Du kommer att bli förvånad över hur lätt det är att uppnå steakhouse-värdig smak i en fråga of minuter med det här superenkla receptet på stekt ribeye-biff! Denna metod garanterar en mör, saftig ribeye som smälter i munnen!
Den här ribeyen är saftig och mör och smakar som om den kom från ditt favoritsteakhouse direkt ur ugnen!
Inget slår en perfekt tillagad ribeye-biff, och den här metoden är så enkel att den garanterat blir din nya favorit! Inget behov av en snygg restaurang när du kan uppnå det samma kvalitet hemma om några minuter.
Jag är säker på att du har tillagat biff på grillen eller stekt den i en stekpanna, men det är ännu mer hands-off när stekt i ugnen. Med den här metoden kryddar du bara den, sätter in den i ugnen och vänder den en gång halvvägs. Det är allt, ingen uppvärmning av grillen eller rengöring av fett från din spis!
Hoppa till:
Det här receptet är perfekt för nybörjare för det är så enkelt! Med en kvalitetsbiff och några enkla instruktioner är du redo för steak night!
❤️ Varför du kommer att älska det här receptet!
- Det är lätt! En imponerande och ljuvligt öm ribeye med praktiskt taget inget förberedande arbete vad som helst!
- Det går snabbt! Från början till slut tar det bara cirka 30 minuter för att få en mör, saftig biff på bordet!
- Det är gott! Det är något med en saftig ribeye som bara är så tillfredsställande och verkligen gör varje tillfälle speciellt!
🥘 Ingredienser
För att göra detta helt mör och läcker ribeye du behöver bara 2 ingredienser! Det betyder biff du väljer spelar verkligen roll. Jag rekommenderar starkt att du bara spenderar en liten bit på en högkvalitativ ribeye för de mest aptitretande resultaten!
- 16-Uns Ribeye biff– Leta efter en prime cut alltså tjock med massor av marmorering. Marmorering är de vita fläckarna eller linjerna i hela steken. Ju mer marmorering som finns, desto högre fetthalt har biffen vilket gör den mörare och mer smakrik medan den tillagas!
- ½ matsked Biffkrydda- Visst du kan få några i butiken, men jag har den perfekta Biffkrydda recept om du vill gör din egen och imponerar verkligen.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Inga specialverktyg behövs, bara en panna att sätta in den i ugnen. Du kan använda en stekpanna eller ugnsform med ett galler, eller bara klä en bakplåt med aluminiumfolie.
- Ta biff till temp. Om du har tid, ställ ut din biff 30 minuter i förväg så det kan komma upp till rumstemperatur (det hjälper steken att lagas jämnt).
- Förvärma. Förvärm din broiler på hög. Om din ugn bara har ett på/av-alternativ för stekning är det bara att slå på den och flytta ugnsgallret till det näst högsta läget.
- Förbered din biff. Krydda sedan biffen generöst, se till att få sidorna, och placera den på din panna.
- Halstra. Placera den kryddade biffen i mitten av det översta gallret och låt den steka 7 minuter på varje sida för en medium-rare biff. (9 minuter på varje sida för en medelstor biff).
- Vila och servera. Överför din biff till en skärbräda och tält löst en bit folie över toppen. Låt din biff vila i 10 minuter innan skivning och servering.
Detta recept gör 1 stor ribeye biff (tekniskt sett 3 portioner). Om du vill servera en biff per person, förbered bara ytterligare ribeye-biffar och stek dem tillsammans så länge de får plats i en panna. Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Använd en kötttermometer för att säkerställa din stek is kokta perfekt. Termometern ska visa 130℉-140℉ (54.5℃–60℃) för en medium-rare biff.
- Om du har tunn biffbit, det är helt okej. Sänk bara tillagningstiden och övervaka den noga så att du inte överkokar den.
- Du kan belägga biffen med en tunt lager olivolja innan krydda om du vill, men det är inte nödvändigt. Jag har provat det både med och utan olivolja och har inte märkt någon större skillnad.
- För att hålla din biff fin och fuktig, krydda den i god tid i förväg (minst 40 minuter) or inom 3 minuter efter att du satt in den i ugnen.
🥡 Lagring och uppvärmning
Om du har en hel 16-ounce ribeye för dig själv, kan du mycket väl ha rester över. Kyl dem i en grund lufttät behållare eller inslagna i folie i upp till 3 dagar.
Frys in överbliven ribeyestek till senare genom att slå in den hårt i plastfolie och lägga den i en kraftig fryspåse eller tätt inslagen i kraftig folie. Se till att märka den med ett datum, så håller den i 2-3 månader!
Återuppvärmning av en stekt Ribeye
Värm ugnen till 250℉ (121 tum). Lägg din biff på en plåt med svalkande galler eller folie och ställ in den i ugnen i 20 minuter, bara tills den är genomvärmd.
Var noga med att övervaka din biff, kontrollera dess interna temp vid behov, så att du inte överkokar den.
Mikrovågor överkokar ofta biff eller gör dem gummiaktiga men kan användas i ett nafs.
Mikrovågsugn din biff i steg om 20 sekunder bara tills den är genomvärmd.
Var medveten, mikrovågsugn kommer sannolikt laga insidan av din biff mer och kan torka ut lite.
Om fryst, tina din biff i kylen över natten. Om din biff fortfarande är lite frusen kan du lägga den i en fryspåse och ställa den i ett handfat med ljummet vatten tills den är helt upptinad.
🥩 Fler fantastiska biffrecept
❓ Vanliga frågor
Att tälta folie över en biff är att bokstavligen göra ett löst "tält" med folie och täcka din biff med det. Detta görs för att håll steken varm medan den återabsorberar en del av dessa läckra juicer och hjälper till att hålla den knapriga utsidan från att ånga och bli mosig.
En ribeye steak är en fet skärning från kons övre revben. Dess fettighet är vad gör den så smakrik och hjälper den att hålla sig fin och saftig när den tillagas på hög värme!
Biff passar till nästan vad som helst. Jag gillar min biff med en bakad sötpotatis samt vitlökssmörsvamp, som båda är superenkla att göra. Tänk på dina favoritsteakhousesidor och återskapa dem hemma!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Stekt Ribeye Steak
Innehållsförteckning
- 16 oz ribeye biff (mellan 1 ½ till 2 tum tjock)
- ½ matsked biff kryddor (se recept eller använd din favorit)
Instruktioner
- Om tiden tillåter, ställ in din ribeye för att värmas upp till rumstemperatur 30 minuter till en timme före tillagning. Det hjälper biffen att tillagas jämnt och snabbt.16 oz ribeye biff
- Förvärm din broiler till hög (eller bara ställ in på stekning om du inte har ett höginställningsalternativ) och flytta din översta ugnsgallret till det näst högsta läget.
- Krydda din biff generöst, ta med sidorna av biffen också. Lägg på en stekpanna eller i en ugnsform på ett galler. *Du kan också klä en bricka eller form med aluminiumfolie om du inte har ett galler som passar dina formar eller bakplåtar.½ msk stekkrydda
- Placera din kryddade biff i mitten av det upphöjda gallret och stek på båda sidor i 7 minuter (för medium-rare) eller 9 minuter (för medium) biffar.
- Ta ut ur ugnen och överför till din skärbräda eller tallrik och "tält" sedan löst med ett ark aluminiumfolie. Låt den stekta ribeyen vila i 10 minuter innan du skivar och serverar.
Anmärkningar
- Tunnare biffar kan också tillagas med den här metoden, minska bara tillagningstiden och håll noga koll på din biffiga huvudrätt!
- Du kan (valfritt) bestryk alla ytor på din ribeye-biff med ett lätt lager olivolja innan du kryddar om så önskas. Men det är verkligen inte nödvändigt - jag har provat det åt båda hållen många gånger och har ingen preferens.
- Krydda din biff antingen i god tid (40 minuter eller mer) eller omedelbart före tillagning (inom 3 minuter efter att ha gått in i ugnen) för att hålla din ribeye härligt fuktig!
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Colleen säger
Jättegott, enkelt recept, och jag kommer göra det igen!
Lizzy Bidgood säger
Ditto, det var bara perfekt.
Robert H. säger
Testade det här receptet och jag måste säga att det verkligen var jättegott. Den rekommenderade stekkryddan är också bra. Men nästa gång ska jag prova med ungefär hälften av saltet. Utmärkt recept. Jag rekommenderar det definitivt!
Dean säger
Följde instruktionerna och det blev perfekt!!!!
vickie säger
Excellent!! Första gången du lagar biff under broilern. Ett slag! Tack