Denna balsamisk reduktion sås är syrlig, söt och det bästa sättet att toppa din biff, pizza, grönsaker och mer! Den använder bara 2 ingredienser, går ihop på ett ögonblick och kompletterar enkelt dina favoriträtter året runt! Med hur enkel den är att göra, finns det verkligen ingen anledning att inte testa det!
Enkelt recept på balsamvinsås
Balsamic reduktionssås är bokstavligen en av my favoritsaker i hela världen. Det är en så mångsidig krydda som lätt kan kombineras med så många olika saker!
Dessutom använder den bara 2 ingredienser och är det mycket enkel att göra. Jag älskar att piska ihop en stor sats så att jag kan njuta av den när jag vill!
Hoppa till:
🥘 Ingredienser för att reducera balsamico
Denna minskning använder bara 2 ingredienser. Satsa på en balsamvinäger som inte har åldrats, du behöver bara den vanliga basvarianten från mataffären!
- Balsamvinäger - 1 kopp balsamvinäger. Eller så kan du använda en kombination av balsamvinäger och nötbuljong med lika delar av ½ kopp vardera.
- Färsk timjan - 2-3 kvistar färsk timjan.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🔪 Hur man gör en balsamicoreduktion
Det här receptet är så enkelt som bara sjuda och rör om! Du behöver dina måttkoppar, en kastrull och en träslev.
Detta recept kommer att ge ungefär ¼ kopp sås, beroende på hur tjock du gör den.
- Lägg till. I en liten kastrull, tillsätt 1 kopp balsamvinäger (och nötbuljong om du använder) och 2-3 kvistar av färsk timjan.
- Värme. Sätt grytan på medelhög värme och låt vätskan koka upp lågt, se till att minska värmen vid behov för att hålla blandningen vid låg kokning.
- Sjud. Koka tills sås har minskat och det klamrar sig fast vid din sked (det kommer att fortsätta att tjockna när det svalnar), cirka 20 minuter.
- Tjäna. När såsen har nått önskad tjocklek, ta bort den från värmen, sila denoch servera omedelbart.
Ringla denna minskning över en margherita pizza, sous vide NY strip steaks, eller rostade brysselkål. Den smakar även bra på bär eller till och med glass! Njut av!
💭 Angelas tips och receptanteckningar
- Jag brukar låta min sås puttra i cirka 20 minuter. Men det beror verkligen på hur tjock du vill att din sås ska vara.
- Om du vill ha lite extra sötma, du kan lägga till en matsked honung medan såsen minskar.
- En gång reducerad, såsen kommer att ha en konsistens av varm honung och kommer att fortsätta att tjockna när den svalnar.
Förvaring
Låt din reduktion svalna helt och förvara den sedan i en glasburk eller behållare. Den håller sig bra i några veckor och behöver inte kylas.
>>>>Se alla mina recept HÄR<<<
❓ Vanliga frågor
Dessa två föremål är väldigt lik, men inte riktigt samma sak. En balsamicoglasyr görs på samma sätt, men med en tillsatt ingrediens för att införliva lite extra sötma (som honung, socker etc).
Det kunde ta cirka 10-15 minuter för att din vinäger ska minska till hälften, när den har kokat på låg nivå. Hur lång tid det tar varierar dock beroende på hur tjock du vill att din sås ska vara. Jag föredrar att min puttra i närmare 20 minuter.
Glöm inte att minskningen kommer fortsätt att tjockna medan den svalnar, så det finns ingen anledning att få panik om såsen är tunnare än du vill. Men om du upptäcker att din reduktion är för tunn, har du förmodligen inte puttrat den tillräckligt länge!
😋 Fler hemgjorda såser
- Svampbiffsås - Den här jordnära hemgjorda såsen är ett bra sätt att avsluta en biffmiddag på!
- Burger sås – En smakrik sås som varje hamburgare behöver ha!
- Mintsås - En läcker sås som passar perfekt till vilken lammrätt som helst!
- Pepparrotssås - Den här såsen är nödvändig för alla recept med högrev!
- Citronsmörsås - Ett klassiskt såsalternativ för fisk- och skaldjursrecept!
- Teriyakisås – Hemlagad teriyakisås passar utmärkt till kinesiskinspirerade rätter och röror!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Recept
Balsamic reducering
Innehållsförteckning
- 1 kopp Balsamvinäger (eller en kombination av nötbuljong och balsamvinäger, med lika delar)
- 2-3 kvistar färsk timjan
Instruktioner
- I en liten kastrull, tillsätt din balsamvinäger (och nötbuljong om du använder) och färsk timjan.1 kopp balsamvinäger, 2-3 kvistar färsk timjan
- Placera grytan på medelhög värme och låt vätskan koka upp, se till att sänka värmen vid behov för att hålla blandningen vid låg sjud.
- Koka tills såsen har reducerats och den klamrar sig fast vid din sked (det kommer att fortsätta att tjockna när det svalnar), cirka 20 minuter.
- När såsen har nått önskad tjocklek, ta bort den från värmen, sila den och servera omedelbart.
Utrustning du kan behöva
Anmärkningar
- Jag brukar låta min sås sjuda i cirka 20 minuter. Men det beror verkligen på hur tjock du vill att din sås ska vara.
- Vill du ha lite extra sötma kan du tillsätta en matsked honung medan såsen reduceras.
- När den väl reducerats kommer såsen att ha en konsistens av varm honung och kommer att fortsätta att tjockna när den svalnar.
- Förvara: Låt reduktionen svalna helt och förvara den sedan i en glasburk eller behållare. Den håller sig bra i några veckor och behöver inte kylas.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer