Brittisk blandad kryddblandning

Min hemgjorda Mixed Spice är ett underbart alternativ närhelst blandad krydda, kakkrydda eller puddingkrydda efterlyses i alla bakrecept! Denna smakrika blandning innehåller så många av dina varma favoritkryddor att du kommer att älska att använda den lika mycket som jag gör!

Alla de bästa varma bakkryddorna kombinerade till en fantastisk kryddmix!

Denna blandning av varma, söta kryddor används för både söt och salt mat används kraftigt vid matlagning och bakning under semestern i hela England. Kryddor ingår är kryddpeppar, kanel, muskot, muskotblomma (liknar muskotnöt), kryddnejlika, ingefära och koriander.

Kärnkryddorna är ganska fasta, men det finns det flexibilitet i tillsats eller utbyte av kryddor. Ytterligare kryddor som kardemumma, stjärnanis och till och med svartpeppar kan också användas.

Jag gillar att kasta in en lite kanderad apelsinskal när jag använder mina blandade kryddor för att baka sötsaker, men gillar att hålla mig till de traditionella kryddorna. Tillägget av kardemumma och stjärnanis gör för mig att kryddan blandas mer som vår Hemlagad tysk pepparkakakryddblandning (Lebkuchengewurz).

🤔 Vad är Mixed Spice?

Om du är undrar fortfarande vad British Mixed Spice är, det liknar pepparkaksblandningen som redan nämnts eller pumpa paj krydda som är kommersiellt och lättillgängligt här i USA.

Det är används i populära brittiska julgodis tycka om Jul kaka (eller tolfte nattkaka) så det kallas också 'cake spice' och på engelska Christmas Pudding så kallas det också 'pudding spice'.

Jag har inkluderat alla de klassiska kryddorna som används för att göra blandat krydda, i mina föredragna kvantiteter till gör den bästa brittiska blandade kryddblandningen.

🥘 Ingredienser

• Kryddpeppar - Den här intensivt aromatiska bakkryddan är en som du borde ha till hands! Lite räcker långt, så du behöver bara en liten behållare.
• Kanel - Det här vanligen använd varm bakningskrydda är en favorit i mitt hem!
• Muskot - Gå med nyrivet om du kan! Additionen av färsk muskotnöt tar recept till en otroligt smakrik nivå!
• Mace - Att få den här i mina lokala livsmedelsbutiker är hit-or-miss, men om du har en chans att ta några- gör det! Du kommer att älska den något mildare än muskotnötssmaken! Är du rädd för att lägga till svartpeppar i ett bakrecept? Använd mace istället för bara en aning pepprig smak.
• Ingefära - Den här välsmakande, doftande kryddan beskrivs som att den har lite "bett" till sig ännu ger en unik mild smak till din bakning.
• kryddnejlika - En välsmakande krydda som hjälper balansera vår sötma i bakning, och ger en härlig värme till alla recept.
• Koriander - Bara en antydan om jävla godhet från denna underbara krydda.

💭 Angelas tips och receptanteckningar

Gör en ny sats, snarare än att lagra den under långa perioder. Ju fräschare desto bättre!

När du har möjlighet att använda hela kryddor, gå på det! Gör små omgångar med hela kryddor och mal dem nyligen innan användning. Stek dina kryddor för en extra speciell touch!

Förvara dina hemlagade kryddblandningar med så lite luft i behållaren som möjligt.

Om du har en dammsugare är detta perfekt! Annars, se till att ta bort så mycket luft som möjligt när du förseglar din behållare säkert.

🔪 Steg-för-steg-instruktioner

Att göra vilken kryddblandning som helst är ganska snabbt och enkelt, särskilt om du använder deras markprodukter. Om du vill det extra speciell touch, använd hela kryddor och en kryddkvarn för bästa smak!

1. Kombinera kryddor. Blanda ihop alla kryddor (allspice, kanel, muskotnöt, mace, ingefära, kryddnejlika och koriander) i en liten skål.
2. Använd eller förvara. Använd dina kryddor för bakning, eller förvara blandningen i en lufttät behållare eller glasskryddburk.
3. Blanda före användning. När du använder någon lagrad blandad krydda, var noga med att ge innehållet en god skakning för att se till att ingredienserna är väl kombinerade. Annars är vissa mer benägna att sätta sig i behållaren.

Förvaring

Behåll eventuell kvarvarande blandad krydda i upp till 6 månader i en lufttät behållare förvarad på en sval, torr, mörk plats. Kryddblandningar och kryddblandningar kan lagras längre, men de börjar tappa doften när de förvaras under långa perioder.

❓ Vanliga frågor