Dessa härligt krispiga friterade potatischips är helt enkelt de bästa hemlagade potatischips som du någonsin kommer att göra! Nu kan du njuta av potatischips när du vill, och de är inte bara hälsosammare, utan också mycket bättre än en nyöppnad påse med chips från butiken!
Det här är de krispiga potatischipsen du vill göra varje dag!
Potatischips är det mellanmål som alltid mättar. Att göra dem i luftfrysen innebär mindre fett, mycket krispighet och otroligt färska chips du kan bara inte komma från en köpt väska!
Enkelt, salt och mellanmål tidvänligt, dessa potatischips är alltid en hit i mitt hushåll. På mindre än en timme är potatischipsen i friteringen redo att slukas, med bara smulor kvar att räkna.
Hoppa till:
Få dina ingredienser samlade (det finns inte mycket att lägga fram) och din frityrgryta är redo för handling. Ditt sug efter potatis chips är på väg att tämjas. Allt handlar om potatisen!
🥘 Ingredienser
Ingredienslistan med 3 artiklar gör potatischips från luftfryser en vind att laga mat!
- Russet eller Yukon guldpotatis (gul/gyllene) - Dessa typer av potatis gör de bästa potatischipsen i min fritid enligt min erfarenhet, med russetpotatis är mitt bästa val!
- Olivolja - Välj extra jungfruolja för bästa smak.
- Salt - Strö på ditt favoritsalt, efter smak. Jag gillar mina chips goda och salta. Du kan också prova mald svartpeppar, vitlökspulver eller vitlöksalt eller en handfull torkade örter.
💭 Angelas tips och receptanteckningar
För bästa resultat bör din skivade potatis vara blötläggs innan luftstekning.
Detaljer finns i instruktionerna nedan, och jag rekommenderar att du inte hoppar över steget!
Känn dig fri att experimentera med olika typer potatis, eller till och med mix-and-match.
Tänk på storleken på potatisen du väljer, vilket avgör chipsens storlek.
🔪 Steg-för-steg-instruktioner
Detta recept gör 4 portioner potatischips, men det har inte hindrat mig från att äta dem alla själv! Om du vill göra mer, justera mätningarna därefter.
- Förbered potatisen. Tvätta 2 stora Russet- eller Yukon -guldpotatis och skiva tunt och jämnt. Jag rekommenderar att du använder en mandolinsnitt med en säkerhetsvakt. En 4-sidig osthackare är ett bra alternativ för att skiva potatis, liksom en matberedare. Eller så kan du skiva för hand.
- Blötlägg den skivade potatisen. Lägg skivorna av potatis i en medelstor skål och fyll med kallt vatten, täck potatisskivorna helt. Låt dem suga under en tid, upp till 2 timmar, men minst i 30 minuter. Detta kommer att ta bort överflödig stärkelse och dina potatischips blir bättre.
- Förvärma. Förvärm din frityrgryta till 360 ° F (182 ° C).
- Töm, skölj och torka potatisen. Töm och skölj av potatisskivorna och torka dem med pappershanddukar. Häll dem i en skål med 1 matsked extra virgin olivolja och salt efter smak.
- Ordna potatischipsen. Lägg dina potatisskivor i luftfryskorg eller på brickor i en jämnt lager. Om du tar slut på plats blir lite överlappning bra.
- Luftstek. Koka dina chips i luftfrysen vid 360 ° F. (182 ° C) i ca 10-15 minuter, vända på halva vägen (mellan 5-8 minuter). Lämna tillbaka alla marker som är mindre färdiga än de andra till din fritös i ytterligare en minut eller två om det behövs.
- Ta ut och svalna innan servering. Din friteringspotatischips kommer att göras när de är knaprig (inte fuktig eller fuktig vid beröring). Lägg dem på ett galler för att svalna och ät dem när de svalnat. De chips fortsätter att bli skarpa under kylning.
När den har svalnat, servera med min Fransk lökdopp om du vill, men dessa marker är perfekta som de är - med eller utan dopp. Njut av din härligt fräscha friterade potatischips!
Förvaring
Rumstemperatur
Förvara kvarvarande potatischips i en lufttät behållare eller plastpåse på ett svalt och torrt område. Dina marker ska finnas kvar färskt i ungefär en vecka, men de kommer nog att vara borta länge innan en vecka har gått!
frysning
Du kan också frysa chips i ett enda lager på ett bakplåt och överför sedan till en förvaringspåse av plast. Chipsen kan vara lite fuktiga när de tinas, så lämna tillbaka dem till din förvärmda frityrgryta vid 350 ° F (175 ° C) att krispa igen i några minuter innan servering.
❓ Vanliga frågor
De är inte lagade tillräckligt länge. Mina anvisningar är en vägledning, och din frityrgryta kan ta mer tid för att uppnå den skarpheten. Håll ett öga på chipsen och koka lite längre om de är fuktiga.
Blötläggning blir av med mycket av stärkelsen, vilket resulterar i krispigare chips. Du kommer också att upptäcka att skivorna inte klumpar sig/hänger ihop om de har blötts enligt anvisningarna.
Jag rekommenderar tunnare chips för bästa resultat från luftfrysen. Du kan dock prova tjockare skivor, som troligen kommer att behöva tillagas längre i fritösen för att uppnå perfekt krispighet.
📋 Recept
Air Fryer Potatischips
Innehållsförteckning
- 2 Large russetpotatis (eller gul potatis)
- 1 matsked olivolja (kallpressad)
- salt (att smaka)
Instruktioner
- Tvätta och skiva potatisen så att den är tunn och jämn. Det enklaste sättet att göra detta är med en mandolinskivare (använd säkerhetsguiden eller en skärskyddad handske!). Skivningssidan på ett fyrsidig osthack fungerar dock också, liksom att skiva potatisen för hand.2 stora rostiga potatisar
- Överför din skivade potatis till en medelstor skål och täck dem helt med kallt vatten. Låt potatisen dra i minst 30 minuter, upp till ett par timmar, för att ta bort överflödig stärkelse för bästa resultat.
- Förvärm luftfrysaren till 360 ° F. (182 ° C).
- Töm och skölj potatisen, torka sedan med pappershanddukar. Lägg tillbaka dem i en skål och kasta sedan med olivolja och krydda med salt.1 matsked olivolja, salt
- Ordna dina potatisskivor i ett jämnt lager (lite överlappning är ok) i din fritöskorg eller i fritösen.
- Koka i luftfrysaren vid 360 ° F. (182 ° C) i 10 till 15 minuter. Var noga med att kontrollera och vända dem cirka 5 till 7 minuter.
- När chipsen är klara ska de vara skarpa och inte fuktiga, lägg ut dem på ett galler tills de har svalnat helt.
- När de har svalnat, njut av dem nu eller lägg dem i en lufttät behållare för senare, njut!
Utrustning du kan behöva
Kostrådgivning
Angela är en hemmakock som utvecklade en passion för allt matlagning och bakning i ung ålder i sin mormors kök. Efter många år i matservicebranschen tycker hon nu om att dela med sig av alla sina familjens favoritrecept och skapa välsmakande middag och fantastiska dessertrecept här på Bake It With Love!
Tack för att du kom! Låt mig veta vad du tycker: