Dessa lättillverkade och superstarka Albondigas är exceptionellt läckra mexikanska köttbullar som kan avnjutas på en mängd olika sätt! Servera köttbullarna i tapasstil, i en rik nötkött- och tomatbaserad soppa, eller gör de bästa tacos någonsin!
Albóndigas - Super Tasty mexikanska köttbullar
Salta och läckra, Albóndigas är mexikanska köttbullar tjänade ofta som tapas. Gör dem till förrätt eller som huvudrätt, så blir maträtten en glädje oavsett portionsstorlek!
Närhelst jag gör dessa albondigor, är köket luktar helt fantastiskt! Den underbara blandningen av örter och kryddor genomsyrar luften, för att inte tala om den nötiga godheten som får min mun att vattna.
Eftersom de bara tar 20 minuter från prep till servering, väntan är inte lång förrän vi kan gräva in. Längre och mitt tålamod skulle bli tunt (för att inte tala om resten av den hungriga familjen)!
Hoppa till:
Du behöver verkligen inte vänta till Cinco de Mayo för att göra albondigor, men de skulle vara kul att ha på middagsbordet den dagen eller som en del av en festmåltid i allmänhet. Jag gör albondigor året runt, som de är så enkel att förbereda och smaka så utsökt!
Du har säkert haft köttbullar i italiensk stil tidigare, så byt upp saker och bli mexikanska för en förändring! Skillnaden i smak är härlig, tack vare utbudet av smaker som ger dessa köttbullar sin unika smak! Nu går vi!
Vad du behöver
Detta recept gör 6 portioner, så justera måtten om du vill tjäna mer. Något säger att du ska!
- Köttfärs - Få nötkött av god kvalitet (använd magert köttfärs för bästa resultat). För de ultimata albóndigorna när det gäller smak och konsistens, kombinera magert köttfärs och griskött. Använd lika stora delar av varje pund av varje för de allra bästa albóndigorna!
- vitt ris - Gör ditt lite underkokta ris om möjligt eller använd rester. Riset kommer avsluta tillagningen när den kombineras med nötköttblandningen i ugnen. * Se instruktionerna nedan.
- Ägg - Att binda ihop dessa köttbullar är ett måste. Din ägg hjälper dem att behålla sin runda form och hålla deras struktur.
- Vitlök - Denna aromatiska häftklammer lägger till sin unika smak att göra dessa köttbullar gudomliga!
- Koriander - Cilantro lägger till en ljus smak och friskhet.
- Mald kummin - Den här varma och jordnära smaken av denna krydda ger smakdjup till skålen.
- Mark oregano - Blandat med andra kryddor, oregano förbättrar varje bit.
- Salt peppar - Ta fram alla smaker med lite välbehövligt salt och peppar. Lite går långt.
- Paprika - Jag älskar paprika! Om du har rökt paprika till hands, prova istället!
- Lök (valfritt) - Jag är inte ett fan av att bita i bitar av lök, men om du riv upp din lök det är ett perfekt tillskott!
Hur man gör mexikanska köttbullar
Att göra dessa albóndigas mexikaner är så enkelt! Resultatet är otroligt, så att du inte behöver spilla bönorna och låta någon veta att de bara tog 20 minuter att göra. Smaken på gourmetnivå kommer att lura alla. Acceptera bara komplimangerna och betrakta det som en vinn-vinn!
* Om du inte har lite kvarvarande ris (kylt över natten är perfekt) måste du göra en liten sats. Oavsett vilket ris du använder vill du att det ska vara något underkokt, annars kan köttbullarna komma ut för grumliga. Kombinera ½ kopp vatten med ½ kopp ris och koka riset i 10 minuter. Lägg riset åt sidan och låt det svalna något innan du bildar dina köttbullar. Använd annars det kvarvarande riset som redan är coolt.
- I en stor blandningsskål, kombinera magert nötkött, ris, ägg, vitlök, koriander, kummin, oregano, salt, peppar och paprika. Du kan göra detta med din (rena) händer. Det är det enklaste sättet!
- Dela ut nötköttblandningen i ¾-tums köttbullar och lägg på en brickaoch lämna minst en tum utrymme mellan dem.
- Antingen baka köttbullarna vid 400 ºF (205ºC) i ugnen i 15 minuter eller stekpanna tills den är kokt. Alternativ 2 måste vara i satser. Köttbullarna är färdiga när de är brunade på utsidan och har en intern temperatur på 160ºF (70ºC) för USDA-rekommendationer. Koka inte för mycket, eftersom du tappar fukten.
- Ta ut albóndigorna från ugnen (eller pan) och servera omedelbart med lite salsa, ris, bönor eller tortillor.
Dina kokta köttbullar är en fantastisk del av albóndigasoppa som kombinerar det starka nötköttet med rik tomatsås och grönsaker. Eller gör dem albóndigas tacos för en enorm uppgradering på det normala malet tacokött!!
Jag erbjuder vanligtvis allt så att människor kan välj och välj hur de vill att äta sin måltid. Du kan också ange lite guacamole, gräddfil, varm sås, chips och refried bönor. Njut av!
Hur man lagrar kvarvarande Albondigas
Förvara kvarvarande köttbullar i en lufttät behållare i kylen i upp till 4 dagar. Se till att dina albondigor är helt kylda innan du förvarar dem i kylskåpet.
För att frysa dina albondigor, placera dem på ett bakplåt med en ren bit pergamentpapper. Överför bakplåten till din frys och frys köttbullarna i 1-2 timmareller tills den är helt frusen.
När du är helt fryst, placera albondigorna i en lufttät frysbehållare eller en ziploc-frysförvaringspåse. De kommer frys i upp till 3 månader och behåller sin fantastiska smak!
Placera de frysta köttbullarna i kylen för att tina innan användning. Efter upptining, värm upp som vanligt. * Om du inte gör soppa, i det här fallet, du kan lägga de frysta köttbullarna direkt i din soppa och låt sjuda i cirka 10 minuter.
Du kan värma upp i mikrovågsugn eller i ugnen eller i en kastrull. Värm upp igen i mikrovågsugnen i steg om 1 minut tills det värms upp till din smak. Eller placera albondigorna i en ugnssäker maträtt och värm upp till 350ºF (175ºC) i 10 - 15 minuter.
Att värma upp albondigas i en kastrull, värm dem över medelvärme i en lätt smord stekpanna eller stekpanna. Koka tills köttbullarna är värms upp till önskad temperatur.
📖 Receptkort
Köttbullar
Innehållsförteckning
- 1 lb köttfärs (magert köttfärs rekommenderas)
- ½ kopp vitt ris (kokt)
- 1 Large ägg
- ½ matsked vitlök (mald)
- ¼ kopp Cilantro (hackad)
- 1 tesked malda kummin
- 1 tesked malet oregano
- ½ tesked salt
- ¼ tesked malen svartpeppar
- ¼ tesked paprika
Instruktioner
- Om du inte har lite kvarvarande ris (om det har kylts över natten är det perfekt) det är dags att göra en liten sats. Oavsett vilket ris du gör behöver du lite underkokt ris. Kombinera ½ kopp vatten till ½ kopp ris och koka sedan riset i 10 minuter. Lägg åt sidan och låt det svalna något innan du bildar köttbullar.
- I en stor blandningsskål kombinerar du köttfärs, ris, ägg, vitlök, koriander, kummin, oregano, salt, peppar och paprika.
- Dela nötköttblandningen i ¾-tums köttbullar och lägg på en bricka.
- Antingen baka köttbullarna vid 400 grader F (205 grader C) i 15 minuter eller panna på medelhög värme tills det är kokt. Köttbullarna är färdiga när de är brunade på utsidan och har en inre temperatur på 160 grader F (70 grader C).
- Ta ut ur ugnen och servera omedelbart med salsa, ris, bönor eller tortillor.
Anmärkningar
Placera de frysta köttbullarna i kylen för att tina innan de används. Efter upptining, värm upp som vanligt. * Om du inte gör soppa kan du i det här fallet lägga de frysta köttbullarna direkt i din soppa och simma i cirka 10 minuter. Du kan värma upp i mikrovågsugnen eller i ugnen eller i en kastrull. Värm upp i mikrovågsugnen i steg om 1 minut tills den värms upp. Eller placera albondigorna i en ugnsskål och värm upp till 350 ° F (175ºC) i 10 - 15 minuter. För att värma upp albondigorna i en stekpanna, värm dem på medelvärme i en lätt smord stekpanna eller stekpanna. Koka tills köttbullarna värms upp till önskad temperatur.
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Kommentarer
Inga kommentarer