Denna björnbär och äppelpaj är laddad med fantastiska söta och syrliga smaker från möra äpplen och fylliga björnbär! Varje tugga är packad med läckra kryddade fruktsmaker från tillsats av kanel, muskotnöt, och kryddpeppar! Du kommer inte ha några rester av denna paj!
Lätt Blackberry och Apple Pie
Min läckra äpple- och björnbärspaj är en syrlig twist på den klassiska americana äppelpajen! Det är en traditionell klassisk brittisk efterrätt och ett annat bra sätt att använda dina höstfrukter! Jag är ett björnbärsfan och tycker om kombinationen av björnbär och äpple, som i en Apple Blackberry Crumble.
De mjuka, möra äppelbitarna tar in björnbärsjuicerna för en verkligt underbar övergripande smak. Förpacka alla fruktsmakerna i en flagnande all-smörpajskorpa, och du ha en vinnande kombination!
Hoppa till:
Se min ultimata guide för Hur man fryser fruktpajer.
🥘 Ingredienser för björnbär och äppelpaj
Detta recept använder typiska bakkryddor samt lite färska äpplen och björnbär. Du kan plocka upp lite pajskal också om du inte vill göra din egen!
Pajskal
- Pajskal - 1 smörpajskal (prova min hemlagade smörpajskorpa, eller använd en köpt pajskal, se till att du får tillräckligt med toppen och botten).
Blackberry och Apple Pie
- äpplen - 4 koppar skalade och hackade Honeycrisp-äpplen (Gala, Braeburn eller något syrligt äpple kan ersätta).
- björnbär - 2 koppar björnbär.
- Brown Sugar - ½ kopp packat farinsocker.
- Majsstärkelse - 5 teskedar majsstärkelse.
- Kanel - ½ tesked mald kanel.
- Muskotnöt - ¼ tesked muskotnöt.
- kryddpeppar - ¼ tesked kryddpeppar (eller mald kryddnejlika).
- Citron - Saften och skalet från 1 citron.
- Salt - 1 nypa salt.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör Blackberry Apple Pie
Den här pajen är enkelt att göra, oavsett om du använder mitt recept på smörpajskal eller köpt skal! Du måste ta en 9-tums bakform, kniv, skärbräda, kavel, mixerskål och en spatel.
Denna paj gör 8 portioner, så det är perfekt för en träff, eller så kan du spara de smaskiga resterna!
Förbered pajdeg
- Förvärma. För att börja, förvärm ugnen till 375ºF (190ºC/Gasmärke 5).
- Rulla ut degen. Kavla ut båda degen till cirka 12-tums rundor, börjar med bottenskorpan.
- Överför degen. Överför den rullade pajskorpsdegen till din bakplatta rulla upp den på en kaveloch lyft sedan försiktigt över bakformen. Rulla den överförda pajdeggen över pajpannan och låt överflödet falla i skålen.
Gör Blackberry och Apple Spiced Filling
- Tillsätt citronsaft. Kombinera de 4 kopparna skivade äpplen och 2 koppar tvättade björnbär i en stor mixerskål med citronsaft och citronskal från 1 citron. Vänd frukten försiktigt för att täcka med citronsaften.
- Tillsätt kryddorna. Kombinera 5 teskedar majsstärkelse, ½ kopp farinsocker, ½ tesked kanel, ¼ tesked muskotnöt, ¼ tesked kryddpeppar och en nypa salt i en liten skål. Lägg sedan till kryddorna i fruktskålen och rör sedan försiktigt igen. När frukten är väl belagd, rulla ut din övre skorpa av pajdeg.
Fyll och försegla den dubbla skorpajen
- Lägg frukt i pajen. Överför fruktfyllningen till din förberedda bottenskal och använd sedan kallt vatten längs bottenkanterna för att försegla pajen.
- Lägg till den övre skorpan. Rulla den övre delen av degen på din kavel och överför den till pajen. Använd fingrarna för att räffla eller krympa pajkanterna för att försegla, trycker ihop kanterna ordentligt. Skär flera ventiler i den övre skorpan för att ventilera pajen medan du bakar.
Baka björnbärs- och äppelpajen
- Baka. Överför din paj till ugns mittställ och baka vid 375ºF (190ºC/Gasmärke 5) i cirka 60 minuter. (Du kan placera din paj på ett bakplåtspapper eller aluminiumfolie för att fånga upp eventuell överfull saft under gräddningen).
- Avlägsna. När skorpan är en gyllenbrun färg och fyllningen bubblar från ångventilerna, det är klart. Ta bort den bakade björnbärs- och äppelpajen från ugnen och överför den till ett galler.
- Tjäna. Låt pajen svalna i cirka två timmar innan servering.
🍽️ Vad ska man servera med Blackberry Äppelpaj
För att göra denna björnbärs- och äppelpaj ännu godare, lägg till en klick vispgrädde or chantilly grädde. Du kan aldrig gå fel med en kula glass heller! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Denna fruktpaj är gjord med hjälp av en dubbel skorpa. Du kan använda köpta pajskal. Se bara till att kavla ut dem, om det behövs, för att passa din 8 - 9 tums pajform eller bakform.
- Jag kollar min paj vid 40-minutersstrecket för att se om min skorpa brunnar för djupt på kanterna.
- Om du vill undvika att kanterna brynar, använd en pajsköld eller remsor av aluminiumfolie formade runt kanterna.
🥡 Lagring och uppvärmning
Lägg antingen din paj i en lufttät behållare eller slå in den tätt med plastfolie innan du ställer den i kylen i upp till 4 dagar.
Återuppvärmning av Blackberry Apple Pie
Värm ugnen till 350ºF (175ºC/Gasmärke 4) och grädda pajen i cirka 15 minuter.
>>>>Se alla mina recept här <<<<
❓ Vanliga frågor om recept
Fruktbaserade pajer blir rinnande när det blir för mycket vätska i fruktfyllningen. Majsstärkelse används som förtjockningsmedel för att förhindra att din paj blir rinnig och blöt. Så glöm inte att använda den!
Det finns massor av olika sorters äpplen och tro det eller ej, de gör skillnad när man gör en paj! Vissa äpplen är för mjuka för att tåla bakningsprocessen och bli mosig (som Gala och Red Delicious äpplen). Mina favoriter att använda är Honeycrisp, Gala, Braeburn, Crispin och Pink Lady!
Om din paj verkar något vattnig när du först tar ut den ur ugnen, oroa dig inte! Det kommer att tjockna när det svalnar (speciellt om du använde de 5 teskedar majsstärkelse i receptet). Det är därför pajen måste svalna i 2 timmar innan servering.
🍎 Fler läckra fruktdesserter
- Apple Blackberry Crumble - En söt och syrlig kombination av äpplen och björnbär med en smulig havregrynstoppning!
- Ananas Sunshine Cake - Den här livfulla ananaskakan är lätt att göra och perfekt för sommaren!
- Blackberry Crisp – Om du har några överblivna björnbär, använd dem för att göra den här björnbärscrisp med havregrynssmuletoppning!
- Blackberry Cream Pie - En kyld paj med krispigt grahamsbröd och en sval och krämig björnbärspajfyllning!
- Pear Crisp - Färska päron, varma kryddor och en välsmakande havregrynssmula topping!
- Plommonkaka - Den här lätta plommonkakan upp och ner har en underbar virvel av färska plommon på toppen när du vänder på den!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Blackberry och Apple Pie
Innehållsförteckning
Pajskal
- 1 smörpajskorpa (eller lagra köpt pajskorpa tillräckligt för topp och botten)
Blackberry och Apple Pie
- 2 koppar björnbär
- 4 koppar honeycrisp äpplen (skalad och hackad - Gala, Braeburn eller något syrligt äpple kan ersätta)
- 1 Large citron (juice och zest)
- ½ kopp ljusbrunt socker (packade)
- 5 tesked majsstärkelse
- ½ tesked mald kanel
- ¼ tesked mark muskot
- ¼ tesked kryddpeppar (eller markklyftor)
- 1 nypa salt
Instruktioner
- Förvärm ugnen till 375 ° F (190°C/Gasmärke 5).
Förbereda din pajdeg
- Förbered ditt understa lager av 1 smörpajskorpa i en 9" pajform. * Om du använder nylagad deg måste du rulla ut degen både upp och ned till 12 "rundor.
Gör fyllning och bakning
- Lägg i en stor blandningsskål 2 dl björnbär, 4 koppar honungskräcka äpplen och 1 stor citron saft och skal. Blanda försiktigt.
- Tillsätt i en liten skål 5 tesked majsstärkelse, ½ kopp ljusbrunt socker, ½ tsk jord kanel, ¼ tesked muskotnöt, ¼ tesked kryddpepparoch 1 nypa salt. Blanda väl.
- Häll den torra blandningen i frukten och blanda försiktigt ihop och se till att alla fruktbitar är belagda väl.
- Överför fruktblandningen i pajskorpan.
- Toppa pajen med det andra pajskalet och använd en gaffel eller fingrarna för att fläta eller krympa ihop kanterna. Skär flera skåror i den övre degen så att den får luft.
- Baka pajen i mitten av ugnen i cirka 60 minuter (om kanterna börjar bli bruna överdrivet linda med remsor av aluminiumfolie runt pajens kanter) eller tills pajen når en fin gyllenbrun färg och fyllningen bubblar.
- Ta bort från ugnen och överför till ett kylställ, låt svalna i minst 2 timmar innan du serverar.
Anmärkningar
- Denna fruktpaj är gjord med en dubbel skorpa. Du kan använda köpta pajskal. Se bara till att kavla ut dem, om det behövs, för att passa din 8 - 9 tums pajform eller bakform.
- Jag kollar min paj vid 40-minutersmärket för att se om min skorpa brynar för djupt i kanterna.
- Om du vill undvika att kanterna brynar, använd ett pajskydd eller remsor av aluminiumfolie formade runt kanterna.
- Att förvara: Lägg antingen din paj i en lufttät behållare eller slå in den tätt med plastfolie innan du ställer den i kylen i upp till 4 dagar.
- För att värma upp: Förvärm ugnen till 350ºF (175ºC/Gasmärke 4) och grädda pajen i cirka 15 minuter.
Kommentarer
Inga kommentarer