Bästa italienska recept direkt från Nonnas kök

1. Krämig italiensk dressing

Krämig italiensk dressing tillför smak till sallader, wraps och smörgåsar och kan till och med användas som dopp eller droppas på pasta. Den är mindre syrlig än traditionell italiensk vinägrett eftersom den har en majonnäsbas, men du kommer att notera några av samma örter och kryddor.

2. Italiensk påklädning

En lätt och syrlig italiensk vinägrettsalladsdressing på en grön trädgårdssallad är den perfekta förrätten till vilken italienskinspirerad måltid som helst. Det är också gott i pastasallad!

3. Balsamic Glaze

Hemlagad balsamicoglasyr kan lägga till en explosion av smak och komplexitet till dina italienska favoriträtter. Det får sakta puttra för att koncentrera smaken av balsamvinäger och tar fram lite av dess sötma.

4. Arrabbiatasås

Om din familj tycker om en liten kick till sin marinarasås, byt ut den mot den saftig arrabbiatasås i dina italienska favoritrecept. Den har en generös portion rödpepparflingor blandade direkt i, så att du inte behöver bryta ut shakern.

5. Marinarasås

Marinara sås är en måste veta recept för att laga hemlagad italiensk mat. Prova den med eldrostade eller San Marzano-tomater för äkta italiensk smak!

6. Hemlagad Alfredosås

Rik och ostlik Alfredosås smakar ljusår bättre när den görs hemma än i butik. Servera din hemgjorda alfredo över al dente pasta för klassisk italiensk komfort mat.

7. Basilika Pestosås

Pestosås är en klassisk italiensk krydda med färska basilikablad, pinjenötter, parmesanost, vitlök och olivolja. Blanda ingredienserna till en slät, väldoftande pasta, blanda den med pasta, lägg den i pizzan eller bred den över bruschetta!

8. Pizzasås

Jag blandar eldrostade tomater, lök, vitlök, örter och en skvätt olivolja till en rik, smakrik sås för mitt hemlagade pizzasåsrecept. Det är den perfekta basen för alla pizza- eller pizzarelaterade recept, som ostliknande fyllda pizzabomber eller till och med Engelska muffinspizzor!

9. Pizza Aioli

Pizza aioli är inte lika traditionell som de andra italienska recepten på den här listan, men när du väl provat det kommer du att se varför detta lätt krydda har förtjänat sin plats. Med vitlök, majonnäs, olivolja och en hint av citron ger den en krämig och syrlig touch till pizzor, pasta eller smörgåsar.

10. Ricottablandning för lasagne

En krämig blandning av ricottaost med ägg, riven parmesan, hackad basilika och en nypa salt och peppar. Det är fantastiskt för lasagne men kan också användas i fyllda skal, manicotti, lasagnesoppa, bakad ziti och mer!

11. Italiensk smaksättning

My signatur italiensk krydda blend har ersatt alla sorter som köpts i butik i mitt hus. Den är gjord med en klassisk kombination av aromatiska örter som oregano, basilika, timjan och rosmarin och är ett måste för all din italienska matlagning.

12. Spaghettikrydda

Om spagettimiddagar är vanliga i ditt hus, är det värt de 5 minuter det tar att piska upp min hemlagad spaghettikrydda. Den är förvånansvärt mångsidig och fungerar i såser, pasta och mer.

13. Italiensk kycklingmarinad

Denna marinad ger köttet en blandning av örter, vitlök och olivolja för att förvandla vanlig kyckling till ett medelhavsmästerverk! Det är perfekt för grilla eller baka kycklingbröst, lår, filéerOch mycket mer.

14. Pesto Kycklingmarinad

Blanda färsk basilika med pinjenötter, olivolja, hackad vitlök, citronsaft och en nypa salt och peppar. Marinera kyckling i denna blandning i minst 30 minuter upp till över natten för en smakrik italiensk-inspirerad kycklingmiddag!

15. Caprese sallad

En levande kombination av färska tomater, krämig mozzarellaost och doftande basilikablad. Droppad med olivolja och balsamvinäger är det en enkel men läcker aptitretare som aldrig gör dig besviken.

16. Caprese tunnbröd

En tunnbrödspizza toppad med mogna tomater, färsk mozzarella, doftande basilikablad och en klick balsamicoglasyr. Det är det perfekta valet för en lätt lunch eller aptitretare.

17. Antipastosallad

En krispig romansallad med en färgglad samling av Italienskt kött, ostar, marinerade grönsaker och oliver som blandas med min saftiga balsamvinägrett. Njut av den som lunchsallad, eller portionera ut den för en lätt aptitretare.

18. Antipastofat

En antipasto-tallrik är en lämplig aptitretare för nästan alla formella eller tillfälliga tillfällen, oavsett om italiensk mat står på menyn eller inte. Vem gillar inte en betesbräda av chark, färskost, frukt, oliver, pickles, crostinis eller kex?

19. Pastasallad med italiensk dressing

Pastasallad med italienska dressingar är en av mina favoriter gryttillbehör för jag kan göra det kvällen innan festen, och det är alltid en hit.

20. Antipastospett

Allt du älskar med antipastosallad på spett till lätt mellanmål! Salami, pepperoni, prosciutto, marinerade grönsaker, tre sorters ost och skarp grön romersallat.

21. Risottobollar

Gyllene och krispiga på utsidan men mjuka och krämiga på insidan, risottobollar tar en italiensk klassiker och gör den till en friterad delikatess.

22. Bläckfisk

Kärnmjölksdränkt bläckfisk kryddad i Old Bay och smeten alltså friterad tills de är gyllene och krispiga. Glöm inte marinarasåsen för doppning!

Är du obekant med bläckfisk? Du kan hitta svar på alla frågor du kan ha på minVad är bläckfisk' sida.

23. Ugnsvitlöksbröd

Vitlöksbröd är utan tvekan mest mångsidiga och populära av alla italienska sidorätter, och du kan göra det hemma på ett nafs. För en genväg, försök att göra vitlöksbröd i din airfryer (speciellt om du gillar det krispigt)!

24. Polenta kakor

Använda överbliven polenta eller gör några från grunden, kyla, skär och stek för krispiga polentakakor att servera till valfri italiensk måltid.

25. Pizzadeg

När degen är gjord, ställ ut ett sortiment av pizzapålägg för den ultimata bygg-din-egen-pizzakvällen.

Det kanske inte är traditionellt italienskt, men min superenkla 2-ingrediens pizzadeg förtjänar ett hedersomnämnande för alla som inte kan ta del av klassisk deg!

26. Rostad tomatbasilikasoppa

Min rika och krämiga tomatsoppa använder färska romska tomater och rivna morötter för sötma, ett traditionellt sätt som italienska kockar lägger till en subtil söt smak till soppor och såser. Para ihop den med en grillad ost för en klassisk soppa- och smörgåskombo!

27. Slow Cooker Lasagne Soppa

Lasagnepasta, ricottaost, en rik tomatbuljong, italiensk korv och mer ost – alla komponenterna i en fantastisk hemlagad lasagne i soppform. Jag älskar att kombinera den med vitlöksknutar för att suga upp eventuell extra buljong.

28. Fyllda Manicotti med italiensk korv

Al dente manicotti-skal fyllda med en rik och sammetslen ricottaostblandning, överdragna i röd sås och gräddade. Lägg till italiensk korv till såsen för ännu mer smak!

29. Bakade italienska köttbullar

Bakade italienska köttbullar gjorda på italiensk korv för din spagettimiddagar eller att njuta ensam. Detta tidlösa 6-ingrediensrecept på köttbullar är något du kommer att vilja spara och göra om och om igen.

30. Bakade italienska korvar

Italienska korvar är ett mångsidigt protein som du kan smälla i en bulle som en korv, stek i panna, skiva och lägg till pasta eller pizza, eller baka med rostade grönsaker, som ses här. Du kan till och med kasta Italienska korvar i din airfryer.

Se hur man lagar italiensk korv för de olika metoderna du kan använda för att tillaga italiensk korv. jag älskar fylla dessa korvar med ostfyllning!

31. Bakad Rigatoni

Al dente rigatoni pastarör nedsänkt i marinarasås, skiktad med krämig ricottaostfyllning och toppad med en filt av smält mozzarella. Det är klassisk italiensk comfort food som barn och vuxna gillar!

32. Kalvkött Scallopini

För att göra kalvkött scallopini, tunna och möra kalvkoteletter paneras och stekas tills de är knapriga, serveras sedan på en varm bädd av änglahårspasta och täcks av piccatasås. Det är en favorit kalvkött recept av mina på italienska restauranger och smakar ännu bättre gjorda från grunden!

Kolla in min lista över sidorätter till kalvscallopini här.

33. Frutti di Mare

Frutti di mare är den ultimata Italiensk middag för skaldjursälskare. Det finns bläckfisk, musslor, räkor, musslor och pilgrimsmusslor med kryddig marinara och al dente fettuccini-pasta.

Många italienare firar De sju fiskarnas högtid på julafton, där de avstår från kött i väntan på Jesu Kristi födelse på juldagen. Detta eleganta och imponerande middagsalternativ är perfekt för denna semester!

34. Kyckling Marsala

Kyckling Marsala är en italiensk klassiker med möra pannstekt kycklingbröst slathered i en välsmakande marsala vinsås med svamp. Jag gillar att servera mina över äggnudlar, men spagetti, fettuccini eller vilken lång pastavariant som helst duger!

35. Vitlökspizza

Den perfekta 10-minuterspizzan för vitlöksälskare. Hemlagad deg skuren i vitlökssmör, toppad med en imponerande blandning av 4 ostar och gräddad. Det är enkelt men onekligen gott!

36. Instant Pot Minestrone

Detta Minestrone-recept gör saker ännu enklare genom att använda en tryckkokare för soppa som smakar som om den puttade hela dagen i halva tiden. Den är laddad med mjuk pasta och grönsaker tillagade i en rik tomatbuljong med örter och kryddor.

37. Pasta e Fagioli

Denna "pasta och bönor" soppa gjordes känd av Olive Gardens italienska restauranger, men det har sedan dess blivit en omtyckt klassiker. Det är en rejäl soppa med mjuka grönsaker, italiensk korv och mör ditalinipasta i en välsmakande tomatbuljong.

38. Prime Rib Ragu

Prime rib är en uppgradera till traditionell italiensk ragù alla bolognese och ett bra sätt att använda prime rib rester från semestern. Bitar av rostat högrev kokas till mör perfektion i välsmakande tomatsås och serveras över en bädd av kokt pasta.

39. Ansjovispizza

Briny ansjovis kan vara en ännu mer splittrad topping än ananas på pizza, men de som får det får det. Förvandla hatarna till troende med en pizza gjord från grunden toppad med ansjovis, kalamataoliver, rödlök och massor av ost.

40. Rökt lax Fettuccini Alfredo

Flakiga bitar av rökt lax gör ett ljuvligt tillskott till rik fettuccini alfredo. Fisken är redan tillagad, så förbered din pasta och Alfredosås, hacka sedan laxen och blanda den rätt i.

41. Margherita Sheet Pan Pizza

En stor publik tilltalande pizza gjord genom att breda ut deg på en plåtpanna. Det här receptet har alla klassiska Margherita-pålägg, mozzarella, saftiga tomater och massor av färsk basilika.

42. Kycklingparmesan

Kycklingparm är en italiensk klassiker med knaperstekta eller bakade kycklingkotletter toppad med marinarasås och smält mozzarella. De flesta väljer att servera den över spagetti, men det är upp till dig!

Eventuella rester kan användas till en kyckling Parm smörgås or kyckling parmesan pizza! För förslag på tillbehör, se vad ska man servera med kycklingparmesan.

43. Räkrisotto

Saftig räkor eller räkor blandat i krämigt arborioris med mycket smör och parmesan. Det är en rik och överseende maträtt som förkroppsligar italiensk komfortmat.

44. Svamprisotto

Jordnära svampar och nötaktigt arborioris kokt med parmesan och smör tills det blir fylligt och krämigt. Jag har listat bästa svampsorterna för risotto här för enkel shopping!

45. Hummerrisotto

Gordon Ramsay kan ha lanserat hummerrisotto till superstardom, men italienarna bemästrade risotto först. Rik och krämig med möra bitar av smörigt hummerkött, hummerrisotto är ren överseende.

46. Krabba Risotto

En restaurangvärd risotto med smör, Marscaponeost, arborioris och saftiga bitar av krabbkött!

47. Parmesan Risotto

Krämigt arborioris blandat med parmesanost och avslutat med en touch av smör för en lyxigt italienskt tillbehör.

Se mina tillbehörsförslag för vad ska man servera till risotto här.

48. Kycklingpastinasoppa

Kyckling pastina soppa är en italiensk soppa liknar kycklingnudlar soppa. Den är gjord med bitar av kyckling, läcker pastinapasta och mjuka grönsaker i en välsmakande buljong.

Rolig fakta: Pastina-pasta, eller "liten pasta", är den minsta sorten som finns, med en diameter på endast 1.6 millimeter eller 1/16 tum!

49. Instant Pot Porkettastek

När jag förbereder porkettastek väljer jag vanligtvis en fläsk axel eller fet fläskribeye; en generös beläggning av porketta stekkrydda är ett måste. Att använda din Instant Pot tryckkokare minskar tiden för att göra en mör, saftig fläskstek till ungefär en timme.

50. Bechamel Pasta Bake

Macarona bechamel är en rik och ostlik pastagryta med nötfärs, rigatoni nudlar och lyxig vit bechamelsås. Nötköttet är perfekt kryddat med varma kryddor som kryddpeppar och kanel.

51. Italienska Ricotta Cookies

Italienska ricotta-kakor är extremt fuktiga, med en lätt tang och en härlig citronglasyr. De är populära Italiensk julkaka, så jag var tvungen att lägga till roligt julströssel!

52. Amaretti Cookies

Amaretti cookies är godsaker med mandelsmak med ett krispigt yttre och en seg, mjuk mitt. De är gjorda med en unik smörfri deg som består av mandelmjöl och äggvita.

53. Krämig kalkonpasta Primavera

Mört kalkonkött med squash, broccoli, champinjoner och körsbärstomater i en fyllig och krämig Parmesansås serveras över en bädd av pennepasta. Det är en favorit överblivet kalkonrecept i mitt hushåll efter semestern.

54. Spaghetti Bolognese

Spaghetti bolognese, eller spaghetti och köttsås, är en favoritmiddag för familjer över hela världen. Jag använder färska grönsaker, örter, en skvätt vin och en blandning av köttfärs och fläsk för en autentisk italiensk smak.

55. Bakad aubergineparmesan

Aubergine Parmesan är en av de mest älskade aubergine recept i världen, och min bakad version kan inte vara lättare att förbereda hemma. Du kanske är mer bekant med namnetaubergine,' som helt enkelt är en annan term för aubergine.

56. Citroncello

En shot av denna söta och syrliga citronvodka är en fantastisk matsmältnings efter en tung italiensk måltid.

57. Pasta Alla Norma

Pasta ala norma är en klassisk italiensk pastarätt med mjuka bitar av aubergine som dess stjärna. Auberginen tillagas i en robust tomatsås och serveras över penne med riven ricottaost.

58. polenta

Precis som ris eller pasta är polenta en mångsidig kolhydrattung sida gjord av majsmjöl som kan användas som bas för många recept eller serveras på egen hand som tillbehör. Det är liknar gryn och ger en god frukost med äggröra!

59. Grillad kyckling Alfredo

Jag hoppas få en kyckling carbonara recept kommer snart upp på sidan! Du kan läsa om skillnader och likheter mellan kyckling alfredo och carbonara här.

60. Lasagne

Mitt recept på klassisk hemlagad lasagne som jag har fulländat med år av praktik. Tomatsåsen är gjord från grunden och kräver den perfekta blandningen av söt italiensk korv och köttfärs.

Du kan hitta alla mina favoriter tillbehör till lasagne här.

61. Spenatlasagne

Denna vegetarisk lasagne är skiktad med sauterad spenat, fyllning med ricottaost, al dente pasta och marinarasås. Det är så smakrikt och mättande att du inte missar köttet!

63. Turkiet Tetrazzini

Spara dina rester Thanksgiving grillad kalkon för denna fantastiska kalkontetrazzini, som innehåller farfallepasta, svamp, kalkonkött och en rik, ostliknande sås.

64. Räkräkor

Räkräkor är en snabbt och enkelt recept på räkor som finns på italienska menyer överallt. Min klassiska version innehåller saftiga pannbrända räkor i en ljus smör-, citron- och vitvinssås serverad över linguine.

💭 Tips för att göra äkta italiensk mat

Att göra italiensk mat hemma innebär mer än att bara följa recept; det handlar om att förstå det italienska kökets smaker, tekniker och ingredienser. Här är några tips som hjälper dig att uppnå autentiska italienska smaker:

1. Börja med kvalitetsingredienser: Det italienska köket bygger ofta på enkla, färska ingredienser. Använd högkvalitativ olivolja, färska grönsaker, örter och ostar för bästa smak.
2. Använd äkta italiensk pasta: Välj torkad pasta av hög kvalitet eller göra färsk pasta med mjöl för autentiska italienska rätter. Leta efter pasta gjord med durumvetegryn, som är populär i Italien.
3. Lär dig de grundläggande italienska såserna: Klassiska italienska såser som marinara, bolognese och pesto är grundläggande för många rätter. Att bemästra dessa såser kommer att vidga dina möjligheter att laga italiensk mat.
4. Balansera smaker: Italienska rätter fokuserar på en balans mellan syra, sötma, sälta och bitterhet. Försök att uppnå detta i din matlagning genom att smakprova allt eftersom.
5. Använd färska örter: Färska örter som basilika, persilja, oregano och timjan är grundämnen i italiensk matlagning. Använd dem för att lägga till ljushet och smak.

📖 Receptkort