att smaka.
Kåldolmar
- Grön kål - 1 stort kålhuvud.
- Fläskfläskkorv - ½ pund.
- Köttfärs - ½ pund köttfärs
- Vit lök - ¼ kopp vit lök eller gul lök, finhackad.
- Vitlök - 1 tsk, finhackad.
- Ägg - 1 stort ägg
- Minute Rice - ¾ kopp Minute Rice, eller så kan du koka 1 kopp vanligt ris.
- Paprika - ½ tesked.
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Hur man gör kålrullar
Att koka dina kålblad är väsentlig i att kunna rulla ihop dem ordentligt, så hoppa inte över det! Du behöver en gryta, en kniv och skärbräda, en stekpanna och en träslev för omrörning.
- Koka upp. Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C). Koka upp en stor kastrull full med vatten, tillsätt sedan 1 stort grönkålshuvud och koka det i 5 minuter. Överför det till ett durkslag för att rinna av och svalna.
- Skiva. När kålen har svalnat tillräckligt för att hantera, skär av ½ en tum från stjälkänden på kålen. Ta försiktigt bort 12 kålblad, var noga med att hålla dem intakta. Skär ett "V" ur skaftänden på varje kålblad till ta bort det hårda revbenet så att de rullas ihop lättare.
Gör tomatsås och fyllning
- Gör såsen. För att göra såsen, värm 1 matsked olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt sedan ¼ kopp vitlök och fräs i 2-3 minuter under omrörning. Sänk värmen till låg och tillsätt 1 tesked finhackad vitlök. Koka i 1 minut medan du rör om ofta, tillsätt sedan 15 uns tomatsås, 14.5 uns tärnade tomater, 1 matsked äppelcidervinäger, 1 ½ matsked farinsocker och salt och peppar efter smak.
- Gör fyllning. Bred ut ett tunt lager tomatsås över botten av en 9x13 ugnsform. Kombinera sedan ½ pund mald fläskkorv, ½ pund nötfärs, ¼ kopp vitlök, 1 tsk finhackad vitlök, 1 stort ägg, ¾ kopp Minute Rice och ½ tesked paprika i en stor skål och blanda tills det blandas.
Montera kålrullar & baka
- Rulla. Lägg ut 12 kålblad och lägg ⅓ kopp av köttblandningen i mitten av varje blad. Vik in varje sida och rulla ihop den hårt. När du är klar med kålrullarna, lägg dem i din förberedda ugnsform. Upprepa tills alla kålblad har fyllts, rullats och lagts ovanpå såsen i ugnsformen. Toppa med resterande sås.
- Baka. Täck kålrullarna tätt med ett ark folie och grädda vid 350°F (175 ° C) i 80-90 minuter. Låt svalna något innan servering.
Servera dina kålrullar med rostad röd potatis för en rejäl måltid eller rostad broccoli för någonting mindre kolhaltiga. För fler förslag, kolla in min sida tillägnad vad man ska servera till kålrullar.
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Du kan mycket enkelt göra detta recept med 100 % korv eller 100 % nötfärs snarare än en blandning om det är vad du föredrar.
- Ta ett stort kålhuvud så du har gott om löv att arbeta med om det skulle gå sönder.
- Du behöver inte bryna köttet, det kommer att lagas i ugnen.
- Om du har bråttom, kan du byta ut såsen mot din favorit marinara i burk och tillsätt 1 msk äppelcidervinäger och 1 ½-2 msk farinsocker.
- lagring: Överblivna kålrullar bör förvaras i en lufttät behållare och kylas i upp till 3 dagar. Värm upp i mikron.
🥬 Fler kålrecept!
- Detox Kålsoppa
- Instant Pot Bräserad rödkål
- Kielbasa kålpanna
- Cajun kålgryta
- Instant Pot smörad kål
- Stekt kål
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Kåldolmar
Innehållsförteckning
Sås
- 1 matsked olivolja (kallpressad)
- ¼ kopp vitlök (eller gul lök, finhackad)
- 1 tesked vitlök (mald)
- 15 oz tomatsås (1 15-ounce burk)
- 14.5 oz petite tärnade tomater (1 14.5-ounce burk)
- 1 matsked äppelcidervinäger
- 1 ½ matsked farinsocker
- salt peppar (att smaka)
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 350 ° F (175 ° C). Koka upp en stor kastrull full med vatten. När det kokar, tillsätt hela grönkålshuvudet och koka det i 5 minuter. Överför det till ett durkslag för att rinna av och svalna.1 stor grönkål
- När kålen har svalnat, skär av ½ en tum från kålens stjälkände. Ta försiktigt bort 12 kålblad, var noga med att hålla dem intakta. Skär ett "V" ur skaftet på varje kålblad för att ta bort det hårda revbenet så att de är lättare att rulla.
- För att göra såsen, värm din olivolja i en stor stekpanna på medelvärme tills den skimrar. Tillsätt löken och fräs i 2-3 minuter under omrörning, sänk sedan värmen till låg och tillsätt den hackade vitlöken. Koka i 1 minut, rör om ofta, tillsätt sedan tomatsås, tärnade tomater, äppelcidervinäger, farinsocker och salt och peppar efter smak. Sänk värmen efter behov för att bibehålla en sjud i 10 minuter.1 matsked olivolja, ¼ kopp vit lök, 1 tsk vitlök, 15 oz tomatsås, 14.5 oz petite tärnade tomater, 1 msk äppelcidervinäger, 1 ½ msk farinsocker, salt peppar
- Bred ut ett tunt lager av tomatsåsen på botten av en 9x13 ugnsform. Tillsätt sedan det malda fläsket, nötfärsen, löken, vitlöken, ägget, riset, persiljan och paprikan i en stor skål och blanda ihop.½ lb mald fläskkorv, ½ lb köttfärs, ¼ kopp vit lök, 1 tsk vitlök, 1 stort ägg, ¾ kopp Minute Rice, ½ tesked paprika
- Lägg ut dina 12 kålblad och placera cirka ⅓ kopp av köttblandningen i mitten av varje blad. Vik in varje sida och rulla ihop den hårt. Lägg de färdiga kålrullarna i såsen i din förberedda ugnsform. Upprepa tills alla kålblad har fyllts, rullats och lagts i ugnsformen. Toppa med resterande sås.
- Täck kålrullarna med ett ark folie och grädda i 350°F (175 ° C) i 80-90 minuter. Ta ut ur ugnen när den är klar och låt svalna något innan servering.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Du kan mycket enkelt göra det här receptet med 100 % korv eller 100 % nötfärs istället för en blandning om det är vad du föredrar.
- Ta ett stort kålhuvud så att du har gott om löv att arbeta med i händelse av att det går sönder.
- Du behöver inte bryna köttet, det tillagas i ugnen.
- Om du har bråttom kan du byta ut såsen mot din favorit marinara och lägga till 1 msk äppelcidervinäger och 1½-2 matskedar farinsocker.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer