Min välsmakande bakad ricottakyckling lager kycklingkotletter i marinarasås, en ricottaostblandning och mycket mer mozzarellaost. Detta gör en familjemiddag som är lätt att förbereda, lagra och baka till en kycklingrätt som är allt annat än tråkig. Det är en mättande måltid som din familj säkert kommer att älska.
För mer lätta kycklingmiddagar, prova min gift mig med kyckling eller ta en titt på mina samlingar av snabba kycklingrecept och crockpot kyckling recept.
Hoppa till:
Jag letar alltid efter nytt kycklingbröst recept eftersom det är ett av de få proteiner jag har i lager i min frys året runt. Jag gör mitt bästa för att ofta byta saker så att vi inte tröttnar på samma vanliga kycklingrecept.
Jag gav den här bakade ricottakycklingen ett försök för ett tag sedan och min familj höll med, det här var en kycklingmiddag det var värt att upprepa. Den har saftiga kycklingkotletter med en smält 3-ost ricottablandning och marinarasås på toppen - och du kommer aldrig att tröttna på det.
🥘 Ingredienser
- Kycklingbröst - Skär kycklingbrösten på mitten på längden för att göra tunna kycklingkotletter. Satsa på benfria, skinnfria kycklinglår om du föredrar det.
- Kryddor - Salt, peppar, vitlökspulver och Italiensk krydda är allt du behöver.
- Ricotta ost - Jag rekommenderar att du använder helmjölksricotta för bästa smak och konsistens. Min ricottablandning för lasagne skulle också fungera bra, utelämna parmesanost och basilika nedan.
- Parmesanost - Nyriven parmesan är en tredjedel av den 3-ostblandning som används i bakad ricottakyckling.
- Marinad - 3 koppar Marinad uppdelad i två lika stora delar. Pastasås är ett bra alternativ.
- Mozzarellaost - Strimlad mozzarella eller en strimlad italiensk ostblandning. Hälften kommer att gå in i ricottablandningen, och den andra hälften kommer att användas för att toppa kycklingen.
- Färsk basilika (Tillval) - Färsk basilika är valfritt, men jag rekommenderar det starkt om du har det för en äkta italiensk smak.
- Citron juice (Tillval) - En kläm färsk citronsaft gör att ricottaostblandningen smakar "pop".
Se till att se gratis utskrivbart receptkort nedan för ingredienser, exakta mängder & instruktioner med tips!
🔪 Hur man gör bakad ricottakyckling
Du kommer att behöva en kniv och skärbräda, mätredskap, en blandningsskål, en 9x13 ugnsform och en silikonspatel.
Detta recept ger 6 portioner bakad ricottakyckling med 1 kotlett per person.
Förbered kycklingen
Steg 1: Förvärm. Förvärm ugnen till 375 ° F (190°C/Gasmärke 5).
Steg 2: Lägg till ett lager marinara. Sprid halv av de 3 kopparna (490 gram) av marinarasås i botten av en 9×13 gryta (foto 1).
Steg 3: Skiva och krydda. Skiva 2 pund (907.18 gram) av kycklingbröst på mitten på längden för att göra 4-6 tunnare kotletter. Krydda efter smak med ½ tsk vitlökspulver och ¼ tsk vardera salt och peppar (foto 2, 3, 4).
Gör Ricotta-blandningen
Steg 4: Gör ricottablandningen. Tillsätt 2 koppar (248 gram) ricottaost, 1 kopp (100 gram) av parmesanost och 1 matsked italiensk krydda till en mixerskål och rör om för att kombinera (foto 5, 6, 7).
Montera
Steg 5: Montera. Lägg kycklingkotletterna i en grytform sida vid sida. Använd sedan en silikonspatel för att sprida ut ricottaostblandning jämnt över varje kycklingbröst (foto 8).
Steg 6: Toppa med resterande marinara. Toppa varje kycklingkotlett och ricottablandningen med den återstående marinarasåsen (foto 9) och hälften av de 2 kopparna (224 gram) av mozzarellaost (foto 10).
Baka, vila och servera
Steg 7: Täck över och grädda. Täck formen ordentligt med folie och grädda i 375°F (190°C/Gasmärke 5) för 20 minuter.
Steg 8: Avtäck och tillsätt ost. Vid 20-minutersstrecket tar du ut kycklingen ur ugnen och tar bort folien. Strö den återstående koppen med 2 koppar riven mozzarellaost över det hela och sätt tillbaka den i ugnen för att grädda avtäckt i ytterligare 15 minuter.
Steg 9: Vila och servera. Ta ut ur ugnen (foto 11) och låt grytan vila i 5 minuter när den är klar. Garnera med valfri färsk basilika och servera.
🥗🥘🍲 Serveras bäst med
Servera din kycklinggryta över pastaliknande smörade nudlar, Instant Pot basmatiris, eller grönsaker. Jag tycker om att använda sauterade gröna bönor som bas när man äter lågkolhydrat.
Det finns många bra idéer till tillbehör på min sida för vad man ska servera till bakad kyckling. . Enjoy! Njut!
>>>Se Alla mina recept Här!<<<
💭 Tips och anteckningar
- Kycklingbröststorlekarna varierar mycket. Jag gillar att leta efter medelstora till stora kycklingbröst så att de inte skivas för tunt.
- Använd ditt favoritmärke av pastasås. Arrabbiata or pomodoro sås är också bra tomatsåser till denna maträtt.
- Använd en kötttermometer för att säkerställa att kycklingkotletterna har nått en innertemperatur på 165 grader°F (74°C) på den tjockaste delen. Tjockare kycklingbröst tar längre tid att tillaga.
- För att bryna osten ovanpå, jag stoppar den under broilern i 2-3 minuter. Se bara till att hålla ett öga på det eftersom det snabbt kan gå från brunt till bränt.
🥄 Skapa alternativ
Förbered bakad eller ogräddad ricottakyckling för en enkel greppa-och-värma frysmåltid.
Sätt ihop och/eller grädda grytan, slå sedan in den tätt med ett lager plastfolie och sedan ett andra lager kraftig aluminiumfolie. Detta dubbla lager hjälper förhindra frysning. Frys i upp till 3 månader.
Baka okokt ricottakyckling enligt anvisningarna i receptet ovan, men lägg till 10-15 minuter till den totala tillagningstiden för att laga mat från tinat.
🥡 Lagring och uppvärmning
Låt svalna och överför sedan ricottakycklingen och såsen till en försluten lufttät behållare i kylen i upp till 3-4 dagar. Den bakade ricottan är bäst när den värms upp inom de första 1-2 dagarna, vanligtvis högst 3 dagar.
frysning
Frys in rester i en grund lufttät frysförvaringsbehållare. Tina och värm upp inom högst 3-4 månader. Observera att konsistensen på din ricotta kan ändras något efter frysning.
Uppvärmning
Låt den frysta kycklinggrytan tina i kylen över natten före återuppvärmning. Värm tillagad kyckling igen i ugnen, täckt, vid 375°F (190°C/Gasmärke 5) i 15-20 minuter.
Enskilda portioner kan värmas i mikrovågsugn, täckt med en fuktig pappershandduk. Värm i 1 minut på hög effekt, lägg sedan till 30-sekunders steg tills du är nöjd.
❓ Vanliga frågor om bakad ricottakyckling
Ricottaost kommer att hålla sin form när den bakas. Din bakade kycklingmiddag kommer att ha smält ostliknande godhet från mozzarella- och parmesanostarna, men ricottastrukturen kommer fortfarande att vara mjuk, fin ostmassa.
Ägget tillsätts som bindemedel för att hålla ricottan mellan andra lager snyggt. Det behövs inte för detta enkla, bakade kycklingrecept. Om du däremot gillar den extra rikedomen av ett ägg i din ricotta kommer det inte att skada eller ändra rätten.
Det finns ingen anledning att oroa sig för extra vätska till den bakade kycklinggrytan. Du kan tömma av överflödig vätska från din behållare om så önskas.
För att få bort mer överflödig vätska, sila vätskan ur osten genom att lägga en ostduk i en finmaskig sil med ricottan. Krama ur den sista biten av överflödig vätska och fortsätt med receptet.
🐔🐓 Fler läckra kycklingrecept
- Cracker Barrel Broccoli Cheddar Chicken
- Budgetvänliga middagar att göra
- Rökt ölburk kyckling
- Vad man ska servera med kycklingvingar
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Bakad ricottakyckling
Innehållsförteckning
- 2 lbs kycklingbröst (halva på längden för att göra kotletter)
- ½ tesked vitlökspulver
- ¼ tesked salt (att smaka)
- ¼ tesked malen svartpeppar (att smaka)
- 2 koppar ricotta ost (helmjölksricotta rekommenderas)
- 1 kopp parmesanost (nyligen riven)
- 1 matsked Italiensk krydda
- 3 koppar Marinad (delad - eller använd pastasås)
- 2 koppar mozzarellaost (strimlad, delad - eller använd en italiensk blandning)
- färsk basilika (valfritt, garnering)
Instruktioner
Förbered & förvärm
- Förvärm ugnen till 375 ° F (190°C/Gasmärke 5).
- Sprid hälften av 3 dl marinarasås i botten av en 9×13 gryta.
- Skiva 2 kg kycklingbröst på mitten på längden för att göra 4-6 tunnare kotletter. Krydda efter smak ½ tsk vitlökspulver ¼ tsk saltoch ¼ tesked malt svartpeppar.
Gör Ricotta-blandningen
- Lägg till 2 koppar ricottaost, 1 dl parmesanostoch 1 msk italiensk smaksättning till en mixerskål och rör om för att kombinera.
Montera
- Lägg kycklingkotletterna i en grytform sida vid sida. Använd sedan en silikonspatel för att fördela ricottaostblandningen jämnt över varje kycklingbröst.
- Toppa varje kycklingkotlett och ricottablandningen med den återstående marinarasåsen och hälften av 2 dl mozzarellaost.
Baka, vila och servera
- Täck formen ordentligt med folie och grädda i 375°F (190°C/Gasmärke 5) för 20 minuter.
- Efter 20 minuter tar du ut kycklingen ur ugnen och tar bort folien. Strö över den återstående koppen 2 dl mozzarellaost över det hela och sätt tillbaka det i ugnen för att grädda utan lock i ytterligare 15 minuter.
- Låt vila i 5 minuter när det är klart, garnera sedan med det valfria färsk basilika och servera.
Anmärkningar
- Kycklingbröststorlekarna varierar mycket. Jag gillar att leta efter medelstora till stora kycklingbröst så att de inte skivas för tunt.
- Använd ditt favoritmärke av pastasås. Arrabbiata or pomodoro sås är också bra tomatsåser till denna maträtt.
- Använd en kötttermometer för att säkerställa att kycklingkotletterna har nått en innertemperatur på 165 grader°F (74°C) på den tjockaste delen. Tjockare kycklingbröst tar längre tid att tillaga.
- För att bryna osten ovanpå stoppar jag den under broilern i 2-3 minuter. Se bara till att hålla ett öga på det eftersom det snabbt kan gå från brunt till bränt.
- För att kyla: Låt svalna och överför sedan ricottakycklingen och såsen till en försluten lufttät behållare i kylen i upp till 3-4 dagar.
- För att frysa: Frys in rester i en grund lufttät frysförvaringsbehållare. Tina och värm upp inom max 3-4 månader. Observera att texturen på din ricotta kan ändras något efter frysning.
- För att laga eller värma från fryst: Låt den frysta kycklinggrytan tina i kylen över natten innan den värms upp igen. Värm upp tillagad kyckling i ugnen, täckt, kl 375 ° F (190°C/Gasmärke 5) i 15-20 minuter. Enskilda portioner kan värmas upp i mikrovågsugn, täckta med en fuktig pappershandduk. Värm i 1 minut på hög effekt, lägg sedan till 30-sekunders steg tills du är nöjd.
Angela @ BakeItWithLove.com säger
Denna rika och ostliknande bakade kycklingmiddag är ett bra sätt att servera en rejäl familjemåltid. Min familj älskar den gyllene bakade mozzarellapålägget och kycklingbrösten med ricottapastasås.
Charlsa säger
Min familj älskade detta!