Saftig, flagig steelhead öring är en härligt enkel huvudrätt, speciellt när de bakas i ett foliepaket med smakrik vitlökssmörsås! Denna enkla fiskmiddag tillagas till perfektion i rik, smakrik sås och toppad med skivade citroner för att göra öringen fingerslickande god!
Citronvitlökssmörsås gör denna steelhead-öring oemotståndligt god!
Denna bakade steelhead-öring med citron-vitlökssmörsås är ett av de enklaste recepten du någonsin kan göra! Steelhead-öringen är täckt av färsk citronsaft, ljuvligt smör och massor av färsk hackad vitlök som sedan slås in i ett foliepaket och bakas till perfektion. Vad är inte att älska?
Steelhead öring liknar lax eftersom det är en rosa fisk med fast kött men det är magrare, med en mer uttalad smak. Om du har tillgång till färsk steelhead öring rekommenderar jag starkt att du använder den!
Hoppa till:
Att tillaga öringen i foliepaketet ångar inte bara fisken perfekt utan också gör städning till en vind. Allt du behöver göra är att kasta ut folien! Det gör det här receptet till en perfekt enkel kvällsmåltid – och det smakar som om du har spenderat timmar på det!
❤️ Varför det här receptet fungerar!
En hälsosam middag! Bakad fisk är min favorit lätta, hälsosamma middagar som kan göras utan större ansträngning!
En fantastisk sås! Kombinationen av citron, smör och vitlök med steelhead öring är inte av denna värld läcker!
En snabb huvudrätt! Öringen tar bara 5 minuter att förbereda och cirka 16 minuter att tillaga. Låt vila i 5 minuter och du har en fantastisk huvudrätt på nolltid!
🥘 Ingredienser
Steelhead öring är en fantastisk fisk alltså en favorit att fånga bland sportfiskare! Du kan också ibland hitta steelhead öring i livsmedelsbutiker som har specialfisk eller fiskmarknader.
- 1 msk olivolja - Detta kommer att belägga aluminiumfolien till förhindra att öringen fastnar till bakplåten. Du kan också använda vilken olja du har till hands.
- 1 ½ pund Steelhead Trout – Tvätta, skölj och avkalka öringen innan du bakar den! Du kommer också att vilja gå igenom och plocka ut alla fina ben som du kan se.
- 2 stora citroner - För detta recept, juice en av citronerna och skiva sedan den andra citronen i tunna skivor som ska läggas ovanpå steelhead-öringen.
- ½ tsk salt & peppar – Eller krydda öringen efter dina smakpreferenser! jag föredrar nymalen svartpeppar för detta recept.
- 2 tsk finhackad vitlök – 2 tsk finhackad vitlök är lika med ca 2 vitlöksklyftaberoende på storlek.
- 3 matskedar smör – Skiva smöret i ½ matsked klappar att lägga över öringen. Använd ett bra fettsmör här, som Kerrygold-märket.
*Se till att se det kostnadsfria utskrivbara receptkortet nedan för ingredienser, exakta mängder och instruktioner med tips!*
🧂 Ersättningar och tillägg
Jag fullkomligt älskar denna steelhead öring som den är, men det kan kryddas i så många sätt! Här är några varianter:
- Färska kryddor - Örter som persilja, dill, timjan och oregano skulle alla gå underbart med öringen! Du kan hacka örterna och strö över öringen eller lägga hela kvistar över citronskivorna och ta bort innan servering.
- Cajun – För en Louisiana-kick, strö på 1 tesked av en bra Cajun-krydda som Tony Chachere's eller Slap Ya Mama! istället för salt & peppar.
- Old Bay – Old Bay är en annan smaksättning som kommer att passa underbart med steelhead-öringen! Ersätt det med salt och peppar klassisk östkustsmak!
- Honey Sriracha – Smält smöret och blanda med den hackade vitlöken och 1 matsked vardera (eller mer, efter smak) av honung och srirachasås. Krydda öringen med salt och peppar, häll sedan över såsen, förslut folien och grädda!
🔪 Instruktioner
Vi kommer att baka öringen i ett aluminiumfoliepaket, vilket hjälper till att ånga fisken till perfektion och hålla den fuktig! jag föredrar att använda aluminiumfolie, men du kan också använda bakplåtspapper för att göra paketet.
- Förbereda. Börja receptet genom att förvärma ugnen till 400°F (205 ° C). Ordna sedan två långa ark aluminiumfolie på en stor, kantad bakplåt och använd 1 msk olivolja för att täcka aluminiumfolien, där öringen kommer att sitta. Man vill ha tillräckligt med folie för att kunna slå in och täta öringen helt.
- Krydda öringfiléer. När du har förberett folien, lägg dina 1 ½ pounds av steelhead öringfiléer på den oljade delen av folien. Pressa sedan en citron ovanpå, använd din hand eller en nätsil för att fånga upp fröna. Efter att ha pressat citronen, krydda öringen med ½ tesked salt och peppar (eller efter smak). Bred sedan ut 2 tsk finhackad vitlök över filéernas toppar och lägg 1 skivad citron och 3 matskedar skivade smörlappar ovanpå vitlöken.
Grädda tills det är fläckigt och servera
- Baka öringfiléer. Förslut sedan filéerna ordentligt i folien och gör ett paket. När du har skapat ett foliepaket, baka i mitten av ugnens mittgall i 14 till 16 minuter, använd sedan en gaffel eller termometer för att kontrollera om den är färdig (Se anmärkning).
- Vila och servera. När öringen är tillagad efter din smak, låt filéerna vila i cirka 5 minuter innan servering.
Min friska citron vitlök smörbakade steelhead öring gör för en perfekt lätt middag eller rejäl lunch! Para ihop öringen med rostad eller mosad potatis och en grön grönsak som min sauterade broccolini!
Du kan också servera öringen över gröna med dina favoritpålägg för en fantastisk lätt måltid. Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Tillagningstiderna varierar beroende på tjockleken på forellfilén. Beroende på storleken och tjockleken på din öring kan du behöva tillaga öringen mindre eller mer för att nå önskad nivå av färdighet.
- Kan inte hitta steelhead öring? Rejäl fisk som lax, bas eller till och med hälleflundra kommer att fungera fantastiskt i detta recept! Lax passar särskilt bra till citron-vitlökssmörsåsen.
- Vildfångad fisk som denna steelhead-öring kommer att tillagas snabbare! Vildfångad öring har mindre fetthalt än odlad fisk, så de kommer att göras mycket snabbare än en odlad fiskfilé. Se till att hålla ögonen på fisken noga om det är första gången du lagar vildfångad öring.
- Tillaga öringen enligt dina önskemål med en termometer! jag föredrar min steelhead öring bakad till en sällsyntare temperatur, vid ca 120°F-125°F (49°C-52°C). För en medelstor öringfilé, tillaga till ca 130°F (55 ° C). Om du föredrar en välgjord forellfilé, tillaga till cirka 145°F (63 ° C).
- Har du själv fångat den här steelhead-öringen? Om du fångade öringen färsk och vill tillaga den mer sällsynt rekommenderar jag att frysa in öringen i cirka 24 timmar innan du bakar den. Detta kommer att döda alla parasiter som lever i öringen, och det kommer fortfarande att smaka fräscht!
🥡 Lagring och uppvärmning
Överbliven steelhead öring kommer att hålla i ditt kylskåp för omkring 3 dagar när det förvaras på rätt sätt i en lufttät behållare eller förvaringspåse.
Du kan frysa in steelhead-öringen till upp till 1 månad för utökad förvaring! Slå in fisken i ett ark med plastfolie och överför sedan till en fryssäker, lufttät behållare eller kraftig frysförvaringspåse.
Återuppvärmning av bakad Steelhead Öring
Jag gillar att värma upp steelhead-öringen i ugnen, så att det inte blir gummiaktigt! Värm ugnen till 275°F (135 ° C) och överför sedan överbliven öring till en ugnsform täckt med folie.
Grädda i 10 till 15 minuter, eller tills öringen har är uppvärmd till din belåtenhet.
🐟 Fler fantastiska fiskrecept!
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Ugnsbakad Steelhead Öring
Innehållsförteckning
- 1 matsked olivolja (för att belägga aluminiumfolien)
- 1½ lbs steelhead forell (tvättad, sköljd och avkalkad)
- 2 Large citroner (1 pressad, den andra skivad)
- ½ tesked vardera, salt & peppar (att smaka)
- 2 tsk vitlök (mald)
- 3 matsked smör (skivad i ½ msk klappar, använd ett bra fettsmör)
Instruktioner
- Börja med att förvärma ugnen till 400°F (205 ° C).
- Lägg två långa ark aluminiumfolie på en stor kantad bakplåt och använd olivoljan för att täcka aluminiumfolien (där öringen kommer att sitta).
- Lägg dina steelhead öringfiléer på den oljade delen av folien och pressa citronsaft över toppen. Krydda sedan med salt och peppar efter smak. Fördela den hackade vitlöken över toppen av varje filé och lägg de skivade citronerna och smörklatarna ovanpå vitlöken.
- Förslut filéerna ordentligt i folien och gör ett paket. Grädda i mitten av ugnens mittgall i 14-16 minuter, använd sedan en gaffel för att kontrollera om den är klar. Låt öringen vila i 5 minuter innan servering.
Anmärkningar
- Tänk på att tillagningstiderna varierar beroende på tjockleken på forellfilén.
- Jag föredrar min öring lite på den sällsynta sidan vid 120-125°F (49-52 ° C) som mest. För medium sikte på 130°F (55 ° C). Bra gjort är 145°F (63 ° C).
- Vildfångad öring och lax har mindre fett än odlad fisk och kommer därför att tillagas snabbare än en odlad fiskfilé. Se noga om det här är första gången du tillagar vildfångad steelhead öring.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
mary säger
OMG det här är SÅ BRA! Jag använde två msk olivolja istället för en. Jag använde en god matsked finhackad vitlök istället för 2 tsk. Gudomlig!
lea säger
Detta recept gör sensationella steelhead - fuktig och mör. Glasyren på moset: den är så häpnadsväckande enkel att göra! (Även för någon som inte precis är en bra kock!) Tack!
Anonym säger
Super bonne recette à recommander facile et tellement bon miam miam 😋
"Supergott recept att rekommendera enkelt och så gott mums mums"
Julie säger
Hur kan jag skriva ut detta recept
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Klicka bara på utskriftsknappen så öppnas den i ett nytt fönster. Om det inte öppnas, inaktivera ditt AdBlock eller popup-blockerare, ibland stör de utskriftsknappen. Här är länken till utskriftsknappen: https://bakeitwithlove.com/wprm_print/54163/
Patty säger
Detta var gott och enkelt! Jag var orolig för att det inte skulle vara så bra på grund av enkelheten i förberedelserna och ingredienserna, men det var fantastiskt! Jag kommer definitivt att göra det igen.
Kelly säger
Detta är ett väldigt enkelt och utmärkt recept. Tack så mycket för att du delar med dig!
Lise Ringuette säger
Très bonne recette Tack
"Mycket bra recept tack"
marsha säger
Jag har gjort det här receptet två gånger. Ikväll var det helt suveränt! Totalt 2 pund fisk... tillagad i 27 minuter. Åh, mitt ord! Tack - det här är en keeper för livet!