Bangers och mosa med löksås är en klassisk brittisk rätt som är rejäl, tröstande och gör en fantastisk måltid för hela familjen! Det här receptet kombinerar saftiga fläskkorvar, krämig potatismos och rik löksås för att skapa en enkel men mättande måltid som är perfekt för vardagsmiddagar. Med sin enkla ingredienslista och enkla tillagning kommer denna rätt säkerligen att bli en stapelvara i ditt hushåll!
Bästa Bangers and Mash recept
Bangers and mash är en klassisk brittisk rätt som har vuxit i popularitet internationellt. Den här rätten är gjord med fläskkorv, potatismos och löksås och ger en känsla av smak med bara några enkla ingredienser.
Oavsett om du letar efter en lätt veckodagsmåltid eller en klassisk brittisk godis, kommer bangers och mos att tillfredsställa dina begär. Det här receptet är klassiskt komfort mat som hela familjen kan njuta av!
Hoppa till:
🌎 Ursprung
Bangers and mash är en traditionell brittisk maträtt som vanligtvis består av korvar ("bangers") i kombination med potatismos ("moset") och en enkel brun löksås. Det exakta ursprunget till bangers och mäsk är inte klart, men det tros ha sitt ursprung i England i början av 20-talet.
Termen "bangers" tros ha sitt ursprung under första världskriget, då korvar ofta innehöll en hög andel vatten, vilket fick dem att explodera när de tillagas på hög värme. Den resulterande smällen gav upphov till termen "bangers."
Potatismos har varit en populär rätt i Storbritannien sedan 18-talet och serveras ofta som tillbehör till kött, fisk eller grönsaker.
🥘 Bangers och mos med löksåsingredienser
Du kommer att bli chockad över hur läckra dessa bangers och mos är med så få ingredienser! Om du inte redan har det här hemma borde det vara lätt att ta med på en snabb matresa.
bangers
- Fläskkorv - 8 fläskkorvar (även känd som bangers).
- Olivolja - 2 matskedar extra virgin olivolja (uppdelad i 2 1-msk portioner).
Mash
- Potatisar - 2 pund potatis, skalad och skuren i bitar. Jag rekommenderar stärkelsehaltig potatis som russet eller Idaho (se min potatisguide för mer information)!
- Smör - 4 msk smör (¼ kopp, eller en halv pinne).
- Mjölk - ½ kopp mjölk, jag använder helmjölk för den krämigaste konsistensen. Du kan också använda halv & halv eller tung grädde.
- Salt peppar - Att smaka.
Löksås
- Lök - 2 gula lökar, tunt skivade.
- Heltäckande mjöl - 2 matskedar universalmjöl.
- Köttbuljong - 1 kopp nötbuljong eller fond.
- Balsamvinäger - 1 tsk balsamvinäger eller Worcestershiresås.
- Socker - 1 tesked strösocker.
- Färsk timjan (valfritt) - 1 kvist färsk timjan att lägga till såsen när den puttrar för extra smak (ta bort före servering).
- Salt peppar - Salt och svartpeppar, efter smak
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör bangers och mosar med löksås
Att göra korv och mos du måste tillaga korven, potatismos och löksåsen separat (men var och en är superenkla att förbereda)! Ta en stor stekpanna, kastrull, potatisstöt och en visp för att komma igång.
Detta gör ca Servering 4 av 2 korvar och en rejäl portion potatismos med sås.
- Koka bangers. Värm en stor stekpanna med 1 matsked olivolja på medelvärme. Tillsätt 8 fläskkorvar och koka, vänd då och då, tills de är fasta och gyllenbrun (cirka 20 minuter). Ställ dem åt sidan och täck dem med folie för att hålla dem varma.
- Koka potatis. Medan korvarna kokar, lägg 2 pund skalad och tärnad potatis i en kastrull med saltat vatten och låt dem koka upp. Koka tills de är mjuka, ca 15-20 minuter.
- Mosa potatisen. Låt potatisen rinna av och lägg tillbaka den i grytan. Tillsätt 4 matskedar smör och ½ kopp mjölk och mosa tills släta. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.
- Fräs löken. Värm den återstående 1 msk olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt 2 skivade lökar och koka, rör om då och då, i cirka 10 minuter eller tills mjuknat och lätt brynt.
- Tillsätt mjöl. Strö 2 matskedar mjöl över löken och rör om för att täcka. Koka i 1-2 minuter, omrör hela tiden.
- Vispa. Häll långsamt i 1 kopp nötbuljong, vispa hela tiden för att förhindra att klumpar bildas. Tillsätt 1 tsk balsamvinäger och 1 tsk socker, smaka av med salt och svartpeppar.
- Sjuda. Låt såsen koka upp och koka 5-10 minuter, rör om då och då, tills det tjocknat.
- Tjäna. För att servera, lägg en skopa av potatismos på varje tallrik, toppa med två korvar och skeda löksåsen över toppen.
🥗 Sidor
Det gör du verkligen inte ha att servera alla sidor med din bangers och mos, men mosiga ärter eller bräserad rödkål är några klassiska parningar. Du kan också servera den med några knaprigt franskbröd! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Använd korv av hög kvalitet för den bästa smaken. Leta efter korvar med hög andel kött och undvik de som är hårt bearbetade.
- Nagga korvarna med en gaffel innan tillagning så att de inte spricker.
- För en krämigare potatismos, kan du lägga till ytterligare smör, mjölk eller grädde efter smak.
- Om såsen är för tunn, du kan tjockna den genom att tillsätta lite mer mjöl eller genom att sjuda i några minuter längre.
- Autentiska "bangers" kan beställas via Amazon, Scottish Grocer och Jolly Posh Foods.
🥡 Lagring och uppvärmning
Bangers, mos och brunsås kan kylas separat eller tillsammans i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.
Återuppvärmning av bangers och mäsk
Värm i mikrovågsugnen i 1-2 minuter eller tills den har värmts upp efter eget tycke.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
"Bangers" är en brittisk slangterm som gavs till korvar för deras tendens att poppa eller "bang" när de lagar mat. Mos är slang för potatismos. Kort sagt, det är fläskkorv och potatismos!
Termerna "brats", "bangers" och "hundar" hänvisar alla till färska korvlänkar. Vanligtvis är bangers fläskkorv men kan tekniskt sett göras med nötkött eller kyckling också.
Ja, du kan frysa bangers och mosa, men jag rekommenderar att du fryser dem separat. I en lufttät behållare eller kraftig fryspåse räcker potatismos i ungefär 1 månad, såsen håller sig ungefär 6 månader och bangers håller sig ungefär 4 månader.
😋 Fler brittiska klassiker
- Shepherd's Pie - En välsmakande paj gjord på malet lammkött, möra grönsaker, fyllig brun sås och en potatismos!
- Cornish pasties - Möra, flagnande bakverksskal fyllda med en välsmakande köttfyllning!
- colcannon - Ultra smörig potatismos med grönkål eller kål blandat i!
- Sticky Toffee Pudding - En rik och överseende efterrätt med fuktig kaka och en dekadent kolasås!
- Yorkshire puddingar - Äggbaserade middagsrullar som är en stapelvara i Storbritannien!
- Traditionell brittisk julkaka - Varma kryddor och konjak-indränkt frukt i en fuktig och mör semesterkaka!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📋 Recept
Bangers Och Mos Med Löksås
Innehållsförteckning
bangers
- 8 korvar (fläskkorv)
- 2 matsked olivolja (extra virgin, 1 matsked för korv och 1 matsked för såsen)
Löksås
- 2 Large lök (tunt skivad)
- 2 matsked allround mjöl
- 1 kopp köttbuljong (eller lager)
- 1 tesked balsamvinäger
- 1 tesked socker
- 1 kvist färsk timjan (Tillval)
- vardera, salt & peppar (att smaka)
Instruktioner
- Värm en stor stekpanna med 1 matsked olivolja på medelvärme. Tillsätt 8 fläskkorvar och koka, vänd då och då, tills de är fasta och gyllenbruna (cirka 20 minuter). Ställ dem åt sidan och täck dem med folie för att hålla dem varma.8 korv, 2 matsked olivolja
- Medan korvarna kokar, lägg 2 pund skalad och tärnad potatis i en kastrull med saltat vatten och låt dem koka upp. Koka tills de är mjuka, ca 15-20 minuter.2 kg potatis
- Låt potatisen rinna av och lägg tillbaka den i grytan. Tillsätt 4 matskedar smör och ½ kopp mjölk och mosa tills det är slätt. Krydda med salt och svartpeppar efter smak.4 matsked smör, ½ kopp mjölk, vardera, salt & peppar
- Värm den återstående 1 msk olivolja i en stor stekpanna på medelvärme. Tillsätt 2 skivade lökar och koka, rör om då och då, i cirka 10 minuter eller tills de mjuknat och fått lite färg.2 stora lökar
- Strö 2 matskedar mjöl över löken och rör om för att täcka. Koka i 1-2 minuter, rör hela tiden.2 matsked allmjöl
- Häll långsamt i 1 kopp nötbuljong, vispa hela tiden för att förhindra att klumpar bildas. Tillsätt 1 tsk balsamvinäger och 1 tsk socker, smaka av med salt och svartpeppar.1 kopp nötbuljong, 1 tsk balsamvinäger, 1 tsk socker, 1 kvist färsk timjan, vardera, salt & peppar
- Låt såsen sjuda och koka i 5-10 minuter, rör om då och då, tills den tjocknar.
- För att servera, lägg en skopa potatismos på varje tallrik, toppa med två korvar och skeda löksåsen över toppen.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Använd korv av hög kvalitet för bästa smak. Leta efter korvar med hög andel kött och undvik de som är hårt bearbetade.
- Pricka korvarna med en gaffel innan de tillagas så att de inte spricker.
- För en krämigare potatismos kan du lägga till ytterligare smör, mjölk eller grädde efter smak.
- Om såsen är för tunn kan du tjockna den genom att tillsätta lite mer mjöl eller genom att sjuda i några minuter längre.
- Autentiska "bangers" kan beställas via Amazon, Scottish Grocer och Jolly Posh Foods.
- Att förvara: Bangers, mos och sås kan kylas separat eller tillsammans i en lufttät behållare i upp till 3 dagar.
- För att återuppvärma: Värm i mikrovågsugnen i 1-2 minuter eller tills den värms upp efter eget tycke.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Beth säger
Vi älskade löksåsen! Ska göra detta igen!!!