Detta läckra traditionella Arroz con Dulce-recept är gjort med krämigt ris, varma kryddor, kokosmjölk, russin, kokos och sött farinsocker! Puertoricansk rispudding är ett fantastiskt sätt att byta efterrätt, detta krämiga, rika ris är packad med så mycket smak!
Bildtext: En välsmakande, söt dessert med Puerto Ricas fläck!
Krämig, varmt kryddad och perfekt söt – min Arroz con Dulce är en otrolig njutning!
Arroz con dulce (spanska för "söt ris") är ett fantastiskt sätt att byta upp vanlig rispudding! Detta klassisk Puerto Rico dessert består av mört ris, översållat med torkad frukt och sedan tillagat i en kryddad, krämig kokosmjölksblandning.
Som med många traditionella recept kan de formas till varje hushåll, så det finns många sätt att göra detta arroz con dulce-recept till ditt eget! Jag håller det traditionellt med kokosmjölk, russin och massor av riven kokos.
Hoppa till:
Detta rispudding recept är perfekt krämig och aldrig mosig. Se till att du blötlägger riset innan du kokar det i kokosmjölksblandningen.
Det ser till att riset har det stor, öm, krämig konsistens Vi vill!
❤️ Varför det här receptet fungerar!
Den ultimata komfortmaten! Krämig, hemtrevlig arroz con dulce är en fantastisk efterrätt året runt!
En lätt men tillfredsställande efterrätt! Använda kokosmjölk, jämfört med den typiska kondenserade mjölken, gör den här rätten superlätt men ändå härligt mättande!
Full av kokossmak! Kokosälskare, den här är för dig! Denna Puerto Rico rispudding är packad med kokossmak, med båda fantastisk kokosmjölk och riven kokos!
🥘 Ingredienser
Mellankornigt ris är perfekt för detta recept! Du kommer att vilja använda ett kortare ris som kommer att producera mer stärkelse och ge en krämigare och rikare arroz con dulce (*se not).
- 1 ½ koppar okokt medelkornigt vitt ris – Indränkt, medelkornigt ris är basen för din arroz con dulce!
- 4 koppar vatten - Du behöver 4 koppar för rispudding plus extra vatten för att blötlägga ditt ris. Det bör finnas cirka 2 inches av överskottsvatten över riset när det blötläggs.
- ½ matsked ingefära – Detta är ungefär 1 tum av skalad, skivad färsk ingefärar rot.
- 2 hela kanelstänger – Plocka upp hela kanelstänger från bakavdelningen av din livsmedelsbutik!
- 6 hela nejlikor - Kryddnejlika ger en unik söt ton till bakverk och mer. jag rekomenderar med hela kryddnejlika för deras mer subtila smak.
- 1 tsk salt - Använda bordssalt eller havssalt här för att hjälpa till att balansera smakerna av arroz con dulce!
- 13.5 uns kokosmjölk - Detta är lika med en standardburk fet kokosmjölk. Att använda kokosmjölk gör också denna dessert vegan och mjölkfri! (*se notering)
- ½ kopp ljust brunt socker – Farinsocker ger denna efterrätt en läcker karamellsötma. Du kan ersätta honung, agave eller mörkt brunt socker om så önskas.
- ½ kopp russin - Du kan också använda gyllene russin (sultaner) eller en kombination av vanliga russin och sultaner.
- ¼ kopp strimlad sötad kokosnöt – Extra kokos gör denna dessert extra god! jag rekomenderar sötad kokosnöt för extra smak.
- Mald kanel - Det här är en valfritt men rekommenderas garnera om du gillar extra kryddig-söt smak!
*Se till att se receptkortet nedan för ingredienser, mängder och instruktioner!*
🔪 Instruktioner
För att få riset att svalna snabbt, sprid arrozen på dulce i en 9x13 bakform. När du kyler rispuddingen kommer lite extra yta att hjälpa till att tjockna och kyla den snabbt, så den är redo att serveras på nolltid!
- Blötlägg ris. Börja med att lägga 1 ½ koppar medelkornigt vitt ris i en medelstor blandningsskål och täck med kallt vatten. Lämna cirka 2 inches av överflödigt vatten över riset. Ställ sedan riset åt sidan i en timme för att blötläggas.
- Brant kryddblandning. Tillsätt 4 dl vatten med ½ msk färsk, skivad ingefära, 2 hela kanelstänger, 6 hela kryddnejlika och 1 tsk salt i en kastrull och låt sedan koka upp. När blandningen kokar, minska värmen och låt sjuda i 10 till 15 minuter, ta sedan bort från värmen och låt blandningen dra medan ditt ris slutar blötläggas.
- Blötlägg färdigt riset. Därefter, när ditt ris är helt blött, häll av vattnet och skölj under kallt kranvatten. Använd sedan en hålslev för att ta bort ingefäran och hela kryddorna från det kokta vattnet. Till vattnet, tillsätt 13.5 uns kokosmjölk och koka upp igen.
- Koka ris i kryddad kokosmjölk. När vattnet kokar upp, rör ner det avrunna riset, ½ kopp ljust farinsocker, ½ kopp russin och ¼ kopp riven kokos, sänk sedan värmen till en sjud. Täck sedan över och koka i 15 till 20 minuter eller tills riset är mört, rör om då och då för att förhindra att den fastnar till din panna.
- Kyl ner rispudding. Överför sedan det kokta riset till din 9x13 bakpanna och bred ut i ett jämnt lager för snabb tillagning. När den har svalnat till rumstemperatur, avsluta kylning i ditt kylskåp. Servera arroz con dulce kall, toppad med ett stänk mald kanel.
Ultrakrämig, dekadent arroz con dulce serveras traditionellt kall eller rumstempererad till efterrätt, bara med en sked!
Om så önskas, garnera med mald kanel toppa sedan rispuddingen med en klick vispgrädde, färska bär eller hackade nötter! Njut av!
💭 Tips och anteckningar
- Att använda ett medelkornigt ris är nödvändigt för detta recept! I USA kan man oftast hitta Calrose (ett kaliforniskt ris som är bra för sushi), Nikishi, Goy, River, Cajun Country och till och med Arborio-riset vi älskar till risotto!
- Du kan använda vilken torkad frukt som helst till denna rispudding. Andra torkade frukter som fungerar i stället för russinen inkluderar torkade tranbär, vinbär, körsbär, hackade urkärnade dadlar och hackade torkade aprikoser.
- Absorberar ditt ris vätskan för snabbt? Om du tycker att ditt ris absorberar vätskan för snabbt men ännu inte är mört, tillsätt ¼ kopp varmt vatten åt gången och värm i ytterligare några minuter.
- Rosta kokosen för bästa smak! Kasta dina sötade kokosflingor i en torr stekpanna på medelhög värme tills de är lätt gyllene och doftar. Den rostade kokosnöten tillför ett djup av smak som gör denna dessert extra speciell!
- Allergisk mot kokosnötter? Du kan ersätta helmjölk, halv och halv, eller din favorit växtmjölksersättning för kokosmjölken. Du kan också utesluta den rivna kokosnöten.
- Använd hela kryddor för bästa smak. Att använda hela kryddor kommer också att hålla rispuddingen den ljusa, krämiga färgen vi vill ha. Du kan dock använda malda kryddor om det är allt du kan hitta!
- Detta recept ger cirka 8 mindre portioner. Den kan också göra 4 större portioner, eller till och med 16 miniportioner när den serveras bland en mängd andra desserter!
🥡 Lagring och uppvärmning
Överbliven arroz con dulce kommer att hålla ditt kylskåp för upp till 5 till 7 dagar när den förvaras ordentligt i en lufttät behållare.
FRYSNING
Om du vill förlänga hållbarheten på denna risgrynsgröt kan du förvara den i frysen för upp till 3 månader. Observera dock att arroz-konsistensen kan ändras i konsistens något efter frysning och upptining.
🥮 FLERA DESSERTRECEPT DU KOMMER ATT GÄLSKA
- Mandarin apelsinkaka
- Körsbärsblåbärsdumpstårta
- Bakade kaneläpplen
- Mandelmjöl jordnötssmör kakor
- No-Bake Haystack Cookies
Älskar du ett recept du provat? Snälla, gå ett 5-stjärnigt betyg i receptkortet nedan och/eller en recension i kommentarsfältet längre ner på sidan.
Håll kontakten med mig via sociala medier @ Pinterest, Facebook, Instagram, eller Twitter! Prenumerera till nyhetsbrevet idag (ingen spam, jag lovar)! Glöm inte att tagga mig när du provar ett av mina recept!
📖 Receptkort
Arroz con Dulce (Puerto Rice Pudding)
Innehållsförteckning
- 1 ½ koppar medelkornigt vitt ris (se anteckningar)
- 4 koppar vatten (+ mer för att blötlägga riset)
- ½ matsked ingefära (ca 1-tums skalad, skivad färsk ingefära)
- 2 Hela kanelstänger
- 6 Hela kryddnejlika
- 1 tesked salt
- 13.5 oz kokosmjölk
- ½ kopp ljusbrunt socker
- ½ kopp vindruvor (eller gyllene russin, eller en kombination av både vanliga och sultanas)
- ¼ kopp strimlad sötad kokosnöt
- mald kanel (valfritt garnering)
Instruktioner
- Placera riset i en medelstor blandningsskål och täck med kallt vatten, lämna cirka 2 tum överskottsvatten över riset. Ställ åt sidan i en timme för att blötläggas.
- Tillsätt 4 koppar vatten i en kastrull med ingefära, kanelstänger, kryddnejlika och salt och låt sedan koka upp. Sänk värmen och låt sjuda i 10-15 minuter, ta sedan bort från värmen och låt dra medan ditt ris slutar blötläggas.
- När ditt ris är helt blött, häll av vattnet och skölj under kallt kranvatten.
- Använd en hålslev för att ta bort ingefäran och hela kryddorna från det kokta vattnet. Tillsätt kokosmjölk och koka upp.
- När vattnet kokar upp, rör ner det avrunna riset, ljust farinsocker, russin och kokos och sänk sedan värmen till en sjud. Täck över och koka i 15-20 minuter tills riset är mört, rör om då och då för att förhindra att det fastnar på pannan.
- Överför det kokta riset i din 9x13 bakpanna och sprid ut det i ett jämnt lager för snabb kylning. När den svalnat till rumstemperatur, avsluta kylning i kylskåp.
- Servera kall, toppad med ett stänk mald kanel.
Anmärkningar
- Mellankornigt ris som finns tillgängligt i USA är Calrose (ett kaliforniskt ris som är bra som sushiris), Nishiki, Goya, River, Cajun Country, och ja till och med Arborio-riset vi älskar till risotto kan också fungera!
- Andra torkade frukter kan också fungera i stället för russinen, som tranbär, vinbär, torkade körsbär, urkärnade dadlar (hackad)och torkade aprikoser (hackad).
- Om riset har absorberat all vätska men ännu inte är mört, tillsätt ¼ kopp varmt vatten åt gången och värm i ytterligare några minuter.
- Din arroz con dulce kan också toppas med färska bär, krossade nötter och vispad grädde.
- Rosta dina kokosflingor i en torr stekpanna eller medel-låg värme tills de doftar och ta sedan bort dem till en sval tallrik. Den rostade kokosnöten tillför ett djup av smak som verkligen gör denna dessert extra speciell!
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Anibal Cruz-Maisonet säger
Älskar detta recept! Följde till punkt och pricka och Arroz con Dulce blev perfekt. Arroz con Dulce var alltid min favoritjulefterrätt när jag växte upp inom PR. Receptet är enkelt och lätt att följa. Tack!
Melissa säger
Helt underbart!😋 Min familj älskade det.
April säger
Gjorde den nyss till en vän blev fantastisk tack för receptet