Min hemgjorda Mixed Spice är ett underbart alternativ närhelst blandad krydda, kakkrydda eller puddingkrydda efterlyses i alla bakrecept! Denna smakrika blandning innehåller så många av dina varma favoritkryddor att du kommer att älska att använda den lika mycket som jag gör!
Alla de bästa varma bakkryddorna kombinerade till en fantastisk kryddmix!
Denna blandning av varma, söta kryddor används för både söt och salt mat används kraftigt vid matlagning och bakning under semestern i hela England. Kryddor ingår är kryddpeppar, kanel, muskot, muskotblomma (liknar muskotnöt), kryddnejlika, ingefära och koriander.
Kärnkryddorna är ganska fasta, men det finns det flexibilitet i tillsats eller utbyte av kryddor. Ytterligare kryddor som kardemumma, stjärnanis och till och med svartpeppar kan också användas.
Jag gillar att kasta in en lite kanderad apelsinskal när jag använder mina blandade kryddor för att baka sötsaker, men gillar att hålla mig till de traditionella kryddorna. Tillägget av kardemumma och stjärnanis gör för mig att kryddan blandas mer som vår Hemlagad tysk pepparkakakryddblandning (Lebkuchengewurz).
🤔 Vad är Mixed Spice?
Om du är undrar fortfarande vad British Mixed Spice är, det liknar pepparkaksblandningen som redan nämnts eller pumpa paj krydda som är kommersiellt och lättillgängligt här i USA.
Det är används i populära brittiska julgodis tycka om Jul kaka (eller tolfte nattkaka) så det kallas också 'cake spice' och på engelska Christmas Pudding så kallas det också 'pudding spice'.
Jag har inkluderat alla de klassiska kryddorna som används för att göra blandat krydda, i mina föredragna kvantiteter till gör den bästa brittiska blandade kryddblandningen.
🥘 Ingredienser
- Kryddpeppar - Den här intensivt aromatiska bakkryddan är en som du borde ha till hands! Lite räcker långt, så du behöver bara en liten behållare.
- Kanel - Det här vanligen använd varm bakningskrydda är en favorit i mitt hem!
- Muskot - Gå med nyrivet om du kan! Additionen av färsk muskotnöt tar recept till en otroligt smakrik nivå!
- Mace - Att få den här i mina lokala livsmedelsbutiker är hit-or-miss, men om du har en chans att ta några- gör det! Du kommer att älska den något mildare än muskotnötssmaken! Är du rädd för att lägga till svartpeppar i ett bakrecept? Använd mace istället för bara en aning pepprig smak.
- Ingefära - Den här välsmakande, doftande kryddan beskrivs som att den har lite "bett" till sig ännu ger en unik mild smak till din bakning.
- kryddnejlika - En välsmakande krydda som hjälper balansera vår sötma i bakning, och ger en härlig värme till alla recept.
- Koriander - Bara en antydan om jävla godhet från denna underbara krydda.
💭 Tips och anteckningar
Gör en ny sats, snarare än att lagra den under långa perioder. Ju fräschare desto bättre!
När du har möjlighet att använda hela kryddor, gå på det! Gör små omgångar med hela kryddor och mal dem nyligen innan användning. Stek dina kryddor för en extra speciell touch!
Förvara dina hemlagade kryddblandningar med så lite luft i behållaren som möjligt.
Om du har en dammsugare är detta perfekt! Annars, se till att ta bort så mycket luft som möjligt när du förseglar din behållare säkert.
🔪 Instruktioner
Att göra vilken kryddblandning som helst är ganska snabbt och enkelt, särskilt om du använder deras markprodukter. Om du vill det extra speciell touch, använd hela kryddor och en kryddkvarn för bästa smak!
- Kombinera kryddor. Blanda ihop alla kryddor (allspice, kanel, muskotnöt, mace, ingefära, kryddnejlika och koriander) i en liten skål.
- Använd eller förvara. Använd dina kryddor för bakning, eller förvara blandningen i en lufttät behållare eller glasskryddburk.
- Blanda före användning. När du använder någon lagrad blandad krydda, var noga med att ge innehållet en god skakning för att se till att ingredienserna är väl kombinerade. Annars är vissa mer benägna att sätta sig i behållaren.
Förvaring
Behåll eventuell kvarvarande blandad krydda i upp till 6 månader i en lufttät behållare förvarad på en sval, torr, mörk plats. Kryddblandningar och kryddblandningar kan lagras längre, men de börjar tappa doften när de förvaras under långa perioder.
❓ Vanliga frågor
Alla typer av bakverk som kakor, muffins, pajer, puddingar, bröd, kakor, våfflor och nästan allt bakat där du vill ha en varm, kryddig och söt smak.
Pumpa paj krydda kommer att fungera i en nypa, liksom äppelpajskrydda. Men den här enkla hemlagade versionen är där den är!
📖 Receptkort
Brittisk blandad kryddblandning
Innehållsförteckning
- 1 matsked allkrydda
- 1 matsked mald kanel
- 1 matsked mark muskot
- 2 tesked markmace
- 2 tesked ingefära
- 1 tesked malda kryddnejlikor
- 1 tesked malad koriander
Instruktioner
- Kombinera kryddor (allspice, kanel, muskotnöt, mace, ingefära, kryddnejlika och koriander) i en liten skål för omedelbar användning.
- Förvara oanvänd del i en lufttät behållare eller plast (ziploc) förvaringspåse, helst i ett svalt, torrt skåp eller skafferi (och hålls borta från ljus).
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Bontle säger
God morgon
Vad är skillnaden mellan all spice och mix spice. Jag köpte mix spice det luktar för mycket kanel
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Godmorgon Bontle, kryddpeppar är inte en blandning av kryddor utan är faktiskt ett bär från Pimenta dioica-trädet som vanligtvis finns i Centralamerika-regionen. Blandad krydda är verkligen en blandning av kryddor som du kan se här i det här receptet. Om du gör din egen hemmagjorda blandade krydda kan du säkert tona ner hur mycket kanel som tillsätts. Hoppas det hjälper!
Maria Luiz säger
Mycket praktiskt.
Andei à procura de Mix Space em várias lojas não encontrei. Quero fazer o bolo de Natal mas não tenho esse ingrediente. Para um bolo normal, gostaria de sabre a quantidade exata e quais as especiarias a usar preparação para a mistura .
Tack
Mycket användbart.
Jag har letat efter Mix Space i flera butiker som jag inte hittat. Jag vill göra julkakan men jag har inte den ingrediensen. För en vanlig tårta skulle jag vilja veta den exakta mängden och vilka kryddor som ska användas som förberedelse för mixen.
Tack
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Eu usaria entre 2-3 colheres de chá para fazer um bolo de especiarias com suas receitas favoritas de bolo. Obrigado por perguntar!
Jag skulle använda mellan 2-3 teskedar för att göra en kryddkaka av dina favoritkakrecept. Tack för att du frågar!
Steve säger
Hej Angela
Tack för kryddreceptet. Jag använder vanligtvis dessa kryddor för att göra kakor ( Dadlar & Valnöt, Banan och Morotskaka).
Jag ser att du inte använder stjärnanis och inte heller Cardamon. Självklart för tårtrecept skulle jag använda alla kryddor i din lista (exklusive korriander som jag bara använder för currypulvermix). Jag skulle inte använda korriander för tårtrecept eller för bakning.
Bara nyfiken på varför du inte använder stjärnanis
Jag ser att du använder 2x ingefära och Mace över de andra kryddorna.
Hälsningar
Steve
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Hej Steve, jag noterade kryddorna (vanligt använda och valfria) i punkterna 2 och 3 i inlägget. Jag ÄLSKAR stjärnanis och kardemumma, men det är valfria kryddor att använda i blandad krydda. De är verkligen underbara att baka, men de finns också mer i min pepparkakskryddblandning - vilket för mig gör blandad krydda för mycket som pepparkakor. Tack för att du frågar!!
CJJ säger
HÄR BERÄR MIG VAD ÄR I ALLT KRYDD OCH VARFÖR MÅSTE VI KÖPA FÖR ATT GÖRA BLANDAD Krydda Varför kan vi inte göra vår egen
TACK
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Hej, allspice är en krydda som kryddnejlika eller kanel. En krydda i sig som är gjord av bär av ett träd. Så det är ingen blandning, även om namnet kan få dig att tro det. För att göra en kryddpepparersättning (för varje tesked allspice som krävs i ett recept), kombinera 1/2 tesked kanel, 1/4 tesked muskotnöt och 1/4 tesked kryddnejlika. Hoppas det hjälper! Tack för att du frågade 🙂